Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Planetaarinen ruokavalio

3,921 views

Published on

Teen tässä diasrajassa vertailua, miten suomalaisten syöminen muuttuisi ravintoaineiden saannin ja toisaalta ruuan käytön näkökulmasta, jos siirtyisimme planetaariseen ruokavalioon.

Published in: Health & Medicine
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Planetaarinen ruokavalio

  1. 1. Planetaarisen Eat Lancet -ruokavalion ravitsemuksellinen arvo. Vertailua ravitsemusuositukseen ja nykyiseen saantiin Ravitsemusterapeutti, FT, MBA Reijo Laatikainen Lääkärikeskus Aava Syöpäsairaala Docrates Booston Oy http://www.pronutritionist.net http://www.facebook.com/pronutritionist http://www.twitter.com/pronutritionist
  2. 2. 300 g 200 g 250 g nestemäisinä maitotuotteina TAI juustoa ravitsemuksellisesti vastaava määrä 232 g 50 g 14 g 29 g 28 g 13 g 75g Rasvat 52 g 50 g
  3. 3. Keskeisten ruokavalintojen vertailu (g/päivä) g/pv Planetaarinen, miehet/naiset Ravitsemussuositus, naiset Finravinto, naiset (miehet) Pähkinöitä 50 ”Lisää”, max 30 4* Palkokasveja 75 ”Lisää" 16 ** Kala 28 54*** 36 (27) Kananmuna 12 max 24 24 (24) Pun./pros. liha 14 max 71 71 (139) Kana/kalkkuna 29 ei suositusta 36 (43) Täysjyvävilja 232 "6-9 annosta" 111 (149)**** Maitotuotteet 250 5-6 dl+2.5 siivua 394 (480) Hevi-tuottet 500 500 380 (312) Kasviöljy juokseva 40 "lisää" 24 (17) Kovan rasvan lähde 12 "vähennä" 21 (28) Lisätty sokeri/sakkaroosi 31 <50 g (max) 10 E% 39 (43) *) Ravintotaseen (2017) pohjalta laskettu, lähteestä ei voi eritellä naisten ja miesten saantia, **) Tätä tietoa ei saa suoraan Finravinnosta eikä Ravintotaseesta; likiarvo=20 g pähkinää ja palkokasveja yhteenlaskettuna (Finravinto 2017) - 4 g (Ravintotaseen mukainen pähkinöiden käyttö)= noin 16 grammaa papuja, herneitä ja linssejä/pv, ***) Laskettu suositellusta kalankäytöstä noin 2,5 annosta/vko, kun kala-annos painaa 150 g, ****) Täysjyväviljan osuutta ei saa laskettua, luku kertoo kaiken viljan kulutuksen, josta merkittävä osa raffinoituja viljoja.
  4. 4. Seuraavissa kuvissa vertailut on tehty yksinkertaisuuden vuoksi vain naisten suositettuun saantiin ja todelliseen saantiin PL= Planetaarinen ruokavalio RS14= Ravitsemussuositus 2014, suositettu saanti NYT= Finravinto 2017 –tutkimuksen mukainen todellinen saanti
  5. 5. Makroravintoaineiden saanti Energiaa Proteiinia Rasvaa Hiilihydraattia Kuitua (g) PL 2500 kcal 90 g 106 g 317 g 43 Muunto: E %:ksi 14,4 E % 38,2 E % 50,7 E % RS14 10-20 E % 30-40 E % 45-60 E % 25 NYT 17,50 E % 37,70 E % 42,50 E % 20 PL vs. NYT (muutos %) -3,1 E % +0,46 E % +8,22 E % 115 %↑ PL vs. RS14 Sama Sama Sama 72 % ↑ PL= Planetaarinen ruokavalio RS14= Ravitsemussuositus 2014, suositettu saanti NYT= Finravinto 2017 –tutkimuksen mukainen todellinen saanti
  6. 6. Rasvahappojen saanti SAFA MUFA PUFA Ω-3 rasvahapot PL 8,2 E % 16,1 E % 11,3 E % 1,0 E % RS14 <10 % 10-20 E % 5-10 E % ≥1,0 E % NYT 14,4 E % 14,3 E % 6,9 E % 1,7 E % PLA vs. NYT (%-muutos) -6,2 E % +1,76 E % +4,37 E % -0,73 E % PLA vs. RS14 Suosituksessa Suosituksessa Suosituksessa Suosituksessa
  7. 7. Kivennäis- ja hivenaineiden saanti (1/2) Rauta (mg) Kalsium (mg) Magnesium (mg) Fosfori (mg) PL 20 718 718 1884 RS14 15 800 280 600 NYT 10 984 337 1357 PL vs. NYT 100 % ↑ 27 % ↓ 113 % ↑ 39 % ↑ PL vs RS14 33 % ↑ 10 % ↓ 156 % ↑ 214 % ↑
  8. 8. Kivennäis- ja hivenaineiden (2/2) Kalium (mg) Sinkki (mg) Seleeni (𝜇g) Jodi (mg) PL 4100 14 Ei ole* Ei ole* RS14 3100 7 50 150 NYT 3400 10 68 186 PL vs. NYT 21 % ↑ 40 % ↑ * * PL vs. RS14 32 % ↑ 100 % ↑ * * *) Jodi ja seleeni puuttuvat Eat Lancet:in planetaarisen ruokavalion laskelmasta, ilmeisesti inhimillinen erhe.
  9. 9. Rasvaliukoisten vitamiinien saanti A-vitamiini (RE) D-vitamiini (𝜇g) E-vitamiini (mg) PLA 1068 4,9 Ei ole* RS14 700 10 8 NYT 747 10 10,2 PLA vs. NYT 43 % ↑ 51 % ↓ ? PLA vs. RS14 53 % ↑ 51 % ↓ ? *) E-vitamiini puuttuu Eat Lancet:in planetaarisen ruokavalion laskelmasta, ilmeisesti inhimillinen erhe.
  10. 10. Vesiliukoisten vitamiinien saanti B1-vit (mg) B2-vit (mg) Niasiini (NE) B6-vit (mg) B12-vit (mg) Folaatti (𝜇 g) C-vit (mg) B1-vit (mg) PL 2,4 1,7 25,6 2,8 2,3 741 129 2,4 RS14 1,1 1,6 14 1,2 2 400 75 1,1 NYT 1,1 1 29 1,8 4,9 222 111 1,1 PL vs. NYT 118 % ↑ 70 % ↑ 12 % ↓ 56 % ↑ 53 % ↓ 234 % ↑ 16 % ↑ 118 % ↑ PL vs. RS14 118 % ↑ 6 % ↑ 83 % ↑ 133 % ↑ 15 % ↑ 85 % ↑ 72 % ↑ 18 % ↑
  11. 11. Tervetuloa kuulolle! http://www.pronutritionist.net http://www.facebook.com/pronutritionist http://www.twitter.com/pronutritionist Laillistettu ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen, FT, MBA

×