Tres, cuatro piedras en el piso, una paila o caldero grande sobre la llama, una masa sacada de la pulpa de cualquier fruto...
Vallenato dulce en paseo
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Vallenato dulce en paseo

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Vallenato dulce en paseo

  1. 1. Tres, cuatro piedras en el piso, una paila o caldero grande sobre la llama, una masa sacada de la pulpa de cualquier fruto sacado del patio trasero, o traído de la finca del compadre, o encargado al vendedor del mercado, una masa que hierve y la mujer que la menea, hasta irle dando la consistencia deseada, con un poco de azúcar, un poquito de otro ingrediente para matizar el sabor y la textura, horas de meneo y cocción, horas de canto y narración de historias, y toneladas de amor; porque desde tiempos cercanos al olvido se vienen preparando para halagar al amigo, para la comadre, para los hijos traviesos de la vecina, para el visitante, en el fondo para construir amistad.<br />ÁREA GEOGRÁFICA. Ciudad de los Santos Reyes Magos del Valle del Cacique Upar <Valledupar><br />MARCA DEL PRODUCTO. RUTA VALLENATO DULCE<br />PRODUCTO TURÍSTICO. Tour por los caminos, leyendas y costumbres, talleres y ventas de los mejores dulces vallenatos. <br />DESCRIPCIÓN. Un producto que se elabora de manera artesanal, que mantiene viva tradiciones y raíces, que es herencia de los mayores y presenta una atracción al ser hecho por manos de mujeres sufridas y sostenedoras de su cultura, es susceptible de convertirse en producto turístico, sobre todo si es artesanía y tradición. Este es el caso del dulce típico vallenato. Un producto que hace parte de la gastronomía típica regional. Que por sus condiciones de conservación y accesibilidad pertenece al elemento turístico del llevar por ser artesanía y expresión directa de las tradiciones de la cultura vallenata. Y por sus maneras de producción, los contenidos que utiliza, lo exótico de sus sabores y el interés que representan como grupo sus productoras, puede desarrollarse como producto turístico. Tres, cuatro piedras en el piso, una paila o caldero grande sobre la llama, una masa sacada de la pulpa de cualquier fruto sacado del patio trasero, o traído de la finca del compadre, o encargado al vendedor del mercado, una masa que hierve y la mujer que la menea, hasta irle dando la consistencia deseada, con un poco de azúcar, un poquito de otro ingrediente para matizar el sabor y la textura, horas de meneo y cocción, horas de canto y narración de historias, y toneladas de amor; porque desde tiempos cercanos al olvido se vienen preparando para halagar al amigo, para la comadre, para los hijos traviesos de la vecina, para el visitante, en el fondo para construir amistad.Diseminadas por la ciudad encontraremos otras vitrinas, en la Plaza Alfonso López- callejón de la Estrella, en el parque de las Madres, en la Plazoleta La Loperena de la Gobernación del Cesar, en los Centros Comerciales, en los supermercados, en los sitios de interés turístico como los callejones ancestrales, en la Red Hotelera del Cesar, en otros hoteles, en el Parque de la Leyenda Vallenata, en el Parque del Helado, en el Parque Lineal de Hurtado, en la Casa Taller, entre otros.Si se desea conocer más a fondo su manera de producir se puede visitar algunos talleres de dulceras tradicionales, el centro de visitantes del dulce que se tiene proyectado, en donde habrá una exposición de fotografías alusivas a la gastronomía y a los dulces y bocatos ancestrales de este país vallenato, en donde además de conocer más sobre el Vallenato Dulce, se podrá pasar un rato con cantos y degustando las delicias de la gastronomía basada en el dulce típico vallenata, y sobre todo podrá conversar y ver al grupo de interés social y turístico cono son las dulceras tradicionales de Valledupar. TIPO DE TURISMO. De experiencias culturales, basado en la gastronomía. DEMANDA GENÉRICA. Gozar de la cultura vallenata, a través de sus costumbres más deliciosas y la cultura de un territorio un poco detenido en el tiempo.MERCADOS. Turista o Viajero amante de los productos alimenticios fabricados con amor, buenas prácticas de manufactura e inmersos en un mundo cultural cargado de tradición y amistad. Turistas que buscan experiencias culturales. Turistas locales, regionales, nacionales e internacionales.Turistas que buscan una dieta que les endulce el espíritu, calme los ánimos y construya amistad.ORGANIZACIÓN. A través de operación turística regional y local. Alianzas y estrategias entre el gobierno, los empresarios y operadores. Mediante organización de paquetes turísticos con centros de investigación, centros culturales, asociaciones, colegios, universidades, empresas.EQUIPAMIENTO. Organizar las Estaciones Dulces. Implementar la estructura turística de cada estación taller productivo, que tenga que mostrar, especie de un museo vivo.Implementar la estructura de los puntos de venta, con su carga de cultura vallenata.Organizar el transporte y la música.Establecer alianza con los prestadores.Incorporar la Ruta Vallenato Dulce en la Oferta Turística del Cesar y Valledupar, que haga parte del Producto Turístico de la Música y Cultura Vallenata.SERVICIO PRINCIPAL. Tour alrededor de la cultura gastronómica dulce de Valledupar, para entender, comprender, conocer e interactuar en experiencias inolvidables. Eventos culturales y de comercialización.SERVICIOS.Transporte. Guianza.Degustación.Música Vallenata, en vivo y mediatizada.Posibilidades de compra. Orientación.Charlas sobre la cultura vallenata y su gastronomía. (Opcional).Orientación sobre restaurantes, alojamiento y otros planes de la marca Cesar tierra de música y leyenda. ZONA TURÍSTICA. Valledupar y la cuenca del vallenato. CARACTERIZACIÓN TURÍSTICALLEGAR. Es una ruta con preferencia para turistas que ya se encuentran en Valledupar, inicialmente, aunque puede organizarse como producto principal, en este caso, sería la llegada a Valledupar un punto de organización con las agencias de viaje, operadores turísticos, empresas de transporte.El transporte local al punto de encuentro lo organiza el operador turístico.El transporte específico del tour puede ser en chiva típica. ESTAR. En el Rancho Regis, en los hoteles de la Red Hotelera del Cesar, y con los que se establezcan convenios. VER. Las manifestaciones de vida y de cultura del marco existencial de las dulceras vallenatas. HACER. Aprender hacer dulces. Se puede bailar, cantar, tomar fotos.COMER. Los dulces vallenatos, de filo, de coco con leche, de leche, manjares, de papaya, de caballito, de toronja, de guayaba, y todo lo que representa esta ruta y el clúster del dulce típico vallenato.LLEVAR. La encomienda. Los dulces primorosamente empacados, artesanías de la región, ropa y todo lo que distribuye y comercializa ANCESTROS.<br />OFERTAS<br />No. 1. Ruta tour por los talleres dulces vallenatos.<br />Primera estación. Plaza Alfonso López. Punto de Encuentro. En este lugar ha sucedido todo en Valledupar, desde las relaciones primarias de su fundación, pasando por las acciones de apoyo a la Independencia, hasta las gestas más brillantes de la música vallenata; aquí en este marco se formó la cultura vallenata, con sus tertulias que inexorablemente terminaban en el ritual de las parrandas vallenatas, con sus historias, con el intercambio fraternal y amoroso de los dulces. Muy seguramente en los traspatios de las casas que dan a los callejones se cocieron los primeros manjares dulces, cuando en mula venía el indio de la finca o de la sierra trayendo mafufo, coco, la leche, las toronjas, las papayas, el ñame, la arracacha. En esos traspatios se forjó la tradición, se armó esta dulce costumbre, por los tiempos píos de semana santa, para poder cerrar el fogón desde bien temprano el jueves santo y poder intercambiar con amigos, vecinos y familiares. Al ritmo del Pilón.<br />Segunda Estación. Casa de Cecilia Ramírez. Aquí hay un fogón como los de antes, hay unos taburetes recostados en la pared, aquí la Ia, nos cuenta como era antes, como comenzaron hacer los dulces y a venderlos. Como era Valledupar de antes, con su vecindario de comadres, con el comadreo sano e insulso, con la gracia de inventar e inspirar historias, cantos, leyendas. Al ritmo del Amor, Amor. <br />Salimos hacia el sur de la ciudad, pasando por los barrios bulliciosos de la vieja carrera cuarta, vemos las tiendas de cachacos, organizadas y donde se venden los dulces para los habitantes de esta bella ciudad. Antes hemos pasado por la calle de los turcos, donde se disputan los clientes unas cuantas dulceras, allí vemos a Meudis con los dulces Sondeaquí de Ancestros. Sentimos antes de llegar a la Casa Taller, las notas mágicas del vallenato producidas por las tiernas manos de los niños aprendices guiados por los maestros que dirige el Turco Gil. Al ritmo de un buen vallenato bien conocido.<br />Tercera Estación. Casa Taller. La Casa Taller de la adolescente embarazada, es una institución que atiende a las niñas de estratos populares que han sido embarazadas en esta edad. Aquí se les capacita en oficios y se tiene un taller de alimentos muy bien dotado. Aquí por supuesto se producen también los dulces Sondeaquí.<br />Vemos un patio modelo, con plátanos mafufos, papayos, cocos, otras frutas que sirven para preparar dulces, todo rodeado de los árboles, del verdor, también de la ternura que se emana en este lugar lleno de vida. Vemos como se ha dispuesto de una huerta demostrativa para apreciar y conocer las materias primas más usadas en el dulce vallenato.<br />En esta estación podemos ver la producción, el uso de las BPM, y toda la organización que gira alrededor del dulce vallenato en las magnificas instalaciones que se poseen. Al ritmo de una puya.<br />Cuarta Estación. Taller Satélite De Meudis. Meudis, es la pertenencia hecha mujer, luchadora incansable y aprendiz permanente. Siente lo ancestral y tradicional impregnado en su piel, es una líder natural. Los dulces vallenatos le han permitido vivir y tener una posición ante la vida. Es la dulcera amiga. Al ritmo de un buen paseo. Observaremos la producción de un dulce.<br />Quinta Estación. Taller Satélite De Yudis. Siempre ha vendido sus dulces en la plazoleta de la Gobernación y allí adentro. Se ha convertido en referencia dulce, por su carisma y por la calidad de los dulces. Ella ya es un Atractivo dulce. Al ritmo de un son. Observaremos la producción de un dulce.<br />Sexta Estación. Taller Satélite De Ruth. El semblante amable, dulce y tradicional de la señora Ruth, presagia la calidez y la calidad de sus dulces, se siente en ellos la lucha de las mujeres vallenatas por sacar adelante, su hogar, sus hijos y su vida. Son dulces cundíos de amor, como los cantos vallenatos. Ella es Música dulce y tradicional. Al ritmo de un merengue. Observaremos la producción de un dulce.<br />Séptima Estación. Taller Satélite De Rita. Maestra cocinera tradicional del Valle del Cacique Upar, con orígenes en la Sierra Nevada de Santa Marta, territorio Sur. Su sazón y sus conocimientos culinarios son muy apreciados por todos los sectores en Valledupar y sus alrededores, iniciadora con otras personas de la Feria del Dulce y los procesos de cualificación de los productos alimenticios en Valledupar. Ahora se desempeña como instructora del Sena, gracias al Proyecto Vallenato Dulce. Al ritmo de un vallenato bien romántico. Observaremos la producción de un dulce.<br />Octava Estación. Taller Satélite De Cielo. Cielo le imprime mucho amor a sus dulces, el calor de su hogar, el acompañamiento de su familia, le ha permitido desarrollar su propuesta dulce cargada de entusiasmo y ternura. Por sus condiciones de mamá dulcera puede llegar a convertirse en punto atractivo de la ruta dulce. Ella es Mamá dulcera. Al ritmo de un son. Observaremos la producción de un dulce.<br />Al terminar el recorrido por los talleres satélites, nos dirigiremos a las afueras de la ciudad, a refrescarnos un poco<br />Novena Estación. Rancho Regis. Este amable lugar, con prados, fuentes corrientes de agua, flores, quioscos de ensueño, invita a comerse un buen dulce, escuchar un buen vallenato, y hablar con los amigos, este es lugar de la pausa, la señora Carmen, es un alto dulce en el camino. Al ritmo de un paseo. Aquí podemos comprar. <br />Decima Estación. Tienda Sondeaquí en el Centro Comercial Guatapurí Plaza. En el más moderno e importante centro comercial de Valledupar, organizado con gracia, esplendor y creatividad está la Tienda Sondeaquí, manejada por la comadre Aleyda, su esposo y sus hijos, es un lugar en donde se puede consumir de todas clases de dulces y comprarlos para llevar, también encuentra artesanías y souvenires todo con el respaldo de Ancestros Promotora Comercial. Aleyda es empuje moderno y artesanal. Al ritmo de una puya. Aquí podemos comprar.<br />Ultima Estación. La Terraza Tropical Vallenata Bartolomé Restaurante. Terminamos nuestro recorrido en un lugar sensacional, una terraza muy alegre, con un magnifico restaurante parrilla, una sala discoteca, y conjunto vallenato en vivo. Podemos comer algo, comprar y escuchar de su propietaria esas historias del viejo Valledupar que engalanan nuestra ruta dulce vallenata. María Elisa es paseo vallenato. Al ritmo de los mejores vallenatos. <br />Fin del recorrido.<br />No. 2. “SONDEAQUI en escena” Espectáculo cultural.<br />Libreto.<br />Escenografía: Un caldero sobre un fogón tradicional de piedra, con las paletas y demás utensilios tradicionales para la fabricación del dulce, un tinajero, un mesón típicamente decorado, y sobre él dulces vallenatos típicos, en bongos dispuestos para ser repartidos. En la misma mesa o en otra los frutos, frutas e insumos y equipos con que se preparan estos dulces (totumas para las medidas, un molino universal, vasijas, ollas y calderos de los de antes, un rallo grande, una talega, ojalá de tela para el azúcar)<br />Personajes: La Niña Fefa (Ignacia Josefa) dulcera mayor. La comadre Pacha (amiga, comadre de Fefa, líder del proceso de los dulces). La niña Cleme (Clementina hija de Fefa). 5 jovencitas dulceras y bailarinas: María Gertrudis (Tuti), Emerencia (Chenchi) Juana Bautista (Juanita) Antonia Helena (Toñita) Flor Elisa (Foye) y Yola (nietas de Fefa, hijas y sobrina de Cleme). Puede haber más mujeres y algunos hombres. El acordeonero. (Tambora)<br />Escena 1. En el fondo al ritmo del acordeón de una manera muy alegre bailan hombres y mujeres imitando la fabricación del dulce. Ilustran el texto del presentador. <br />Presentador: Tres, cuatro piedras en el piso, una paila o caldero grande sobre la llama, una masa sacada de la pulpa de cualquier fruto sacado del patio trasero, o traído de la finca del compadre, o encargado al vendedor del mercado, una masa que hierve y la mujer que la menea, hasta irle dando la consistencia deseada, con un poco de azúcar, un poquito de otro ingrediente para matizar el sabor y la textura, horas de meneo y cocción, horas de canto y narración de historias, y toneladas de amor; porque desde tiempos cercanos al olvido se vienen preparando para halagar al amigo, para la comadre, para los hijos traviesos de la vecina, para el visitante, en el fondo para construir amistad.<br />Van saliendo los bailarines, al ritmo del pilón, se queda en el fondo los músicos, siguen tocando de una manera suave e instrumental<br />Aparece en escena la señora dulcera, acoteja lo que hay en los dos mesones, los limpia con un trapo bien limpio.<br />La Niña Fefa: (Canturreando lo que todavía se escucha de la música) Tengo un pedido de dulces para el matrimonio de la hija del sobrino de mi compadre, a ver, me gusta todo limpio, como hacían mi abuela y mi madre, los calderos que uno se pueda ver, los chismes bien limpios, la mesa, la mesa, (revisa bien la mesa), es comida lo que uno hace. Como dicen ahora, ahhhh, Buenas Prácticas de Manufactura, las BPM, lo importante mijito es que todo esté bien limpio, llámese como se llamare, decí tu.<br />Fefa se dirige a donde están los insumos y sigue revisando, van apareciendo bailando y recochando las tres nietas.<br />La Niña Fefa: El azúcar, que sea buena, más no de blanco puro, porque no endulza, que no esté sucia, que problema con las marianitas, se suben a todas partes, pero si uno limpia ellas se van, que le pongan tiza china, yo no creo, todo lo chino es eso cuento chino. A ver el coco, no lo trajeron de la finca del compadre Manuel, mm mmm no está bien sazonao, le falta. Esto sí, este si es filo, el dulce de plátano maduro es con filo, ahora le quieren mete a uno un platanito filipino, diciendo que es filo. No señor filo, o mafufo, o popocho, o cuatro filos. <br />Va revisando y a todo le acomoda sus comentarios. Las nietas siguen bailando.<br />Yola: Sigamos bailando pero sin desorden para que mi abuela no sé de cuenta.<br />Chenchi: Si porque Fefa es intensa.<br />Tuti: Si se pasa de piña.<br />La Niña Fefa: Ahora la leche, oiga María Gertrudis, <br />Tuti: Se dieron cuenta, ahí está ella pintada, de todo se da cuenta.<br />La Niña Fefa: Si me estoy dando cuenta, ellas creen que no me estoy dando cuenta, ve María Gertrudis, a quién le compraste la leche, a mi me gusta la del corral del Chiche, porque esa que vende el Cachaco es aguá, en cambio la del Chiche se le hace un natón, eso es lo que le da la grasita al dulce amercochao, como me enseñó la vieja Aminta Monsalvo. Ella si sabía hacer dulce, la niña Consuelo lo dijo en el lexicón, en el libro que ella hizo, sobre el vocabulario tradicional del valle, a mi me gusta eso de las tradiciones, como la cooperativa de las dulceras tradicionales, se llama Ancestros, que nombre más bonito. ¿No sabían que se hizo una cooperativa para nosotras las dulceras? Si señores, yo pertenezco a la cooperativa, estoy en el comité de calidad, porque a mí me gusta el dulce bien hecho, sabroso, amercochao. Aquí entre nos soy la mejor. Ya voy a dejar de tanta habladera, ahora a trabajar. Ve muchachitas vamos a hacer el dulce, tu animaliame aquello. <br />María Gertrudis: Abuela que me estás diciendo. (Haciéndose la gringa)<br />La Niña Fefa: Animaliame, tu sabei, se las dan de educadas. Tú la otra, Emerencia, alístate porque te toca menear el dulce de filo, eso no se puede estar cambiando de mano.<br />Chenchi: Abuela, a mí siempre me toca.<br />La Niña Fefa: Muchacha embustera esa, es la primera en coger calle cuando toca hacer los dulces, pero eso sí es la primera en exigir la pinta.<br />Clementina: Chenchi, yo lo meneo, andá hacé la vuelta.<br />La Niña Fefa: Si, por eso es que están así, no te quejeí, que no te ayudan.<br />Tuti: Vamos hacer los dulces dejen tanta peliadera.<br />Escena 2: Las cinco mujeres se ponen a hacer los dulces, en una coreografía que imita el meneo y la fabricación del dulce, van cantando, el acordeón las acompaña.<br />Los actores pueden improvisar un dialogo alusivo. Tiene que ser muy alegre y festivo, el buen dulce se hace cantando y con alegría.<br />Tuti: Estoy cansada.<br />Chenchi: Pelaa floja, sigamos trabajando que mi mamá y me abuela se ponen guapas.<br />Tuti: Si, ya no falta nada, echemos una bailadita (aparecen unos muchachos en escena), miren quienes llegaron los pelaos, los parejos.<br />Yola: (recogiendo unos chismes y poniéndolos sobre la mesa) Si vamos a bailá, tía Cleme, abuela Fefa, vengan a bailar que ya hemos trabajado mucho.<br />La Niña Fefa: No señor dejen esos embelecos, todavía falta. (Yola trata de sacarla a bailar, se resiste un poco, pero al fin cede).<br />Clementina: Mamá los dulces ya están, hay que dejarlos reposar, y ellos reposan solos, ya no se pueden ventiar porque les cae bacterias y hongos, ¿no te acordai de las charlas de la cachaquita Adriana?<br />La Niña Fefa: Cachaquita no, la ingeniera Adriana, jalándole al respetico, como si hubiera jugado boliche con ella. Bueno vamos a bailá.<br />(Trata de llevar el ritmo, se improvisan unos diálogos, uno de los muchachos la toma de pareja, y se ponen a bailar, se van colocando en un lado de la escena, la música baja un poco, y pueden bailar sin música para escuchar al presentador en off)<br />Voz en off: La señora Ignacia Josefa cuando le traían los plátanos maduros, y ya estaban a punto de su madurez, los pelaba, con una cucharita le sacaba el corazón, lo ponía a cocinar en agua tibia con un punto de sal, cuando estuviese bien amercochao se sacaba del caldero, con esa agua se licuaba con molinillo, hasta cuando quedara sin grumos. Lo ponía en la paila con el azúcar, tomaba las medidas al ojo de acuerdo al gusto del comensal, utilizando totumitas para las medidas. Y al ritmo del “Amor-amor” le daba paleta hasta cuando se viera el fondo. Luego lo servía en totumas, en bongos, o en mollitos de barro.<br />Escena 3. Siguen trabajando bajo la batuta de la Vieja Ignacia Josefa cuando llega la comadre Pacha, la comercializadora, siempre llega con su alboroto. Entra mirando los calderos y las ollas, cuando va a pellizcar, la vieja Fefa le golpea la mano.<br />La Niña Fefa: Saluda primero y no metai la mano, contaminación cruzada.<br />Pacha: Ajo, como están de bonitas, a Fefa, y tú que Así va saludando a todas, preguntándoles por sus vidas y por los dulces que ya deben estar listos.<br />La Niña Fefa: Listos están, las que no están listas son estas mujeres, dizque están guapas, porque les tocó ayudar a hacer los dulces, y bueno a emperifollarse para salir a repartir los manjares, y bueno a sonreír, con cara de chopo no se vende nada, una bonita sonrisa si vende, di tu comadre Pacha que sabei de eso de mercadeo.<br />Pacha: Improvisa invitando a repartir, ella coge un bongo, Cleme coge otro, la vieja Fefa otro, y las dos pelaas también, bailando al ritmo de la música de acordeón van repartiendo y voceando, ofreciendo los dulces que llevan. <br />Presentador: Estos dulces que se han mantenido mediante la artesanía y la tradición son elaborados por las dulceras del Clúster Vallenato Dulce, comercializados por Ancestros Promotora Comercial C.E. y con la marca SONDEAQUI. Es producto natural, procesado con técnicas de gran exigencia conservando sus calidades ancestrales, de artesanía y tradición.<br />Al terminar de repartir con el mismo ritmo, van saliendo en algarabía.<br />La Niña Fefa: Bueno ya hicimos el día, mañana será otro día, hey muchachas a recoger, todo lo dejan tirao.<br />No. 3. Vitrinas Comercializadoras.<br />Dulce Tradición de Semana Santa<br />TIPO DE EVENTOVitrina comercializadora y evento de rescate de las tradiciones de Semana Santa.LUGARValledupar. Colombia. Plaza Alfonso López y corregimiento de Valencia de Jesús.FECHASEn Semana Santa, Del Domingo de Ramos al Domingo de Pascua.CONCEPTO TEMATICO La tradición vallenata nos cuenta que los dulces se hacían en todas las casas para compartir e intercambiarse, tenía un sentido de halago a la amistad, como es toda su cultura, como es la música vallenata. La temporada escogida desde hace muchos años para este intercambio de dulces ha sido la Semana Santa, este pueblo muy religioso y amante de sus tradiciones, se preparaba para la semana mayor, arreglando alimentos para conservarlos dado que desde el miércoles santo cerraban fogón hasta el sábado de gloria, entonces frutas, tubérculos, vegetales los llenaban de azúcar o panela para conservarlos y también salaban los peces, entonces la mujer de aquella casa, por ejemplo, se especializaba en dulce de arracacha le llevaba para compartir a su vecina de su dulce, y ésta en acto de amistad le entregaba un poco del dulce de filo, que a ella le quedaba tan bien.En la perspectiva de potenciar la economía del municipio, fortaleciendo y promoviendo sectores estratégicos de gran arraigo cultural como el de los dulces típicos vallenatos, y por la necesidad de abrir espacios para la generación de empleo, aprovechando fechas coyunturales se plantea la propuesta de organizar una feria comercial denominada Vitrina La Dulce Tradición en Semana Santa, cuyo propósito es el de coadyuvar a la dignificación de la actividad dulcera como una alternativa de desarrollo para un colectivo de mujeres que tradicionalmente han ejercido esta actividad conservando nuestras costumbres ancestrales.EXHIBICION Dulces contenidos en la categoría “Confite-Regalo” en forma de turroncitos:Maduro/Coco con leche/leche/papayita/coco con piña. Dulces contenidos en la categorías “Mecato-Tentempié-Pasa boca” contextura blanda; y “Postre”: Ñame con leche/maduro/coco con leche/leche/papayita/coco con piña/ trifásico/mango/toronja.El dulce blando, el dulce postre, y el dulce en almíbar eran los dulces que más se repartían en el intercambio amistoso.<br />Detalle Dulce<br />TIPO DE EVENTOVitrina comercializadora y eventos alusivos al amor y la amistad.LUGARValledupar. Colombia. En centros comerciales, como Centro Artesanal Calle Grande, Guatapurí Plaza Comercial y el Hotel Sicarare Centro de Convenciones. FECHASTercer fin de semana de septiembre.CONCEPTO TEMATICO La tradición vallenata nos cuenta que los dulces se hacían en todas las casas para compartir e intercambiarse, tenía un sentido de halago a la amistad, como es toda su cultura, como es la música vallenata. Las nuevas costumbres destinan un mes y un día para celebrar el Amor y la Amistad, días de enamorados, de galanteo, de frases y palabras tiernas y dulces, de halago a la amistad, de jugar al amigo dulce y repartirse dulces. Hemos querido juntar los dos conceptos y realizar un evento en tres lugares de prestación de servicios turísticos en la ciudad, para que en el día correspondiente, puedan ir los enamorados de todas las edades, los amigos de todas las condiciones a departir un rato agradable, consumiendo y comprando los dulces típicos vallenatos que se han seleccionado para ese evento, escuchando nuestra música, también la de nuestro Caribe; y sobre todo halagando la amistad. Todo en un ambiente marcado por la Música y Leyenda, con mesas vestidas, mostrador tipo buffet y un ambiente muy nuestro.EXHIBICION Dulces contenidos en la categoría “Confite-Regalo” en forma de turroncitos:Maduro/Coco con leche/leche/papayita/coco con piña.Dulces contenidos en la categorías “Mecato-Tentempié-Pasa boca” contextura blanda; y “Postre”: Ñame con leche/maduro/coco con leche/leche/papayita/coco con piña/ trifásico/mango/toronja.<br />Navidad Dulce<br />TIPO DE EVENTOVitrina comercializadora y eventos gastronómicos empresariales.LUGARValledupar. Colombia. En centros comerciales, mercados y supermercados. Talleres en empresas.FECHASDiciembre – Enero.CONCEPTO TEMATICOObjetivo: Promover al dulce vallenato como insumo para preparaciones navideñas y como presente o regalo en estas festividades. La tradición vallenata nos cuenta que los dulces se hacían en todas las casas para compartir e intercambiarse, tenía un sentido de halago a la amistad, como es toda su cultura, como es la música vallenata. Por ser la navidad la época más linda del año y en aras de rescatar y perpetuar nuestras bellas costumbres, se ha programado el evento de promoción Navidad Dulce, su objetivo además de construir el regocijo navideño basado en nuestros ancestros, es el de promover la utilización del dulce típico vallenato como un insumo en las comidas Navideñas y como un artículo para regalar.Este evento se va a realizar con una perspectiva de participación novedosa y enriquecedora que permita fortalecer los elementos de arraigo de las fiestas navideñas, por lo tanto las actividades se realizaran a partir del 3 de noviembre con unos talleres para Ancestros con el fin de potenciar la pertenencia y las habilidades del grupo en los aspectos promocionales, de producción, de mercadeo y comercialización del dulce vallenato. Unos talleres promocionales alrededor de la gastronomía tradicional navideña. Como el sentido de Navidad Dulce es el rescate de lindas tradiciones e innovar alrededor de ellas, se ha programado como eje del evento talleres de gastronomía tradicional navideña para ser realizados en empresas y en grupos como una propuestas de bienestar y de integración colectiva en torno al espíritu navideño. Para los días de navidad y la temporada turística de diciembre-enero desarrollaremos una estrategia de exhibición y ventas en puntos de venta turísticos localizados en sitios claves de la ciudad; con una decoración que mezcle de manera atrayente los símbolos universales navideños y los elementos más profundos de nuestros ancestros. Todo con el propósito de convertir a nuestro dulce como base fundamental de los menús y las preparaciones de navidad, que sirva nuestro dulce como ese artículo de intercambio del afecto y el amor navideño y de cambio de año, y ampliar la gama de su comercialización como atractivo turístico de Valledupar.Por la tradición y la conservación de nuestras costumbres ancestrales estamos construyendo espacios para compartir y disfrutar.EXHIBICION. Dulces contenidos en la categoría “Confite-Regalo” en forma de turroncitos:Maduro/Coco con leche/leche/papayita/coco con piña. Dulces contenidos en la categorías “Mecato-Tentempié-Pasa boca” contextura blanda; y “Postre”: Ñame con leche/maduro/coco con leche/leche/papayita/coco con piña/ trifásico/mango/toronja.Gastronomía tradicional navideña aderezad a con dulces típicos vallenatos.<br />PRODUCTO DISEÑADO Y ELABORADO POR CAMILO HOYOS MURCILLO PARA ANCESTROS PROMOTORA COMERCIAL COOPERATIVA ESPECIALIZADA.<br />

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