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Gestão
Hoteleira
Todos os hotéis são rentáveis, basta
conhecimento para administrá-los!
Gestão Hoteleira - Yield e Revenue
Management
Instituto de Gestão Hoteleira e Águia
Consultoria
• Como surgiu o Revenue
Ma...
Gestão Hoteleira Yield & revenue
Management
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DoYield
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Empreendedores e
Gestores de A&B
Entendendo
• O local
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Programa dos cursos Y.R.M & A & B

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Programa sintetizado dos cursos em Aberto Yield & Revenue Management e Empreendedorismo e Gestão de A & B

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Programa dos cursos Y.R.M & A & B

  1. 1. Gestão Hoteleira Todos os hotéis são rentáveis, basta conhecimento para administrá-los!
  2. 2. Gestão Hoteleira - Yield e Revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria • Como surgiu o Revenue Management • Primeiros passos para a implantação do RM • Controle de qualidade • Controle da Produção • Índices de satisfação • O Benckmarking • Controlando os Canais de Distribuição • CompSet • Conversão de reservas Tipos deTarifa • Quantos • Tabelas dinâmicas • Tarifas flutuantes • Como elas nascem • Porque alteram rápida e facilmente • Determinar em algumas horas • Como isso se faz • A Necessidade • “BAR” ou “CAR” • Tarifas flut. projetadas 2 anos • A operação delas c/dinamismo • Analisando Resultados e Rendimentos consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401
  3. 3. Gestão Hoteleira Yield & revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria DoYield • O que é • Importância • Mod. de Cálculos de custo • Custo Fixo • CustoVariável • Custo vazio • Custo Ocupado (vendido) Índices • Preparar para Operar • Parâmetros Universitários • Parâmetros mais rentáveis • Otimizando resultados POA • Use diariamente • Otimize através dele O RM em Grandes redes • Otimize e resultados • Reduza custos • Otimize staff Índices que interessam • RevPAR ou GOPPAR • Como nasceram • A quem interessam
  4. 4. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria Empreendedores e Gestores de A&B Entendendo • O local • A escolha do local • Abertura Compra de local em funcionamento • Tipos de Cardápio • Quantidade de pratos • Pratos do dia (como tratar) • Rotatividade de cardápios (buffet também tem rotatividade) Preços • Restauran tes • Coffe Shopps • Room Service • Frigobar • Bares • Lanchonet es • Entre outros consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401 Custos: • Fixos • Variáveis Métricas: • Couvert (ticket médio) • RevPASH • Recificação Preços • De mercado • O nosso • O de inventário • Futuro
  5. 5. Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401

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