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Boletín Técnico colec. Junio 2014

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“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información.
Boletín Técnico del mes de Junio del 2014.
Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

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Boletín Técnico colec. Junio 2014

  1. 1. Volumen 119, junio de 2014 1 “El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información N° VOLUMEN 119 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN JUNIO DE 2014 26 DE FEBRERO DE 1995: 18 AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO”18 AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO” Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio. Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida. La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue. Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre Publicación gratuita Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero” http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/ Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia “El Gallito Granjero. http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/ E l a m o r d e p a d r e e s i n f i n i t oE l a m o r d e p a d r e e s i n f i n i t o ¡ ¡ ¡ F e l i z D í a d e l P a d r e ! ! !¡ ¡ ¡ F e l i z D í a d e l P a d r e ! ! ! ““ F E L I C I D A D E S A T O D O S L O S Q U EF E L I C I D A D E S A T O D O S L O S Q U E C O N H O N O R Y O R G U L L OC O N H O N O R Y O R G U L L O SON PADRES DE FAMILIA”SON PADRES DE FAMILIA” Son ejemplo de vida, esfuerzo y amor. Ser padre no es nada fácil y por ello merecen ser reconocidos y felicitados. ¡¡¡Felicidades a todos los Papás, hoy en este día tan especial !!! EL PAPÁ ANTE LOS HIJOS Y LOS AÑOSEL PAPÁ ANTE LOS HIJOS Y LOS AÑOS A los siete años: “Papá es un sabio; todo lo sabe”. A los catorce años: “Mi papá, siempre está en mi contra, cree que soy tonto”. A los veinte años: “Mi padre está un poco atrasado. No es de esta época”. A los veinticinco años: “Mi Papá no sabe nada, de plano está chocheando”. A los treinta años: “No sé… creo que le voy a preguntar al viejo, tal vez pueda aconsejarme”. A los cuarenta años: “Qué lástima que Papá se haya ido!, él me hubiera dicho cómo resolver este problema!”. A los sesenta años: “Pobre de Papá, era un sabio, lástima que lo haya comprendido demasiado tarde…” No esperes 60 años para reconocer que Papá es un sabio. Aprende pronto y como dice el dicho: ¡En vida hermano, en vida! Felicidades a todos los Papás, pero en especial a quienes son Buenos Padres formadores para una vida digna. ¡¡¡Muchas Felicidades!!!¡¡¡Muchas Felicidades!!! “El Gallito Granjero”El Gallito Granjero”
  2. 2. Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita 2Volumen 119, junio de 2014 Dormir es un proceso natural, que todas las personas tenemos que realizar de forma correcta y eficaz, dedicándole al menos ocho horas diarias, para así mantener un descanso de calidad, que nos ayude a hacer frente al día a día sin padecer somnolencia o malestar y además de tener una salud correcta. Aunque parezca lo contrario, el sueño tiene mucho que ver con el estado físico y mental. Por eso es tan importante descansar el tiempo suficiente diario y cómodos; a veces, algunas personas le dan menos importancia de la que en realidad tiene, durmiendo menos, o haciéndolo en un colchón viejo. Puede ser una mala idea, que además dañe físicamente nuestro cuerpo al realizarlo rutinariamente. Los colchones con varios años, pueden tener los muelles dañados, con lo que puede contener partes hundidas, que a priori no se ven por encima al echarle el vistazo, sin embargo, una vez que la persona se acuesta y duerme durante ocho horas, las rodillas se apoyan en un espacio hundido de manera constante, noche a noche y las rodillas se van adaptando al molde, si se encuentra descansando de lado y la rodilla coincide con un hundimiento, las rodillas quedarán flotando y éstas a la vez se irán venciendo con el tiempo poco a poco, tanto de un lado como del otro, conforme se acostumbre acostarse de lado o boca arriba; los músculos, tendones y ligamentos que fortalecen a las rodillas se irán deteriorando poco a poco y contrarrestando la fortaleza de las mismas, con el tiempo por las mañanas se irá notando un ligero ardor en la rodilla hasta llegar a ser un dolor crónico y las rodillas cada día más separadas y una cosa lleva a otra: los músculos que van a la cadera y espalda se afectarán y se corre el riesgo que el arco del pie se caiga. Por eso es mejor estar moviendo y girando el colchón, de un lado para el otro de una cara y hacia la otra. o si prefieres, haz colchón de borra (como el que te mostré en alguna edición pasada). Por eso no se debe uno de acostar en colchón que no esté bien, que tenga desniveles si no puedes tener un colchón que te de salud, lo mejor es usar colchonetas ya que será más difícil que se le hagan esos desniveles por los resortes que se dañen. ¡¡¡CUÍDATE DEL COLCHÓN!!!, NO TE SIENTES EN EL, “NO ES SILLA, SE VENCEN LAS MUELLES Y DAÑAS TUS ARTICULACIONES” DÍA DEL PADRE, ¡HUMMM! QUÉ RICOS TAQUITOS DE CARNE Y GUACAMOLEDÍA DEL PADRE, ¡HUMMM! QUÉ RICOS TAQUITOS DE CARNE Y GUACAMOLE INGREDIENTESINGREDIENTES :: TACOTACO - 1 kilo de carne de cerdo para freír (pierna o lomo) - 1 kilo de tortillas de maíz INGREDIENTESINGREDIENTES:: ENSALADAENSALADA - Col chica finamente rayada y desinfectada - 1 cebolla cortada de manera juliana - 1 zanahoria en tiritas - Chile jalapeño al gusto en rajitas muy delgadas - 1 taza de Vinagre - Sal al gusto INGREDIENTESINGREDIENTES : GUACAMOLE: GUACAMOLE - 1 kilo de aguacate - El jugo de 3 limones -Una granada dulce - Plátano Roatán en rodajas, si se desea - Sal al gusto PreparaciónPreparación:: TacoTaco La carne se pone a cocer con agua hasta que esté bien cocida y que se reseque, friéndose en su propia manteca, para que tenga todo su sabor y aroma. Se deshebra para acomodarla en la tortilla. PreparaciónPreparación:: EnsaladaEnsalada Se juntan todos los ingredientes: vinagre, col, cebolla y zanahoria. Se agrega el vinagre y agua suficiente para cubrir la col y la sal al gusto. PreparaciónPreparación:: GuacamoleGuacamole Se machaca el aguacate junto con el jugo de limón y una cucharadita chica de agua para que sea más terso. Sal al gusto. Para freír los frijoles: fría primeramente un chile serrano que esté pinchado o de árbol; un pedazo de tortilla, después se retiran y en esa manteca, se agregan sólo los frijoles sin su caldo, hasta que queden doraditos, luego se les agrega un poco de agua; los puedes machacar tanto como sea tu gusto. ¿Qué¿Qué tal?tal?
  3. 3. Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita 3Volumen 119, junio de 2014 La toxicocinética, se ocupa del movimiento de las sustancias químicas hacia, dentro y fuera del cuerpo. ADME En la salud: resulta que la exposición de cualquier parte del cuerpo a una sustancia química tóxica, esta llega hasta un tejido del cuerpo que lo ADME en pocas palabras el cuerpo lo AAbsorbe, DDistribuye, MMetaboliza y EExcreta. La absorción es el mecanismo natural por el cual las sustancias pasan a través de los recubrimientos QUÉ HACEN LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS TÓXICASQUÉ HACEN LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS TÓXICAS CUANDOCUANDO INGRESAN AL CUERPO (ADME)INGRESAN AL CUERPO (ADME) del cuerpo para entrar en este. Una vez que son absorbidas, se distribuyen por todo el cuerpo a todas las células o bien a uno o varios lugares de almacenamiento específicos. Toda sustancia absorbida puede experimentar también una transformación metabólica en diversas partes del cuerpo. La excreción es un proceso opuesto a la absorción: es el traslado de sustancias fuera del cuerpo y los seres humanos tienen varios mecanismos para hacerlo. ¿Pero has pensado cuánto de las sustancias químicas que absorbió el cuerpo, quedó depositada en tus células? Desde el momento en que el cuerpo absorbe las sustancias químicas, las células se ensucian internamente y externamente; al ensuciarse estas quedan por fuera con una capa, que no permite que entre ni salga nada de la célula y se acumula tanto lo que debería entrar, como lo que se iba a desechar y estas acciones son las que enferman a la célula y cuando llega el momento de la división celular resulta que son células hijas sucias o enfermas y así se van multiplicando las células hijas y se van haciendo los tejidos y se van desarrollando las enfermedades crónicas degenerativas del cuerpo. Por eso, en el caso que se hagan aplicaciones se deben de tomar todas las medidas necesarias para que ninguna parte del cuerpo tenga contacto con los químicos y evitar en todo lo posible malos momentos. Lo que los niños más necesitan de losLo que los niños más necesitan de los abuelos,abuelos, son los elementos esenciales queson los elementos esenciales que proporcionan en abundancia.proporcionan en abundancia. Ellos dan amor incondicional, bondad, paciencia, humor, comodidad, lecciones deEllos dan amor incondicional, bondad, paciencia, humor, comodidad, lecciones de vida, y lo más importante: las galletas.vida, y lo más importante: las galletas. Porcentaje de absorción de sustancias químicas 05 Día mundial del Medio Ambiente 08 Día mundial de los océanos
  4. 4. Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita 4Volumen 119, junio de 2014 Flor de Calabaza (K’úum,(x)ka’) ¡Es la flor Imperial Mexicana y Reina de las flores: La flor de calabaza! La Flor de guaje (hoaxin) La Flor de epazote (yepázotl) La flor de vainilla ( vaina ) considerada la máxima perfumadora del cacao y nuestra llave al mundo. Un claro ejemplo de nuestra unión Latinoamericana y representando esta fuerza prehispánica es La Flor de la Yuca (Ts’íin, ts’íim.) Las flores pequeñas, blancas de nuestro En el fondo del estanque el macho delimita y defiende su territorio, limpiando un área circular de 20 a 30 cm de diámetro y forma su nido. En estanques con fondos blandos el nido es excavado con la boca, y tiene una profundidad de 5 a 8 cm. La hembra es atraída hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente después sean fertilizados por el macho. La hembra recoge los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El macho continúa cuidando el nido y atrayendo otras hembras con quienes aparearse. Para completarse el cortejo y desove, requieren de menos de un día. Antes de la eclosión los huevos son ¿SABES CÓMO ES LA INCUBACIÓN BUCAL DE LA¿SABES CÓMO ES LA INCUBACIÓN BUCAL DE LA TILAPIA OREOCHROMISTILAPIA OREOCHROMIS?? incubados de 3 a 5 días dentro de la boca de la hembra. Las hembras no se alimentan durante los períodos de incubación y cuidado de las larvas. Las larvas jóvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo adicional de 5 a 7 días, escondiéndose en su boca cuando el peligro acecha. La hembra estará lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana después de que ella deja de cuidar a sus hijos. Después de dejar a sus madres, los pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fácilmente capturados con redes de pequeña abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de 13 a 18 días después de la siembra de los reproductores. ¿SABIAS QUE: De acuerdo a una investigación científica japonesa, el plátano (guineo) completamente maduro con manchas oscuras sobre la cáscara, produce una sustancia llamada “factor de necrosis tumoral” que tiene la capacidad de combatir las células anormales?. Cuanto más maduro es el plátano, mejor es su capacidad anti cancerígena. El plátano con manchas oscuras es más alcalino y ocho veces más eficaz en la mejora de las propiedades de los glóbulos blancos de la sangre, que cuando está en su estado verde. Comer de 1 a 2 plátanos al día te aumentará tu inmunidad. ¡¡¡Comparte esta información y a mantenerse saludable!!!! ¡¡¡QUIÉN LO VE!!! EL PLÁTANO MADURO ES UN ANTICANCERÍGENO NATURAL tradicional chayote. —Las flores de color rosa príncipe de América el axiote o achiote. Las pequeñas flores rojas de adorno y lujo de la milpa: La Flor del Fríjol (Bu’ul). La pródiga: “La Flor de la Chaya” (Chaay) por su blancura y reinado en la cima de la planta. La Flor de ortiga (Láal); claro tesoro guardado por las violentas espinas. Las Flores blancas de la Guayaba. Como todo buen mexicano y digno representante no podría faltar en nuestra lista La Flor de chile (iik). ¡¡¡QUÉ BELLAS SON NUESTRAS FLORES!!! Cuando los abuelos entran por la puerta, la disciplina vuela por la ventanaCuando los abuelos entran por la puerta, la disciplina vuela por la ventana.
  5. 5. Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita 5Volumen 119, junio de 2014 Por estas tierras se cuenta que, hace mucho tiempo, hubo una serpiente de colores, brillante y larga. Era de cascabel y para avanzar arrastraba su cuerpo como una víbora cualquiera. Pero tenía algo que la hacía distinta a las demás: una cola de manantial, una cola de agua transparente. Sssh sssh... la serpiente avanzaba. Sssh sssh... la serpiente de colores recorría la tierra. Sssh sssh... la serpiente parecía un arcoiris juguetón, cuando sonaba su cola de maraca. Sssh sssh... Dicen los abuelos que donde quiera que pasaba dejaba algún bien, alguna alegría sobre la tierra. Sssh sssh... ahí iba por montes y llanos, mojando todo lo que hallaba a su paso. Sssh sssh... ahí iba por montes y llanos, dándoles de beber a los plantíos, a los árboles y a las flores silvestres. Sssh sssh... ahí iba por el mundo, mojando todo, regando todo, dándole de beber a todo lo que encontraba a su paso. Hubo un día en el que los hombres pelearon por primera vez y la serpiente desapareció. Entonces hubo sequía en la tierra. Hubo otro día en el que los hombres dejaron de pelear y la serpiente volvió a aparecer. Se acabó la sequía, volvió a florecer todo. Del corazón de la tierra salieron frutos y del corazón de los hombres brotaron cantos. Pero todavía hubo otro día en el que los hombres armaron una discusión grande, que terminó en pelea. Esa pelea duró años y años. Fue entonces cuando la serpiente desapareció para siempre. Cuenta la leyenda que no desapareció, sino que se fue a vivir al fondo de la tierra y que ahí sigue. Pero, de vez en cuando, sale y se asoma. Al mover su cuerpo sacude la tierra, abre grietas y asoma la cabeza. Como ve que los hombres siguen en su pelea, sssh... ella se va. Sssh LEYENDA DE LOS TEMBLORESLEYENDA DE LOS TEMBLORES El café molido es un método natural para lograr el anhelado color caramelo en la piel. Esparcir café molido a la hora del baño te dará el efecto de bronceado en la piel sin necesidad de exponerse a los nocivos rayos del sol. Los rayos del sol pueden ser cancerígenos con el tiempo. sssh... ella regresa al fondo de la tierra. Sssh sssh... ella hace temblar... ella desaparece. Fuente: Antonio Ramírez Granados. ¡Aunque no lo creas! Si tienes agua en un recipiente (tina, bote, pila…) y te bañas con ella luego, una parte del día andarás mareado. ¡si se presenta la oportunidad, pruébalo y veras! Aportación de la comunidad indígena de Mezquitán, Zapopan, Jalisco, México. Esta planta es una planta que tiene numerosas cualidades medicinales, alimenticias, plaguicidas, tintóreas, veterinarias y ornamentales, para diversos fines. - Aparte de ser Ornamental, el MASTUERZO también es un buen analgésico, somnífero, desinfectante y cicatrizante, además de actuar contra el afta, inflamaciones bucales, dolores musculares, contra los jiotes y la caspa. PLAGUICIDA: El cocimiento de las flores se utiliza para matar pulgas y las hojas machacadas en agua para fumigar pulgones y otras plagas de las plantas. VETERINARIA: Se le da de comer mastuerzo a los pollitos para prevenir enfermedades. MEDICINAL: -Comer las hojas del MASTUERZO o beber la infusión de ellas, actúa contra las afecciones respiratorias y los malestares genito-urinarios. -La planta fresca es utilizada como un efectivo antiescorbútico. -Se le utiliza como cataplasma para curar enfermedades de la piel. -La planta fresca machacada y aplicada al cabello estimula el crecimiento capilar. - Combate la cefalalgia al aplicar en LO QUE SE SABE DEL MASTUERZO la frente y las sienes paños húmedos con el cocimiento de las hojas y flores. -Se usa contra las almorranas al hacer enjuagues y asientos con el cocimiento de la planta. El MASTUERZO en las ensaladas y tienen un sabor similar al berro. Advertencia: En grandes dosis, el mastuerzo puede producir irritación del estómago. -No tomar si se sufre hipertiroidismo. - No se debe usar en enfermedades renales, úlcera gastroduonal, ni en niños. EVÍTATE BRONCEARTE CON EL SOL, EL CAFÉ LO HACE DE MANERA NATURAL
  6. 6. Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita 6 Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo. Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m. Televisa Radio Guadalajara. Directorio Revisión Técnica y Forma Tel. Ext. Dr. Salvador Mena Munguía (CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175 Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630 Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195 Edición y Diseño Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71 Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social programagallito@hotmail.com Volumen 119, junio de 2014 mado hijoAA REFLEXIÓN: COMO TE VES, ME VÍ; COMO ME VES, TE VERÁS. El día que esté viejo y ya no sea el mismo, ten paciencia y compréndeme. Cuando derrame comida sobre mi camisa y olvide cómo atarme mis zapatos, tenme paciencia. Recuerda las horas que pasé enseñándote a hacer las mismas cosas. Si cuando conversas conmigo, repito y repito las mismas palabras y sabes de sobra cómo termina, no me interrumpas y escúchame. Cuando eras pequeño para que te durmieras, tuve que contarte miles de veces el mismo cuento, hasta que cerrabas tus ojitos. Cuando estemos reunidos y sin querer haga mis necesidades, no te avergüences y comprende que no tengo la culpa de ello, pues ya no puedo controlarlas. Piensa cuántas veces cuando niño te ayudé y estuve pacientemente a tu lado esperando a que terminaras lo que estabas haciendo. No me reproches porque no quiera bañarme; no me regañes por ello. Recuerda los momentos que te perseguí y los mil pretextos que te inventaba para hacerte más agradable tu aseo. Cuando me veas inútil e ignorante frente a todas las cosas tecnológicas que ya no podré entender, te suplico que me des todo el tiempo que sea necesario para no lastimarme con tu sonrisa burlona. Acuérdate que fui yo quien te enseñó tantas cosas. Comer, vestirte y cómo enfrentar la vida tan bien como lo haces, son producto de mi esfuerzo y perseverancia. Cuando en algún momento, mientras conversamos, me llegue a olvidar de qué estamos hablando, dame todo el tiempo que sea necesario hasta que yo recuerde, y si no puedo hacerlo, no te impacientes; tal vez no era importante lo que hablaba y lo único que quería era estar contigo y que me escucharas en ese momento. Si alguna vez ya no quiero comer, no me insistas. Sé cuánto puedo y cuando no debo. También comprende que con el tiempo, ya no tengo dientes para morder ni gusto para sentir. Cuando mis piernas fallen por estar cansadas para andar… dame tu mano tierna para apoyarme como lo hice yo cuando comenzaste a caminar con tus débiles piernitas. Por último, cuando algún día me oigas decir que ya no quiero vivir y sólo quiero morir, no te enfades. Algún día entenderás que esto no tiene que ver con tu cariño o cuánto te ame. Trata de comprender que ya no vivo sino que sobrevivo, y eso no es vivir. Siempre quise lo mejor para ti y he preparado los caminos que has debido recorrer. Piensa entonces que con este paso que me adelanto a dar, estaré construyendo para ti otra ruta en otro tiempo, pero siempre contigo. No te sientas triste, enojado o impotente por verme así. Dame tu corazón, compréndeme y apóyame como lo hice cuando empezaste a vivir. De la misma manera como te he acompañado en tu sendero, te ruego me acompañes a terminar el mío. Dame amor y paciencia, que te devolveré gratitud y sonrisas con el inmenso amor que tengo por ti. Atentamente TuTu viejoviejo TIPS:TIPS: El potasio (K) aplicado en tus cultivos los ayuda a soportar la sequía, cerrando los estomas de las hojas, y tener más calidad y peso en el grano y mazorcas mas derechas. Desde hace 19 años en el aire Es un programa técnico, científico, cultural e informativo Acompáñanos

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