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Sem Sal

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Sem Sal

  1. 1. sem SAL
  2. 2. Sódio: é bom… mas com moderação <ul><li>Tem um papel importante na regulação dos fluidos do corpo </li></ul><ul><li>É essencial para o bom funcionamento dos músculos e nervos </li></ul><ul><li>A maioria das pessoas consome diariamente muito sal </li></ul><ul><li>2,400 mg de sódio por dia – cerca de 1 colher de chá </li></ul><ul><li>A maior parte do sal que consumimos está escondido nos alimentos que adquirimos. </li></ul>
  3. 3. Refeições congeladas <ul><li>São de preparação rápida e fácil </li></ul><ul><li>Mas contêm um elevado teor em sal </li></ul><ul><li>Verifique a rotulagem do produto </li></ul>
  4. 4. Os cereais <ul><li>Parecem um produto seguro! </li></ul><ul><li>Mas é melhor ver de perto </li></ul><ul><li>Alguns cereais corn flakes, têm mais do que 266 mg de sodio por tigela. </li></ul><ul><li>Os que têm passas podem ter mais do que 342 mg de sódio por tigela. </li></ul><ul><li>Escolha os que tiverem menos sódio . </li></ul>
  5. 5. Sumos de vegetais <ul><li>São uma escolha saudável </li></ul><ul><li>No entanto é necessário verificar o sódio presente </li></ul><ul><li>Um copo de sumo de vegetais contém cerca de 653 mg de sódio. </li></ul>
  6. 6. Vegetais em lata <ul><li>São um substituto prático dos vegetais frescos </li></ul><ul><li>Mas a sua preparação e conservação implica a utilização de sódio. </li></ul><ul><li>Uma lata de milho contém 730 mg de sódio. </li></ul><ul><li>Lave muito bem os vegetais e prefira os produtos com menor quantidade de sódio </li></ul>
  7. 7. Veja as etiquetas dos produtos <ul><li>Dê especial atenção ao teor de sal dos produtos que pretende adquirir </li></ul><ul><li>Escolha os que têm menor quantidade de sódio </li></ul>
  8. 8. As sopas <ul><li>Quando comprar sopas já preparadas opte pelas que têm menos sódio </li></ul><ul><li>Algumas têm mais do que 1,106 mg de sódio. </li></ul>
  9. 9. Molhos e têmperos <ul><li>Uma colher de sopa de molho de soja pode conter mais do que 1,000 mg de sódio. </li></ul><ul><li>Prefira o vinagre ou o limão para temperar alguns alimentos </li></ul>
  10. 10. Molhos para spaghetti <ul><li>Metade de um frasco de molho pode conter 610 mg de sódio </li></ul><ul><li>Prefira os molhos esm adição de sal </li></ul>
  11. 11. Especiarias <ul><li>Substitua parte do sal que normalmente põe na comida por especiarias e ervas aromáticas </li></ul><ul><li>Verifique se as especiarias que selecciona não têm sódio </li></ul>
  12. 12. Aperitivos <ul><li>Escolha os que não têm sal </li></ul>
  13. 13. Aperitivos <ul><li>Têm um elevado teor de sal </li></ul><ul><li>Batatas fritas = 149 mg </li></ul><ul><li>Snacks de queijo = 258 mg </li></ul><ul><li>Verifique o teor de sal na rotulagem do produto </li></ul>
  14. 14. Produtos empacotados <ul><li>Os alimentos como o arroz, batatas e massas têm naturalmente um baixo teor de sal </li></ul><ul><li>Mas quando são modificados podem ser excessivamente salgados </li></ul><ul><li>Muitas vezes , numa única refeição ,pode estar a consumir mais sal do que a dose diária recomendada. </li></ul><ul><li>Quando adquirir estes alimentos de confecção rápida confirme a quantidade de sal que contêm. </li></ul>
  15. 15. Os condimentos também contam <ul><li>Se pensa que os pequenos extras que adiciona nas suas refeições não contam: </li></ul><ul><li>Ketchup (1 colher de sopa) = 178 mg </li></ul><ul><li>Escolha um condimento que não tenha sal ou que tenha baixo teor de sódio </li></ul>
  16. 16. Dose por refeição <ul><li>Esteja atento à quantidade de sódio indicada na embalagem </li></ul><ul><li>Verifique se as indicações são para o conteúdo da embalagem ou se são por dose a utilizar, por pessoa e por refeição </li></ul>
  17. 17. Nomes a verificar <ul><li>Quando observa a tabela nutricional dos alimentos existem várias designações para a mesma coisa - o sódio: </li></ul><ul><li>Alginato de sódio </li></ul><ul><li>Ascorbato de sódio </li></ul><ul><li>Bicarbonato de sódio </li></ul><ul><li>Caseinato de sódio </li></ul><ul><li>Cloreto de sódio </li></ul><ul><li>Citrato de sódio </li></ul><ul><li>Hidróxido de sódio </li></ul><ul><li>Sulfito de sódio </li></ul><ul><li>Fosfato disódico </li></ul><ul><li>Glutamato monosódico (MSG) </li></ul><ul><li>Fosfato trissódico </li></ul><ul><li>Na </li></ul>
  18. 18. Verifique os seus medicamentos <ul><li>Alguns medicamentos contêm carbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. </li></ul><ul><li>Consulte o respectivo folheto e faça contas com esse sal na sua dose diária de alimentos </li></ul>
  19. 19. Quando vai comer fora <ul><li>As sopas no restaurante têm normalmente um elevado teor de sal </li></ul><ul><li>As entradas de salgadinhos, queijo e charcutaria também são ricas em sal, assim como a manteiga. </li></ul><ul><li>Faça boas escolhas preferindo menos sal </li></ul>
  20. 20. Melhores escolhas <ul><li>Evite pratos com molhos, geralmente são utilizados molhos com muito sal para a sua confecção </li></ul><ul><li>Prefira grelhados, cozidos, saladas que possa temperar </li></ul><ul><li>Escolha uma sobremesa com pouco sal , geralmente os gelados são uma boa opção. </li></ul>
  21. 21. Evite o fiasco da fast-food <ul><li>Mas se tiver de ser….. </li></ul><ul><li>Prefira o menú de criança </li></ul><ul><li>Peça a lista nutricional dos alimentos e tente escolher os que tiverem menos sódio </li></ul><ul><li>Faça uma dieta baixa em sal para o resto do dia </li></ul>
  22. 22. Que quantidade de sal ingere? <ul><li>Tente quantificar o sal que normalmente ingere num dia </li></ul><ul><li>Quantifique nas comidas e nas bebidas! </li></ul><ul><li>Surpreendido? </li></ul>
  23. 23. Dose diária recomendada para os adultos <ul><li>6g </li></ul>
  24. 24. PES – Promoção e educação para a saúde <ul><li>Ano lectivo 2009/20010 </li></ul><ul><li>Adaptado de medicinenet.com </li></ul>

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