OBLANDE slatke i slane

7,310 views

Published on

Published in: Health & Medicine
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
7,310
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
36
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

OBLANDE slatke i slane

  1. 1. OBLANDE SA JABUKAMA 3 lista oblande 3S0 g izrendanih jabuka 200 g seckanih oraha 100 g suvoggrožđa 350 g šećera šoljica vode Listove oblandi uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Jabuke oljuštiti, izrendati i staviti u cediljku da se ocede od soka. Orahe i suvo grožđe iseckati. Gusto špinovati vodu i šećer. Dodati ocedene rendane jabuke pa dobro izmešati da se masa sjedini. Na kraju dodati suvo grožđe i orahe. Izmešati, skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Masu ravnomerno naneti na listove oblandi. Uviti rolate i ostaviti da se stegnu. RATLUK OBLANDA 5 0 0 g kristal sećera 200 g mlevenih oraha 2 dl vode sok i kora od 1 limuna SOOgratluka 1 listoblande Prokuvati šećer, vodu i sitno iseckan ratluk. Dodati mlevene orahe, sok i rendanu koru limuna. Sve dobro izmešati. List oblande preseći na pola. Prohlađeni fil ravnomerno naneti na jednu polovinu, pa prekriti sve drugom polovinom oblande. Pritisnuti težom tacnom i ostaviti na hladnom mestu da se stegne.
  2. 2. ČAJNA OBLANDA 300 g kristal šećera 200 g lomljenog keksa 2 dl v o d e 200 g seckanih oraha 250 g margarina 2 lista oblande 4 štangle čokolade Staviti na vatru šećer i vodu da provri. Dodati margarin i čokoladu. Kada se otope čokolada i margarin, dodati izlomljen keks i seckane orahe. Sve izmešati da se masa sjedini. Na list oblande naneti ravnomerno masu. Prekriti drugim listom oblande i sve pritisnuti težom tacnom. Odložiti na hladno da se stegne pa seći na štangle. FILOVANE OBLANDE 5 0 0 g kristal seiera 2 dl vode 100 g kokosovog brašna 250 g margarina 100 g mlevenih 100 g mlevenog keksa 1 pakovanje oblandi oraha Šećer prokuvati sa vodom i margarinom. Čim provri skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe, keks i kokosovo brašno. D o b r o izmešati pa prohlađenim filom nafilovati oblande. Preko oblande staviti teži predmet i odložiti na hladno da se stegne. Zatim iseći na kocke.
  3. 3. OBLANDE SAALVOM 2 5 0 g kristal sećera šoljica vode 250g margarina 300 g alve 400 g mlevenih oraha 2 lista oblande Šećer špinovati sa šoljicom vode. Dodati margarin. Kada se margarin otopi dodati alvu i mlevene orahe. Ostaviti da se fil prohladi. Na list oblande ravnomerno naneti fil, prekriti drugim listom oblande, pritisnuti i ostaviti da se stegne. Seći na štangle. BAKINI KOLACICI 50 g margarina 1,5 dl slatke pavlake 120 g kristal sećera 80 goštrog brašna tip 400 kasika cimeta 40 g kandiranog voća 50 gpečenog neslanog kikirikija 80 g seckanih lešnika 80 gseckanih oraha 100 gseckanih badema 2 lista oblande glazura: 100 g crne čokolade kašika ulja ukrašavanje: 50 gsuvih brusnica 3 kašike sitno seckanih lešnika Margarin, slatku pavlaku i šećer dobro izmešati. Dodati brašno, cimet, sitno iseckano kandirano voće, sitno seckan kikiriki, lešnik, orahe i badem. Sve sjediniti mešanjem. Oblande izrezati na krugove prečnika 5 cm i na svaki staviti po kašiku pripremljene smese. Kolačiće peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Čokoladu otopiti sa malo ulja na pari. Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i prohladiti. Otopljenu čokoladu naneti na svaki krug oblande pa spajati po dva. Na svaki kolačić kanuti po malo čokolade i ukrasiti brusnicama i seckanim lešnicima n
  4. 4. SVEČANE OBLANDE 2 lista oblande zafil: 10 jaja 10 kasika kristal šećera za koru: 2 kašike mekog brasna 10 kašika kristal šećera 200 g crne čokolade 200 g kokosovog brašna 250 g margarina 3 kašike mekog brašna; 50 g kokosovog brašna ukrašavanje: tečna čokolada u tubi Odvojiti belanca od žumanca pa ih umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti da se otopi. Potom u sud dodati kokosovo brašno i meko brašno. Umućeno testo izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Fil: u sud sa žumancima dodati šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer rastopi dodati brašno, izmešati pa skuvati uz stalno mešanje na pari. Izlomiti čokoladu i dodati u sud. Kada se čokolada istopi, a fil dobije potrebnu gustinu, skloniti sa pare i prohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i kokosovo brašno. Na prvi list oblande, preko rebraste strane, naneti trećinu fila. Na fil staviti pečeni patišpanj. Preko patišpanja naneti drugu trećinu fila i prekriti oblandom (okrenuti je glatkom stranom gore). Premazati je ostatkom fila. Oblandu išarati tečnom čokoladom u tubi i odložiti na hladno da se stegne. Seći na štangle. ŠTANGLICE SA SECKANIM ORASIMA 5 0 0 g kristal šećera šoljica vode 2 5 0 g margarina 3 0 0 gseckanih oraha 2 lista oblande 3 0 0 g šećera staviti na tihu vatru i polako ga topiti da se karamelizuje i dobije zlatno-smeđu boju. 2 0 0 g šećera pomešati sa vodom i kuvati koliko je potrebno da provri. Dodati margarin i mešati da se istopi. Potom dodati seckane orahe i sipati sve u karamelizovan šećer. Dobro izmešati pa masu naneti na list oblande. Prekriti drugim listom oblande, pritisnuti težim predmetom i staviti na hladno da se stegne. Zatim iseći na štanglice.
  5. 5. NAPOLITANKE Pakovanje manjih oblandi 200 g kristal šećera 300gcrne 250 čokolade gmargarina 1 kašika ulja 2 kasike mleka Špinovati šećer sa pola šoljice vode, dodati 100 g čokolade i kuvati da se čokolada istopi. Skuvanu masu skloniti sa vatre i prohladiti. Umutiti margarin i umešati u prohlađenu čokoladu. Pripremljeni filom nafilovati oblande. Otopiti čokoladu sa uljem i mlekom. Oblande isečene na kocke uvaljati u otopljenu čokoladu, poređati na tacnu i odložiti na hladno da se napolitanke dobro stegnu. TORTICE SAOBLANDAMA 150gcrne 125 čokolade ml slatke pavlake 3 zumanceta 150 g kristal sećera kašika 150 vanilinog šećera pakovanje 150 gpečenog za oblandi lešnika glazuru: 100 g crne čokolade malo ulja gmaslaca Čokoladu narendati, pomešati sa pavlakom i na pari mešati da se rastopi. Dodati umućena žumanca, šećer i vanilin šećer, pa uz stalno mešanje zagrevati, pazeći da masa ne provri. Skloniti s pare pre ključanja, dodati razmekšali maslac i mešati da masa postane glatka. Listove oblandi izrezati na 10 krugova prečnika 5 cm. Na 8 krugova ravnomerno naneti fil i svaki put ga posuti seckanim pečenim lešnicima. Spojiti ih po 4 a sa poslednja dva isečena kruga od oblandi prekriti tortice pa ih pritisnuti odgovarajućim predmetom. Ostaviti na hladnom, da se stegne. Na pari otopiti čokoladu sa malo ulja i preliti preko tortica. Ukrasiti po želji.
  6. 6. P I Š I N G E R STANGLE SA ŽELE B O M B O N A M A 125 g rastopljenog margarina 125 gprah šećera 1 jaje 2 kašike ruma 125 g mlevenih oraha 125 g mlevenog keksa 100 g seckanih žele bombona 2 lista oblandi Penasto umutiti margarin sa prah šećerom, dodati jaje i rum i nastaviti sa mućenjem. Na kraju umešati: mlevene orahe, mleveni keks i seckane žele bombone. Masu dobro izmešati. Nafilovati list oblande, prekriti drugim listom i sve pritisnuti težom tacnom. Ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na štangle. STANGLE SA L E S N I K O M 4 5 0 g kristal šećera 2 dl vode 125 gmaslaca 50 gcrne čokolade ŠTANGLICE SA SMOKVAMA I R U M O M 500 g mleka u prahu 150g mlevenih pakovanje lešnika oblandi malo tečne čokolade iz tube Špinovati šećer kao za slatko. Dodati maslac i izlomljenu čokoladu, pa mešati koliko da se čokolada otopi. Skloniti s vatre i dodati mleko u prahu uz stalno mešanje. U glatku masu umešati mlevene lešnike. Prohlađenom masom nafilovati oblande, ali poslednji list oblande ne filovati. Oblandu išarati tečnom čokoladom iz tube i odložiti na hladno da se stegne. 250gsuvih kašika 2 smokava ruma belanca 100 g mlevenih oraha 2 lista oblande kesica vanilinog šećera 100 g kristal šećera Na mašini za meso samleti smokve i preliti ih rumom. Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i na pari mešati da se masa zgusne. Skloniti sa pare i umešati mlevene smokve, orahe i vanilin šećer. Masu dobro izmesiti. Dobijenim filom premazati jedan list oblande, prekriti drugim, pa pritisnuti težom tacnom da se sve slegne i stegne. Ukrasiti po želji i iseći na štangle ili rombove.
  7. 7. BELE KOCKE SA M E D O M 4 belanca SSOgprah šećera S kašika meda 100 g seckanih 100 g seckanih žele oraha bombona 2 lista oblande Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati prah šećer i zagrejan med, pa sve zajedno mutiti na pari dokad se zgusne. Ohladiti, dodati seckane orahe i žele bombone. Izmešati i nafilovati jedan list oblande, pa prekriti drugim. Oblandu pritisnuti težom tacnom i ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na kocke. ŠNITE SA ŠARENIM PAHULJAMA OD PIRINČA 1 jaje lSOgprah 100 šećera gmaslaca 3 štangle rastopljene čokolade za kuvanje 100 g sitno lomljenog keksa S kašika pahulja 1 odpirinča listoblande Umutiti jaje sa prah šećerom (treba ga dodavati postepeno prilikom mućenja). Posebno umutiti maslac i dodati šećeru, kao i rastopljenu čokoladu, usitnjen keks i pahulje pirinča. Sve dobro izmešati. List oblande omekšati među vlažnim platnenim salvetima. Omekšali list nafilovati i uviti kao salamu. Potom salamu uviti u foliju i odložiti na hladno da se stegne.
  8. 8. IVANOVE OBLANDE za 6jaja za 250 žutifil: gmaslaca 200 gprah šećera smeđifil: 10 kašika kristal šećera 100 g crne čokolade za kuvanje 300 g 3 kesice vanilinog šećera mlevenogplazma keksa 4 lista oblande malo tečne čokolade u tubi za ukrašavanje Polupati jaja i odvojiti belanca od žumanca. Žuti fil: mikserom umutiti žumanca, maslac, prah šećer i vanilin šećer. Smeđi fil: mikserom umutiti belanca i kristal šećer. Cokoladu izlomiti na parčad i otopiti na pari. Dodati rastopljenu čokoladu i mleveni plazma keks. Izmešati. Na prvi list oblande naneti polovinu žutog fila, prekriti drugim listom oblande. Naneti polovinu smeđeg fila, pa prekriti trećom oblandom. Zatim naneti preostali žuti fil, prekriti poslednjim listom oblande, a nju premazati preostalim smeđim filom. Nafilovane oblande odložiti u zamrzivač da se stegnu. Iseći oblande na parčad, poređati na tacnu i pre služenja ukrasiti tečnom čokoladom iz tube. BANATSKE OBLANDE 250 gmargarina 2S0gprah kesica šećera vanilinog sećera 3 žumanceta 1S0 gmlevenih badema + 2 kašike za posipanje 4 lista oblande 100 g crne čokolade za kuvanje kašičica ulja Penasto umutiti margarin, prah šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodati mlevene bademe i izmešati. Dobijenim filom nafilovati oblande. Poslednji list oblande ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom da se oblanda slegne. Na pari otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko oblande. Preko posuti preostalim mlevenim bademima. Kad se ohladi i stegne seći na štangle.
  9. 9. OBLANDE SA KARAMEL FILOM 12 žumanaca 500 g kristal šećera 300 g margarina 300 gseckanih oraha 50 g čokolade pakovanje oblandi Umutiti žumanca sa 3 0 0 g kristal šećera, pa ih kuvati na pari uz mešanje. Dodati umućen margarin, skloniti s vatre i mešati da se dobije glatka i ujednačena masa. U međuvremenu sipati u šerpu 2 0 0 g kristal šećera i staviti na sasvim tihu vatru da se karamelizuje. Masu sa žumancima pomešati sa karamelom i seckanim orasima. Toplim filom filovati oblande. Poslednji list ne filovati. Cokoladu izrendati, posuti preko oblande pa iseći na štangle. ŠTANGLICE SA K I K I R I K I J E M 500 gmaslaca 250 gprah šećera 80 g mekog brašna 100 g neslanog pečenog i mlevenog + 50 100 g seckanog kikirikija gkakao praha 4 lista oblande Umutiti maslac sa prah šećerom, dodati brašno, 100 g mlevenog i 50 g seckanog kikirikija. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo dodati kakao. Na list oblande naneti polovinu svetle smese, prekriti drugim listom, naneti polovinu tamne smese i ponoviti postupak. Oblandu posuti preostalim seckanim kikirikijem i odložiti na hladno da se stegne. Iseći na štanglice.
  10. 10. SALAMA O D S U V O G V O Ć A Pakovanje oblandi 150 g seckanih oraha 250 g margarina 2 jajeta 250 g kristal šećera 100 g čokolade za kuvanje 150 g seckanih smokava malo rendane kore limuna 150 gsuvog grožda Na vlažne platnene salvete rasporediti oblande kako bi omekšale. Na tihoj vatri rastopiti margarin sa šećerom, dodati potom iseckane smokve, suvo grožđe, orahe, umućena jaja i čokoladu, pa mešati da se svi sastojci sjedine. Na kraju umešati i rendanu koru limuna. Pripremljeni fil podeliti na pet delova. Premazati listove oblandi i urolati pet salama. S A L A M A O D OBLANDI 100 5 jaja 3 šoljice kristal šećera 100 g margarina 50gcrne čokolade za 150 gmlevenih kuvanje oraha gsuvog grožđa pakovanje za oblandi ukrašavanje: med ili malo tečne karamele iz tube šarene šećerne mrvice Umutiti jaja sa šećerom i skuvati krem na pari. U skuvan krem dodati rastopljen margarin, izlomljenu čokoladu, mlevene orahe i suvo grožđe. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Listove oblandi umotati u vlažne platnene salvete da omekšaju. Raspodeliti fil na 5 delova (toliko obično ima listova oblandi u pakovanju) pa svaki list premazati filom i urolati. Ostaviti na hladnom da se dobro stegne. Salame po želji ukrasiti karamel prelivom i šarenim mrvicama.
  11. 11. JELENINA SALAMA 3 kašike šećera 6jaja 6 kašika šećera 125 3 kašike brašna 120 gprah 3 kašike za kakaoa nadev: 1 puding od vanile gmargarina šećera 1 list oblande 2 dl slatke pavlake 100 gžele bombona 0,5 l mleka Polupati jaja, odvojiti belanca od žumanca. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, brašno i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 2 0 0 stepeni, 15-20 minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha da se ohladi. PRAZNIČNE OBLANDE Skuvati puding sa mlekom i šećerom prema uputstvu sa kesice i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa pudingom. 3 lista oblandi Oblandu uviti u vlažan platneni salvet da omekša. Umutiti slatku pavlaku, a žele 100 g žele bombona za I nadev: staviti koru. Koru premazati slatkom pavlakom i posuti seckanim žele bombonama. za II nadev: 0,5 l mleka bombone sitno iseckati. Na list oblande ravnomerno naneti krem od vanile, preko kesica pudinga od vanile 5 kašika gustina 0,5 l mleka kesica vanilinog šećera lakše iseče. 5 kašika kristal šećera 5 kasika kristal sećera Uviti u salamu, pa u providnu foliju. Odložiti na kratko u zamrzivač da se stegne i 125 g margarina 125 g margarina 120gprah šećera 1 120 gprah 100gpecenog sećera lešnika dl slatke pavlake I nadev: od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dL a ostalo staviti na vatru da provri. Izmešati gustin, kristal šećer, vanilin šećer i 1 dl mleka, pa sipati sve u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Na kraju dodati seckane žele b o m b o n e (odvojiti malo za ukrašavanje). II nadev: puding od vanile skuvati prema uputstvu sa kesice sa kristal šećerom i mlekom. Margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Pečen lešnik iseckati i dodati u nadev. Sve izmešati. Od I nadeva odvojiti jednu trećinu. Na prvi list oblande naneti preostale dve trećine nadeva, pa prekriti drugim listom oblande. Naneti zatim ceo II nadev, prekriti poslednjim listom oblande i premazati je odvojenom trećinom prvog nadeva. Ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na štangle i ukrasiti žele bombonama.
  12. 12. CVET O D OBLANDE 2 lista oblande 100 gprah 4 dl mleka 50 g žele 4 žumanceta šećera bombona 100 g ananasa iz konzerve 4 kasike kristal šećera ukrašavanje: 4 kašike gustina slagpena u spreju 100 g mlevenih oraha sitne mekane bombonice po izboru 125 gmargarina Od listova oblande iseći krugove prečnika 6-7 cm i uviti ih u vlažan platneni salvet da omekšaju. Od 4 dl mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti na vatru da se skuva. Umutiti žumanca sa kristal šećerom, dodati gustin i 1 dl mleka pa sve sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem, skloniti sa vatre, dodati mlevene orahe, promešati i ostaviti da se hladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Dodati žele bombone i sitno seckane, oceđene kockice ananasa. Na svaki krug oblande staviti po malo nadeva i rukama pokupiti krajeve oblande - formirati kao cvet. Poredati cvetove na tacnu, da se ne dodiruju, pa odložiti na hladno da se stegne. Pre služenja cvetove ukrasiti šlag penom i bombonicama. ŠNITE SA P E C E N I M L E S N I K O M 1 listoblande 0,5 / mleka 5 kašika gustina 5 kasika kristal šećera 125 gmargarina 150 gprah kesica šećera vanilinog šećera rendana kora 1 limuna 50gkokosa 100 gpečenog lešnika List oblande uviti u vlažan platnen salvet i ostaviti da omekša. Od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti da se skuva. Izmešati gustin i kristal šećer sa 1 dl mleka, pa sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom, vanil-šećerom i rendanom korom limuna. Umućen margarin sjediniti sa ohlađenim kremom, dodati kokosovo brašno i sitno seckan lešnik. Izmešati. Modlu obložiti listom oblande, usuti krem, ravnomerno rasporediti, poravnati i prekriti krajevima oblande. Odložiti u zamrzivač na sat vremena kako bi se šnite lakše isekle.
  13. 13. M R A M O R N I KOLAČ Pakovanje oblandi 6jaja 6 kašika kašika 6 kašika mekog brašna (T-400) kašika 3 2 lista oblande 1 l mleka 6 kašika šećera 6 kašika šećera zafil: za braon koru: za žutu koru: ćjaja K I N D E R ŠNITE brašna ulja kašike kakaoa za 2 pudinga od vanile 5 jaja 6 kašika šećera 4 dl slatke pavlake 2 vanil-šećera 5 kašika mekog brašna 3 umućena žumanca, brašno i ulje. Masu izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 15-20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 2 0 0 stepeni. Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se hladi. Braon kora: odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati umućena žumanca, brašno, ulje i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći 15-20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 2 0 0 stepeni,. Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi. Listove oblandi uviti u vlažan platneni salvet da omekšaju. Fil: od 11 mleka odvojiti 2 dl mleka, a ostalo staviti da se kuva. Izmešati sadržaj dve kesice pudinga od vanile sa šećerom i 2 dl mleka, sipati u vrijuće mleko i skuvati puding. U sud sipati slatku pavlaku, dodati vanilin šećer i mutiti mikserom da pavlaka dobije potrebnu gustinu. Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa ohlađenim pudingom. Banane oljuštiti i iseći na kolutove. Izgnječiti ih viljuškom i sjediniti sa filom. Zutu i braon koru iskidati na komadiće, dodati u fil i varjačom mešati da se sve sjedini. Fil podeliti na 5 delova. Nafilovati listove oblandi i uviti rolate. Odložiti na hladno da se stegne. kesica (T-400) kašike kakaoa na vrh noža praška zapecivo kesica Žuta kora: odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati 2 kašike meda 5 kašika šećera 1 kg banana ulja za krem: 3 dl slatke pavlake koru: vanil-sećera vanil-šećera kesica želatina kesica šlagfiksa 1,5 dl mleka 100 g crne čokolade za kuvanje Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca ulupati sa šećerom, dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati, zatim postepeno dodavati po 2-3 kašike snega od belanaca, stalno mešajući. Gotovu smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi preseći patišpanj na pola da se dobfju dve kore. Za krem umutiti slatku pavlaku, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5 kašika vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrejati (ne sme da provri). Slag fiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mleka i pomešati sa želatinom. U želatin i šlag fiks dodati 2 kašike umućene slatke pavlake. Izmešati pa dodati preostalu slatku pavlaku i sve dobro umutiti. Fil ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo izmešati. Redosled ređanja: list oblande-fil-kora-fil-kora-fil-list oblande. Pritisnuti težom tacnom. Na pari otopiti čokoladu, preliti oblandu i ukrasiti po želji. Seći kad se sve dobro stegne.
  14. 14. OBLANDE SA B A D E M O M 400 gbadema 4 500 g kristal šećera sokodpolalimuna kakao ekstrakt lista oblande (iz manjegpakovanja) 2 kesice krem šlaga kiselavoda preliv od maline u tubi maline Badem obariti, oljuštiti i samleti. U odgovarajuću šerpu sipati šećer, dve čaše vode, limunov sok i mlevene bademe pa na umerenoj vatri kuvati uz mešanje da se dobije gusta masa. Skuvanu masu podeliti na tri jednaka dela. U jedan dodati kakao, u drugi ekstrakt maline a treći ostaviti beo. Tri oblande nafilovati različitim filovima, staviti jednu preko druge, sve prekriti poslednjim oblandom i pritisnuti težom tacnom. Prema uputstvu sa kesice umutiti krem šlag sa kiselom vodom. Koristeći špric ukrasiti oblandu šlagom i preliti sve s malo preliva od maline. Držati na hladnom. FIGARO S A P I R I N Č E M 2 dl vode 300 g kristal sećera 50 gbele 150 g čokolade ekspandiranogpirinča 100 g mlevenih oraha 300 g mlevenog keksa 2 lista oblande 150 g crne čokolade za kuvanje U odgovarajućoj posudi špinovati vodu i šećer. Dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se istopi. Potom dodati pirinčane pahuljice (odvojiti sa strane 3 kašike za ukrašavanje), mlevene orahe i keks pa izmešati. List oblande filovati pripremljenim filom. Prekriti drugim listom i pritisnuti tacnom. Odložiti na hladno. Na pari otopiti čokoladu, preliti je preko oblande i posuti pirinčanim pahuljicama.
  15. 15. NATALIJINE OBLANDE 200 g kristal šećera 3 dl vode 2 kašike kakaoa pakovanje oblandi 250 g margarina 50g crne čokolade za kuvanje 300 g alve pola kasike ulja 300 g mlevenog keksa Šećer preliti vodom i špinovati. Dodati margarin i mrvljenu alvu, mešati da se sve sjediniti pa sldoniti sa vatre. Dodati mleveni keks i kakao pa izmešati varjačom. Filovati oblande pripremljenim filom. Poslednju oblandu preliti čokoladom otopljenom na pari sa malo ulja. Oblandu ostaviti da se ohladi i stegne pre sečenja. OBLANDE SA KEKSOM 5 jaja 250 gprah šećera 250 g margarina 4 lista oblande 150gkeksa šolja skuvane kafe 10 kašika šećera 50g rendane čokolade Umutiti žumanca sa prah šećerom. Posebno umutiti margarin i sjediniti sa umućenim žumancima. List oblande premazati žutim filom, zatim prekriti drugim listom. I njega premazati filom, pa preko poslagati keks umočen u kafu. Keks tanko premazati filom i pokriti trećim listom oblande. Nafilovati ostatkom fila i prekriti poslednjim listom. Belanca umutiti sa 10 kašika šećera i skuvati na pari, pa premazati preko oblande. Posuti rendanom čokoladom i odložiti u frižider do upotrebe.
  16. 16. Č O K O L A D N A OBLANDA 5 kašika mleka 150 g kristal šećera 150g marmelade 100 g seckanih od kajsija oraha 4žumanceta zaglazuru: 100 g crne čokolade za kuvanje 100 g crne čokolade za kuvanje 150 g margarina pakovanje 30 g margarina oblandi Mleko, šećer, umućena žumanca i lomljenu čokoladu kuvati na pari koliko je potrebno da se zgusne. U potpuno ohladeni krem dodati penasto umućen margarin i seckane orahe pa promešati. Jedan list oblande premazati tankim slojem marmelade, zatim naneti sloj fila. Na opisan način nafilovati ostale listove. Peti list ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom i ostaviti oblandu sa se slegne. Na pari rastopiti čokoladu i margarin pa preliti oblandu. Odložiti na hladno do upotrebe. OBLANDE SA SECKANIM ORASIMA 4)a)eta 250 gprah šećera 200 g čokolade za kuvanje 300 gmaslaca 200 gseckanih oraha 2 lista oblande Umutiti jaja sa prah šećerom, dodati izlomljenu čokoladu i kuvati na pari da se dobije krem. Kada se krem prohladi dodati umućen maslac i orahe. Sve dobro izmešati i izliti na list oblande. Ravnomerno naneti, prekriti drugim listom oblande i ostaviti da se stegne i slegne na hladnom mestu. Seći na kocke.
  17. 17. ROL OBLANDA 250 3 jajeta 200 g kristal šećera 150 g mlevenih oraha 150 g mlevenog keksa 150gseckanih suvih smokava 150 g suvog grožda 2 gmargarina kašike kakaoa 2 lista oblande za glazuru: 80 g crne čokolade za kuvanje 30 g margarina Umutiti jaja i šećer pa skuvati krem na pari. Dodati mlevene orahe, keks, seckane smokve, suvo grožđe, umućen margarin i kakao, prethodno razmućen sa malo vruće vode. Neprestano mešajući kuvati na umerenoj vatri nekoliko minuta. Na vlažan platneni salvet staviti list oblande da omekša. Naneti polovinu filu i urolati u salamu. Na isti način napraviti i drugu salamu. Cokoladu i margarin otopiti na tihoj vatri, pa preliti salame. Ostaviti u frižideru da se stegne. D V O B O J N E OBLANDE Pakovanje oblandi žutifil: 7 žumanaca 250 gprah šećera 250gmargarina ili maslaca smeđifil: 7 belanaca 250 gprah šećera 150 g mlevenog keksa 150gmlevenih oraha 2 kesice vanilinog sećera Žuti fil: penasto ulupati žumanca i prah šećer. Kuvati na pari toliko da se masa zgusne. Kada se potpuno ohladi dodati penasto umućen margarin i vanilin šećer. Dobro promešati da se masa sjedini. Smeđi fil: umutiti čvrst sneg od belanaca, dodajući pritom po malo prah šećera. Na kraju umešati mleveni keks i orahe. Na prvi list oblande naneti sloj žutog fila, na drugi naneti sloj smeđeg fila, pa ponoviti ceo postupak. Završiti listom oblande. Prekriti salvetom, pritisnuti težim predmetom i odložiti na hladno da se stegne.
  18. 18. BAJADERA 100 g čokolade za kuvanje Fil: 250 g kristal šećera 2 dlvode glazura: 250 g margarina 50 g čokolade za kuvanje 300 g mlevenog keksa 300 gmlevenih 2 lista oblande kašika ulja oraha Špinovati šećer sa vodom, potom dodati margarin, keks i orahe. Izmešati. Masu podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu i dobro izmešati. Jedan list oblande premazati prvo svetlim filom, a potom tamnim. Prekriti drugim listom oblande. Oblandu pritisnuti težom tacnom i odložiti na hladno da se stegne. Čokoladu otopiti na malo ulja i preliti preko oblande. Kada se glazura stegne, seći bajadere. KOKDS ŠTANGLE Za koru: fil-- list oblande 6 6 belanaca 6 kašika kristal šećera 350 g kristal šećera 150gmekogbrašna (T-400) 100 g kokosovog brašna narendana kora zumanaca limuna 200 g crne čokolade za kuvanje 2,5 dl mleka 200 gmargarina za posipanje - kokosovo brašno Kora: umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Postepeno dodavati brašno, kokos i rendanu koru limuna. Dobro izmešati da se masa sjedini. Na dno pleha staviti list oblande, a preko rasporediti pripremljenu smesu. Peći oko 25 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvaditi i ohladiti. Fil: penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i mleko. Kuvati na tihoj vatri stalno mešajući dokad se zgusne. U potpuno ohlađeni krem dodati penasto umućen margarin. Dobro promešati da se masa ujednači. Pripremljenim filom premazati kolač i ukrasiti kokosovim brašnom. Ostaviti na hladno da se stegne.
  19. 19. RASKOŠNA TORTA Pakovanje oblandi 200 g kristal šećera zajednu koru: 0,5 / mleka 3belanceta 250 g margarina 100 g kristal šećera 500 g mlevenih oraha malo soka od limuna fil: 15 žumanaca 50 g čokolade ukrašavanje: 2 kesice šl Za svaku koru treba umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera i malo soka od limuna. čvrsto umućenu smesu treba naneti na svaki list oblande i sušiti u rerni na 140 stepeni toliko dasmesapožuti (10-15 minuta). Samom odbelanaca trebapremazivati udubljenu stranu listova oblandi. Ovaj postupak treba ponoviti 5 puta, koliko ima listova u pakovanju oblandi. V O Ć N I KOLAC Fil: žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mleko i kuvati na tihoj vatri. U skuvan i ohlađen fil dodati penasto umućen margarin i orahe. Izmešati, podeliti fil 150 4 lista oblande na dva dela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu. Oblande filovati naizmenično s fil od oraha: oba fila. Peti list ne filovati. Sastaviti, pritisnuti težom tacnom i ostaviti da se stegne. 250 gmlevenih Slag umutiti prema uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu. 250 gprah oraha 250gsuvih kasika 150 gprah 2 ruma od limuna: 150 gprah sok i šećera sok odpola limuna 4 smokava 100 g suvog grožda sećera 1,2 dl mleka fil gmargarina voćnifil: žumanceta šećera kašike pekmeza kora polovine pomorandže glazura: 50 gbele kašika čokolade ulja Fil od oraha: orahe i šećer preliti vrelim mlekom, dodati kašiku ruma i ostaviti da stoji. Fil od limuna: šećer i limunov sok pomešati pa umutiti sa žumancima. Na pari skuvati krem, a kad se ohladi dodati penasto umućen margarin i mešanjem izjednačiti masu. Voćni fil: samlevene smokve, suvo grožđe i ostale sastojke dobro promešati da se sjedine. Tri lista oblande premazati sa 3 različita fila i složiti jedan preko drugog. Prekriti poslednjim listom i pritisnuti da se slegne. Na malo ulja otopiti čokoladu i preliti preko oblande. Posuti kojom suvom grožđicom.
  20. 20. V O Ć N E ŠTANGLE U OBLANDI 500 g kristal šećera sok od 1 limuna sok od 4 pomorandže 1 kg izrendanih jabuka 250 g mlevenih badema 2 lista oblande izrendana kora 1 pomorandze Skuvati sirup od šećera, soka od limuna i pomorandži. Potom dodati rendane jabuke i mleveni badem. Kuvati uz mešanje da sok ispari. Kad se fil ohladi izliti ga na list oblande, poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom i ostaviti na hladnom do sutradan. Iseći na štanglice i posuti sveže rendanom korom pomorandže. OBLANDE SA J A F O M 4 dl mleka 400 g kristal sećera 100 g čokolade za kuvanje 250 g margarina 100 gkokosa 500 g mlevenog keksa 2 lista oblande jafa keks (300 g) Prokuvati mleko, šećer, čokoladu i margarin. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati kokosovo brašno i keks. Na list oblande naneti jednu polovinu fila, preko poslagati jafa keks, premazati drugom polovinom fila i prekriti preostalom oblandom.
  21. 21. ŠARENE OBLANDE 5 0 0 g kristal šećera 5 0 0 g mlevenih smokava 5 0 0 g rendanih jabuka 200 200 gžele goraha bombona 100 gsuvog grožđa pakovanje oblandi Šećer, smokve i jabuke ukuvati kao pekmez. Kada se ohladi dodati 100 g seckanih oraha, 100 g mlevenih oraha, seckane žele b o m b o n e i suvo grožđe. Nafilovati oblande. Poslednji list ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom kako bi se oblanda slegla. MACJE O C I U OBLANDI 1 listoblande 2 jajeta 140 g kristal šećera 1 dl mleka 200 g margarina 100 g mlevenih oraha 100 g mlevenog keksa 8 krem bananica List oblande umotati u vlažan platneni salvet kako bi omekšao. Jaja i šećer umutiti pa skuvati krem na pari. Kuvati uz mešanje oko 15 minuta. Skinuti sa pare, dodati mleko i margarin, pa vratiti na paru koliko da se margarin istopi. U krem dodati mlevene orahe i keks. Oblandu namazati filom pa sa obe duže strane staviti po 4 krem bananice podužno. Oblandu sa obe duže strane saviti ka sredini. Odložiti u frižider do sutradan.
  22. 22. ROLAT OD OBLANDE S V I Š N J A M A 2 lista oblande 3jajeta 200 g kristal šećera 100 g čokolade za kuvanje 150g ROLNICE margarina 1 100 g mlevenih badema 150 g sitno seckanih listoblande 5 100 g mlevenog keksa žumanaca 5 kašika kristal šećera višanja 50 g čokolade za kuvanje 125 g margarina Oblande staviti na vlažan platneni salvet kako bi mogle da se rolaju. Jaja penasto 100 gprah umutiti sa šećerom i skuvati krem na pari. Dodati rendanu čokoladu i seckan marga- šećera List oblande iseći na pravougaonike rin, pa skloniti sa vatre. Umešati keks, badem i višnje pa ostaviti da se prohladi. Fil 6 x 4 cm. Složiti ih na vlažan platneni namazati na oba lista oblande, svaki urolati i odložiti u frižider do služenja. salvet da omekšaju. Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera i na pari skuvati krem. U vruć krem dodati rendanu čokoladu i mešati da se čokolada istopi. Ohladiti krem. Umutiti penasto margarin sa prah šećerom i dodati kremu. Sve umutiti mikserom. Svaki pravougaonik od oblande premazati pripremljenim filom i urolati u rolnice. Ohladiti u frižideru. STANGLICE SA MLEKOM 1 l mleka 500 g kristal šećera 150 gmaslaca 150 gmlevenih oraha + 3 kasike za posipanje 4 lista oblande Skuvati mleko sa šećerom. Kada se ohladi dodati umućen maslac i orahe. Fil dobro izmešati. Nafilovati oblande, prekriti ih čistom platnenom salvetom, a preko staviti težu tacnu kako bi se slegle. Odložiti na hladno. Pre služenja posuti mlevenim orasima.
  23. 23. JAPANSKI VETAR 6 kasika Za kore: 12 belanaca 200 gprah sećera 200 g mlevenih oraha 4 kasike mekog brašna mekog brasna 7 dl mleka 3 kesice vanilinog šećera 300 g mlevenih oraha + 4 kašike za posipanje 250 g margarina 12 zumanaca 8 kašika kristal sećera 250 gprah sećera 4 lista oblande Umutiti belanca sa prah šećerom. Dodati mlevene orahe i brašno. Od ove mase ispeći 4 kore u plehu obloženom papirom za pečenje. Kore peći 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 2 0 0 stepeni. Fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, pa sipati u mleko koje vri i skuvati krem. U ohlađen krem dodati mlevene orahe, a potom i margarin umućen sa prah šećerom. Sve izmešati. Na list oblande naneti sloj fila. Preko staviti pečenu koru, nju premazati filom i prekriti oblandom. Na opisan način utrošiti materijal. Oblandu posuti mlevenim orasima i dobro rashladiti pre sečenja. CARSKE OBLANDE 14 belanaca 500gprah šećera 500 gmeda 2 kesice vanilinog šećera 500 g seckanih oraha pakovanje oblandi 2 kašike vode Ulupati čvrst sneg od belanaca. Dodati prah šećer, pa mutiti dalje da se sve sjedini. U zasebnu šerpu staviti med s 2 kašike vode. Zagrevati na pari da se med otopi. Dodati potom ulupan sneg i mešati na pari sve dok se masa zgusne toliko da se povlačenjem varjače vidi dno šerpe. Tada šerpu skloniti sa pare i dodati vanilin šećer i seckane orahe. Fil dobro izmešati i dokje još topao filovati oblande. Pritisnuti težom tacnom i hladiti u ffižideru do sutradan. Seći na štangle.
  24. 24. DINASTIJA OBLANDA 14 kašika šećera Za kore: 14 belanaca 6 kašika mekog brašna 28 kašika šećera 0,5 / mleka 2 kašike sirćeta 50 g čokolade 300 g seckanih 2 kašike 14 oraha mekog brašna filžumanaca 2 5 0 g margarina 120 gprah šećera 3 lista oblande Kora: umutiti7belanacasa 14kašikašećera. Dodati 1 kašiku sirćeta, 150gseckanih oraha i 1 kašiku brašna. Masu izliti u pleh obložen pekpapirom. Peći 45 minuta u rerni prethodno zagrejan na 180 stepeni. Na isti način ispeći još jednu koru. Fil: umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno i masu sipati u mleko koje vri. Skuvati krem i podeliti ga na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu i ostaviti filove da se ohlade. Umutiti margarin sa prah šećerom, podeliti ga na dva dela i dodati u filove. Na list oblande po rupičastoj strani staviti pečenu koru. Premazati je žutim filom. Prekriti listom oblande, pa staviti drugu pečenu koru. Premazati je čokoladnim filom i naneti treći list oblande. Pritisnuti težom tacnom da se slegne i odložiti na hladno. ROLOVANA OBLANDA 2 tikvice srednje veličine 2 jajeta 5 kiselih krastavčića 1 dl ulja 100 g suvog vrata 100 g krem sira 100 g slanine 100 g kajmaka 100 g kačkavalja 100 g 1 listoblande majoneza so 100 g mekog brašna Tikvice očistiti i iseći na kolutove i posoliti (da puste vodu), a krastavčiće sitno iseckati. Suvi vrat i slaninu iseckati na štapiće, a kačkavalj izrendati na krupno rende. List oblande uviti u vlažni platneni salvet da omekša. Kolutove tikvica ocediti od soka, uvaljati u brašno pa u umućena jaja i pržiti na vrelom ulju da porumene sa obe strane. U posudi sjediniti krem sir, kajmak i oceđene sitno seckane krastavčiće, začiniti po ukusu, i pripremljenim filom namazati list oblande. Preko fila poređati pohovane tikvice, a po njima ravnomerno rasporediti suvi vrat i slaninu. Urolati. Rolat premazati majonezom i posuti kačkavaljem. Odložiti na hladno da se stegne.
  25. 25. ROLAT O D T U N J E V I N E 2 lista oblande 200 gfeta sira 2 kašike majoneza kašika soka od limuna 10 maslina bez koštice 2fileapečene crvene paprike 2 konzerve tunjevine Listove oblande uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Feta sir izmrviti, sjediniti sa majonezom, sokom od limuna i izmešati. Masline iseći na kolutiće, papriku na kockice, a tunjevinu ocediti od viška masnoće. Pripremljene sastojke dodati u smesu od sira i promešati. Dobfjenim filom nafilovati dva lista oblande i urolati dva rolata. Rolate odložiti u frižider da se stegnu pre sečenja. SLANE ŠTANGLE 300 g dimljene pecenice 4dlpavlake kašika senfa kasika seckanog peršuna 3 lista oblande 200 g kačkavalja Dimljenu pečenicu sitno iseckati. U posudi umutiti pavlaku i senf, te jednu trećinu smese odvojiti sa strane. U ostatak smese dodati sitno seckan peršun i pečenicu pa izmešati. Dva lista oblande premazati pripremljenim filom, pa staviti jedan preko drugog. Prekriti sve trećim listom oblande i premazati izdvojenom smesom od pavlake i senfa. Posuti rendanim kačkavaljem i ostaviti na hladnom da se slegne i stegne pre sečenja.
  26. 26. UKUSNE OBLANDE 125 gmaslaca 2 pakovanja topljenog sira (po pakovanju 140 g) 50 gsunke 50gljute kobasice 100 goraha malo peršuna 2 lista oblande kašičica želatina Umutiti maslac i topljeni sir, dodati seckanu šunku, kobasicu, orahe i malo peršuna. Dva lista oblande po glatkoj strani namazati rastopljenim želatinom i slepiti. Potom oblande umotati u vlažan platneni salvet i ostaviti da omekšaju. Nafilovati oblande i urolati. Odložiti u frižider do služenja. URNEBES ROLAT 3 filea pečene crvene paprike 50 g zelenih maslina bez koštice 300 g švapskog sira 2 kašike pavlake pola kasicice tucane Ijute paprike pola kašičice belog luka u prahu slani začin 1 listoblande Filee pečene paprike iseći na kockice, a masline na kolutove. U posudi izmešati švapski sir, pavlaku, tucanu ljutu papriku, beli luk u prahu i posoliti začinom od suvog povrća, te sve dobro izmešati. Dodati sekanu papriku i masline pa izmešati. List oblande omekšati pomoću vlažnog platnenog salveta, kako bi se mogao uviti. Zatim ga nafilovati pripremljenim nadevom i urolati. Odložiti na hladno da se stegne pre sečenja.
  27. 27. SLANI ZALOGAJI 400 g majoneza origano 400 g kravljeg slanog sira 150 gfeta sira 200 g ajvara 4 dl kisele pavlake 4 barena jajeta 7 kiselih krastavčića biber 300 g stišnjene šunke AJVAR OBLANDA 4 kašike kečapa 150 gtrapista 100 3 lista oblande malo gpečenog susama 4 lista oblande svežeg peršuna par file maslinki od jedne pečene crvene paprike Pomešati majonez i pavlaku, pa podeliti na tri dela. U prvi deo dodati rendana jaja, 5 seckanih krastavčića i malo mlevenog bibera. U drugi deo dodati seckanu Izmešati sir, ajvar i pečeni susam. šunku, kečap i malo origana. U treći deo dodati izgnječeni feta sir, rendani trapist i Premazati sve listove oblande i slagati dva seckana krastavčića. jedan na drugi. Kada se oblanda slegne i ohladi, iseći je na kocke i ukrasiti ma- Tri lista oblande nafilovati različitim filovima. Poslednji list oblande treba da bu- slinkama i pečenom paprikom. de premazan trećim nadevom. Oblandu ukrasiti listovima peršuna. Takođe se može napraviti i u obliku okrugle torte - u tom slučaju, listove oblandi iseći na krugove. SLANE R O L N I C E List 4 oblande dlpavlake 150 g stišnjene šunke 200 g sendvič sira u listićima List oblande iseći na pravougaonike dimenzije 6 x 4 cm. Poslagati ih na vlažan platneni salvet kako bi omekšali. Pravougaonike potom premazati pavlakom, staviti preko listić šunke sečen na potrebne dimenzije, premazati pavlakom, pa staviti listić sira i uviti u rolnice.
  28. 28. T R O U G L I C I O D SUSAMA 5 0 0 g sitnog kravljeg sira 150 3 gpečenog susama rendane sargarepe veza peršunovog lista so i biberpo ukusu kečap pakovanje oblandi Izmešati sitan sir, susam, rendanu šargarepu, sitno seckan peršun, pa posoliti i pobiberiti po ukusu. Oblande nafilovati pripremljenim filom. Poslednji list ne filovati. Pritisnuti oblande težom tacnom i odložiti na hladno do sutradan. Pre služenja iseći na trougliće pa išarati kečapom. ŠARENE SLANE OBLANDE 5 0 0 g sremskog sira 2 pola kašičica dlpavlake veze peršuna aleve paprike so 4 lista oblande Sir i pavlaku sjediniti. Posoliti po ukusu i masu podeliti na tri dela. U prvi deo dodati seckani peršun, u drugi deo alevu papriku, a treći ostaviti beo. Na list oblande po rupičastoj strani naneti fil sa peršunom, prekriti listom oblande pa naneti fil sa alevom paprikom. Na treći list staviti beo fil i prekriti oblandom. Pritisnuti da se stegne, rashladiti, pa sutradan seći na štangle.
  29. 29. SUSAM ŠTANGLE 150 gpečenice 300 g susama 500 g sremskog sira 4 dlpavlake 2 lista oblande Pečenicu iseći na sitne kockice, susam propržiti u tiganju bez masnoće da požuti. Umutiti sremski sir i pavlaku, dodati susam i pečenicu. Izmešati. Na list oblande ravnomerno naneti pripremljeni fiL poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom, da se oblanda slegne. Sutradan seći na štangle. SLANE KUGLICE OD LOMLJENE OBLANDE 300 gfeta sira 70 gprženog kašičica kikirikija aleve paprike par grančica peršuna 1 list oblande Izmrviti feta sir, dodati 50 g seckanog kikirikija, alevu papriku, sitno seckan peršun i izlomljen i izmrvljen list oblande. Masu izmešati pa vlažnim rukama umesiti. Oblikovati kuglice, a svaku ukrasiti preostalim kikirikijem.
  30. 30. SLANA OBLANDA 4 dl kisek pavlake 3 150 g krem sira 200 g ajvara 3pečene crvenepaprike 300 g šunkarice 400 g majoneza šargarepe 150gkačkavalja 50 g maslina bez koštice 1 pakovanje oblandi Pomešati 2 dl kisele pavlake i 150 g krem sira, pa premazati prvi list oblande. Pečene paprike iseckati na kockice, pomešati sa 2 dl kisele pavlake pa premazati drugi list oblande. Šunkaricu sitno iseckati, pa pomešati sa 2 0 0 g majoneza i premazati treći list oblande. Obariti šargarepu, izrendati je krupno, pa sjediniti sa 2 0 0 g majoneza i premazati četvrti list oblande. Nafilovane listove složiti jedan preko drugog pa prekriti petim listom i namazati ga ajvarom i posuti rendanim kačkavaljem. Ukrasiti maslinkama. A N I N E SLANE OBLANDE 400 g 2 dlpavlake, pola majoneza kašičica senfa kašičice bibera 200 g stišnjene šunke 6 kiselih krastavčića baton oblanda (jedna sa udubljenjima + jedna ravna) Izmešati majonez, pavlaku, senf i biber. Šunku i krastavčiće sitno naseckati, dodati u masu. pa izmešati. Filovati udubljenja na baton oblandi, prekriti ravnom oblandom i ostaviti da se stegne.
  31. 31. SLANA TORTA OD OBLANDI 400 g šampinjona 100 g ulje 100 g kačkavalja 2 kuvana jajeta so i mleveni crni biber 100 gpečenog 250 g kajmaka 200 g topljenog sira majoneza 200 g šunkarice par 1 kikirikija maslinki pakovanje oblandi Zagrejati ulje u tiganju pa propržiti sitno naseckane šampinjone. Posoliti i pobiberiti, pa kad su gotovi staviti ih u cediljku da se ocede. Izrendati kačkavalj i obarena jaja. U sud za mućenje staviti kajmak, topljeni sir i majonez pa mutiti da se sjedini. Svih pet listova oblande namazati pripremljenim belim filom. Na prvi filovani list naneti ravnomerno šampinjone, pa prekriti drugim filovanim listom. Naneti ravnomerno izrendana jaja, prekriti trećim filovanim listom, pa naneti ravnomerno rendani kačkavalj. Preko staviti četvrti filovani list, a na njega rasporediti seckanu šunku. Poslednju filovanu oblandu staviti preko. Posuti seckanim kikirikijem i ukrasiti maslinkama. Odložiti na hladno do upotrebe. KOCKE O D OBLANDI 700 g sremskog sira 4 • dlpavlake 6pečenih paprika očišćenih od semenki 150 gpraske šunke 6 kuvanih jaja 100 g 1 kackavalja pakovanje oblandi Umutiti sremski sir i pavlaku. Dosoliti po ukusu. Prvi list oblande namazati sirnim namazom debljine prsta. Prekriti drugim listom. Naneti tanak sloj sirnog namaza pa raširiti po celom listu oblande pečene paprike. Prekriti trećim listom oblande. Namazati tanak sloj sirnog namaza pa preko rasporediti kolutove praške šunke. Staviti četvrti list, premazati ga tankim slojem sirnog namaza pa složiti preko tvrdo kuvana jaja sečena na kolutove. Poslednji list staviti preko, namazati ga preostalim sirnim namazom i posuti sve rendanim kačkavaljem.

×