Tarea 2

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Tarea 2

  1. 1. Alimentación y nutrición
  2. 2. 1.- Diferencia entre alimentaón y nutición:
  3. 3.  1.2.-¿Entonces cual es su diferencia? La alimentación se entiende como el proceso mediante el cual tomamos del exterior una serie de sustancias que están contenidas en los alimentos que forma parte de nuestra dieta y son necesarias para la nutrición. En cambio, se entiende por nutrición al conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alientos y que cumplen cuatro objetivos: Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades. Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
  4. 4. 2.-Lista de alimentos y nutrientesAlimentos: Nutrientes: Lentejas  Fosforo Atún  Calcio Guisantes  Hierro Queso Roquefort  Magnesio Pechuga pollo  Vitamina C Fiambre de pavo  Vitamina K Chorizo, jamón cocido  Vitamina D Sardinas en conserva  Vitamina B Carne de cerdo no grasa  Flúor Carne de buey no grasa  Calorías Bonito  Grasas Queso de Cabrales  Lípidos Filete de ternera  Fluidos Carne magra de vacuno  Hidratos de carbono Pollo a la parrilla  Vitamina LA Hígado  Vitamina Z Cigalas, langostinos, gambas  Proteínas Mejillones  Vitamina B12 Sardinas en conserva  Vitamina F Yogur desnatado  Vitamina B13
  5. 5. 3.-Grupos de alimentos: Alimentos Contenido en Funciones Energéticas Plásticas y Nutrientes ReguladorasVegetales y Frutas Energéticas, reguladorasLácteos y derivados Plásticas, energéticas y reguladorasCereales EnergéticasMenestras EnergéticasCarnes Plásticas y reguladorasGrasas Energética y plásticaAzucares Energética (algunos casos reguladores)
  6. 6. 4.-Piramide alimentaria
  7. 7. 5.-Estudio de la composición de los alimentos: Yema de huevo Yemas de pescado Hígado Mantequilla Calamar Camarones Langosta Ostras Crema pesada Cangrejo

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