Food Design Bas Burki

1,442 views

Published on

Published in: Business
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,442
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
14
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Food Design Bas Burki

  1. 1. Food Design Conceptueel denken <ul><ul><li>Bas Burki </li></ul></ul><ul><ul><li>Food Designer </li></ul></ul>
  2. 2. Inhoud <ul><li>Wat is Food Design? </li></ul><ul><ul><li>Voorbeelden van Food Design </li></ul></ul><ul><ul><li>Waar werkt een Food Designer? </li></ul></ul><ul><ul><li>Conceptueel denken </li></ul></ul><ul><li>Thema: “No food 2 waste” </li></ul><ul><ul><li>Marktontwikkelingen </li></ul></ul><ul><ul><li>Trends </li></ul></ul><ul><ul><li>Inspiratie </li></ul></ul><ul><li>Gelegenheid tot vragen </li></ul>
  3. 3. Wat is Food Design? <ul><li>Proeven </li></ul><ul><li>Marketing </li></ul><ul><li>Technologie </li></ul><ul><li>Verpakking </li></ul><ul><li>Communicatie </li></ul><ul><li>Trendwatchen </li></ul><ul><li>Koken </li></ul><ul><li>Experimenteren </li></ul><ul><li>Presenteren </li></ul><ul><li>Materialen </li></ul><ul><li>Structuren </li></ul><ul><li>Rituelen </li></ul><ul><li>Inspiratie </li></ul><ul><li>Brainstormen </li></ul><ul><li>Teamwork </li></ul><ul><li>Smaaktesten </li></ul><ul><li>Concepten </li></ul><ul><li>Culinair </li></ul><ul><li>Processen </li></ul><ul><li>Beleving </li></ul><ul><li>Contrasten </li></ul><ul><li>Creatief </li></ul>
  4. 4. Voorbeelden van Food Design
  5. 5. Voorbeelden van Food Design
  6. 6. Voorbeelden van Food Design
  7. 7. Waar werkt een Food Designer? <ul><li>Food Industrie </li></ul><ul><ul><li>Marketing, productmanagement </li></ul></ul><ul><ul><li>Productontwikkeling </li></ul></ul><ul><ul><li>Innovatie </li></ul></ul><ul><li>Catering bedrijven </li></ul><ul><ul><li>Nieuwe gerechten </li></ul></ul><ul><ul><li>Themafeesten </li></ul></ul><ul><ul><li>Restaurant </li></ul></ul><ul><li>Zelfstandig </li></ul><ul><ul><li>Design bureau </li></ul></ul><ul><ul><li>Creatieve sessies </li></ul></ul><ul><li>Etc. </li></ul>
  8. 8. Conceptueel denken
  9. 9. Conceptueel denken CONCEPT Product Verpakking Beleving
  10. 10. Conceptueel denken Fase 1 Ideerichting Opdracht Idee <ul><li>Ontdekken </li></ul><ul><li>Experimenteren </li></ul><ul><li>Inspiratie </li></ul><ul><li>Trends </li></ul>Fase 2 Idee exploratie Concept ideeën Idee <ul><li>Verkennen </li></ul><ul><li>Ervaren </li></ul><ul><li>Rituelen </li></ul>Fase 3 Product creatie Producten Concept ideeën <ul><li>Experimenteren </li></ul><ul><li>Technologie </li></ul><ul><li>Proces </li></ul><ul><li>Testen </li></ul>CONCEPT CONCEPT Fase 4 Presenteren Concept Presentatie <ul><li>Produceren </li></ul><ul><li>Verzamelen </li></ul><ul><li>Laten beleven </li></ul>
  11. 11. Out of the box
  12. 12. No food 2 waste
  13. 13. Vraag… http://www.lovefoodhatewaste.com/ Hoeveel van het wereldwijde geproduceerde voedsel eindigt als afval?? 50%
  14. 14. Ontwikkelingen http://www.lovefoodhatewaste.com/ Waarom wordt eten weggegooid?? Totaal Vers fruit Brood Rijst Vlees/vis Sauzen Over datum Bereid, of teveel gekookt
  15. 15. Industriële oplossingen
  16. 16. Trends
  17. 17. Concept inspiratie Bron: Katja Gruijters
  18. 18. Concept inspiratie
  19. 19. Concept inspiratie
  20. 20. Concept inspiratie
  21. 21. Samengevat <ul><li>Food design </li></ul><ul><li>Conceptueel denken </li></ul><ul><li>Out of the box </li></ul><ul><li>Inspiratie </li></ul>
  22. 22. Tot slot <ul><li>Wees creatief </li></ul><ul><li>Zoek grenzen op </li></ul><ul><li>Creëer een beleving </li></ul><ul><li>Wees nieuwsgierig </li></ul><ul><li>Experimenteer met smaak, vorm, kleur, </li></ul><ul><li>materiaal, gevoel, etc. </li></ul><ul><li>Geef nooit op! </li></ul>
  23. 23. Bedankt!
  24. 24. Websites <ul><li>http://www.lovefoodhatewaste.com/ </li></ul><ul><li>http://www.studio-foodoo.nl/ </li></ul><ul><li>http://www.katjagruijters.nl/ </li></ul><ul><li>http://www.gettyimages.com </li></ul><ul><li>http://www.hasdenbosch.nl </li></ul><ul><li>http://kunst-en-cultuur.infonu.nl/diversen/838-food-design-het-eetontwerp-vak.html </li></ul><ul><li>http://www.proefrotterdam.nl/ </li></ul><ul><li>http://www.papabubble.nl/ </li></ul>

×