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TRAVAIL PAR ROBERTO RUIZ ESTALAYO
1. UNE CHARLOTTE
2. UNE MOUSSE AU CHOCOLAT
3. UN CLAFOULET
4. UNE BLANQUETTE DE VEAU
5. UN POULET À LA BASQUAISE
6. UNE SOUPE À L’OIGNON
7. DES CÔTES DE VEAU
8. UN BŒUF BOURGUIGNON
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11. DES AVOCATS AUX CREVETTES
12. LA TARTE TATIN
13. LE CASSOULET
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17. LA CUISSE DE POULET
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20. LE GIGOT D´AGNEAU
21. LE ROULEAU DE PRINTEMPS
22. LES CAROTTES RÂPÉES
23. UN ESQUIMAU
24. LA BOUILLABAISSE
25. LA CHOUCROUTE
26. LA CRÈME BRÛLÉE
27. UN CORDON BLEU
28. UN CROQUE-MADAME
29. DES POIRES BELLE-HÉLÈNE
30. UN GÂTEAU DE RIZ
31. DES BEIGNETS
32. DES PAUPIETTES DE VEAU
33. UN RÔTI DE VEAU
34. UNE ESCALOPE PANNÉE
35. UN COUSCOUS
36. UN VELOUTÉ DE LANGOUSTINES
37. UN TABOULÉ
38. DES ŒUFS MIMOSA
39. LA QUICHE LORRAINE
40. DES MOULES-FRITES
41. LES CRÊPES
42. LE DIABOLO
43. LA FONDUE
44. LE BLANC DE POULET
45. LE STEAK HACHÉ
46. LES RILLETTES
47. LE STEAK TARTARE
48. LE HAMBURGER
49. LES HUÎTRES
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51. UN ÉCLAIR
52. LA RATATOUILLE
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54. UN POT-AU-FEU
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