Submit Search
Upload
TABLA NUTRICIONAL - BOLIVIA
•
0 likes
•
1,152 views
Lizeth Loza
Follow
Esta tabla nos ayuda a realizar el análisis químico del valor nutricional de los alimentos.
Read less
Read more
Education
Report
Share
Report
Share
1 of 83
Download now
Download to read offline
Recommended
Autoras: Roxana Medin - Silvina Medin. 4ta. Edición 2011. --- Atención: Puede que algunas páginas estén borrosas, pero son legibles si están en un "zoom" del 100% o menos. OPCION MEGA: https://mega.nz/#!extWGLTQ!KHJblem5OioA6lgDLGn26p3meERe1Ir6yoQfWStIAL8 --- PRÓLOGO: "Alimento es lo que sirve para mantener la existencia de algunas cosas que, como el fuego, necesitan de pábulo". Esa es la definición del Diccionario de la Real Academia. En este libro y a través de la disciplina científica que los estudia, la bromatología, buscamos acercar al lector los conceptos técnicos usando un enfoque teórico-práctico e interdisciplinario de la ciencia. Los alimentos son sistemas bioquímicos complejos que reaccionan de forma variada durante su elaboración. Por ello estimulamos su observación para reconocer los cambios que se generan -a través de procedimientos mecánicos, químicos, físicos y biológicos- y descubrir un verdadero laboratorio experimental en el área de la elaboración y el manejo de los alimentos. En estas páginas se contempla la legislación, la gestión, el control de calidad y la seguridad sanitaria respecto de la aplicación culinaria, uniendo de esta forma la cocina y el manejo técnico-científico de los alimentos. Todo ello desde un punto de vista que acerque la bromatología y el tratamiento experimental de los alimentos a todos los lectores. De esta manera, reflejamos nuestra pasión por este complejo y maravilloso mundo. Estamos seguras de que usted también se sorprenderá y fascinará.
Alimentos introducción, tecnica y seguridad
Alimentos introducción, tecnica y seguridad
Something Wrong
Es un breve resumen que describe las características de las Verduras. Material educativo Sena - Riohacha - Colombia 2017
Caracteristicas organolepticas de la Verdura
Caracteristicas organolepticas de la Verdura
Luisfer Chacon
hablar de hongos de uso industrial
HONGOS MICROSCOPICOS DE IMPORTACIA INDUSTRIAL
HONGOS MICROSCOPICOS DE IMPORTACIA INDUSTRIAL
James Diaz
Extracción almidones
Extracción almidones
Ariane Lang
Anexo 3 tabla resumen medios de cultivo
Anexo 3 tabla resumen medios de cultivo
Boris Espinosa
DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO
Medios de cultivo
Medios de cultivo
dianamojica22
Libro completo.
El ABCD de la evaluación del estado de nutrición
El ABCD de la evaluación del estado de nutrición
angel esteban torres zapata
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
IPN
Recommended
Autoras: Roxana Medin - Silvina Medin. 4ta. Edición 2011. --- Atención: Puede que algunas páginas estén borrosas, pero son legibles si están en un "zoom" del 100% o menos. OPCION MEGA: https://mega.nz/#!extWGLTQ!KHJblem5OioA6lgDLGn26p3meERe1Ir6yoQfWStIAL8 --- PRÓLOGO: "Alimento es lo que sirve para mantener la existencia de algunas cosas que, como el fuego, necesitan de pábulo". Esa es la definición del Diccionario de la Real Academia. En este libro y a través de la disciplina científica que los estudia, la bromatología, buscamos acercar al lector los conceptos técnicos usando un enfoque teórico-práctico e interdisciplinario de la ciencia. Los alimentos son sistemas bioquímicos complejos que reaccionan de forma variada durante su elaboración. Por ello estimulamos su observación para reconocer los cambios que se generan -a través de procedimientos mecánicos, químicos, físicos y biológicos- y descubrir un verdadero laboratorio experimental en el área de la elaboración y el manejo de los alimentos. En estas páginas se contempla la legislación, la gestión, el control de calidad y la seguridad sanitaria respecto de la aplicación culinaria, uniendo de esta forma la cocina y el manejo técnico-científico de los alimentos. Todo ello desde un punto de vista que acerque la bromatología y el tratamiento experimental de los alimentos a todos los lectores. De esta manera, reflejamos nuestra pasión por este complejo y maravilloso mundo. Estamos seguras de que usted también se sorprenderá y fascinará.
Alimentos introducción, tecnica y seguridad
Alimentos introducción, tecnica y seguridad
Something Wrong
Es un breve resumen que describe las características de las Verduras. Material educativo Sena - Riohacha - Colombia 2017
Caracteristicas organolepticas de la Verdura
Caracteristicas organolepticas de la Verdura
Luisfer Chacon
hablar de hongos de uso industrial
HONGOS MICROSCOPICOS DE IMPORTACIA INDUSTRIAL
HONGOS MICROSCOPICOS DE IMPORTACIA INDUSTRIAL
James Diaz
Extracción almidones
Extracción almidones
Ariane Lang
Anexo 3 tabla resumen medios de cultivo
Anexo 3 tabla resumen medios de cultivo
Boris Espinosa
DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO
Medios de cultivo
Medios de cultivo
dianamojica22
Libro completo.
El ABCD de la evaluación del estado de nutrición
El ABCD de la evaluación del estado de nutrición
angel esteban torres zapata
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
Efecto temperatura sobre el crecimiento microbiano
IPN
Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
elikiuxx
Toxinas presentes en los alimentos
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
Universidad Autonoma de Santo Domingo
GUIA DE PLANTAS MEDICINALES TRADICIONALES EN MEXICO
MANUAL Plantas medicinales
MANUAL Plantas medicinales
Aaròn JG
trabajo de carbohidratos bioquimica basica
Carbohidratos Cor
Carbohidratos Cor
universidad veracruzana
Libro Sistema Mexicano de alimentos equivalentes, muy útil para el área de nutrición...
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Osmar David May
Un medio de cultivo consta de un gel o una solución que cuenta con los nutrientes necesarios para permitir, en condiciones favorables de pH y temperatura, el crecimiento de virus, microorganismos, células, tejidos vegetales o incluso pequeñas plantas. Según lo que se quiera hacer crecer, el medio requerirá unas u otras condiciones. Generalmente se presentan desecados en forma de polvo fino o granular antes de ser preparados; ya preparados pueden encontrarse en estado sólido, semisólido o líquido.
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
ADRIANO HUARAUYA GERONIMO
Métodos de escaldado
Tema de escaldados
Tema de escaldados
Yukary Zapata
مقدم إليكم تقرير عن أخبار الذهب بواسطة فريق عمل BTC.. بتاريخ 21 مارس 2023
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
BTC
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Jhan Carranza Cabrera
Psiquiatria para médicos no psiquiatras
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Vanessa Herrera Lopez
Pasteleria base osvaldo gross
Pasteleria base osvaldo gross
Claudio Osmán Soto Sepúlveda
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
Francisco Bande
Explica el proceso biologico y fisiologico en los microorganismos
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
Hernan Ruiz
Unidad 2
Unidad 2
Wendy Campos Ayala
Fuente:Gaviria,BlancaC.,ManualdePrácticasdeMicrobiologíadeAlimentos,1997,Bogotá,Colombia,CarreradeBacteriologíaPUJ
NMP de Coliformes Totales y Fecales
NMP de Coliformes Totales y Fecales
egrandam
3 infografías sobre las sales minerales: propiedades saludables y fuentes alimentarias. > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-macroelementos/ > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-macroelementos-y-microelementos/ > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-microelementos/
3 infografías sobre las sales minerales
3 infografías sobre las sales minerales
Manoli Martín Azkue
explicaciónsobre las grasas
Grasas
Grasas
Angel de Oz
Coloración de Gram, conceptos y procedimientos
La coloracion de Gram
La coloracion de Gram
Docente e-learning particular
Presentación de la acción de la erosión diferencial sobre los distintos materiales y de los tipos de modelado resultante. Formas de detalle de las estructuras del relieve.
El modelado de las formas del relieve
El modelado de las formas del relieve
Jesus Mana
Métodos de siembra y aislamiento
Métodos de siembra y aislamiento
Christian Leon Salgado
More Related Content
What's hot
Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
elikiuxx
Toxinas presentes en los alimentos
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
Universidad Autonoma de Santo Domingo
GUIA DE PLANTAS MEDICINALES TRADICIONALES EN MEXICO
MANUAL Plantas medicinales
MANUAL Plantas medicinales
Aaròn JG
trabajo de carbohidratos bioquimica basica
Carbohidratos Cor
Carbohidratos Cor
universidad veracruzana
Libro Sistema Mexicano de alimentos equivalentes, muy útil para el área de nutrición...
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Osmar David May
Un medio de cultivo consta de un gel o una solución que cuenta con los nutrientes necesarios para permitir, en condiciones favorables de pH y temperatura, el crecimiento de virus, microorganismos, células, tejidos vegetales o incluso pequeñas plantas. Según lo que se quiera hacer crecer, el medio requerirá unas u otras condiciones. Generalmente se presentan desecados en forma de polvo fino o granular antes de ser preparados; ya preparados pueden encontrarse en estado sólido, semisólido o líquido.
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
ADRIANO HUARAUYA GERONIMO
Métodos de escaldado
Tema de escaldados
Tema de escaldados
Yukary Zapata
مقدم إليكم تقرير عن أخبار الذهب بواسطة فريق عمل BTC.. بتاريخ 21 مارس 2023
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
BTC
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Jhan Carranza Cabrera
Psiquiatria para médicos no psiquiatras
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Vanessa Herrera Lopez
Pasteleria base osvaldo gross
Pasteleria base osvaldo gross
Claudio Osmán Soto Sepúlveda
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
Francisco Bande
Explica el proceso biologico y fisiologico en los microorganismos
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
Hernan Ruiz
Unidad 2
Unidad 2
Wendy Campos Ayala
Fuente:Gaviria,BlancaC.,ManualdePrácticasdeMicrobiologíadeAlimentos,1997,Bogotá,Colombia,CarreradeBacteriologíaPUJ
NMP de Coliformes Totales y Fecales
NMP de Coliformes Totales y Fecales
egrandam
3 infografías sobre las sales minerales: propiedades saludables y fuentes alimentarias. > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-macroelementos/ > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-macroelementos-y-microelementos/ > http://alimentatubienestar.es/sales-minerales-microelementos/
3 infografías sobre las sales minerales
3 infografías sobre las sales minerales
Manoli Martín Azkue
explicaciónsobre las grasas
Grasas
Grasas
Angel de Oz
Coloración de Gram, conceptos y procedimientos
La coloracion de Gram
La coloracion de Gram
Docente e-learning particular
Presentación de la acción de la erosión diferencial sobre los distintos materiales y de los tipos de modelado resultante. Formas de detalle de las estructuras del relieve.
El modelado de las formas del relieve
El modelado de las formas del relieve
Jesus Mana
Métodos de siembra y aislamiento
Métodos de siembra y aislamiento
Christian Leon Salgado
What's hot
(20)
Toxicidad de los alimentos
Toxicidad de los alimentos
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
Toxinas presentes en los alimentos. revisada.
MANUAL Plantas medicinales
MANUAL Plantas medicinales
Carbohidratos Cor
Carbohidratos Cor
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
Sistema mexicano de alimentos equivalentes
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
MEDIOS DE CULTIVOS: METODOLOGÍA Y USOS.....
Tema de escaldados
Tema de escaldados
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
BTC Daily Report A. 21.3.2023.pdf
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Informes de microbiologia primera unidad 1 7
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Psiquiatria para medicos no psiquiatras
Pasteleria base osvaldo gross
Pasteleria base osvaldo gross
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
Certificat de travail - Hôtel d'Angleterre Genève - 2011
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
BiologíA De Los Microorganismos Brock 10ed
Unidad 2
Unidad 2
NMP de Coliformes Totales y Fecales
NMP de Coliformes Totales y Fecales
3 infografías sobre las sales minerales
3 infografías sobre las sales minerales
Grasas
Grasas
La coloracion de Gram
La coloracion de Gram
El modelado de las formas del relieve
El modelado de las formas del relieve
Métodos de siembra y aislamiento
Métodos de siembra y aislamiento
Download now
