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Conferencia. La energia en el sistema de alimentacion

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Describe la interrelacion entre la energia, la tierra y el agua en la produccion de alimentos

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Conferencia. La energia en el sistema de alimentacion

  1. 1. CONFERENCIA La Energía en el Sistema de Alimentación Académico, Ing. Nelson Hernández 1 08 y 09 de octubre 2019 Universidad Metropolitana, Caracas, Venezuela
  2. 2. … A todos los seres humanos que sufren de Inseguridad Alimentaria. Dedicatoria 2
  3. 3. Energía Capital Conocimiento Tierra Infografía: Nelson Hernández Eras y sus factores determinantes de producción Conceptualización : N. Hernández Industrial Agrícola Conocimiento 3
  4. 4. Mundo. Mapa del Hambre (2018) < 5 5 - 14.9 15 - 24.9 25 - 34.9 + de 35 No data Población Sub alimentada (%) Fuente: ONU 2019 Infografía: Nelson Hernandez 821 MILLONES DE PERSONAS SUFREN DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA EXTREMA 4
  5. 5. Energía per cápita VS Índice de Seguridad Alimentaria Fuente: DUPONT 2018/ Estadísticas BP 2018 Infografía: Nelson Hernandez 0 100 200 300 400 500 600 700 800 40 60 80 Energíapercápita(GJ/hab) Índice de Seguridad Alimentaria Venezuela 18 países 46 países Singapur Qatar 5
  6. 6. Sistema de Potencia Sistema de Energía Economía Planeta Tierra Sociedad XX √ Los sistemas energéticos están integrados a un entorno socio - económico amplio, los cuales a su vez pertenece al de la tierra y su clima. Por lo tanto es necesario la aplicación de políticas holísticas, para evitar la disfuncionalidad de todos ellos, y poder lograr la transición energética. Integración de los sistema energéticos al sistema climático Fuente: IRENA (Nuevo escenario REMAP 2050) Adaptación: N. Hernández Infografía: Nelson Hernandez 6
  7. 7. Fuente: IEA 2015 Infografía: Nelson Hernández Mundo. Reducción Emisiones CO2 (Escenario 2 ºC) Total Emisión CO2 Reduc. Eficiencia Reduc. Renovables Reduc. Captura CO2 Reduc. Cambio Combustible Reduc. Nuclear + Otros 10 20 30 40 50 60 0 504030201005009590 Historia Proyección 22.0 28.5 41.1 56.0 21.8 16.9 14.0 GTCO2 7.0 % 12.2 % 15.4 % 30.0 % 35.4 % 7
  8. 8. Prospectivas Mundiales al 2050 9000 millones de personas 75 % será urbana POBLACIÓN 2 % sufrirá de inseguridad alimentaria 95 % tendrá servicios modernos • El 50 % del parque mundial de automóviles es eléctrico • Picos de demanda de petróleo y gas ocurren entre 2035 – 2040 • 67 % del consumo mundial de energía es renovable • El 80 % de la generación eléctrica no emitirá CO2 • La emisión de CO2 se habrá reducido a 60 % a los valores de hoy Un mundo consumiendo más energía …pero con menos emisión de CO2 Fuente: N. Hernandez Infografía: Nelson Hernandez 8
  9. 9. AlimentosAguaEnergía Fuente: FAO 2012 Incrementos al 2050, con respecto a valores actuales 9
  10. 10. Cambios demográficos y en la demanda Inclusión Tecnología e Innovación Nutrición y SaludSostenibilidad Ambiental Eficiencia cadena de valor Fuente: WEF (Inteligencia Estratégica 2018) 10
  11. 11. Alimentos Energía AguaTierra Elementos de la seguridad del Sistema de Alimentación Diseño y Elaboración: Nelson Henandez Infografía: Nelson Hernandez La seguridad del agua La seguridad energética La Seguridad de la tierra La seguridad alimentaria 11
  12. 12. • Población (urbana y rural) • Máxima y mínima alimentación • Distribución de la dieta diaria • Pérdida de alimentos en el sistema • Rendimiento de los cultivos • Distribución del consumo de carne Data para el modelo del sistema de Alimentación 12 120 variables agrupadas en los siguientes renglones • Consumo de cereal por tipo de animal • Utilización de área por tipo de cultivo y por pastoreo • Fertilizantes e insecticidas por área cultivada • Agua actividades agropecuarias • Energía por tipo en la cadena alimentaria
  13. 13. Energía Sistema Alimentación Granja Directo: Producción de cereales, vegetales , carnes, lácteos, irrigación Indirecto: transporte, fabricación, envasado y transporte de fertilizantes, pesticidas y maquinaria agrícola. Manufactura Cocción, calefacción, envasado, almacenamiento, manipulación, esterilización, congelación, refrigeración de productos agrícolas y transporte de los productos elaborados. Comercialización Uso de la energía en restaurantes, hoteles, comedores y tiendas de comestibles. Abarca la cocción, refrigeración, calefacción, iluminación, congelación, refrigeración y transporte. Hogar Energía total utilizada por la cocción y electrodomésticos (cocinas, refrigeradores, congeladores, microondas, hornos, calefacción y luces) y transporte del comercio al hogar. Conceptualización: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández13
  14. 14. Infografía: Nelson Hernández MUNDO. Esquema insumos en la producción de alimentos (2050) Conceptualización y Cálculos: N. Hernández E = 7.85 % Fertilizantes Pesticidas Alimentación Humanos + Mascotas Carnes Cereales Vegetales Pescado Tierra Agua Energía Cocción Comercialización Manufactura Cosecha Preparación Siembra Rebaños Lácteos 261 EJ 28.1 EJ 18.8 EJ 9.3EJ 5.3 EJ 4.0 EJ 3585Km32463Km3 714Mha1475Mha 1080 MTm (82 MTm semillas) 4283 MTm 3053 MTm 7418 MTm 3219 MTm20.5 EJ 1 BPE = 5.63 GJ 14
  15. 15. Rubros 2016 2050 Producción Alimentos, MTm Cereales 3414 4752 Carne 310 431 Vegetales 1877 2666 Grasas + Lacteos 460 649 Total Produccion 6061 8499 Área bajo producción, Mha 1571 2189 Consumo de fertilizantes, MTm 346 483 Consumo de pesticidas, MTm 10 14 Agua utilizada en la producción, Km3 4342 6048 Total Energía, MBDPE 78 112 % energía alimentos/energía mundial 29.6 32.1 Energía /Tm de alimento (BPE/TM) 0.0128 0.0132 Cálculos: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández Mundo. Resultados Sistema de Alimentación (caso Base) (*) (*) Incluye mascotas 15
  16. 16. Tipo de Energético 2016 2050 2016 2050 Energía (EJ) Emisión de CO2 (MTM) Electricidad 28 43 2995 4600 GLP 36 48 2100 2795 Diesel 22 31 1525 2150 Gas natural 67 101 3370 5080 Carbon 23 29 2480 3125 Biomasa 8 10 710 900 Total sistema de alimentación 183 261 6440 18650 Total Mundo 620 815 33685 56000 % sistema alimentación/ Total mundo 29.6 32.1 19.1 33.3 Cálculos: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández Mundo. Energía y emisión de CO2 en el sistema de alimentación 16
  17. 17. Cálculos: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández Venezuela. Consumo de energía en el sistema alimentario al 2050 Total Energía = 1.42 EJ Diesel GLP (15.5%) Gas (69%) Producción(14.9 %) Manufactura(43.6 (%) Electricida(13.4%) Biomasa (7.8%) Diesel (86.1%) GLP (2.5%) Gas (79%) Elec (2%) GLP (19%) Cocción+Comer (14.9%) 17
  18. 18. Infografía: Nelson Hernández VENEZUELA. Producción de alimentos por tipo (MTm) Conceptualización y Cálculos: N. Hernández 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 2016 2020 2030 2040 2050 Grasas + Lácteos Vegetales Carne Cereales 25.9 44.7 18
  19. 19. Cálculos: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández Total Área Cultivable = 30 Mha Venezuela. Área cultivable por habitante (ha/hab) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 0.39 Cultivada No Cultivada 5040302016 0.74 19
  20. 20. Cálculos: N. Hernández Infografía: Nelson Hernández Consumo de energía en el sistema alimentario al 2050 Venezuela Electricidad GLP Diesel Gas Carbón Biomasa Mundo 16.4 %11.1 % 38.6 % 11.8 % 18.3 % 63.4 % 13.4 % 14.8 % 7.0 % 3.8 % 112 MBDPE 0.61 MBDPE Alimentos 45 MT Alimentos 8500 MT 20
  21. 21. Es necesario buscar modelos alternativos que sean capaces de producir alimentos para todos, desde la eficiencia energética, biológica y económica. Un modelo multifuncional, creativo y atractivo, que permita la participación individual y colectiva en la consecución eficiente del insumo de nutrientes que se necesita para la continuidad de la vida. Un sistema que proporcione seguridad alimentaria de una manera sostenible. Venezuela, siendo un país con ingentes reservas de petróleo, sobre todo en la Faja Petrolífera del Orinoco, muy bien podría explorar la obtención de proteínas del petróleo, siendo estas bienvenidas en un mundo ávido de alimentos. … para reflexionar Infografía: Nelson Hernández21
  22. 22. Para mantener nuestro lugar en la tierra, necesitamos seguir consumiendo ENERGIA! … Pero energía AMIGABLE al ambiente. Infografía: Nelson Hernández Humanos Microbios y otras especies Salubridad Medicinas Agua limpia Cocción alimentos Fuente : N. Hernandez 22
  23. 23. El Modelo de la Energía en el Sistema de Alimentación : https://app.box.com/s/a2a9bz7boiho2x2fi36flwj6t3x3l0ja Blogs: Gerencia y Energía La Pluma Candente Twitter: @energia21 Periódicos on line Energy News Venezuela Energy Daily Información en la WEB …. Muchas Gracias! 23

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