парное обслуживание

1,323 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,323
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
6
Actions
Shares
0
Downloads
14
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

парное обслуживание

  1. 1. Два официанта и администратор зала обслуживают три персоны гостей
  2. 2. Работа без ручников. Руками не касаются блюда – хват снизу, т.к. снимает с подноса официанта . Парное обслуживание стола
  3. 3. Парная подача кофе администратором и официантом
  4. 4. Стол обслуживает администратор, а другой стол зачищает старший официант зала
  5. 5. Администратор 1 и 2 контролируют работу зала и каждый столик ресторана
  6. 6. Парное обслуживание официантом и администратором

×