RESERVA CONCHAL MENU  ESPAÑOL | INGLES• Teléfono: (506) 2654-3000 • Fax: (506) 2654-4722 • E-mail: events@reservaconchal.com
INTRODUCCIÓN                        Reserva Conchal se localiza en la Costa Pacífico Norte de Costa Rica, en la hermosa Re...
INTRODUCTION                      Reserva Conchal is located in the Northern Pacific Coast of Costa Rica, in the beautiful...
COSTA RICA                                                                 Ensalada de pejibaye y timbal de palmito       ...
ITALIA/ITALY                                                                 Ensalada Caprese                             ...
ASIA                                                                 Atún estilo tataki con ensalada de vegetales e hiyach...
ARGENTINA                                                                 Queso provoleta con aceite de oliva, arúgula y o...
PESCADO / FISH                                                                 Carpaccio de salmón con aderezo de citronet...
CLÁSICO/CLASSIC                                                                 Consomé de ternera con queque de hierbas d...
INTERNACIONAL/INTERNATIONAL                                                                 Timbal de vegetales estilo ant...
LIGHT                                                                 Gazpacho océano de tomate con ensalada de cangrejo  ...
CLÁSICO 1 / CLASSIC 1                                                                 Tradicional ensalada César con pollo...
CLÁSICO 2 / CLASSIC 2                                                                 Ensalada de hongos marinados, aguaca...
ASIA 1                                                                 Sopa miso                                          ...
ASIA 2                                                                 Ensalada de fideos de arroz con pollo y vegetales  ...
PESCADO / FISH                                                                 Ensalada de mariscos con antipasto de veget...
LIGHT                                                                 Ensalada provenzal con vegetales de primavera,      ...
INTERNACIONAL/INTERNATIONAL                                                                Consomé de tomate con jengibre,...
BUENA COMIDA 1 / GOOD FOOD 1                                                                Batillón de espárragos con jam...
BUENA COMIDA 2 / GOOD FOOD 2                                                                 Ensalada de la huerta        ...
BUFFET COSTARRICENSE / COSTA RICAN BUFFET                        Ensalada criolla de repollo                              ...
BUFFET ITALIANO / ITALIAN BUFFET                        Ensalada caprese                                                  ...
BUFFET ARGENTINO / ARGENTINEAN BUFFET                        Ensalada de tomate y aguacate                                ...
BUFFET FRANCÉS MEDITERRÁNEO / FRENCH MEDITERRANEAN BUFFET                        Ensalada estilo Niçoise                  ...
BUFFET JAPONÉS | JAPANESE BUFFET                        Ensalada de sunomono                                              ...
ALREDEDOR DEL MUNDO | AROUND THE WORLD                        Ensalada mixta de lechugas con aderezo al balsámico         ...
BUFFET INTERNACIONAL 1 / INTERNATIONAL BUFFET 1                        Barra de ensaladas frescas para preparar al gusto y...
BUFFET INTERNACIONAL 2 / INTERNATIONAL BUFFET 2                        Ensalada de pasta con carnes frías                 ...
BUFFET LATINO AMERICANO | LATIN AMERICAN BUFFET                        Ensalada de palmito con vinagreta de naranja       ...
GALA BUFFET                        Ensalada de hinojo rostizado con naranja y espárragos                          Pargo ro...
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  • blessing_66666@yahoo.com

    My name is Blessing
    i am a young lady with a kind and open heart,
    I enjoy my life,but life can't be complete if you don't have a person to share it
    with. blessing_66666@yahoo.com

    Hoping To Hear From You
    Yours Blessing
       Reply 
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Reserva conchal final menu

  1. 1. RESERVA CONCHAL MENU ESPAÑOL | INGLES• Teléfono: (506) 2654-3000 • Fax: (506) 2654-4722 • E-mail: events@reservaconchal.com
  2. 2. INTRODUCCIÓN Reserva Conchal se localiza en la Costa Pacífico Norte de Costa Rica, en la hermosa Región de Guanacaste. Ubicada entre bosques tropicales verdes y secos, nuestra exuberante propiedad ofrece increíbles tramos de arena con vistas a las Islas Catalinas, el campo de golf de 18 hoyos Robert Trent Jones II, magníficas residencias privadas, un hotel 5 estrellas, un espectacular Beach Club con restaurantes gourmet y un lujoso Spa. Nuestro único y exclusivo Beach Club, fue diseñado por el reconocido arquitecto Antonio Cardona, el cual ofrece 60,000 ft2 (5,500 m2) donde nos complace realizar sofisticados eventos. Organice la boda perfecta en un paraíso tropical, sea anfitrión de reuniones de negocios, conferencias o eventos de incentivos rodeado de verdadera belleza natural. Disfrute de la atmósfera relajada que ofrece Reserva Conchal, combinada con una experiencia culinaria de nivel mundial y servicio de alta calidad. Nuestro equipo de profesionales en eventos le asistirá meticulosamente con cada detalle, para desarrollar y ejecutar con éxito cada evento. Elija alguno de nuestros encantadores espacios; ya sea para una reunión íntima o una reunión de mayor escala, le ofrecemos variedad de escenarios memorables en el elegante ambiente de la Costa Pacífica. Deleite a sus invitados con los exquisitos platos de nuestros Chefs de experiencia internacional los cuales buscan satisfacer cualquier paladar. Simplemente haga click en nuestras alternativas de menú en nuestra barra de navegación inferior para descubrir la diversidad de nuestros sabores.ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  3. 3. INTRODUCTION Reserva Conchal is located in the Northern Pacific Coast of Costa Rica, in the beautiful Guanacaste Region. Nestled between the tropical green and seasonal golden forests, our exceptional property offers incredible stretches of sand overlooking the Catalina Islands, a Robert Trent Jones II 18-hole championship golf course, amazing private residences and villas, a five-star hotel, an spectacular Beach Club with gourmet restaurants and a luxurious Spa. Our unique and exclusive Beach Club at Reserva Conchal, was designed by Costa Rican renowned architect Antonio Cardona, with 60,000 ft2 (5,500 m2) where we are pleased to offer superb venues for sophisticated events. Plan the perfect wedding on a tropical paradise, host business meetings, conferences or incentive events surrounded by breathtaking natural beauty. Enjoy the relaxed atmosphere that Reserva Conchal offers, combined with world class culinary experience and superior service. Our on-site event professional team will gladly assist you with meticulous care of every detail to successfully develop and execute each event. Choose from our remarkable venues, whether is an intimate gathering or a large affair, we offer a variety of memorable settings with the elegant ambiance of the Pacific Coast. Delight yourself and your guests with the exquisite dishes of our international experienced Chefs who aim to please every palate. Simply click on the alternatives of the menu in our bottom navigation bar to discover the diversity of our flavors.ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  4. 4. COSTA RICA Ensalada de pejibaye y timbal de palmito Palm heart and pejibaye salad Casado de res, con sus guarniciones de picadillo de papa, plátano y arroz blanco. Typical Costa Rican food with meat , mixed chopped potatoes, rice and plantain Pastel tres leches Milk sponge cake $32.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  5. 5. ITALIA/ITALY Ensalada Caprese Caprese Salad Saltimboca de pollo con parmesano y risotto de vegetales con salsa de salvia Chicken saltimbocca with parmesan and vegetable risotto with sage sauce Sabayon con frutos rojos y vino marsala Marsala Zabaylione with red fruit $39.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CL:SICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  6. 6. ASIA Atún estilo tataki con ensalada de vegetales e hiyache wakame Tataki tuna with hiyache wakame and vegetable salad Pechuga de pollo en salsa hoisin con hongos shiitake y arroz basmati Chicken breast with hoisin sauce, shiitake mushroom and basmati rice Creme brulée de jengibre caramelizado con granita de litchi y coco frito Caramelized ginger creme brule with lychee granite and fried coconut cub $35.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CL:SICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  7. 7. ARGENTINA Queso provoleta con aceite de oliva, arúgula y orégano Provoletta with olive oil, arugula and oregano Brocheta mixta de res con vegetales y papa horneada Mixed beef brochette with vegetables and baked potato Crepa con dulce de leche Caramel crepe $39.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CL:SICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  8. 8. PESCADO / FISH Carpaccio de salmón con aderezo de citronetta italiana Salmon carpaccio with Italian lemon dressing Filete de corvina en red de papa y tagliatelle de vegetales Sea bass fillet in a potato net and vegetables tagliatelle Sopa de melón con menta y sorbet de limón Melon soup with mint and lime sorbet $36.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CL:SICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  9. 9. CLÁSICO/CLASSIC Consomé de ternera con queque de hierbas de la casa Veal consommé with home made herb cake Wellington de res en salsa de vino tinto con bayaldi de vegetales Beef Wellington on a red wine sauce with vegetable bayaldi Mousse de dos chocolates con coulis de frutos rojos y almendras tostadas Chocolate mousse with red fruit coulis and toasted almonds $41.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  10. 10. INTERNACIONAL/INTERNATIONAL Timbal de vegetales estilo antipasto con alfalfa Vegetables timbale antipasto with alfalfa Pierna de cordero y papas tostadas con frijoles salteados y ensalada de hierba Lamb leg with fried potato slices with sautéed beans and herb salad Carlota tropical con carpaccio de piña Tropical charlotte with pineapple carpaccio $41.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  11. 11. LIGHT Gazpacho océano de tomate con ensalada de cangrejo Tomato ocean gazpacho with crab salad Salmón glaseado con miso y baby bok choy Glaced miso salmon with baby bok choy Infusión de naranja y menta con sorbet de naranja Orange supreme with mint infusion and orange sorbet $45.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  12. 12. CLÁSICO 1 / CLASSIC 1 Tradicional ensalada César con pollo, con su salsa de anchoas, queso parmesano y crotones Original caesar salad with chicken breast, parmesan cheese and croutons Crema de espárragos con crotones al ajo y parmesano Asparagus cream with garlic and parmesan croutons Dúo de lomito y pechuga de pollo con salsa de tamarindo, papas gratinadas dauphinois y tagliatelle de verduras al vapor Tenderloin and chicken breast with tamarindo sauce, gratin dauphinois and steamed vegetables tagliatelle Panna cotta de café con salsa de café Coffee panna cotta with coffee sauce $52.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  13. 13. CLÁSICO 2 / CLASSIC 2 Ensalada de hongos marinados, aguacate, queso parmesano y aderezo Italiano Marinated mushroom, avocado, parmesan cheese and Italian dressing Sopa Azteca, servida con tortilla frita, queso fresco, aguacate y natilla Mexican soup with tortilla, white cheese, avocado and sour cream Pechuga de pollo rellena de mousse de manzana y frutos secos, salsa de tamarindo, timbal de cous-cous con vegetales al jugo de cítricos y papas al azafrán Chicken breast on apple mousse and tamarindo sauce with cous-cous timbale, vegetables with citric juice, and saffron potaoes Panna cotta de vainilla con frutos del bosque y salsa de fresa Vanilla panna cotta with forest fruits and strawberry sauce $49.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  14. 14. ASIA 1 Sopa miso Miso soup Rollitos primavera en hoja de arroz con ensalada de vegetales y wakame, salsa nam pla Spring rolls with vegetables and wakame salad, with nam pla sauce Curry de carne con arroz al jazmín Meat curry with jasmine rice Won ton dulces rellenos de dátiles, plátano, almendras y canela Sweet won ton with dates, banana, cinnamon and almonds $45.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  15. 15. ASIA 2 Ensalada de fideos de arroz con pollo y vegetales Noodle salad with chicken and vegetables Atún sellado con semillas de sésamo, acompañado con lechugas mixtas y salsa de maní Sesame tuna with mixed lettuce and peanut sauce Filete de pescado al vapor con jengibre, cebollín, chile pimiento, culantro y jugo de lima, acompañado de vegetales salteados Boiled fish with ginger, chive, sweet pepper and lemon juice, with sautéed vegetables Arroz dulce con mango Sweet rice with mango $48.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  16. 16. PESCADO / FISH Ensalada de mariscos con antipasto de vegetales y papa rostizada Seafood salad with vegetables antipasti and roasted potatoes Terrina de salmón y aguacate con ensalada de brotes salvajes y vinagreta de naranja Salmon terrine with avocado salad and orange dressing Filete de corvina con risotto, escalibada y aceite verde de culantro Sea bass filet with risotto, escalibada and green oil from cilantro Nougat glacé con fresas maceradas al casis Nougat glace with strawberry cassis $50.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CL:SICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  17. 17. LIGHT Ensalada provenzal con vegetales de primavera, vinagreta de lima y queso ricotta Provencal salad with spring vegetables, lemon vinaigrette and ricotta cheese Gazpacho de tomate Tomato gazpacho Salmón glaseado con miso sobre bok choy al vapor Glazed salmon with miso steam bok choy Sopa de melón verde con menta fresca Green melon soup with fresh mint $32.50 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  18. 18. INTERNACIONAL/INTERNATIONAL Consomé de tomate con jengibre, azafrán y crotones con ajo y hierbas Tomato consommé with ginger, saffron and crotons with garlic and herbs Timbal de antipasto de vegetales a la infusión de balsámico, con aderezo toscano y trocitos de aguacate Vegetable antipasto with Tuscan dressing and avocado Nage de pescados y mariscos con su jugo de mejillones, juliana fina de vegetales y papas fondant Seafood casserole with mussel juice, vegetables julienne and fondant potatoes Bomba de chocolate en sopa de frutos silvestres Chocolate cake in wild fruit soup $65.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  19. 19. BUENA COMIDA 1 / GOOD FOOD 1 Batillón de espárragos con jamón serrano y croqueta de queso de cabra Asparagus roll with Serrano ham and goat cheese croquette Crema de zanahoria con crotones y queso gruyére Carrot cream with croutons and gruyere cheese Costilla de cordero en salsa de vino tinto con espinacas y piñones salteados con amaretto Lam rack in red wine sauce with spinach and sautéed pine nut with amaretto Fresas con chocolate Strawberries with chocolate $60.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  20. 20. BUENA COMIDA 2 / GOOD FOOD 2 Ensalada de la huerta Fresh season salad Sopa clarificada de res con crepas y queso parmesano Beef consommé with crepes and parmesan cheese Medallón de lomito con salsa de hongos acompa¸ado de papa torneada y espárragos Beef medallion with mushroom sauce, served with potatoes and asparagus Creme brulée con salsa de frutos rojos Creme brulée with red fruit sauce $60.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% serviceESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTA RICA | ITALIA/ITALY | ASIA | ARGENTINA | PESCADO/FISH | CLÁSICO/CLASSIC | INTERNACIONAL/INTERNATIONAL | LIGHT
  21. 21. BUFFET COSTARRICENSE / COSTA RICAN BUFFET Ensalada criolla de repollo Arroz pilaf Creole cabbage salad Pilaf rice Ensalada de lechugas mixtas Picadillo de papa Mixed lettuce salad Mixed chopped potatoes Ensalada de palmito Picadillo de vainica con zanahoria Palm Heart salad Mixed chopped carrots and green beans Ceviche de tilapia Tilapia fish ceviche Tres Leches con malibú Milk sponge cake with Malibu Pollo rostizado al horno Variedad de cajetas dulces Roasted chicken Variety of sweet nougat Carne de res mechada Flan de caramelo Pot roast of beef Caramel flan Chicharrones de cerdo Carlota de melocotón Pork rinds Peach Charlotte $36.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  22. 22. BUFFET ITALIANO / ITALIAN BUFFET Ensalada caprese Berenjenas estilo parmigiano Caprese salad Parmigian eggplant Antipasto de vegetales Canelones de espinaca y ricotta en salsa bechamel Vegetables antipasto Ricotta and spinach canneloni stuffed in bechamel sauce Ensalada de alcachofas Artichokes salad Polenta con albahaca y piñones Polenta with basil and pine nuts Ensalada de cítricos Citrus fruit salad Panna cotta Milanesa de res con espejo de salsa pomodoro Tiramisú de manzana Beef milanesa with tomato sauce Apple Tiramisu Pechuga de pollo estilo cacciatore Fresas con sabayón Cacciatore chicken breast Strawberries with sabayone Atún estilo siciliano Sicilian tuna $47.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  23. 23. BUFFET ARGENTINO / ARGENTINEAN BUFFET Ensalada de tomate y aguacate Papa al horno Avocado and tomato salad Baked potato Ensalada de papa y manzana Champiñones salteados con espárragos Apple and potato salad Sautéed mushrooms with asparagus Ensalada mixta de lechuga, cebolla y tomate Arroz blanco Mixed salad with lettuce, onions and tomato White rice Ensalada de radicheta Radicchio salad Alfajores Caramel filled cookies Lomo de res parrillado con salsa de vino tinto Crepas con dulce de leche Grilled beef tenderloin with red wine sauce Caramel crepes FiLete de salmón parrillado con salsa de mantequilla y Tarta de manzana pistacho Apple pie Grilled salmon fillet with butter and pistachio sauce Pechuga de pollo parrillada con salsa de tomate Grilled chicken breast with tomato sauce $48.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  24. 24. BUFFET FRANCÉS MEDITERRÁNEO / FRENCH MEDITERRANEAN BUFFET Ensalada estilo Niçoise Tian de vegetales Niçoise salad Roasted vegetables Ensalada de vegetales parrillados Papa macaire con cebollín Grilled vegetables salad Macaire potato with chive Ensalada de salmón ahumado Arroz salvaje con almendras Smoked salmon salad Wild rice with almonds Ópera de chocolate Filete mignon en salsa de de setas del bosque Chocolate opera Fillet mignon in forest mushroom sauce Tarta Ivory Pechuga de pollo rellena con espárragos y jamón Ivory pie serrano con salsa de chile morrón Chicken breast stuffed with asparagus and Serrano Creme Brulée ham with sweet pepper sauce Variedad de Eclair con fondant Mini kebabs de pescado con salsa virgen Variety of éclairs with fondant Mini fish kebabs with virgin sauce $50.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  25. 25. BUFFET JAPONÉS | JAPANESE BUFFET Ensalada de sunomono Vegetales tempura estilo japonés (ensalada de cangrejo con pepino marinado) Japanese tempura vegetables Sunomono salad (crab salad with marinated cucumber) Arroz gohan Ensalada de Hayashi wakame con vegetales y mango Gohan rice Hayashi wakame salad with vegetables and mango Noodles en caldo de soya con espinacas y juliana de Atún estilo tataki con aderezo de semillas de sésamo puerro Tataki tuna with sesame seed dressing Noodles with spinach and julienne leek in soy broth Pollo con salsa teriyaki Litchi de frutas Chicken teriyaki Fruit lychee Sukiyaki (estofado de carnes con verduras) Variedad de frutas Sukiyaki (meat stew with vegetables) Variety of fruits Nabe de salmón (salmón fresco al vapor, con hongo Arroz dulce con mago shiitake, col china, tofu, salsa de soya y mirín) Sweet rice with mango Salmon nabe (fresh steamed salmon with shiitake mushrooms, Chinese sprouts, tofu, mirin and soy sauce) $47.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  26. 26. ALREDEDOR DEL MUNDO | AROUND THE WORLD Ensalada mixta de lechugas con aderezo al balsámico Arroz primavera Mixed lettuce salad with balsamic dressing Spring rice Ensalada rusa Papa en costra de almendras Beetroot salad Potato in almond crust Ensalada de pasta con carnes frías Vegetales mixtos a las hierbas Pasta salad with cold cuts Mixed vegetables with herbs Medallón de lomito con salsa de cabernet y hongos Mil hojas con fresas Tenderloin medallion with cabernet wine sauce and Strawberry mille feuille mushrooms Pithiviers (torta con relleno de pasta de almendras) Filete de corvina con salsa de langosta y brunoise de Almond cake tomate Sea bass fillet with lobster sauce and tomato brunoise Pastel de queso con brownie Brownie and cheesecake Pechugas de pollo con costra de albahaca en salsa pomodoro Peras al vino blanco y azafrán Chicken breast with basil crust in tomato sauce Pears with saffron and white wine $48.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  27. 27. BUFFET INTERNACIONAL 1 / INTERNATIONAL BUFFET 1 Barra de ensaladas frescas para preparar al gusto y su pepino, maíz, palmito, y aderezos) Paupiettes de res rellena de queso y chile dulce con salsa Fresh salad selection with dressings (mixed lettuce, Barolo tomatoes, cucumber, baby corn, palm heart and Cheese and sweet peppers stuffed beef paupiettes in dressing) Barolo wine sauce Suprema de pollo gratinada con pesto y queso Ensalada caprese con salsa pesto parmesano Caprese salad with pesto sauce Au gratin chicken breast with pesto and parmesan cheese Casuela de mariscos al pernod Ensalada de bulbo de eneldo con surimi y cítricos Seafood casserole with pernod Bulb dill and crab meat salad with citric Fettuccini primavera Spring fettuccini Ensalada griega (queso feta, pepino, aceitunas y Papa Berny (frita en costra de almendras) tomate) Berny potato (fried with almond crust) Greek salad (feta cheese, cucumber, olives and Bayaldis de tomate y zucchini tomato) Tomato and zucchini bayaldis Pastel de queso con fresa Terrina de salmón ahumado con salsa de mostaza y Strawberry cheesecake eneldo Mousse de chocolate Smoked salmon terrine with mustard and dill sauce Chocolate mousse Ópera de chocolate Pulpo a la Gallega Chocolate opera Gallego style octopus Tartaletas de frutas de la estación Fruit tarts $59.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  28. 28. BUFFET INTERNACIONAL 2 / INTERNATIONAL BUFFET 2 Ensalada de pasta con carnes frías Cold cuts with pasta salad Arroz primavera Spring rice Ensalada de escarola con hinojo, queso azul, nueces y crotones con vinagreta de mora Papa en costra de almendras Escarole salad with fennel, blue cheese, walnuts and Potato in almond crust croutons with blackberries vinaigrette Ensalada Furia del Mar Vegetales mixtos a las hierbas (Arroz basmati, mirin y mariscos marinados al jengibre) Mixed vegetables with herbs Sea salad (basmati rice, mirin, marinate seafood with ginger) Ensalada de pato ahumado con lechugas, Mil hojas con fresas vainicas, piñones y aderezo de mora Strawberry mille feuille Smoked duck salad with lettuce, green beans, pine nuts and blackberries dressing Pithiviers (torta con relleno de pasta de almendras) Almond cake Platón de quesos nacionales Pastel de queso con brownie Selection of national cheeses Brownie and cheesecake Brochetas de mar y tierra con salsa de estragón Peras al vino blanco y azafrán Meat and fish skewer with tarragon sauce Pears with saffron and white wine Medallón de res con salsa de pimienta verde Beef medallion with green pepper sauce $59.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  29. 29. BUFFET LATINO AMERICANO | LATIN AMERICAN BUFFET Ensalada de palmito con vinagreta de naranja Pepián de Pollo Palm heart salad with orange vinaigrette Chicken pepian Picaña azada Ensalada de papas y petit pois Grilled rump cover Potatoes and petit pois salad Arepas con carne mechada y reina pepiada ‘Arepas’ (grilled corn cake) with pot roast meat and Ensalada mixta de lechuga, tomates, pepino, cebolla, limón y aceite de oliva avocado Mixed salad with lettuce, tomato, cucumber, onion, Picadillo de papa lime and olive oil Mixed chopped potatoes Calabacitas al vapor Ceviche de pescado estilo peruano Peruvian style fish ceviche Steamed baby pumpkin Arroz con pollo Ensalada de aguacate con huevo y culantro Rice with chicken Avocado salad with egg and coriander Nuégados de yuca Sweet yuca fritter Caldillo corto de congrio Conger soup Pastel tres leches Milk sponge cake Torta chilena Chilean cake Quindin Coconut custard $55.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA
  30. 30. GALA BUFFET Ensalada de hinojo rostizado con naranja y espárragos Pargo rojo con costra de comino en salsa de chile poblano Roasted fennel salad with asparagus and orange Red snapper with cumin crust and poblano pepper sauce Ensalada de atún estilo Niçoise Pechuga de pollo rellena de puré de setas con salsa de Niçoise style tuna salad vino marsala Stuffed chicken breast with mushrooms and marsala sauce Ensalada de cous-cous con vegetales Cous-cous and vegetables salad Nage de mariscos con su jugo de mejillones Seafood nage with mussel sauce Carpacho de res con arúgula y aceite de trufa Beef carpaccio with arugula and truffle oil Rosa de vegetales grillados Grilled vegetables rose Ceviche mixto estilo Acapulco Acapulco style mixed ceviche Papa fondant Fondant potato Escabeche de pescado con pimienta rosada y eneldo Fish escabeche with pink pepper and dill Tortelloni rellenos de queso y espinaca con mantequilla al tomillo Tártara de salmón con aguacate y piñones estilo Stuffed tortelloni with cheese and spinach in thyme butter provenzal sauce Provencal style salmon tartar with avocado and pine nuts Fraisier Strawberry gateau Crema de alcachofas con crotones y queso parmesano Artichoke cream with croutons and parmesan cheese Pie de limón Lime pie Rib-eye con espejo de salsa de pimienta verde Variedad de petit four Rib eye with green pepper sauce Selection of petit four $62.00 por persona + 10% servicio / per person + 10% service (Min. 30 personas / Min. 30 people)ESPAÑOL | ENGLISH INTRODUCCIÓN | INTRODUCTION | MENÚ DE 3 T IEMPOS/3 COURSE MENU | MENÚ DE 4 TIEMPOS/4 COURSE MENU | BUFFETS INICIO / HOME COSTARRICENSE/COSTA RICAN | ITALIANO/ITALIAN | ARGENTINO/ARGENTINEAN | FRANCÉS MEDITERRÁNEO/FRENCH MEDITERRANEAN JAPONÉS/JAPANESE | ALREDEDOR DEL MUNDO/AROUND THE WORLD | INTERNACIONAL 1/INTERNATIONAL 1 INTERNACIONAL 2/INTERNATIONAL 2 | LATINO AMERICANO/LATIN AMERICAN | GALA

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