Catalogo+la+turris+cast

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Distribucion de alimentacion ecologica y artesana de pequeño productor.

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Catalogo+la+turris+cast

  1. 1. ALIMENTOS ARTESANALES Alimentos Ecológicos y Artesanales
  2. 2. ALIMENTOS ARTESANALES leche·yogur·kéfir·tarta LECHE FRESCA de vaca cabra “eco” oveja TARTA DE QUESO de cabra “eco” YOGUR de vaca “eco” vaca vacaYOGUR de vaca KÉFIR de cabra “eco” cabra “eco” oveja TRAMUNTANA, Girona TRAMUNTANA, GironaGRANGES COMAS Barcelona ARTELAC, Barcelona LA TURRIS, Barcelona LA CLEDA, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona LA CLEDA, Barcelona ARTELAC, Barcelona
  3. 3. requesón·queso fresco Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com REQUESÓN-MATÓ de vaca “eco” vaca vaca QUESO FRESCO de vaca “eco” vaca vaca QUESO FRESCO de cabra “eco” cabra cabra REQUESÓN-MATÓ de cabra “eco” cabra cabra LA TURRIS, Barcelona LA TURRIS, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona ARTELAC, Barcelona GRANGES COMAS, Barcelona GRANGES COMAS, Barcelona CAN PUJOL, Barcelona CAN PUJOL, Barcelona
  4. 4. ALIMENTOS ARTESANALES queso de cabra QUESO de cabra “eco” QUESO de cabra QUESO de cabra QUESO de cabra MONTLLOBÉ, Lleida ARTELAC, Barcelona BARIDÀ, Lleida VEIGADARTE, El Bierzo - León ARTELAC, Barcelona BINIBECA, Menorca CAN PUJOL, Barcelona CREMA DE QUESO “eco” ARTELAC, Barcelona
  5. 5. Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com QUESO de oveja “eco” QUESO de oveja QUESO de oveja “eco” QUESO de oveja SANT MIQUEL DE CUIXÀ Francia TRASHUMANCIA, León FARIZA, Zamora ULIBARRI, Euskadi MAS D’EROLES, Lleida CAN PUJOL, Barcelona GRANJA MANERO, Tarragona FUENTILLEZGOS, Castilla-La Mancha QUINTANA, Cáceres LA CLEDA, Barcelona queso de oveja
  6. 6. ALIMENTOS ARTESANALES queso de vaca QUESO de vaca “eco” “eco” QUESO de vaca QUESO de vaca QUESO de vaca CASA ANXEL, Galicia TROS DE SORT, Lleida MAS EROLES, Lleida ARTELAC, Barcelona ROVIRA, Girona BINIBECA, Menorca LA TURRIS, Barcelona TROS DE SORT, Lleida TUPÍ TROS DE SORT, Lleida
  7. 7. Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com vino·cava·aceite·aceitunas·jabón VINO “eco” CAVA “eco” VINO dulce “eco” ACEITE VIRGEN EXTRA “eco” ACEITE VIRGEN EXTRA VINO “eco” VINAGRE “eco” ACEITUNAS I OLIVADA “eco” JABÓN “eco” CAMINO ALTO Castilla La Mancha FALCATA Priego Córdoba CAN SURIOL Barcelona OLICATESSEN, Lleida CAN SURIOL, Barcelona OLIS MONTANÉ, Tarragona OLICATESSEN, Lleida GOMEOLIVA, Priego Córdoba MOLINO LEONCIO GÓMEZ D.O. Priego GOMEOLIVA, Priego - Códoba OLIVARES L. GÓMEZ Priego Córdoba
  8. 8. ALIMENTOS ARTESANALES JAMÓN JAMÓN Y EMBUTIDOSS ibéricos puros de bellota “eco” JAELCA, Teruel D.O. JABUGOBIO, Huelva jamón·embutidos JAMÓN Teruel “eco” JAMÓN Y EMBUTIDOS ibéricos puros de bellota JAMÓN Y EMBUTIDOS “eco” GARTE GANADERA, Teruel JAMONES LUCAS, Huelva LUIS GIL, La Rioja
  9. 9. EMBUTIDOS CRUDOS COCIDOS CURADOS SALCHICHAS SALCHICHAS “eco” PECHUGA DE PAVO PALETA COCIDA “eco”JAMÓN COCIDO “eco” CAN JORDI, Barcelona CAN JORDI, Barcelona CAN JORDI, Barcelona ERRE, Barcelona ERRE, Barcelona ERRE, Barcelona ERRE, BarcelonaERRE, Barcelona jamón·embutidos EMBUTIDOS SOBRASADAPATÉ “eco” LUIS GIL, La Rioja Jamón, paleta y lomo fileteados BINIBECA, Menorca
  10. 10. ALIMENTOS ARTESANALES mermeladas·miel·conservas FRUTA EN ALMÍBAR MERMELADAS “eco” MEMBRILLO MERMELADAS MERMELADAS PÉREZ ANTÓN, Navarra EL MARGE, Lleida EL MARGE, Lleida L’OLLA DE BONESVALLS, Barcelona FRUTO DEL HUERTO, Zamora L’OLLA DE BONESVALLS, Barcelona EL ROBLEDAL, ColombiaG. ET LESGARDS, Francia MIEL “eco” ECOFLOR, Palencia CONSERVAS VEGETALES “eco” PÉREZ ANTÓN, Navarra
  11. 11. arroz·quinoa·pasta·huevos·sal GALLETAS DE NUECES AZÚCAR Y CAFÉ “eco” PASTA FRESCA “eco” LA LIONESA, Lleida NATIVE, Brasil ERRE, Barcelona QUINOA “eco” EL ORO DE LOS ANDES, Perú HUEVOS “eco” EL ESPARTIZAL, Granada FLOR DE SAL “eco” BAESURISAL, Portugal ARROZ “eco” MOLÍ DE RAFELET, Tarragona HARINA “eco” deSPELTA, Guadalajara PASTA SECA “eco” deSPELTA, Guadalajara LEGUMBRES Y HARINA “eco” deSPELTA, Guadalajara PASTA FRESCA “eco” LA FRESCA D’ONYAR, Girona Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com
  12. 12. ALIMENTOS ARTESANALES chocolate·patatas·almohadones PATATAS chips “eco” FINCA LA NAVA, Ciudad Real CHOCOLATE “eco” BANÚS, Madrid ALMOHADONES espelta “eco” deSPELTA, Guadalajara Restaurantes Tiendas especializadas Dietéticas Servimos alimentos elaborados por pequeños productores ecológicos y artesanos FRUTA deshidratada “eco” EL ORO DE LOS ANDES, Perú
  13. 13. ALIMENTOS ARTESANALES Información y pedidos al teléfono 93 213 68 37 Alimentos Ecológicos y Artesanos Alimentos de producción ecológica Productores con rebaño propio Queso elaborado con leche cruda Productor con producto propio Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com Alimentos Ecológicos y Artesanos
  14. 14. ALIMENTOS ARTESANALES regalos y cestas de Navidad Queso VAKIN • Crema de queso ARTELAC Paté LUIS GIL • Vino dulce CAN SURIOL Aceite LEONCIO GOMEZ • Galletas LA LIONESA Queso ARTELAC • Mermelada G. ET LESGARDS Vino tinto CAN SURIOL Queso ULIBARRI • Queso ARTELAC Cava CAN SURIOL • Vino tinto CAN SURIOL Aceite OLICATESSEN CESTA Nº 1 CESTA Nº 2 “eco” CESTA Nº 3 CESTA Nº 4 Queso LA CLEDA • Queso ARTELAC Crema de queso ARTELAC • Mermelada EL MARGE Café CAVALLE • Galletas LA LIONESA Aceite OLIS MONTANÉ
  15. 15. regalos y cestas de Navidad Queso VAKIN ARTELAC • Queso TORTA QUINTANA Crema de queso ARTELAC • Secallona CAN JORDI Mermelada OLLA BONESVALLS • Mermelada EL ROBLEDAL Vino CAN SURIOL • Cava CAN SURIOL • Aceite OLICATESSEN Queso MAS D’EROLES • Chorizo LUCAS • Longaniza LUCAS Escudella barrejada • Melocotón almíbar EL MARGE Pera almíbar EL MARGE • Café CAVALLE • Galletas LA LIONESA Vino dulce CAN SURIOL • Cava CAN SURIOL Queso ARTELAC • Queso en aceite ARTELAC Mermelada EL MARGE • Melocotón almíbar EL MARGE Vino tinto CAN SURIOL • Aceite OLIS MONTANÉ Queso ARTELAC • Queso en aceite ARTELAC Mermelada EL MARGE • Melocotón almíbar EL MARGE Vino tinto CAN SURIOL • Aceite OLIS MONTANÉ CESTA Nº 7 CESTA Nº 8 CESTA Nº 9 CESTA Nº 10 Distribuido por LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / laturris@laturris.com
  16. 16. ALIMENTOS ARTESANALES 1 Una vez ordeñada, la leche se calienta a la temperatura adecuada.También se puede ela- borar con leche cruda, sin calentar. La de vaca da quesos de gusto dulce y suave; la de cabra, suaves y seductores y la de oveja un gusto consistente y un aroma más pronunciado. 2 Después se añade el cuajo (animal o ve- getal) y los fermentos lácteos, que influyen en el grado de acidificación de la leche y son los responsables de todo el proceso de maduración del queso. 3 Cuando la leche ha cuajado se debe cor- tar y desmenuzar la cuajada para escurrir la parte más líquida, el suero. Una vez separada, la cuajada se pone en el molde. Con una ex- tracción ligera o inexistente del suero, saldrá el requesón que no está prensado. 4 Hay que prensar la cuajada en un molde quesero adecuado y con agujeros para escu- rrir. Una presión muy intensa i corta dará un queso húmedo y con pequeños agujeros; si la presión es suave y continua la textura será sin agujeros y con un secado elevado. 5 Una vez fuera del molde hay que salar y dejar madurar el queso, para que adquiera el carácter propio de gusto, aroma y consistencia, influido por los factores ambientales (tempe- ratura y humedad), el tiempo de maduración y la zona donde se produce.Así, cada productor artesano da al queso unas características propias y diferentes. Elaboración del Queso ELABORACIÓN MANUAL CON LECHE FRESCA PRODUCTO FRESCO PRODUCTO NATURAL MÁS CALIDAD Las pequeñas producciones de quesos artesanos y la difícil distribución, hacen que solo sea posible comprarlo al mismo productor o en los pueblos de su entorno. LA TURRIS los distribuye a los mejores establecimientos: Información y pedidos al teléfono 93 213 68 37 Los productores de queso artesano elaboran manual- mente una producción de calidad y diferenciada, ligada a las tradiciones y a los recursos de la zona. El queso se elabora con leche de animales criados en la misma granja o de ganaderos de la zona. MÁS AROMA Y SABOR Elaboración del Queso

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