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Programas de alguns de nossos cursos

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Cursos de Gestão e Qualificação - Ministrados por quem sempre fez e Publica livros sobre o assunto.

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Programas de alguns de nossos cursos

  1. 1. Gestão Hoteleira Não há hotéis que não deem lucro, há hotéis mal administrados! 41 99177 1955 Skype - aguiahotelaria consultoria@venturaeassociados.com Cursos de Capacitação e Qualificação Programas
  2. 2. Gestão Hoteleira - Yield e Revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria • Como surgiu o Revenue Management • Primeiros passos para a implantação do RM • Controle de qualidade • Controle da Produção • Índices de satisfação • O Benckmarking • Controlando os Canais de Distribuição • CompSet • Conversão de reservas Tipos de Tarifa • Quantos • Tabelas dinâmicas • Tarifas flutuantes • Como elas nascem • Porque alteram rápida e facilmente • Determinar em algumas horas • Como isso se faz • A Necessidade • “BAR” ou “CAR” • Tarifas flut. projetadas 2 anos • A operação delas c/dinamismo • Analisando Resultados e Rendimentos Skype: aguiahotelaria - (41) 99177 1955
  3. 3. Gestão Hoteleira Yield & Revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria Do Yield • O que é • Importância • Mod. de Cálculos de custo • Custo Fixo • Custo Variável • Custo vazio • Custo Ocupado (vendido) POA • Use diariamente • Otimize através dele O RM em Grandes redes • Otimize e resultados • Reduza custos • Otimize staff Índices que interessam • RevPAR ou GOPPAR • Como nasceram • A quem interessam Índices • Preparar para Operar • Parâmetros Universitários • Parâmetros mais rentáveis • Otimizando resultados Skype: aguiahotelaria - (41) 99177 1955 Gestão Hoteleira Matérias: ✓ História da Hotelaria ✓ Implantação ✓ Planejamento e controle de produção ✓ Planejamento e controle de Qualidade ✓ Revenue Management ✓ Análise de Custos e Planejamento ✓ Gestão de Pessoal
  4. 4. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria Skype: aguiahotelaria - (41) 99177 1955
  5. 5. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria Empreendedores e Gestores de A&B Entendendo • O local • A escolha do local • Abertura Compra de local em funcionamento • Tipos de Cardápio • Quantidade de pratos • Pratos do dia (como tratar) • Rotatividade de cardápios (buffet também tem rotatividade e cardápio fixo) Preços • Restaurantes • Coffe Shopps • Room Service • Frigobar • Bares • Lanchonetes • Entre outros Custos: • Fixos • Variáveis • Engenharia de Cardápios Métricas: • Couvert (ticket médio) • RevPASH • Precificação • De mercado • O nosso • O de inventário • Futuro Skype: aguiahotelaria - (41) 99177 1955
  6. 6. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria
  7. 7. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria A Recepção – Postura Otimização Recebendo o Passante (Walk – in) Usando tarifa flexível. (no dia a dia) Promovendo. O Hospede que entra fica. Preço não é o mais importante. Aprendendo a otimizar negócios. O primeiro contato é a abertura.(aqui inicia e não termina). Todo o Hospede é VIP. Lidere. Domine as conversas. Induza em alto estilo. Você está no comando (o que precisa) Vendendo ao telefone – ou outro meio de comunicação. Vendendo cara a cara. Otimizando serviços. Conhecendo os mecanismos para que a tarifa flexível seja usada no dia a dia – Aqui está a grande diferença na Rentabilidade. Rentabilize tudo sempre: - Restaurantes – Bares – Room Service – Serviços conveniados – parcerias. Informações em tempo real Ter e fornecer Quais. Curso de técnica de vendas aplicadas (Alguns tópicos)
  8. 8. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria

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