Conocer Ciencia - Soluciones y mezclas - Química 4

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Cuarta Parte de nuestro especial de Química sencilla y divertida. Datos tomados de la Enciclopedia Oxford. Soluciones. Mezclas.

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Conocer Ciencia - Soluciones y mezclas - Química 4

  1. 1. Biblioteca de Ciencias Oxford <ul><li>Átomos y Elementos 4 </li></ul><ul><li>Soluciones y mezclas </li></ul>Conocer Ciencia TV
  2. 3. Mezclas de materia <ul><li>En el mundo natural, muchas cosas están compuestas por diferentes sustancias combinadas. </li></ul>
  3. 4. <ul><li>Las rocas son principalmente mezclas de minerales, por lo general varios tipo de pequeños cristales. </li></ul>
  4. 5. <ul><li>La arena de playa es una combinación de pequeños granos de rocas y fragmentos de conchas marinas. </li></ul>
  5. 6. <ul><li>El aire que respiramos es una mezcla de gases, principalmente nitrógeno y oxígeno. </li></ul>
  6. 7. <ul><li>El mar es un tipo especial de mezcla llamada solución, en la cual están disueltas sustancias, como la sal. </li></ul>
  7. 8. Soluciones y mezclas
  8. 9. <ul><li>Las mezclas de materia son diferentes de los compuestos químicos. </li></ul>
  9. 10. <ul><li>Por ejemplo, si mezclamos limaduras de hierro y talco (o arena) … </li></ul>Conocer Ciencia TV
  10. 11. <ul><li>… la mezcla mantiene las mismas propiedades que las dos sustancias por separado. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  11. 12. <ul><li>Las limaduras de hierro siguen siendo magnéticas, y el talco sigue absorbiendo humedad. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  12. 13. <ul><li>Pero, si el hierro reacciona químicamente con el oxígeno del aire, el resultado es un compuesto químico distinto: </li></ul>Conocer Ciencia TV
  13. 14. <ul><li>Óxido de hierro (herrumbre u orín). </li></ul>Conocer Ciencia TV
  14. 15. <ul><li>El óxido de hierro no es magnético, es de color rojizo y mucho más frágil que el hierro. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  15. 16. Separación de mezclas <ul><li>Existen varias formas de separar los componentes de una mezcla. </li></ul>
  16. 17. <ul><li>Una de ellas es por medio de la filtración, que consiste en pasar la mezcla a través de un cedazo. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  17. 18. <ul><li>Si necesitamos separar partículas muy pequeñas de un líquido, nos valemos de algo con agujeros más pequeños. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  18. 19. <ul><li>Como una tela, o el filtro de papel. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  19. 20. Café <ul><li>Para prepara auténtico café debemos mezclar agua caliente con granos de café molido. </li></ul>
  20. 21. <ul><li>Pero al beberlo quedaríamos con un bocado arenoso en la boca. </li></ul>
  21. 22. <ul><li>Por lo tanto, la mezcla se separa con filtro de papel … </li></ul>
  22. 23. <ul><li>… que tiene agujeros demasiado pequeños como para que pasen las partículas de café. </li></ul>
  23. 24. Leche <ul><li>Otra forma de separar mezclas es dejar que los ingredientes menos densos floten. </li></ul>
  24. 25. <ul><li>En el caso de la leche, al flotar la crema en la superficie podemos separarla. </li></ul>
  25. 26. Destilación <ul><li>En procesos industriales utilizan, para separar mezclas de líquidos, una técnica denominada destilación fraccionada. </li></ul>
  26. 27. <ul><li>Se calientan los líquidos en un dispositivo llamado columna de fraccionamiento. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  27. 28. <ul><li>Estos líquidos se evaporan a distintas temperaturas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  28. 29. <ul><li>Los que se evaporan más fácilmente ascienden a la superficie de la columna … </li></ul>Conocer Ciencia TV
  29. 30. <ul><li>… mientras que los que tienen puntos de ebullición más elevados, ascienden menos. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  30. 31. <ul><li>Así, el petróleo crudo es refinado en productos como combustibles de avión y gasolina. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  31. 33. Sangre <ul><li>Nuestra sangre, es una mezcla de agua, células y varias sustancias químicas. </li></ul>
  32. 34. <ul><li>Los científicos pueden separar las células de sangre del líquido al hacer rotar a gran velocidad una muestra de sangre. </li></ul>
  33. 35. <ul><li>Esto hace que las células más pesadas se vayan al fondo del tubo de ensayo y el líquido quede en la superficie. </li></ul>
  34. 36. Soluciones <ul><li>Las soluciones son un tipo especial de mezcla, en la cual se disuelve una sustancia (el soluto) en otra (el solvente). </li></ul>
  35. 37. <ul><li>Si ponemos arena en agua y la agitamos, se depositará en el fondo. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  36. 38. <ul><li>Sin embargo, si agitamos sal en el agua, se disolverá, se esparcirá en forma pareja por el agua. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  37. 39. <ul><li>La sal común es un compuesto químico, cloruro de sodio. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  38. 40. <ul><li>Al dejar caer un cristal sólido de sal en el agua, las moléculas de agua se reúnen en la superficie del cristal … </li></ul>Conocer Ciencia TV
  39. 41. <ul><li>… y presionan las partículas de sodio y de cloruro, separándolas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  40. 42. <ul><li>Finalmente, cada partícula es rodeada por moléculas de agua y la sal se disuelve. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  41. 43. <ul><li>En las soluciones, las sustancias pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  42. 44. <ul><li>En el siguiente video veremos como el agua disuelve la sal. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  43. 46. <ul><li>La cerveza y el vino son soluciones de dos líquidos; agua y alcohol. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  44. 47. <ul><li>Las bebidas gaseosas lo son por que tienen disuelto gas dióxido de carbono. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  45. 48. <ul><li>Al abrir la bebida, se libera la presión y sale el gas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  46. 49. Saturación y separación <ul><li>Un solvente sólo puede disolver cierta cantidad de una sustancia. </li></ul>
  47. 50. <ul><li>Si echamos más y más sal en un vaso de agua, no se disolverá totalmente y cristales de sal se amontonarán al fondo. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  48. 51. <ul><li>Más sobre el solvente y el soluto en el siguiente video: </li></ul>
  49. 53. <ul><li>Es posible separar una solución de sal y de agua al calentar la solución hasta que el agua se haya evaporado completamente y queden los cristales de sal. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  50. 54. <ul><li>En el caso del vino y la cerveza, se puede separar el agua del alcohol por medio de la destilación fraccionada. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  51. 55. <ul><li>El alcohol se evapora a una menor temperatura que el agua. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  52. 56. Miscelánea <ul><li>1. El mar es salado porque es una solución de agua y varias sustancias minerales disueltas ... </li></ul>
  53. 57. <ul><li>… de la que la principal es la sal común (cloruro de sodio). </li></ul>Conocer Ciencia TV
  54. 58. <ul><li>También encontramos sulfato, magnesio, calcio y potasio. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  55. 59. <ul><li>2. Como parte del proceso de purificación del hierro y otros metales, se les calienta hasta su punto de fusión. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  56. 60. <ul><li>Las impurezas más livianas se van a la superficie y se retiran en forma de deshecho. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  57. 61. <ul><li>3. Nuestra sangre es una mezcla de agua, células y varias sustancias químicas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  58. 62. <ul><li>Los científicos pueden separar las células de sangre del líquido al hacer rotar a gran velocidad una muestra de sangre. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  59. 63. <ul><li>Esto hace que las células más pesadas se vayan al fondo del tubo de ensayo y el líquido quede en la superficie. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  60. 64. Conocer Ciencia TV Ya volvemos...
  61. 66. Átomos y moléculas
  62. 67. Las partículas más pequeñas <ul><li>Todo está compuesto de átomos. </li></ul>
  63. 68. <ul><li>Nuestro cuerpo … </li></ul>
  64. 69. <ul><li>Los árboles … </li></ul>
  65. 70. <ul><li>Las rocas … </li></ul>
  66. 71. <ul><li>El aire … </li></ul>
  67. 72. <ul><li>El agua … </li></ul>
  68. 73. <ul><li>Los planetas … </li></ul>
  69. 74. <ul><li>Las estrellas … </li></ul>
  70. 75. <ul><li>Los átomos son partículas muy pequeñas de materia, imposibles de apreciarlos a simple vista. </li></ul>
  71. 76. <ul><li>En una gota de agua encontramos más de mil millones de millones de millones de átomos. </li></ul>
  72. 77. Átomos <ul><li>La materia está compuesta por diferentes tipos de sustancias llamadas elementos. </li></ul>
  73. 78. <ul><li>El oxígeno, el oro, el hierro, el sulfuro, el carbono y el hidrógeno son ejemplos de elementos. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  74. 79. <ul><li>Existen alrededor de 90 tipos de elementos en forma natural … </li></ul>Conocer Ciencia TV
  75. 80. <ul><li>… y cada uno de ellos está constituido por un tipo de átomo particular y cada uno se comporta en forma diferente. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  76. 81. <ul><li>A menudo, los átomos están ligados, formando partículas más grandes llamadas moléculas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  77. 82. <ul><li>Las moléculas no se comportan de la misma manera que los átomos en forma individual. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  78. 83. <ul><li>Por ejemplo, las moléculas de agua están constituidas por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  79. 84. <ul><li>El agua es muy diferente, tanto del oxígeno como del hidrógeno. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  80. 85. <ul><li>El hidrógeno es un gas muy liviano que se inflama fácilmente. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  81. 86. <ul><li>El oxígeno es un gas del aire que respiramos. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  82. 87. <ul><li>¡Pero no podemos respirar agua ni incendiarla! </li></ul>Conocer Ciencia TV
  83. 88. <ul><li>Una sustancia como el agua, que está constituida por el mismo tipo de moléculas, se denomina compuesto químico. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  84. 89. <ul><li>Hay sustancias cuyas moléculas son simples. Ejemplo: </li></ul>Conocer Ciencia TV
  85. 90. <ul><li>El agua (H2O) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  86. 91. <ul><li>El dióxido de carbono (CO2) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  87. 92. <ul><li>El gas natural o metano (CH4) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  88. 93. <ul><li>Pero existen otras moléculas más complicadas. Ejemplo: </li></ul>Conocer Ciencia TV
  89. 94. <ul><li>El colesterol. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  90. 95. <ul><li>Existe un sistema internacional para reconocer a los átomos como si fueran esferas de colores. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  91. 96. <ul><li>De esta manera tenemos que el oxígeno es rojo, el hidrógeno es blanco, el nitrógeno azul y el carbono negro. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  92. 97. <ul><li>Podríamos decir que estos átomos son los principales. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  93. 98. <ul><li>Y de esta manera podemos hacernos una idea de las moléculas. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  94. 99. <ul><li>Cocaína. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  95. 100. <ul><li>Heroína </li></ul>Conocer Ciencia TV
  96. 101. <ul><li>Nicotina </li></ul>Conocer Ciencia TV
  97. 102. <ul><li>Fluroxetina (Prozac) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  98. 103. <ul><li>Ibuprofeno. </li></ul>Conocer Ciencia TV
  99. 104. <ul><li>Penicilina </li></ul>Conocer Ciencia TV
  100. 105. <ul><li>Acetaminofen (Paracetamol) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  101. 106. <ul><li>Ácido acetilsalicílico (aspirina) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  102. 107. <ul><li>Nitroglicerina (TNT) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  103. 108. <ul><li>Permethrin (repelente de insectos) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  104. 109. <ul><li>Ácido docosahexaenoico (DHA). </li></ul>Conocer Ciencia TV
  105. 110. <ul><li>Ácido retinoico o Retinol (vitamina A) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  106. 111. <ul><li>Ácido ascórbico (vitamina C) </li></ul>Conocer Ciencia TV
  107. 112. Conocer Ciencia TV
  108. 113. Átomos 4 - Fin Barranca – Noviembre de 2011 Leonardo Sánchez Coello http://pepascientificas.blogspot.com

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