Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Stravovanie počas rakovinyAutor: Katarína Kösegiová
ArgumentáciaZadaním bolo vytvoriť a publikovať text, ktorý poníma o tematike súvisiacej s odborom, ktorýštudujeme. Vzhľado...
ÚvodV tejto práci chcem predstaviť možnosti stravovanie pre ľudí, ktorí trpia akýmkoľvek druhomrakoviny. V prvej časti str...
Protiplesňová diétaPri protiplesňovej diéte je nutné vylúčiť zo stravy nasledujúce druhy výrobkov, ktoré spôsobujúprekysle...
Okrem jedla je veľmi dôležitou časťou výživy správny pitný režim. Ľudské telo pozostávazo 70% z vody, preto správna hydrat...
MindmapNa priloženej mindmap sú zobrazené potravinové výrobky, ktoré sú, prípadne nie sú odporúčané vjedálničku človeka tr...
Literatúra[1] DAY, Phillip. Cancer: why were still dying to know the truth. 6th ed. Tonbridge, Kent: Credence,2003. ISBN 0...
Hodnotenie použitých zdrojov[1]      − jedna z najznámejších kníh o rakovine a alternatívnych metódach liečby      − revid...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Stravovanie pocas rakoviny

854 views

Published on

Published in: Education
  • Login to see the comments

  • Be the first to like this

Stravovanie pocas rakoviny

  1. 1. Stravovanie počas rakovinyAutor: Katarína Kösegiová
  2. 2. ArgumentáciaZadaním bolo vytvoriť a publikovať text, ktorý poníma o tematike súvisiacej s odborom, ktorýštudujeme. Vzhľadom na to, že študujem dosť nezvyčajný odbor, chorvátsky jazyk a literatúru, boloveľmi ťažké dostať sa cez dostupné databázy k textom, ktoré by boli k tomuto odboru vhodné a dal bysa z nich vytvoriť stručný a zároveň plnohodnotný text. Okolnosti posledných týždňov ma prinútili vyhľadávať informácie o stravovaní pacientov srakovinou, preto som zvolila túto tému. Môj záber je v praxi oveľa širší, pre toto zadanie som sa všakrozhodla stručne popísať dva druhy diét, ktoré by mali byť neoddeliteľnou súčasťou liečby rakoviny aživotného štýlu po jej prekonaní. Nazdávam sa, že po publikovaní tohto textu by sa mohli inšpirovaťmnohí, ktorí si nevedia rady po stanovení diagnózy.AnotáciaV tejto práci sa venujem správnym stravovacím návykom pre pracientov trpiacich rakovinou.Popisujem tu dve rôzne diéty, ktoré sú pre nich určené a môžu prispieť ku skoršiemu zotaveniupacienta.Kľúčové slovárakovina, stravovanie, protiplesňová diéta, zásaditá strava, Food for tought
  3. 3. ÚvodV tejto práci chcem predstaviť možnosti stravovanie pre ľudí, ktorí trpia akýmkoľvek druhomrakoviny. V prvej časti stručne uvediem dôvod, prečo je stravovanie počas choroby jednýmz dôležitých faktorov správnej a účinnej liečby. V ďalších častiach podrobnejšie predstavím dve diéty,ktoré sú odporúčané dodržiavať počas choroby a môžu dopomôcť k prekonaniu rakoviny. Stravovanie počas rakovinyPodľa výskumov z rôznych vedeckých štúdii, rakovinové bunky nie sú schopné žiť a rozmožovať sav alkalickom – zásaditom prostredí. Zásadité prostredie sa v tele vytvára obmedzením príjmu istýchdruhov potravín a naopak prijímaním potravín, ktoré tvorbu zásaditého prostredia podporujú.Potraviny, ktoré by mal pacient trpiaci rakovinou prijímať, sú hlavne rastlinného pôvodu.Najdôležitejším faktorom na dosiahnutie zásaditého prostredia je správny pitný režim – pacient by malprijať minimálne dva apol litra čistej vody denne. U zdravého človeka by mali 60% denného príjmujedla tvoriť zásadité potraviny a len 40% potravy by malo byť živočíšneho pôvodu. Avšak chorý človekby mal prijímať len 20% živočíšnej stravy, človek trpiaci rakovinou by mal živočíšnu stravu vynechaťúplne. Prvým krokom pri nasadení alkalickej diéty je počas prvých troch až štyroch dní prijímať lenzeleninu a zeleninové šťavy. Do týchto štiav môže byť pridaný cesnak a iné protipliesňové potraviny.Následne by mal pokračovať v prijímaní ovocia, zeleniny, najlepšie surovej, prípadne pripravenejna pare ako napríklad zelená paprika, brokolica, špenát a iné druhy, ktoré obsahujú cukorv minimálnom množstve. Zdrojom bielkovín nesmie byť mäso a mlieko, ale potraviny ako pohánka,strukoviny atď. V nasledujúcich častiach si predstavíme dve rôzne diéty. Prvá z nich, protiplesňová diéta, jeurčená pre pacientov, ktorí aktuálne trpia rakovinou. Druhá z nich, nazvaná Food for tought,slovevnsky Jedlo na zamyslenie, je určená ľuďom vyliečeným z rakoviny, prípadne ľuďom, ktorí chcúžiť zdravším životným štýlom.
  4. 4. Protiplesňová diétaPri protiplesňovej diéte je nutné vylúčiť zo stravy nasledujúce druhy výrobkov, ktoré spôsobujúprekyslenie organizmu:výrobky z kravského mlieka: syr, tvaroh, jogurty, srvátka a inévýrobky obsahujúce kvasnice: chlieb, alkohol, všetky druhy pečiva obsahujúce droždieovocie: prezreté ovocie, ktoré obsahuje vysoké množstvo cukru, je nevhodné. Jedno jablko, hruška,ananás alebo kiwi za deň je však odporúčané kvôli enzýmom.koreňová zelenina s vysokým obsahom cukru: mrkva, paštrnák, červená repa, sladké zemiaky Nasledujúcim potravinám by sa mal pacient vyhýbať úplne, pretože obsahujú vysoké množstvácukru, prípadne kvasiniek, v ktorých majú plesňe vynikajúce podmienky pre život. Sú to kvasenýchlieb, jedlá z fast-foodov, biela ryža, kukurica, výrobky z bielej múky ako napríklad cestoviny,halušky, kávu a iné nápoje obsahujúce kofeín, sladené nápoje, alkohol, ovocné šťavy z koncentrátov,konzervované potraviny, pretože obsahujú skryté cukry, syry z kravského mlieka, sójové produkty,predspracované mäso ako je slanina, šunka, saláma, údenina, koreniny, rastlinné maslá a nasýtené tukypochádzajúce z mäsa, mliečnych výrobkov a vajíčok. Čo by mal teda človek trpiaci rakovinou jesť, keď takmer všetky jedlá sú pre neho nedostupné?Nasledujúce jedlá obsahujú nízky obsah cukru a sú preto odporúčané na zostavenie ideálnehojedálnička. Medzi tieto patraviny zaraďujeme výhonky Alfalafa, mladú fazuľu, sladkú papriku, čínskukapustu, brokolicu, ružičkový kel, špenát, karfiol, zeler, uhorku, fenikel, čakanku, ceskan, cibuľu,petržlen, jarnú cibuľku, repu, čerstvé nepražené ryby, jahňacie alebo teľacie mäso, ale len v malommnožstve, maximálne 5-10% denného príjmu.
  5. 5. Okrem jedla je veľmi dôležitou časťou výživy správny pitný režim. Ľudské telo pozostávazo 70% z vody, preto správna hydratácia je základným prvkom pri vyplavovaní toxínov z tela. Food for toughtTáto dietá je vhodná pre vyliečených pacientov, prípadne pre ľudí, ktorí chcú žiť zdravším životnýmštýlom. Táto diéta už nie je taká prísna ako predchádzjúca protiplesňová diéta, niektoré črty astravovacie odporúčania sú však spoločné pre obidve. Človek dodržujúci túto diétu by mal obmedziť mäso, v prípade že nejaké mäso skonzumuje, bytoto mäso malo byť bez pesticídov a hormónov. Takisto je vhodné vyhýbať sa bielemu cukru.Alternatívou k nemu je hnedý cukor, prípadne med alebo javorový sirup. Odporúčanou potravoujejedlo v organickej kvalite ideálne pripravené doma najlepšie v surovom stave. Zeleninové jedlá jemožné pripraviť na pare, je však dôležité jedlo pripravovať na pare len krátko, pretože pri dlhšejpríprave teplo zabíja enzýmy a zelenina stráca väčšinu zo svojej výživovej hodnoty. Odporúčané jeovocie s nízkym glykemickým indexom, teda také, ktoré neobsahuje veľa cukru, prípadne sa cukoruvoľnuje do organizmu pomalšie. ZáverCieľom tejto práce bolo oboznámiť čitateľa so správnym stravovaním počas rakoviny a predstaviť dvadiétne programy, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravotný stav pacienta, prípadne zlepšiť životný štýlzdravých ľudí.
  6. 6. MindmapNa priloženej mindmap sú zobrazené potravinové výrobky, ktoré sú, prípadne nie sú odporúčané vjedálničku človeka trpiaceho rakovinou.
  7. 7. Literatúra[1] DAY, Phillip. Cancer: why were still dying to know the truth. 6th ed. Tonbridge, Kent: Credence,2003. ISBN 09-535-0124-8.[2] Čo jesť počas rakoviny, časť 2 – Protiplesňová diéta. [online]. [cit. 2013-01-06]. Dostupné z:http://www.badatel.sk/kpm/co-jest-pocas-rakoviny-druha-cast/[3] DONALDSON, Michael S. Nutrition Journal. roč. 3, č. 1, s. 19-. ISSN 14752891. DOI:10.1186/1475-2891-3-19. Dostupné z: http://www.nutritionj.com/content/3/1/19
  8. 8. Hodnotenie použitých zdrojov[1] − jedna z najznámejších kníh o rakovine a alternatívnych metódach liečby − revidované šieste vydanie – zverejnené nové a aktuálne poznatky a štúdie − kniha sa v dosť veľkej miere venuje stravovaniu − popísané diéty a vplyv rôznych druhov jedla − kniha má veľké množstvo pozitívnych ohlasov priamo od ľudí, ktorý vyskúšali odporúčané rady[2] − prehľadne zhrnuté základné poznatky − dopodrobna popísaný typ stravy, ktorý sa smie a ktorý nie − popísané diéty a stravovanie počas nich − článok vychádzal z dvoch zdrojov odbornej literatúry − na uvedenom portáli existuje veľké množstvo rôznych článkov z rôznych oblastí, ktoré sa venujú alternatívnym prístupom k liečbe rôznych ochorení[3] − obsiahly, dopodrobna spracovaný text − uverejnený v prestížnom a relevantnom periodiku − vychádza z rôznych odborných zdrojov − dopodrobna rozobrané veľké množstvo látok, ktoré môžu byť škodlivé − porovnania rôznych štúdii a ich výsledkov − dôležité údaje zobrazené v tabuľkách s odkazmi na zdroje

×