Kurma+dan+kesehatan

302 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
302
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Kurma+dan+kesehatan

  1. 1. KURMA DAN KESEHATANKandungan kalorinya yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh memang cocok kalaudikonsumsi saat berbuka puasa. Khasiat yang lebih istimewa, kurma dapat menurunkanrisiko serangan stroke berkat tingginya kalium yang dikandungnya.Umumnya buah-buahan adalah sumber utama vitamin. Terutama vitamin C dan mineral.Kandungan energi atau kalorinya juga rendah, sebab lemak yang yang dikandungnya jugarendah. Namun ada pengecualian, misalnya kurma.Kandungan lemak pada kurma juga bisa diabaikan. Namun, karbohidratnya yang tinggimembuat buah ini bisa menyediakan energi yang tinggi pula.Malah paling tinggi diantara keluarga besar buah-buahan. Keunggulan lainnya, kurmamengandung zat gizi, penting bagi fungsi tubuh, terutama jantung dan pembuluh darah,yaitu kalium.Fungsi mineral ini membuat denyut jantung makin teratur, mengaktifkan kontraksi otot sertamembantu tekanan darah.Itulah mengapa kurma menjadi istimewa. Apalagi beberapa penelitian membuktikan,makanan tinggi kalium bisa menurunkan risiko serangan stroke.Cukup lima butir sehariPenelitian di Kalifornia Utara , AS pada wanita dan pria di atas usia 50 tahun. Ternyatamakin banyak makanan kaya kalium yang dikonsumsi biasanya makin kecil kemungkinanorang menderita stroke.Para peneliti menyimpulkan dengan hanya makan satu porsi ekstra makanan kayakalium (minimal 400 mg setiap hari) risiko fatal bisa diturunkan sampai 40%.Batas 400 mg itu terpenuhi dengan makan kurma kering sekitar 65 g saja atau setaradengan 5 butir kurma.Menurut Dr. Louis Tobian,Jr., pakar penyakit darah tinggi dari Minnesota University AS,kurma juga bisa membantu menurunkan tekanan darah, serta bisa memberi kekuatantambahan dalam mencegah stroke secara langsung, bagaimanapun kondisi tekanan darahseseorang.Kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukannya bahwa konsumsi ekstra kalium bisamenjaga dinding arteri tetap elastis dan berfungsi normal. Keadaan ini membuat pembuluhdarah tidak mudah rusak akibat tekanan darah.Memiliki aktifitas seperti aspirinSelain kalium yang berguna bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah, kurma jugamengandung salisilat. Zat yang dikenal sebagai bahan baku aspirin, obat pengurang ataupenghilang rasa sakit dan demam.Berdasarkan hal itu para pakar mengharapkan, dosis rendah salisilat dalam makanan yangdi konsumsi secara kontinyu bisa juga meredakan sakit kepala.
  2. 2. Komposisi giziNilai gizi yang jadi andalan utama kurma adalah kandungan karbohidrat sederhananyaalias gulanya yang tinggi. Kebanyakan varietas kurma mengandung gula glukosa (jenisgula yang ada dalam darah) atau fruktosa (jenis gula yang terdapat dalam sebagian besarbuah-buahan).Namun ada satu varietasnya yang bernama Deglet Noor yang tumbuh di Kalifornia hanyamengandung gula sukrosa (dikenal juga sebagai gula pasir).Sebagian besar zat gula yang terdapat pada kurma sudah diolah secara alami dan tidakberbahaya bagi kesehatan. Seperti halnya gula pada buah-buahan yang dinamai fruktosa,zat ini mudah dicerna dan mudah dibakar oleh tubuh.Dengan demikian akan menghasilkan tenaga yang tinggi, tanpa mempersulit tubuh untukmengolah, mencerna dan menjadikannya sebagai gizi yang baik.Itu sebabnya mengapa kurma dianggap sebagai buah yang ideal untuk hidangan berbukapuasa ataupun sahur. Segelas air yang mengandung glukosa, menurut Dr. David Conning,Direktur Jenderal British Nutrition Foundation, akan diserap tubuh dalam 20-30 menit.Tetapi gula yang terkandung dalam kurma baru habis terserap dalam tempo 45-60 menit.Makanya orang yang makan kurma cukup banyak pada waktu sahur akan menjadi segardan tahan lapar, sebab bahan pangan ini juga kaya akan serat.Keunggulan kurma lainnya, mengandung berbagai vitamin penting. Seperti vitamin A,tiamin dan riboflavin dalam jumlah yang bisa diandalkan, serta niasin dan kalium dalamjumlah yang sangat andal. Selain itu buah ini juga memuat berbagai zat gizi lainnya, sepertizat besi, vitamin B1, asam nikotinat, serta serat (bukan zat gizi) dalam jumlah memadai.Zat gizi berfungsi membantu melepaskan energi, menjaga kulit dan saraf agar tetap sehat,serta penting untuk fungsi jantung. Kurma juga mengandung banyak mineral pentingseperti magnesium, potasium dan kalsium yang sangat diperlukan oleh tubuh.Serat yang terdapat dalam kurma berfungsi melunakkan usus dan mengaktifkannya, yangsecara alami bisa mempermudah buang air besar. Dalam kurma juga terkandung semacamhormon (potuchsin) yang bisa menciutkan pembuluh darah dalam rahim; sehingga dengandemikian bisa mencegah terjadinya pendarahan rahim.

×