Menú nutritivos para la memoria

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Menú nutritivos para la memoria

  1. 1. RECETARIO : LOSALIMENTOS COMOBIOHERRAMIENTASCENTROCEREBRAL
  2. 2.                                                          3 vasos de agua hervida fría½ taza de trigo.  
  3. 3. Preparación: En la noche preparar 3 vasos de agua y colocarlos en fila. A cada vaso agregar  agua fría y  agregar 3 semillas de trigo, dejar  hasta el día siguiente,  En la mañana coger el primer vaso  y comer las semillas  sin masticarlas y beber el   agua, reponer nuevamente el  agua y las tres semillas, en el vaso;  colocarla en la parte final de vaso dejar  hasta el día siguiente coger el segundo vaso y nuevamente repite la misma operación durante un mes. Descansa un mes y puede nuevamente a seguir la dieta.
  4. 4. PROPIEDADESEl trigo  contiene :  vitamina B1, B6 y B12, difícil de encontrar en los vegetales.  influye en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso            Esta relacionada con la atención, el                aprendizaje y la memoria, la ansiedad                    y mejora el sueño.
  5. 5. Leche Vegetal: licuado de extracto de piña, almendra y semillas de linaza remojada en agua tibia por ocho horas
  6. 6. PROPIEDADES La piña contiene SEROTONINA ,  que da  la serenidad y al optimismo Las almendras contiene  FENILANANINA estimula  al cerebro para que genere dopamina, adrenalina  y noradrenalina, neurotransmisores que potencian  el buen humor. Las almendras también tienen una  gran cantidad de RIBOFLAVINA (vitamina B2),  potencia  la memoria.  Calcio, magnesio vitamina E
  7. 7. LINASAContiene omega 3 y 6 Mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.Es un excelente alimento para bajar los niveles altos de colesterol y triglicéridos, esto se debe a su alto contenido de mucilagos (gomosidad), favorece la absorción de calcio.
  8. 8. LECHE DE ALPISTE 6 cucharas de alpiste1litro de agua hervida  fría.
  9. 9. Remojar 6 cucharas de alpiste  durante la noche Por la mañana le quitamos el agua  y licuamos las semillas.Añadiremos a las semillas  licuadas, un litro de agua hervida y  fría, a continuación lo colaremos.
  10. 10.  PROPIEDADES DEL ALPISTEContiene lipasa,   enzima  encargada de eliminar el exceso de grasa en la sangre (colesterol) y en el cuerpo. desinflamante de hígado(hepatitis), riñones(nefritis) y páncreas(pancreatitisControla los índices de glicemia en diabéticos. Omegas 3 y 6, que mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales,   atención, orientación y fluidez verbal.                    13 g. de proteínas. 5,2 g. de ácidos grasos.                          55,8 g. de carbohidratos.                          300 mg. de fósforo.                               50 mg. de calcio.
  11. 11. 1 taza de avena.1 ½ taza de aguahervida fría.Fruta ( fresa,manzana o según seasu gusto)
  12. 12. Remojar la avena en la  noche con agua hervida  fría Licuar con fruta en la  mañana Si gusta agregar azúcar y   leche.     
  13. 13.  La avena es importante porque mejora las afecciones digestivas, diabetes, colesterol e hipertensión. Contiene SEROTONINA que nos brinda serenidad y optimismo Contiene COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor  ACETILCOLINA mejora atención, el aprendizaje y la memoria
  14. 14. CAUSA RELLENA CON ANCHOVETA             1kg. de anchoveta            2kg.  papa amarilla sancochada            ¼ kg. de cebolla picada en cuadritos            50 g. de ají amarillo molido            ½ taza de jugo de limón             1 lechuga deshojada             50 g. de aceitunas             3 huevos sancochados rallados            Perejil picado   
  15. 15.  Preparación: Sancochar las anchovetas y desmenuzarlas.  Sazonar y mezclar el pescado con la cebolla.  Prensar y amasar la papa con ají, jugo de limón, sal y pimienta.  Extender la mitad de la masa en un molde, rellenar con la anchoveta, cubrir con la mitad de la masa restante.  Finalmente decorar con huevos, aceitunas, lechuga y perejil picado.  
  16. 16. AJI DE ANCHOVETAingredientes: 1 kg de anchoveta ¼ kg de cebolla rallada ½ kg de papa sancochada 1 lechuga deshojada 50 grs de ají amarillo molido 3 huevos sancochados cortados en cuatro 4 panes 1 taza de leche 3 cdas de ajos molidos Orégano, aceite, sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Preparación: Cortar en trozos la anchoveta sancocharla y desmenuzarla.  Preparar un aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo, agregar el pescado desmenuzado, sazonar al gusto y mover suavemente. Enseguida añadir los panes licuados con la leche, seguir removiendo lentamente para que no se pegue, ayudar con una taza de caldo, cocinar por 5 min. Al servir rociar con orégano y decorar con huevo y lechuga.
  18. 18. LA ANCHOVETA• Contiene  omega 3• Retarda el envejecimiento de  las neuronas.• Mejora la memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.
  19. 19. OCOPA DE KIWICHA1 Kg papa Yungay sancochada 1/8 g de kiwicha2 ají amarillo1 cebolla mediana1 diente de ajo1 taza de leche100 g  de queso fresco1 cuchara de aceite1 sobre de galletaHuacatay, lechuga, huevo sancochado, aceituna, sal 
  20. 20.  Soasar en el sartén la cebolla, el ajos  y el ají en tiritas en una cucharadita  de aceite. Tostar previamente la Kiwicha y licuar  con todo los ingredientes Servir acompañado con las papas,  lechuga, huevo y aceituna.
  21. 21. KIWICHAContiene  alto valor proteico (Lisina )  y calóricoCalcioFósforoHierrovitamina E complejo vitamínico B, bueno para el sistema nervioso y el aprendizaje
  22. 22. ENSALADA DE PALTA CON GERMINADOS2 PaltaAlverjitas, choclo, zanahoria, brócolis sancochadoLimónAceite de olivaGerminado de alfalfa
  23. 23. Preparación Pelarla la palta y rellenar con la mezcla de todo los ingredientes Adornar con los germinado de alfalfa
  24. 24. Información nutricional:* Proteínas: 35%.* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio combate el cansancio, stress, osteoporosis,  diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón, calambre y cansancio al levantarse en las mañanas., Potasio, necesario para la conducción nerviosa Sodio, Zinc. Su deficiencia ocasiona trastornos de cicatrización de heridas, del gusto y del olfato. VITAMINAS: A, B1, B2, B6, B12, importante para la memoria y  el aprendizaje C, disminuir el nerviosismo, el mal humor y la depresiónD, E, K, U. *
  25. 25. Instrucciones de greminación:Dejar en agua en remojo, una noche la semillaLavar y escurrir el agua al día siguienteRealizar los mismo, lavar y escurrir el agua por  dos veces al díaGermina a los 4 díasPuede durar en la nevera hasta dos semanas
  26. 26. MILANESA DE BERENJENA1 BerenjenaPan molido1 huevoSal, pimienta al gusto
  27. 27. PreparaciónCortar la berenjena en láminas y ponerlo a remojar con sal por 20 minutos , enjuagar y secar.Pasar la berenjena por el huevo que esta con sal y pimienta, luego empanizar y freír con poco aceite o a la plancha.Acompañar con salsa de pimiento y rocoto.
  28. 28.  La piel de la berenjena contiene nasunina, un  potente antioxidante que combate a los radicales  libres a la vez que protege las membranas  celulares del cerebro. Contiene  COLINA Componente de la vitamina B ,  responsable de La formación del neurotransmisor   ACETILCOLINA
  29. 29. La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia. Lucio AnneoConviene comer para vivir, no vivir para comer Máxima de Quintiliano,.

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