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Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica

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La gestione del magazzino e logistica aziendale. Imballi primari, imballi secondari e terziari. Le tipologie di aziende per il magazzino, le classificazioni delle scorte, caratteristiche del magazzino, le zone del magazzino, attività e costi.

Published in: Self Improvement
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Gestione Magazzino parte II: Magazzino e Logistica

  1. 1. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 1 GESTIONE MAGAZZINO Parte II: Magazzino e Logistica Logistica aziendale, tipologia, attività e costi del magazzino
  2. 2. Social Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 2 www.facebook.com/TheMarketingIs www.themarketingis.com Le mie pagine TheMarketingIs nei social
  3. 3. Ing Remo Luzi 3 gestione magazzino www.themarketingis.com Di cosa parliamo Parte II • Logistica aziendale • Imballi primari, secondari e terziari • Tipologie di aziende per il magazzino • Classificazione delle scorte • Caratteristiche del magazzino • Le zone di magazzino • Le attività di magazzino • I costi di un magazzino
  4. 4. La logistica aziendale ha lo scopo di ottimizzare i processi aziendali Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 4 Logistica aziendale Logistica = Magazzino + Trasporti http://www.themarketingis.com/brand-marketing-come-fare-la-strategia-di- marketing/vantaggio-competitivo-di-porter/
  5. 5. • Approccio tradizionale: insieme delle attività di trasporto e di immagazzinamento per la distribuzione dei prodotti per la vendita • Evoluzione della logistica a causa – Processo di globalizzazione : nuove reti di distribuzione – Nuove tecnologie informatiche: evoluzione gestionali, e-commerce – Il prodotto assume un valore aggiuntivo: disponibilità immediata per avvantaggiarsi dalla concorrenza • Logistica Integrata: avvicinare la produzione alla vendita, creando una perfetta sintonia tra le due funzioni: – Efficacia: Consegna prodotti nei tempi e quantità previsti – Efficienza: riduzione costi delle scorte Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 5 Logistica aziendale
  6. 6. Il Sistema Logistico • Coordinamento delle attività produttive: supply chain management – L’impresa è vista come un anello di un’unica catena logistica. La catena parte dall’appovvigionamento, trasformazione, distribuzione e vendita a clienti finali – Attività sistema logistico • Definire Strutture fisiche: impianti, materiali, collegamenti • Definire Sistema gestionale: per previsione vendite, analisi scorte, programmazione produzione/approvvigionamenti, gestione degli ordini e la fatturazione, gestione trasporti ecc • Definire Sistema organizzativo: risorse umane, manageriali per la gestione degli impianti Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 6 Logistica aziendale
  7. 7. Il Sistema Logistico • In un sistema integrato, si devono focalizzare gli studi nella: – Logistica degli approvvigionamenti – Logistica della produzione – Logistica della distribuzione Ing Remo Luzi 7 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
  8. 8. Logistica Approvvigionamenti • Formulazione piano di acquisto in funzione delle esigenze immediate e delle prospettive future (budget di vendita) • Si devono analizzare: – L’evoluzione degli ordini – La situazione di magazzino – La gestione delle consegne urgenti PIANO DEI MATERIALI NECESSARI BUDGET VOLUMI DI VENDITA PIANO PRODOTTI DA REALIZZARE BUDGET DI PRODUZIONE PIANO ACQUISTI BUDGET DEGLI ACQUISTI Ing Remo Luzi 8 gestione magazzino www.themarketingis.com Logistica aziendale
  9. 9. Logistica Approvvigionamenti • Compiti della logistica degli approvvigionamenti: – Quanto ordinare: definizione del lotto di acquisto (quantità dei singoli ordini di acquisto da emettere nel periodo in considerazione) – Quando ordinare:individuazione del momento opportuno di invio degli ordini ai fornitori – A chi ordinare: scelta dei fornitori Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 9 Logistica aziendale
  10. 10. Logistica del Prodotto • Necessità di intervenire sul prodotto o confezione nella fase di progettazione • Progetto della forma: • Peso, volume, forma, dimensioni • Rischio danneggiamento, quantità • Confezionamento • Definizione prodotto-imballo • Imballo primario in relazione del prodotto (ermeticità, igiene, antischiacciamento ecc), al tipo d’uso (visione del prodotto, apertura prodotto ecc), alle esigenze logistiche (facilmente trasportabile ecc). Esempio di imballaggio primario è il pacchetto di sigarette, patatine ecc • Imballo secondario: imballo concepito per l’unità di vendita: stecca di sigarette • Imballo terziario: imballo ottenuto per ottimizzare il trasporto. Es. scatolone che contiene più stecche di sigarette Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 10 Logistica aziendale
  11. 11. Logistica del Prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 11 • La necessità di intervenire sul prodotto o sulla confezione già nella fase della progettazione è tanto più importante quanto sono le quantità. Imballo primario Imballo secondario Imballo Terziario Logistica aziendale
  12. 12. Logistica del Processo Produttivo • Studio layout impianto produttivo – Come disporre le macchine – Individuazione dei flussi produttivi – Quanti pezzi produrre • Studio dei trasporti interni – Caratteristiche delle materie da trasformare – Prodotti finiti fa trasportare • Studio tipologia del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 12 Logistica aziendale
  13. 13. • Engineer to order: produzione su commessa dalla progettazione alla consegna. Le scorte sono legate direttamente alla commessa • Make to order: produzione su commessa. Il magazzino prodotti finiti non esiste. Si lavora su commessa • Make to stock: la produzione avviene per garantire il servizio al cliente attraverso la disponibilità del prodotto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 13 Tipologia di aziende
  14. 14. Classificazione delle scorte • Materia prima • Semilavorati • Prodotto finito • Scorte di distribuzione Natura delle scorte • Materiale solido, liquido, gassoso • Materiale soggetto scadenza • Materiale soggetto a obsolescenza • Materiale fresco, congelato Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 14 Tipologia delle scorte
  15. 15. Funzioni delle scorte • Scorte anticipate: per prodotti dove la domanda è concentrata in un periodo. Prodotti natalizi, pasquali ecc.. • Scorte di sicurezza: permette di gestire le fluttuazione • Scorte speculative: scorta in cui la materia prima fluttua e compro in eccesso per avere un beneficio sulla marginalità Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 15 Tipologia delle scorte
  16. 16. Cause della rottura delle stock • Previsione di vendita • Pianificazione della produzione • Approvvigionamento • Lead time • Domanda improvvisa Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 16 Errata gestione delle scorte
  17. 17. Le caratteristiche del magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 17 QUALI SONO LE CARATTERISTICHE CHE DEVE AVERE UN MAGAZZINO?
  18. 18. Le caratteristiche del magazzino • Le caratteristiche di un magazzino possono essere riassunte in 4 punti • Tempo • Spazio • Velocità delle operazioni • Sistemi di gestione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 18
  19. 19. Le caratteristiche del magazzino • Il tempo – Il tempo è inteso come l’arco temporale che le scorte del magazzino devono garantire il flusso continua della vendita – Per questo si devono dimensionare scatoloni, pallettes ecc – Studio del mix di prodotti da tenere a magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 19
  20. 20. Le caratteristiche del magazzino • Spazio: il magazzino deve essere elastico. Deve avere una struttura flessibile – Dimensionamento: interasse pilastri, altezza ecc – Numero rampe di carico e scarico – Possibilità di ampliamento Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 20
  21. 21. Le caratteristiche del magazzino • Velocità: la velocità del magazzino è intesa nelle operazioni di stoccaggio e di prelievo – Non vale il presupposto quanta merce a riesco a stoccare o prelevare – Vale il presupposto come stocco e prelevo la merce – A terra materiale alta rotazione – …. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 21
  22. 22. Le caratteristiche del magazzino • Sistemi di gestione: uso piattaforme gestionali – Interrogazione materiale – Emissione ddt – Anagrafiche – Inventari Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 22
  23. 23. Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 23 Le Zone di Magazzino Il magazzino è diviso in aree che promuovono il flusso del materiale da un ingresso ad una uscita: • Area ricevimento del materiale • Area stoccaggio massivo • Aree stoccaggio singole • Area di cross docking • Area prelievo degli ordini • Area assemblaggio e imballaggio • Baie di carico • Aree di spedizione • Area uffici
  24. 24. Le Zone di Magazzino Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 24 Accettazione / Stoccaggio / Spedizione
  25. 25. Le Zone di Magazzino • Accettazione – Zona dove viene scaricata e controllata la merce – Nei negozi commerciale spesso coincide al luogo di vendita • Stoccaggio – Nei magazzini sono scaffalature – Nei negozi coincide con l’esposizione – Evitare sprechi per spazi inutili – Altezze elevate corridoi stretti – Quando si parla di stoccaggio si parla di efficacia Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 25
  26. 26. Le Zone di Magazzino • Spedizione – Nei magazzini sono degli appositi spazi – Nei luoghi commerciali coincide con il bancone della cassa – Le operazioni di prelievo (picking) devono essere veloci – Quando si parla di pickig si parla di efficienza Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 26
  27. 27. Le attività del magazzino • Il magazzino è chiamato a svolgere le seguenti funzioni – Ricevimento delle merci in entrata – Stoccaggio – Preparazione ed evasione ordini per la clientela – Spedizione – Operazioni di inventario e contabili – Gestione resi, manutenzione e pulizia – Come gestite queste funzioni? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 27
  28. 28. Le attività del magazzino Entrata merci • E’ ricevuta con la bolla di consegna • Controllo corrispondenza bolla/pezzi • Se non possibile mettere la riserva • Controllo bolla/ordine • Dove necessario gestire resi con il fornitore Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 28
  29. 29. Le attività del magazzino Merce in uscita • La spedizione avviene a fronte di “ordini di vendita” • Prelievo dei pezzi in magazzino (picking) • Emissione bolla di vendita che seguirà la merce dal magazzino di partenza al luogo di arrivo • Consegna del materiale al trasportatore (rilascio di una copia firmata) Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 29
  30. 30. Le attività del magazzino Controllo delle giacenze • Verificare che la situazione fisica del magazzino corrisponda a quella contabile • Verifica delle quantità per effettuare nuovi ordini • Conta ciclica Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 30
  31. 31. Le attività del magazzino Inventario – Operazione di conteggio fisico di ogni materiale – Generalmente viene effettuato una volta l’anno (alla fine) – Preferibile se fatto a “bocce ferme”, ne segue una mancata vendita… – I risultati sono serviti alle chiusure contabili amministrativi – Come operate le operazioni di magazzino? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 31
  32. 32. I costi generali di un magazzino • Costo d’acquisto – Costo della merce comprata – Spesso per avere offerte vantaggiose si compra più del necessario • Costo emissione dell’ordine • Costo x ricevimento, stivaggio, controllo • Costo emissione ordine personale, contabile x la registrazione • Costo trasporto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 32
  33. 33. I costi generali di un magazzino • Costo di conservazione – Il costo di conservazione è proporzionale al valore della scorta media – Interessi passivi sul capitale investito – Assicurazione sui materiali in giacenza – Ammortamento mezzi, stabile – Manutenzione dei mezzi – Costo personale magazzino – Riscaldamento – Refrigerazione – Cancelleria, pc – Affitto Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 33
  34. 34. I costi generali di un magazzino • Costo movimentazione della merce – Costi di spedizione – Spese di trasporto – Gestione amministrativa • Costi di trasporto – Danneggiamento – Assicurazione – Furto – Manipolazione Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 34
  35. 35. I costi generali di un magazzino • Costo di invecchiamento – È il costo della merce che si deprezza – È la differenza tra il valore comprato e il valore deprezzato • Costo di penuria • Soddisfare il cliente non avendo il prodotto • Sconto sul pezzo • Agevolazioni varie Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 35
  36. 36. I costi generali di un magazzino • Quale incidenza dei costi? Ing Remo Luzi gestione magazzino www.themarketingis.com 36

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