Pps gastronomia cartagenera,revisada

2,045 views

Published on

Published in: Art & Photos, Travel
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,045
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
36
Actions
Shares
0
Downloads
9
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pps gastronomia cartagenera,revisada

  1. 2. No están todos los que son pero sí hay una buena representación de nuestros mejores platos. <ul><li>¡ QUE LOS DISFRUTÉIS, AUNQUE SEA CON LOS OJOS ! </li></ul><ul><li>¡ DE MOMENTO ! </li></ul>
  2. 3. <ul><li>Acompañados de: </li></ul><ul><li>La guitarra flamenca de Paco de Lucía : “Guajiras de Luna” . </li></ul><ul><li>La música de Serrat acompañando un poema de Miguel Hernández : “Tus cartas son un vino...” ). </li></ul>
  3. 4. <ul><li>“ Tus cartas son un vino </li></ul><ul><li>que me trastorna y son </li></ul><ul><li>el único alimento </li></ul><ul><li>para mi corazón...” </li></ul><ul><li>Miguel Hernández </li></ul>
  4. 5. Migas ruleras o Gachasmigas <ul><li>Estas migas son diferentes a las normales, que están hechas con pan duro. Se conocen como Gachasmigas y se hacen con harina, ajo, agua, aceite de oliva y sal, aunque se le suele añadir longaniza, salchicha, ñora y tocino. Es típico comer las migas acompañadas de alguna fruta como: uva, naranja, granadas, incluso con cebolla o aceitunas. También con pescados, como boquerones o sardinas. </li></ul>
  5. 6. Arroz con conejo <ul><li>Arroz típico cartagenero que empezó siendo plato que comían cazadores y pastores para posteriormente pasar a ser degustado por toda la población. </li></ul>
  6. 7. Habichuelas con arroz <ul><li>Alimento típico del campo en las épocas invernales. De gran valor alimenticio está compuesto por habichuelas, arroz, patatas y verduras (pimiento y cebolla). </li></ul>
  7. 8. Caldo con pelotas <ul><li>Comida típica del campo de Cartagena que se preparaba, y se sigue preparando, el primer día de Navidad. Las pelotas se elaboran con un relleno compuesto de picado de carne (pechuga de pavo/a y cerdo), longaniza, pan, huevo y cominos. </li></ul>
  8. 9. Asados <ul><li>Suelen ser de cerdo o cordero. Es la comida típica en reuniones familiares, sobre todo en la época de matanza . </li></ul>
  9. 10. Michirones <ul><li>Este plato está compuesto por habas secas, chorizo, restos de jamón y patatas. </li></ul>
  10. 11. Salazones <ul><li>Mojamas, huevas, bonitos… Productos que continúan elaborándose en la actualidad y que datan de la época fenicia. </li></ul>
  11. 12. Caldero <ul><li>Comida típica cocinada en sus orígenes por pescadores, que la realizaban en una olla o caldero (de ahí su nombre) con el pescado que no tenía fines comerciales y arroz, siendo éste el sustento cuando estaban en la mar. Su fama como comida típica del Mar Menor comenzó con el desarrollo turístico de la zona. </li></ul>
  12. 13. Mújol <ul><li>Conocido en esta zona como Pata Negra, se suele preparar asado, a la plancha o guisado con tomate y pimientos. </li></ul>
  13. 14. Doradas <ul><li>Procedentes del Mar Menor, son más jugosas que las del Mar Mediterráneo. En la zona es típico prepararlas a la sal o a la espalda. </li></ul>
  14. 15. Salmonete <ul><li>Pescado muy apreciado en la costa murciana que se prepara generalmente a la parrilla. </li></ul>
  15. 16. Pulpo al ajillo <ul><li>También se suele preparar asado en el horno o asado en la plancha, éste último, con vinagre. El más famoso es el pulpo del barrio cartagenero de San Antonio Abad (San Antón). </li></ul>
  16. 17. Arrope <ul><li>Es el producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta llegar a la caramelización de sus azúcares y obtener una consistencia de jarabe. Se le suele añadir frutas (como el membrillo, melón, melocotón o calabaza) a la cocción. </li></ul>
  17. 18. Arroz con leche <ul><li>Postre típico de Nochevieja. Antiguamente se realizaba con leche de cabra, azúcar, canela, corteza de naranja o limón y arroz. </li></ul>
  18. 19. Pan de Calatrava <ul><li>Es básicamente un flan al que se le añade bizcocho o pan, quedando como una especie de pudin. </li></ul>
  19. 20. Leche frita <ul><li>Es un dulce de harina, cocido con leche y azúcar hasta que espesa y se corta la masa resultante en porciones que se fríen. Suele tomarse de postre, espolvoreada con azúcar glas y canela. </li></ul>
  20. 21. Torrijas <ul><li>Postre típico de Semana Santa. Era considerado manjar de pobres por su sencillez. Se realizan con rebanadas de pan duro sumergidas en leche azucarada y bañada en licor. </li></ul>
  21. 22. Tocino de cielo <ul><li>Es un postre elaborado con yema de huevo caramelizada y azúcar. Es compacto y de color amarillo intenso. </li></ul>
  22. 23. CORDIALES Deliciosos bocados de almendra, azúcar, huevo, ralladura de limón y cabello de ángel horneados.
  23. 24. Crespillo <ul><li>Los crespillos son un producto de panadería típico de Cartagena. Es una masa redonda de sal, harina y huevo, horneada en los mismos hornos donde se hace el pan. Su aspecto es parecido a las tortas dulces, pero son salados. </li></ul>
  24. 25. Asiático <ul><li>Café originario y típico del campo de Cartagena, concretamente del pueblo de El Albujón (Bar Pedrín) compuesto por leche condensada, café, licor 43, rodaja de limón y canela. </li></ul>
  25. 26. PRESENTACIÓN REALIZADA POR:

×