Curso de lombricultura para zonas tropicales

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Este es un curso para aprender la técnica de la lombricultura en zonas del tropico.

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Curso de lombricultura para zonas tropicales

  1. 1. Universidad Autónoma de Santo DomingoUniversidad Autónoma de Santo Domingo Facultad de Ciencias Agronómicas y VeterinariasFacultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias Escuela de ZootecniaEscuela de Zootecnia LombriculturaLombricultura para Zonaspara Zonas TropicalesTropicales:: Opción Ecológica y ProductivaOpción Ecológica y Productiva Ing.Ing. Rubén Isaac Almonte MorrobelRubén Isaac Almonte Morrobel
  2. 2. QUE TE IMAGINAS QUE SONQUE TE IMAGINAS QUE SON??
  3. 3. ¿Qué es la Lombricultura?¿Qué es la Lombricultura? La lombricultura es una biotecnología que utiliza, aLa lombricultura es una biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como unauna especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materiaherramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica obteniendo como fruto de este trabajoorgánica obteniendo como fruto de este trabajo lombricompost, carne y harina de lombriz.lombricompost, carne y harina de lombriz. Se trata de una interesante actividad zootécnica,Se trata de una interesante actividad zootécnica, que permite perfeccionar todos los sistemas deque permite perfeccionar todos los sistemas de producción agrícola.producción agrícola. Es un proceso similar al compostaje en el que laEs un proceso similar al compostaje en el que la materia orgánica, además de ser atacada por losmateria orgánica, además de ser atacada por los microorganismos del medio, lo es también por lasmicroorganismos del medio, lo es también por las enzimas y microorganismos presentes en el complejoenzimas y microorganismos presentes en el complejo sistema digestivo de la lombriz.sistema digestivo de la lombriz.
  4. 4. PORQUE SE LAS COMEN LASPORQUE SE LAS COMEN LAS AVES?AVES?
  5. 5. • Lombricídos. Origen en elLombricídos. Origen en el precámbrico, hace 700 millones de años.precámbrico, hace 700 millones de años. • ““Animal Sagrado” Cleopatra dio este título a las lombrices.Animal Sagrado” Cleopatra dio este título a las lombrices. • Gran parte del valle del Nilo dependía de las lombrices.Gran parte del valle del Nilo dependía de las lombrices. • Aristóteles “ las lombrices son los intestinos de la tierra”.Aristóteles “ las lombrices son los intestinos de la tierra”. ¿Están las lombrices en la historia?¿Están las lombrices en la historia?
  6. 6. ¿Qué relación tiene Darwin con las¿Qué relación tiene Darwin con las lombrices?lombrices? • A fines del siglo XIX, el biólogoA fines del siglo XIX, el biólogo Charles Darwin se dedicó alCharles Darwin se dedicó al estudio profundo de su hábitatestudio profundo de su hábitat y su ciclo de vida. Si Darwiny su ciclo de vida. Si Darwin no hubiera escrito su librono hubiera escrito su libro sobre la Teoría de lasobre la Teoría de la Evolución, probablementeEvolución, probablemente sería más conocido por sus 40sería más conocido por sus 40 años de estudios sobre laaños de estudios sobre la lombriz de tierra, cuyoslombriz de tierra, cuyos resultados los plasmó en suresultados los plasmó en su libro "La Obtención de lalibro "La Obtención de la Tierra Vegetal por Acción deTierra Vegetal por Acción de las Lombrices".las Lombrices". CharlesCharles DarwinDarwin
  7. 7. ** • Darwin demostró que en el transcurso de 4 ó 5Darwin demostró que en el transcurso de 4 ó 5 años las lombrices hacían pasar por suaños las lombrices hacían pasar por su intestino la mayor parte de la capa arable delintestino la mayor parte de la capa arable del suelo.suelo. • Darwin inventó un aparato para medir el nivelDarwin inventó un aparato para medir el nivel del suelo por efecto de las lombrices.del suelo por efecto de las lombrices.
  8. 8. ¿Cuáles son los precursores de la¿Cuáles son los precursores de la Lombricultura a nivel mundial?Lombricultura a nivel mundial? • Thomas Barret,1920, California.Thomas Barret,1920, California. • Alberto Roth,1924, Argentina.Alberto Roth,1924, Argentina. • Hug Carter,1947, E.U.A.Hug Carter,1947, E.U.A.
  9. 9. ¿Cuál es la expansión de la¿Cuál es la expansión de la Lombricultura a nivel mundial?Lombricultura a nivel mundial? • Década de los 50 – E.U.A.Década de los 50 – E.U.A. • Década de los 70 – Japón.Década de los 70 – Japón. • Década de los 80 – Suda-Década de los 80 – Suda- mérica y América latina.mérica y América latina. • Países con mayor desarrollo enPaíses con mayor desarrollo en lombricultura: España, Italia, E.U.A. y Canadá.lombricultura: España, Italia, E.U.A. y Canadá.
  10. 10. El coronel no tiene quien le escriba,El coronel no tiene quien le escriba, ¿Y a las lombrices quien le¿Y a las lombrices quien le escribe?escribe? CartasCartas PoemasPoemas CancionesCanciones
  11. 11. UNA CARTA PARA LOS FUTUROS CRIADORESUNA CARTA PARA LOS FUTUROS CRIADORES •El Doctor Mario Carrera Silva, en su libro “manual de una nuevaEl Doctor Mario Carrera Silva, en su libro “manual de una nueva visión de la lombricultura”, 1988, nos dice que, “si quieres criarlas,visión de la lombricultura”, 1988, nos dice que, “si quieres criarlas, debes verlas como uno de los animales más perfectos de ladebes verlas como uno de los animales más perfectos de la tierra, por tanto deben ser bien tratados, púes bajo criteriostierra, por tanto deben ser bien tratados, púes bajo criterios básicos de calidad total, puedes optimizar su productividad”.básicos de calidad total, puedes optimizar su productividad”.
  12. 12. Poema a las lombricesPoema a las lombrices Bajo tierra hace su viajeBajo tierra hace su viaje Entre el humus y las hojas,Entre el humus y las hojas, Pues son las lombrices rojasPues son las lombrices rojas Las dueñas del compostaje.Las dueñas del compostaje. En su ecológico encajeEn su ecológico encaje Su trabajo es la armoníaSu trabajo es la armonía Porque ahonda la empatíaPorque ahonda la empatía De todo lo que es desechoDe todo lo que es desecho Y lo convierte en provechoY lo convierte en provecho Por bien de la ecologíaPor bien de la ecología
  13. 13. ¿Qué importancia tienen las¿Qué importancia tienen las lombrices para el hombre y lalombrices para el hombre y la ecología?.ecología?. • Acción mecánica de excavación de galerías.Acción mecánica de excavación de galerías. • Acción química de reciclar desechos orgánicos.Acción química de reciclar desechos orgánicos. • Alimento directo para animales y humanos.Alimento directo para animales y humanos. • Se usa el colágeno para obtener antibióticos.Se usa el colágeno para obtener antibióticos.
  14. 14. ¿Cuál es su clasificación¿Cuál es su clasificación zoológica?.zoológica?. • Reino: Animal.Reino: Animal. • Tipo: Anélido.Tipo: Anélido. • Clase: Oligoqueto.Clase: Oligoqueto. • Orden: Opistoporo.Orden: Opistoporo. • Familia: Lombricida.Familia: Lombricida. • Genero: Eisenia.Genero: Eisenia. • Especies: Eisenia foetida.Especies: Eisenia foetida. Lombricus rubellus.Lombricus rubellus. Lombricus terrestris.Lombricus terrestris.
  15. 15. ¿Cómo es su anatomía?¿Cómo es su anatomía? • Cuerpo alargado, segmentado, con simetría bilateral.Cuerpo alargado, segmentado, con simetría bilateral. • Clitelium.Clitelium. • Longitud 3.5 – 8.5, excepción, 13 cm.Longitud 3.5 – 8.5, excepción, 13 cm. • Peso 0.4 – 0.6 grs., Excep., 1 gr.Peso 0.4 – 0.6 grs., Excep., 1 gr.
  16. 16. •Cutícula, lamina fina y transparente.Cutícula, lamina fina y transparente. •Epidermis. Debajo de la cutícula. Produce una secreciónEpidermis. Debajo de la cutícula. Produce una secreción mucosa.mucosa. •Capas musculares : una circular externa , otra longitudinalCapas musculares : una circular externa , otra longitudinal interna.interna.
  17. 17. ¿Cómo funcionan?¿Cómo funcionan? • Peritoneo. Limita con el celoma.Peritoneo. Limita con el celoma. • Celoma. Contiene liquido celomático.Celoma. Contiene liquido celomático. • • A. circulatorio. Formado por vasos sanguíneos y vasosA. circulatorio. Formado por vasos sanguíneos y vasos capilares.capilares. • A. respiratorio. Primitivo, el intercambio de oxígeno porA. respiratorio. Primitivo, el intercambio de oxígeno por la piel.la piel. • A. digestivo. Prostómico, células del paladar, esófagoA. digestivo. Prostómico, células del paladar, esófago (glándulas calcíferas), intestinos.(glándulas calcíferas), intestinos. • A. excretor . Formado por nefridios, dos por cada anillo.A. excretor . Formado por nefridios, dos por cada anillo. • Sistema nervioso gaglionar. Posee un par de gangliosSistema nervioso gaglionar. Posee un par de ganglios
  18. 18. ¿Cuál es su ciclo vital?¿Cuál es su ciclo vital? • Hermafroditas insuficientes.Hermafroditas insuficientes. • Copula cada 7 a 10 días.Copula cada 7 a 10 días. • Cada individuo una cápsula ( huevo) de 2mm.Cada individuo una cápsula ( huevo) de 2mm. • De 2 a 21 lombrices por capsula.De 2 a 21 lombrices por capsula. • Período de incubación de 14 a 21 días.Período de incubación de 14 a 21 días. • Madurez sexual de 6 a 10 semanas.Madurez sexual de 6 a 10 semanas. • Longevidad de 15 a 16 años.Longevidad de 15 a 16 años. • Prod. Lombrices/ año -1300.Prod. Lombrices/ año -1300. • Completamente adultas – 7 meses.Completamente adultas – 7 meses.
  19. 19. ¿Cómo tienen sexo las lombrices?¿Cómo tienen sexo las lombrices? • Las lombrices se acoplan por el cliteloLas lombrices se acoplan por el clitelo donde esta el órgano masculino ydonde esta el órgano masculino y femenino en cada lombriz, necesariosfemenino en cada lombriz, necesarios para la copula.para la copula.
  20. 20. • Epigeas . Viven sobre la sup. del suelo, comen M.O. yEpigeas . Viven sobre la sup. del suelo, comen M.O. y producen humus.producen humus. • Endógeas. Son las más comunes, viven dentro delEndógeas. Son las más comunes, viven dentro del suelo, cavan galerías horizontales, comen y fécan tierra.suelo, cavan galerías horizontales, comen y fécan tierra. • Anécicas. Viven dentro del suelo cavan galeríasAnécicas. Viven dentro del suelo cavan galerías verticales y durante la noche suben a la superficieverticales y durante la noche suben a la superficie alimentándose de M.O.alimentándose de M.O. ¿ Cual es su clasificación¿ Cual es su clasificación ecológica?.ecológica?.
  21. 21. ¿Que ambiente necesitan?.¿Que ambiente necesitan?. • La ubicación. Fácil acceso, no encharcamiento.La ubicación. Fácil acceso, no encharcamiento. • La temperatura. 15 – 25 grados Celsius.La temperatura. 15 – 25 grados Celsius. • La humedad. 80%.La humedad. 80%. • La acidez y alcalinidad 6.5 – 7.5 .La acidez y alcalinidad 6.5 – 7.5 . • La aireación. Camas de no mas de 60 cm. de altura,La aireación. Camas de no mas de 60 cm. de altura, alimento bien procesado.alimento bien procesado. • El riego. Por aspersión, con reguladores, conEl riego. Por aspersión, con reguladores, con mangueras.mangueras. • La luz. fotófobas. Temen a la luz.La luz. fotófobas. Temen a la luz.
  22. 22. ¿Dónde las podemos criar?.¿Dónde las podemos criar?. Construcción bajo techo. Materiales de bajo costo y fácilConstrucción bajo techo. Materiales de bajo costo y fácil adquisición, orientación ESTE – OESTE, altura queadquisición, orientación ESTE – OESTE, altura que permita una buena ventilación.permita una buena ventilación. • Construcciones sin techo. Debajo de árboles, colocaciónConstrucciones sin techo. Debajo de árboles, colocación de paja y desechos protectores de la luz solar, ligerade paja y desechos protectores de la luz solar, ligera pendiente para evitar encharcamientos por las lluvias.pendiente para evitar encharcamientos por las lluvias. • Las camas ó cunas. Anchura de 1 – 1.5m, altura de 40 –Las camas ó cunas. Anchura de 1 – 1.5m, altura de 40 – 60 cm., longitud de 10 – 20 m, ligera pendiente para60 cm., longitud de 10 – 20 m, ligera pendiente para recoger lixiviado, materiales de blócks, ladrillos, maderas,recoger lixiviado, materiales de blócks, ladrillos, maderas, hojalata, entre otros.hojalata, entre otros. • Tanques plásticos partidos longitudinalmente, con orificioTanques plásticos partidos longitudinalmente, con orificio en el fondo para recoger lixiviado y montados enen el fondo para recoger lixiviado y montados en
  23. 23. DIFERENTES TIPOS DEDIFERENTES TIPOS DE CAMASCAMAS
  24. 24. ¿Cuáles equipos y utensilios se¿Cuáles equipos y utensilios se necesitan?necesitan? •Las palas. Preparar alimentos, cosechar abono.Las palas. Preparar alimentos, cosechar abono. •Los rastrillos. Preparar el alimento, mezclarlo.Los rastrillos. Preparar el alimento, mezclarlo. Voltear alimento en las cunas con dientes no densosVoltear alimento en las cunas con dientes no densos y puntas recomendadas, de plástico.y puntas recomendadas, de plástico. •Los guantes. De goma ó plástico para manejar yLos guantes. De goma ó plástico para manejar y tocar las lombrices.tocar las lombrices. •Las fundas. Plásticas ó fibras naturales paraLas fundas. Plásticas ó fibras naturales para embazar abono, tomar muestras de laboratorio.embazar abono, tomar muestras de laboratorio. •Las mangueras. Plásticas para el riego de lasLas mangueras. Plásticas para el riego de las
  25. 25. • Las balanzas. De campo (pesos ó kilos) para losLas balanzas. De campo (pesos ó kilos) para los controles de pesadas de los desechos, alimentos,controles de pesadas de los desechos, alimentos, lombrices y abono.lombrices y abono. • Nebulizadores y regaderas. Para las normalesNebulizadores y regaderas. Para las normales operaciones de riego de la comida de las lombrices.operaciones de riego de la comida de las lombrices. • La criba. Para cedacear el humus cosechado, MaterialLa criba. Para cedacear el humus cosechado, Material de tela metálica .de tela metálica . • El pHmetro. Para control de la acidez y alcalinidad de losEl pHmetro. Para control de la acidez y alcalinidad de los desechos dentro y fuera de las camas ó cunas.desechos dentro y fuera de las camas ó cunas.
  26. 26. • Termómetro. Revestido de material plástico, paraTermómetro. Revestido de material plástico, para medición y control de la temperatura de los desechos ymedición y control de la temperatura de los desechos y de las camas.de las camas. • Higrómetro. Para medir los niveles de humedad delHigrómetro. Para medir los niveles de humedad del contenido de las camas.contenido de las camas.
  27. 27. ¿Qué comen las lombrices?.¿Qué comen las lombrices?. Residuos orgánicos: Excretas de vacas, de conejos, deResiduos orgánicos: Excretas de vacas, de conejos, de caballos , de cerdos, de aves, de chivos y ovejas,caballos , de cerdos, de aves, de chivos y ovejas, residuos de las cocinas, sobras de cocinas, residuos deresiduos de las cocinas, sobras de cocinas, residuos de cosechas, residuos de industrias, aserrín de madera,cosechas, residuos de industrias, aserrín de madera, papel periódico, cartón , residuos de mercados.papel periódico, cartón , residuos de mercados. Taninos*Taninos* No orgánicos: plásticos, vidrios, metales, latas. No usar.No orgánicos: plásticos, vidrios, metales, latas. No usar.
  28. 28. ¿Cómo se prepara el sustrato ó¿Cómo se prepara el sustrato ó comida?.comida?. • Fermentación previa.( compostaje). De 3 a 4 semanas.Fermentación previa.( compostaje). De 3 a 4 semanas. • Relación C/N: 30-35/1.Relación C/N: 30-35/1. • Triturar.Triturar. • Voltear-aireación.Voltear-aireación. • Humedecer. 40-60 %.Humedecer. 40-60 %. • Medir pH. Neutro.Medir pH. Neutro. • Proteína: Menos de 45%.Proteína: Menos de 45%. • Prueba P 50 L .Prueba P 50 L .
  29. 29. • Tipo de Materia Orgánica Relación C/NTipo de Materia Orgánica Relación C/N VEGETALVEGETAL -Papel 150-200/1-Papel 150-200/1 -Caña de maíz 150/1-Caña de maíz 150/1 -Pajas (trigo, cebada, avena, centeno) 100-60/1-Pajas (trigo, cebada, avena, centeno) 100-60/1 -Cascarilla de arroz 95/1-Cascarilla de arroz 95/1 -Viruta, aserrín 80-90/1(150/1)-Viruta, aserrín 80-90/1(150/1) -Broza forestal (hojas, tallos, ramas-Broza forestal (hojas, tallos, ramas -Rastrojos (secos) 65-80/1-Rastrojos (secos) 65-80/1 -Hojas frescas 40-80/1-Hojas frescas 40-80/1
  30. 30. • --Residuos de frutos 40/1Residuos de frutos 40/1 -Mezcla de gramíneas-Mezcla de gramíneas follaje abundante 10/1follaje abundante 10/1 follaje en plena floración 20/1follaje en plena floración 20/1 follaje maduro 50/1follaje maduro 50/1 -Abono verde, prados (corte) 10-20/1-Abono verde, prados (corte) 10-20/1 -Rastrojo de leguminosas 10-15/1-Rastrojo de leguminosas 10-15/1 -Cáscaras de café 8/1-Cáscaras de café 8/1
  31. 31. • hojas inferior a 10/1hojas inferior a 10/1 forraje verde 13/1forraje verde 13/1 Heno 21/1Heno 21/1 ANIMALANIMAL EstiércolesEstiércoles -Bovinos 30-40/1-Bovinos 30-40/1 "panza" 20-30/1"panza" 20-30/1 -Equino 18-25/1 (60/1)-Equino 18-25/1 (60/1) -Ovino 20-30/1-Ovino 20-30/1 -Porcino 16/1-Porcino 16/1
  32. 32. • Humanos 5-20/1Humanos 5-20/1 biosólidos (depuradora cloacal) 12/1biosólidos (depuradora cloacal) 12/1 -Aviares inferior a 10/1 (20/1)-Aviares inferior a 10/1 (20/1) Sueros de queserias, harina huesos 20/1Sueros de queserias, harina huesos 20/1 Vísceras de frigorífico 15/1Vísceras de frigorífico 15/1 Harina (pescado, carne) 15/1Harina (pescado, carne) 15/1 Harina de sangre, sangre 3-10/1Harina de sangre, sangre 3-10/1 Orina inferior a 1/1Orina inferior a 1/1 Residuos Sólidos Urbanos (RSU) 11-30/1 (80/1)Residuos Sólidos Urbanos (RSU) 11-30/1 (80/1)
  33. 33. • Sustrato en las camas a 10 cm.Sustrato en las camas a 10 cm. • 2000 á 3000 lombrices /m2. 1kg =1300 lombrices. Tapar con pasto en2000 á 3000 lombrices /m2. 1kg =1300 lombrices. Tapar con pasto en el sistema sin techo.el sistema sin techo. De 7 á 15 días se habrán comido el alimento. Grumos pequeños indicanDe 7 á 15 días se habrán comido el alimento. Grumos pequeños indican consumo. Agregar nuevo alimento.consumo. Agregar nuevo alimento. • Sistema lomo de toro.Sistema lomo de toro. ¿Cómo se hace la inoculación o¿Cómo se hace la inoculación o siembra?.siembra?.
  34. 34. ¿Cuáles controles hay que llevar¿Cuáles controles hay que llevar en en los lechos o cunas?en en los lechos o cunas? • Mantener humedad.Mantener humedad. • Prueba de puño.Prueba de puño. • No fermentación anaeróbica.No fermentación anaeróbica. • No dejar pasar hambre.No dejar pasar hambre. • No contacto con otro animal.No contacto con otro animal. • Controlar la temperatura , el pH. y la aireación.Controlar la temperatura , el pH. y la aireación.
  35. 35. • Azúcar.Azúcar. • Harina en general (de maíz, trigo, pescado, sangre).Harina en general (de maíz, trigo, pescado, sangre). • Hojas de frutas en general .Hojas de frutas en general . • Hojas de hortalizas en general (especialmente lechuga y col).Hojas de hortalizas en general (especialmente lechuga y col). • Lodos de fábricas de papel.Lodos de fábricas de papel. • Melaza (desecha en agua).Melaza (desecha en agua). ¿Cuales alimentos son buenos¿Cuales alimentos son buenos para criar a las lombrices?.para criar a las lombrices?.
  36. 36. •Pan viejo.Pan viejo. •Borras de café, té, manzanilla.Borras de café, té, manzanilla. •Pulpa de café.Pulpa de café.
  37. 37. • Cartón molido y empapado.Cartón molido y empapado. • Afrecho de trigo.Afrecho de trigo. • Carbonato de cal.Carbonato de cal. • Cebolla.Cebolla. • Hojas de árboles en general (excepto castaño, pino).Hojas de árboles en general (excepto castaño, pino). • Frutas no ácidas.Frutas no ácidas. • Estiércol de animales domésticos.Estiércol de animales domésticos. • Virutas (madera blanca).Virutas (madera blanca).
  38. 38. ¿Que nutrientes tiene el estiércol?¿Que nutrientes tiene el estiércol?
  39. 39. ¿Cómo se cosechan las¿Cómo se cosechan las lombrices?.lombrices?. • Por inundación.Por inundación. • Por alimentación restringida.Por alimentación restringida. • Por centrifuga.Por centrifuga. • Por cedaceo.Por cedaceo. • Cebo o trampa.Cebo o trampa.
  40. 40. ¿Qué contiene la carne de¿Qué contiene la carne de lombriz?.lombriz?. • ANALISIS DE LA HARINA DE LOMBRIZANALISIS DE LA HARINA DE LOMBRIZ Principales componentes nutricionalesPrincipales componentes nutricionales • Materia seca ......... 18,6 %Materia seca ......... 18,6 % Proteínas .............. 70 %Proteínas .............. 70 % Grasas y Lipidos .... 6,56 %Grasas y Lipidos .... 6,56 % Fibra ....................  3,3 %Fibra ....................  3,3 % Carbohidratos ....... 17,60 %Carbohidratos ....... 17,60 % Cenizas ................ 7,59 %Cenizas ................ 7,59 % Cálcio .................. 0,5 %Cálcio .................. 0,5 % Fósforo ................ 0,90 %Fósforo ................ 0,90 %
  41. 41. • Separar las lombrices de su medio.Separar las lombrices de su medio. • Purgar las lombrices durante un día con alimento basado enPurgar las lombrices durante un día con alimento basado en gelatina ó sémola de maíz.gelatina ó sémola de maíz. • Sacrificar en solución salina (dos cucharadas de sal en unSacrificar en solución salina (dos cucharadas de sal en un litro de agua).litro de agua). • Secar al sol y moler. Resultado polvo de color amarillo ySecar al sol y moler. Resultado polvo de color amarillo y sabor agradable.sabor agradable. • Su uso en alimentos balanceados reduce los costos deSu uso en alimentos balanceados reduce los costos de producción entre un 20 -40%.producción entre un 20 -40%. • Galletas para consumo humano.Galletas para consumo humano. .. ¿Cómo se sacrifican las¿Cómo se sacrifican las lombrices y se prepara la harinalombrices y se prepara la harina proteica?.proteica?.
  42. 42. ¿Qué aminoácidos contiene la¿Qué aminoácidos contiene la proteína de la carne de lombriz?proteína de la carne de lombriz? • %% • Alanina 5,53Alanina 5,53 • Arginina 6,51Arginina 6,51 • Cisteina 1,83Cisteina 1,83 • Glicina 5,00Glicina 5,00 • Histidina 2,59Histidina 2,59 • Isoleucina 4,69Isoleucina 4,69 • Leucina 7,59Leucina 7,59 • Lisina 7,56Lisina 7,56 • Metionina 2,20Metionina 2,20 • Fenilalanina 4,01Fenilalanina 4,01 • Prolina 5,03Prolina 5,03 • Serina 5,03Serina 5,03 • Triptafano 1,23Triptafano 1,23 • Treonina 4,79Treonina 4,79 • Tirosina 2,97Tirosina 2,97 • Valina 5,00Valina 5,00
  43. 43. • El hombre. Un mal manejo arruina la crianza.El hombre. Un mal manejo arruina la crianza. • Las hormigas y ratones. Mantener niveles elevados deLas hormigas y ratones. Mantener niveles elevados de humedad.humedad. • Los planarias. Controlar la acidez en las camas.Los planarias. Controlar la acidez en las camas. • Los sapos, culebras y aves. Tener cerrado el perímetroLos sapos, culebras y aves. Tener cerrado el perímetro donde están las lombrices.donde están las lombrices. ¿Tienen enemigos las lombrices?.¿Tienen enemigos las lombrices?.
  44. 44. ¿Cuanto humus y carne de lombriz¿Cuanto humus y carne de lombriz puedo producir?puedo producir? • 5 generaciones/ año =3000 lombrices por pareja.5 generaciones/ año =3000 lombrices por pareja. • Adultas a los 7 meses.Adultas a los 7 meses. • Cada 2 meses la población se irá duplicando. DuplicarCada 2 meses la población se irá duplicando. Duplicar espacio y alimento.espacio y alimento. • Por cada tonelada de estiércol fresco se producen 500Por cada tonelada de estiércol fresco se producen 500 kilos de humus y 100 kilos, de carne de lombriz.kilos de humus y 100 kilos, de carne de lombriz.
  45. 45. ¿Cómo se produce el Abono y se¿Cómo se produce el Abono y se convierten los residuos orgánicosconvierten los residuos orgánicos en humus y lixiviado.en humus y lixiviado. • La lombriz come todo tipo de residuos orgánicos:La lombriz come todo tipo de residuos orgánicos: estiércoles, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas yestiércoles, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, desechos orgánicos de la industria,frutas, malezas, desechos orgánicos de la industria, ciudades, mataderos.ciudades, mataderos. • Lombriz – digestión – humus – fertilidad suelo. – lixiviadoLombriz – digestión – humus – fertilidad suelo. – lixiviado – abono foliar.– abono foliar.
  46. 46. • Productos finales descomposición humus: salesProductos finales descomposición humus: sales minerales, dióxido de carbono y amoniaco.minerales, dióxido de carbono y amoniaco. • Humus – materia orgánica degradada a su ultimo estadoHumus – materia orgánica degradada a su ultimo estado de descomposición por efecto de microorganismos.de descomposición por efecto de microorganismos. • La Lombriz recicla a través de su tracto intestinalLa Lombriz recicla a través de su tracto intestinal materia orgánica y también la que ha sido comida ymateria orgánica y también la que ha sido comida y fecada por otras lombrices.fecada por otras lombrices.
  47. 47. • Componentes químicos del humus - 50% procesoComponentes químicos del humus - 50% proceso digestivo, 50% actividad microbiana durante el períododigestivo, 50% actividad microbiana durante el período de reposo o maduración.de reposo o maduración. • Lixiviado . Líquidos recogidos durante el proceso deLixiviado . Líquidos recogidos durante el proceso de humificación.humificación.
  48. 48. ¿Cómo se cosecha el humus y el¿Cómo se cosecha el humus y el lixiviado?.lixiviado?. • Cosechar lombrices.Cosechar lombrices. • Retirar el lombrihumus con carretillas.Retirar el lombrihumus con carretillas. • Dejar en reposoDejar en reposo • Tamizar.Tamizar. • Almacenar en sacos con aireación y sombraAlmacenar en sacos con aireación y sombra • Humedad 40%.Humedad 40%. • Camas con orificios para recoger lixiviado.Camas con orificios para recoger lixiviado. • Colar y envasar en recipientes plásticos.Colar y envasar en recipientes plásticos. • Diluir humus en agua.Diluir humus en agua.
  49. 49. ¿Qué nutrientes y microorganismos¿Qué nutrientes y microorganismos contiene el humus?.contiene el humus?. • Componentes químicos del humus: carbono, oxígeno,Componentes químicos del humus: carbono, oxígeno, nitrógeno e hidrógeno.nitrógeno e hidrógeno. • Hongos, bacterias y actinomicetos.Hongos, bacterias y actinomicetos. • Funciones del humus: química, biológica y física.Funciones del humus: química, biológica y física.
  50. 50. ¿Cuáles son las propiedades¿Cuáles son las propiedades quimicas del humus?quimicas del humus? • Incrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo yIncrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo y azufre, mayormente nitrógeno.azufre, mayormente nitrógeno. • Incrementa la eficiencia de la fertilización,Incrementa la eficiencia de la fertilización, particularmente nitrógeno.particularmente nitrógeno. • Inactiva los residuos de plaguicidas debido a suInactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción.capacidad de absorción. • Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectanInhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan las plantas.las plantas.
  51. 51. ¿Cuáles son las propiedades¿Cuáles son las propiedades físicas del humus?.físicas del humus?. • • Mejora la estructura, dando soltura a los suelos pesadosMejora la estructura, dando soltura a los suelos pesados y compactos. Mejora su porosidad.y compactos. Mejora su porosidad. • Mejora la permeabilidad y ventilación.Mejora la permeabilidad y ventilación. • Reduce la erosión del suelo.Reduce la erosión del suelo. • Incrementa la capacidad de retención de humedad.Incrementa la capacidad de retención de humedad.
  52. 52. ¿Cuales son las propiedades¿Cuales son las propiedades biológicas?biológicas? • El lombrihumus es fuente de energía la cual incentiva laEl lombrihumus es fuente de energía la cual incentiva la actividad microbiana.actividad microbiana. • Al existir condiciones optimas de aireación,Al existir condiciones optimas de aireación, permeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica lapermeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica la flora microbiana.flora microbiana. • Es rico en hormonas : Auxina, Gibberelina y Citoquinina.Es rico en hormonas : Auxina, Gibberelina y Citoquinina. • La flora microbiana del humus de lombriz estáLa flora microbiana del humus de lombriz está constituida por bacterias, hongos y actinomicetos.constituida por bacterias, hongos y actinomicetos.
  53. 53. ¿Qué datos nos ofrece el análisis¿Qué datos nos ofrece el análisis biológico del humus?.biológico del humus?. • Bacterias ( en 1 gramo) 2,000 millones de células.Bacterias ( en 1 gramo) 2,000 millones de células. • Actinomicetos (en 1 gramo) 50 millones de células.Actinomicetos (en 1 gramo) 50 millones de células. • Micro hongos (en 1 gramo) 6,000 millones de células.Micro hongos (en 1 gramo) 6,000 millones de células. • Puede tener hasta 40 mil millones por gramo seco.Puede tener hasta 40 mil millones por gramo seco.
  54. 54. ¿Qué datos nos ofrece el análisis¿Qué datos nos ofrece el análisis químico del humus?.químico del humus?. • Materia orgánica 65- 70%.Materia orgánica 65- 70%. • Humedad orgánica 40- 45%.Humedad orgánica 40- 45%. • Nitrógeno 1.5- 2%.Nitrógeno 1.5- 2%. • Fósforo 2.0- 2.5%.Fósforo 2.0- 2.5%. • Potasio 1- 1.5%.Potasio 1- 1.5%.
  55. 55. ¿Qué parámetros tomamos en¿Qué parámetros tomamos en cuenta para medir la calidad de uncuenta para medir la calidad de un humus?.humus?. • pH neutro, en un rango entre 6.7 a 7.3.pH neutro, en un rango entre 6.7 a 7.3. • M. O. mayor a 28 %.M. O. mayor a 28 %. • Nivel de nitrógeno superior al 2 %.Nivel de nitrógeno superior al 2 %. • Relación C/N entre 9 y13.Relación C/N entre 9 y13. • Contenidos de cenizas no superiores a 27 %.Contenidos de cenizas no superiores a 27 %.
  56. 56. El humus de lombriz en resumen:El humus de lombriz en resumen: • Es un elemento: completo , inodoro, de rápidaEs un elemento: completo , inodoro, de rápida asimilación, equilibrador vitamínico, reconstituyente yasimilación, equilibrador vitamínico, reconstituyente y antibiótico.antibiótico. • Es un potenciador de la flora bacteriana, inmunizadorEs un potenciador de la flora bacteriana, inmunizador contra enfermedades y parásitos, evita el shock delcontra enfermedades y parásitos, evita el shock del transplante y no quema los brotes más tiernos.transplante y no quema los brotes más tiernos. • Es rico en enzimas: proteasas, amilasas, lipasas,Es rico en enzimas: proteasas, amilasas, lipasas, celulazas y quitinazas.celulazas y quitinazas.
  57. 57. • Mejora el poder de retención del agua, la porosidad delMejora el poder de retención del agua, la porosidad del suelo, la aireación de las raíces, la solubilidad de lossuelo, la aireación de las raíces, la solubilidad de los macro y micro elementos, la aportación demacro y micro elementos, la aportación de microorganismos, el enriquecimiento de fitohormonasmicroorganismos, el enriquecimiento de fitohormonas (auxinas, cítoquininas, giberalinas), contiene un elevado(auxinas, cítoquininas, giberalinas), contiene un elevado índice de ácidos húmicos y fúlvicos y un pH neutro yíndice de ácidos húmicos y fúlvicos y un pH neutro y combate la clorosis férrica.combate la clorosis férrica.
  58. 58. ¿Cómo comparamos distintos tipos¿Cómo comparamos distintos tipos de humus?.de humus?. HUMUSHUMUS CATEGORIASCATEGORIAS Obtenido de fangosObtenido de fangos industriales y civiles.industriales y civiles. 55 Obtenido de materiaObtenido de materia orgánica de desechosorgánica de desechos urbanos.urbanos. 44 Obtenido de estiércol deObtenido de estiércol de bovinos, ovinos ybovinos, ovinos y equino.equino. 33
  59. 59. Obtenido de una mezclaObtenido de una mezcla de 3 estiércolesde 3 estiércoles particulares.particulares. 22 Obtenido de una mezclaObtenido de una mezcla de 5 estiércolesde 5 estiércoles particulares.particulares. 11 Valor de mercadoValor de mercado 100 80 60 40 20100 80 60 40 20 CategoriaCategoria 1 2 3 4 51 2 3 4 5
  60. 60. ¿Cómo se procesa el humus?¿Cómo se procesa el humus? • Después de cosechado el lombrihumus se extiendeDespués de cosechado el lombrihumus se extiende sobre una superficie de un plástico o piso y se deja quesobre una superficie de un plástico o piso y se deja que la humedad baje a 40%.la humedad baje a 40%. • Tamizar dejando pasar las partículas más finas.Tamizar dejando pasar las partículas más finas. • La resaca*.La resaca*. • Empacar en bolsas de polietileno que tengan aireación .Empacar en bolsas de polietileno que tengan aireación .
  61. 61. Dosis de humus recomendadaDosis de humus recomendada HORTALIZAS: 120 grs./plantaHORTALIZAS: 120 grs./planta SEMILLEROS: De 5 al 100%SEMILLEROS: De 5 al 100% PLANTAS DE JARDIN: Según su altura o desarrollo, de 100 aPLANTAS DE JARDIN: Según su altura o desarrollo, de 100 a 250grs. /planta.250grs. /planta. ÁRBOLES FRUTALES: 2-3 kgs./ árbol, abonar en corona.ÁRBOLES FRUTALES: 2-3 kgs./ árbol, abonar en corona. PASTOS, CANCHAS DE FUTBOL, CAMPOS DE GOLF, BASEBALL: 150PASTOS, CANCHAS DE FUTBOL, CAMPOS DE GOLF, BASEBALL: 150 grs / metro cuadrado.grs / metro cuadrado. *Una mano o puño, equivale a 50 grs.*Una mano o puño, equivale a 50 grs.
  62. 62. ¿Qué registros y controles¿Qué registros y controles debemos llevar en un proyectodebemos llevar en un proyecto lombricola?.lombricola?. • Registros Alimenticios:Registros Alimenticios: • *Fichas con entrada de materiales sin procesar, materiales*Fichas con entrada de materiales sin procesar, materiales procesados, cantidad suministrada a las lombrices.procesados, cantidad suministrada a las lombrices. • Registros Reproductivos:Registros Reproductivos: • *Fichas para inventarios periódicos de incrementos de la población*Fichas para inventarios periódicos de incrementos de la población de lombrices.de lombrices.
  63. 63. • Registros de Producción:Registros de Producción: • *Fichas para el control de cantidad de lombrices*Fichas para el control de cantidad de lombrices cosechadas.cosechadas. • Fichas para el control de cantidad de humus y lixiviadoFichas para el control de cantidad de humus y lixiviado cosechados.cosechados. • *Fichas para el control de lombrices destinadas a crías y*Fichas para el control de lombrices destinadas a crías y destinadas a producir harinas.destinadas a producir harinas.
  64. 64. Registros Contables:Registros Contables: *Fichas para el control de entradas y salidas (ingresos y*Fichas para el control de entradas y salidas (ingresos y egresos) de la explotación lombrícola.egresos) de la explotación lombrícola.
  65. 65. ¿Tiene mercado la carne de¿Tiene mercado la carne de lombriz?lombriz? • Comercio de Crías y Carnes:Comercio de Crías y Carnes: • *Venta de Crías a los lombricultores.*Venta de Crías a los lombricultores. • *Venta de carne para alimentación animal.*Venta de carne para alimentación animal. • *Venta de carne para alimentación humana.*Venta de carne para alimentación humana. • *Venta de lombrices como cebo para pescar .*Venta de lombrices como cebo para pescar .
  66. 66. • **Venta a productores orgánicos.Venta a productores orgánicos. • *Venta a compañías fabricantes de abono orgánico.*Venta a compañías fabricantes de abono orgánico. • *Precio RD $.*Precio RD $. ¿Tiene mercado el humus y el¿Tiene mercado el humus y el lixiviado?.lixiviado?.
  67. 67. Una receta con harina de lombriz.Una receta con harina de lombriz. • Una taza de harina de trigo, dos barras deUna taza de harina de trigo, dos barras de mantequilla y un puño de lombrices son lamantequilla y un puño de lombrices son la receta perfecta para elaborar un par de galletasreceta perfecta para elaborar un par de galletas de animalitos de verdad y altamentede animalitos de verdad y altamente recomendables por su alto valor nutricional.recomendables por su alto valor nutricional. • • El paladar puede deleitarnos con este ricoEl paladar puede deleitarnos con este rico manjar.manjar.
  68. 68. • Muchas gracias !!!!!!!Muchas gracias !!!!!!! • Prof. Ing. Rubén Isaac Almonte Morrobel, docente eProf. Ing. Rubén Isaac Almonte Morrobel, docente e investigador de la escuela de Zootecnia, de la Facultadinvestigador de la escuela de Zootecnia, de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de lade Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD),Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), República Dominicana.República Dominicana. • junio 2013junio 2013

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