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FLUJO DE INFORMACIÓN ESTE FLUJO ES IMPORTANTE PARA DETERMINAR LOS PROCEDIMIENTOS Y LOS PARÁMETROS DE LAS ACTIVIDADES CON L...
INTRODUCCIÓN <ul><li>El flujo de información se examina para conocer variables, parámetros, restricciones, procedimientos,...
SISTEMA DE NORMALIZACIÓN DE COLOMBIA
<ul><li>Normalización : es la actividad que establece disposiciones para uso común y repetido, encaminadas al logro del gr...
<ul><li>Certificación : es el proceso voluntario por medio del cual una tercera parte valida y asegura por escrito que un ...
<ul><li>Laboratorio de Metrología:  la calidad de los productos depende de mediciones confiables que son suministradas por...
EJEMPLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS <ul><li>El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) reco...
EVALUACIÓN DEL FLUJO DE INFORMACIÓN <ul><li>En un  diagrama de flujo de bloques  se analiza la información recopilada en c...
PUNTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN Y DE CONTROL <ul><li>Información  1: presiones del gas </li></ul><ul><li>Información ...
FORMATO RÓTULO T O D A S V A R I A B L E S C R I T I C A S FASE ACTIVI-DADES INFOR-MA-CIÓN MEDIO PARA RECO-GER INFOR-MA-CI...
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Flujo de información

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Flujo de información

  1. 1. FLUJO DE INFORMACIÓN ESTE FLUJO ES IMPORTANTE PARA DETERMINAR LOS PROCEDIMIENTOS Y LOS PARÁMETROS DE LAS ACTIVIDADES CON LOS RECURSOS QUE EMPLEAN EN UN PROCESO INDUSTRIAL
  2. 2. INTRODUCCIÓN <ul><li>El flujo de información se examina para conocer variables, parámetros, restricciones, procedimientos, estructuras, recursos, entre otros; cuando se ejecuta , se controla y se evalúa un proceso industrial </li></ul><ul><li>Parte de esta información se convierte en control del proceso cuando se ajustan las variables frente a normas o a legislaciones </li></ul><ul><li>Este flujo es importante para caracterizar procesos de servicios , donde se emplea más información que materiales y energía </li></ul>
  3. 3. SISTEMA DE NORMALIZACIÓN DE COLOMBIA
  4. 4. <ul><li>Normalización : es la actividad que establece disposiciones para uso común y repetido, encaminadas al logro del grado óptimo de orden en un contexto dado. En particular, la actividad consta de los procesos de formulación, publicación e implementación de normas. </li></ul><ul><li>Normas y publicaciones: el ICONTEC las presenta en el URL http://www.icontec.org/CatalogoProducto.asp?CodIdioma=ESP </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Certificación : es el proceso voluntario por medio del cual una tercera parte valida y asegura por escrito que un producto o un servicio cumple con unos requisitos previamente especificados. </li></ul><ul><li>Instalaciones y Montajes Industriales – IMIS: Esta certificación es el procedimiento mediante el cual ICONTEC certifica que una instalación o montaje -en determinada área de la industria (electricidad, gas, transporte, etc.)- cumple lo establecido en las Normas Técnicas Colombianas o en los Reglamentos Técnicos que se hayan promulgado por la autoridad competente para un determinado sector industrial. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Laboratorio de Metrología: la calidad de los productos depende de mediciones confiables que son suministradas por equipos de medición, los cuales deben ser precisos. Para asegurar el correcto funcionamiento de los equipos y tener la certeza de que las mediciones efectuadas son exactas, estos instrumentos deben ser calibrados, es decir, comparados contra patrones nacionales o internacionales reconocidos, en una cadena ininterrumpida. </li></ul>
  7. 7. EJEMPLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS <ul><li>El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) recopila los acuerdos, circulares, resoluciones y decretos que hacen cumplir en la industria de alimentos </li></ul><ul><li>Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de salud exige las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) </li></ul><ul><li>Decreto 60 de 2002 del Ministerio de Salud por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación </li></ul>
  8. 8. EVALUACIÓN DEL FLUJO DE INFORMACIÓN <ul><li>En un diagrama de flujo de bloques se analiza la información recopilada en cada actividad del proceso. Después se define cual información se convierte en control (p 72) </li></ul><ul><li>A continuación, se revisan los recursos empleados en el proceso desde el flujo de información y se consignan en el formato de esta estructura (p 71) </li></ul><ul><li>Por último, se establecen las variables críticas del proceso </li></ul>
  9. 9. PUNTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN Y DE CONTROL <ul><li>Información 1: presiones del gas </li></ul><ul><li>Información 2: presión del vapor </li></ul><ul><li>Información 3: temperatura del agua </li></ul><ul><li>Información 4: presión del vapor </li></ul><ul><li>Información 5: temperatura del agua caliente </li></ul><ul><li>Información 6: temperatura del agua de retorno </li></ul><ul><li>Control 1: rango de presión de vapor en la caldera </li></ul><ul><li>Control 2: temperatura máxima del agua </li></ul>
  10. 10. FORMATO RÓTULO T O D A S V A R I A B L E S C R I T I C A S FASE ACTIVI-DADES INFOR-MA-CIÓN MEDIO PARA RECO-GER INFOR-MA-CIÓN MO-MENTO DE RECO-GER LA INFOR-MA-CIÓN INFOR-MA-CIÓN PARA CON-TROL PERIO-DICIDAD DEL CON-TROL MEDIOS PARA EL CON-TROL INSTA-LACIO-NES PARA EL CON-TROL RES-PONSA-BLE DEL CON-TROL PUNTOS DE FALLA OBSER-VACIO-NES I II III

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