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¿Es posible disminuir el ‪#colesterol‬ con una dieta que incluya tofu y té verde?

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¿Es posible disminuir el ‪#colesterol‬ con una dieta que incluya tofu y té verde? ¿Qué pensáis? En nuestra columna de El Correo del Golfo de Dubai os damos la respuesta.

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¿Es posible disminuir el ‪#colesterol‬ con una dieta que incluya tofu y té verde?

  1. 1. 17/3/2015 ¿Es posible disminuir el colesterol con una dieta que incluya tofu y te verde? | El Correo del Golfo Safa Community School Abierto el plazo de admisión de PS1 a 8° Tel: +971 4 3851810 www. safacommunityschool. com Siguenos en : 216 Seguir Buscar Martes, 17 de Marzo de 2015 EL C ORRE() DEL GOLFO Primer periódico en español de Emiratos Árabes Unidos y la Península Arábiga Sociedad Salud y Bienestar Opinion JOBS Inmobiliaria Economia Deportes Cultura ÜÚIÜIÜÜS‘? ÜUIIUUUUUUUÍUÜÚUUUUUIÜ r Descargue la última edición impresa de EL CORREO . .._. _— . ... ... ._. . -. ..¡. ... .—». ..n. _- EL CORREO ¿Es posible disminuir el colesterol con una dieta que incluya tofu y té verde? LvuELo neu DHABI-MAIJRID COMIENZA EL 30 DE MARZO illtlillllll É A GREEN TEA LEAVES, vor/ Ranura IEETFRIINO’ W. PREGUNTA. En los últimos análisis que me hice me ha salido el colesterol bastante alto, lo que me ha preocupado. Quería hacer algunos cambios en mi dieta y. entre otras cosas. he pensado introducirel tofu como sustituto de la carne en algunas comidas. Pero apenas se nada sobre él, ni sobre cómo prepararlo. Me lo han recomendado maridado con té verde, que según me han dicho. tambien es bueno para bajar el colesterol, ¿Podríais ayudarme‘? RESPUESTA. Es un acierto que apuestas por establecer cambios en tu alimentación si las analíticas te han OPINIÓN dado niveles de colesterol algo elevados. Si el medico no te lo ha indicado, es probable que no tengas que hacer cambios drásticos, pero si es cierto que algunos como el que apuntas te ayudarán. ANDA QUE. .. Por Manuel Guisande Hablas del tofu y muy acertadamente lo relaciones con el té verde. Si que es una buena idea establecer un _ . maridaje entre ambos. El té verde en si mismo, por su potente acción diurética y antioxidante. es un fantástico Bueno, casl nleJor aliado contra el colesterol. ¡ne presento ¿no? Para aportar un dato científico, un artículo de revisión de más de 100 estudios sobre los beneficios para la salud del té verde publicado en 2006 por la facultad de Medicina de Yale detenninó que los altos niveles de polifenoles y otros antioxidantes presentes en el te’ verde pueden funcionar de varias maneras en el CARTAS SIN MARCAR Por Dixon Moya organismo para mejorar la salud cardiovascular, incluyendo la prevención dela segregación plaquetaria y la Noticias del cine en mejora en los niveles de colesterol. N espanol En lo que respecta al tofu, seguro que el 99% de nosotros, o bien seguro la totalidad, hemos oido hablar de él. La mayoría lo relacionamos con las dietas veganas o vegetarianas y pensamos que en estos casos es el ZONA “ERE sustituto de la carne. Sin embargo, ¿podrias pensar en alguna receta elaborada con el tofu como por Rafam Unquues ingrediente principal? Esther y Marta, las httpzl/ elcorreoae/ es-posible-disminuir—el-coIesteroI-con-unardieta-que-incIuya-tofu-y-te-verdel 1/5
  2. 2. 17/3/2015 Comenzamos por el principio, explicando que es exactamente. El tofu es una comida oriental. Sus ingredientes son semilla de soja, agua y solidificante. Se prepara mediante la coagulación dela llamada “leche de soja" y su prensado posterior para separar la parte liquida dela solida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida ala del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos. El tofu es bajo en calorías, con cantidades relativamente grandes de proteina y muy poca grasa. Es rico en hierro (aunque dicen los expertos que en menor medida que la carne) y dependiendo del coagulante utilizado durante su manufactura, puede tambien tener altos contenidos de calcio y/ o magnesio, El tofu es muy empleado enla cocina japonesa, la que le ha dado fama en Occidente, pero su uso esta tambien muy extendido en China y en Ia cocina asiática en general. Si se cocina con alguna especia, el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas. Ningún producto animal interviene en su elaboracion, y por ello ampliamente usado como sustituto de la carne por los vegetarianos. Otra de las “bondades” del tofu es que, además de ser una gran fuente de proteina, es un buen aliado para las personas que padecen problemas circulatorios. y es que no contiene colesterol. ademas de ser rico en vitamina E que evita la oxidación de las grasas. Es una fuente de acidos grasos insaturados necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Y al ser derivado de la soja, es un alimento indicado para disminuir los niveles de colesterol ya existentes, pues sirve para eliminar el colesterol de las arterias. Un apunte a realizar aqui tiene que ver precisamente con uno de sus aspectos mas positivos. El hecho de que esté elaborado a base de soja lo convierte en un alimento muy saludable. Sin embargo, es necesario asegurarse de que la soja es ecológica y no transgénica, ya que de ser de este segundo tipo, estariamos alterando las buenas propiedades que confiamos en estar consumiendo. Bien, pues una vez teniendo claro que es el tofu, vamos a ofreceros una receta que es una versión de nuestra chefe imagen de las infusiones Ialeterazul en Emiratos Árabes, Marta Yanci. Se trala de HAMBURGUESAS DE TOFU, una version de las hamburguesas de pollo. INGREDIENTES: 200 gramos tofu 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra 1 cucharadita ajo en polvo 1 cucharadita ralladura de limon 1 cucharadita orégano 2 cucharadas harina de garbanzo 2 cucharadas harina de arroz integral 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: Picar muy fina la cebolla y la zanahoria. Rehogar enla sarten con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Escurrir el tofu y desmenuzarlo con un tenedor, añadir las verduras rehogadas y tambien el resto de especias (ajo, ralladura de corteza de limon y orégano), y mezclar bien. Incorporar las harinas y volver a mezclar. Dividir la masa en cuatro porciones, darles forma de hamburguesa con la mano y hacer en la sartén con la otra cucharada de aceite hasta que se doreri por ambos lados. Servir con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco. Aqui tienes una receta para que puedas empezar con tu nuevo estilo de vida. Acompáñala de nuestro HELPS ORGANIC GREEN TEA LEAVES, que puedes tomar en infusión caliente, templada o fria. Como más te apetezca. ¡Salud! Infusiones HELPS y Iateterazul son calidad Pharmadus. wwmhelpsteasmiddleeasncom www. pharmadus. com Comparte Este Articulo En Noticias Relacionadas 515MB} htlpzl/ elcorreoae/ es-posible-disminuir-elcolesterol-con-una-dieta-que-incIuya-tofu-y-te-verdel ¿Es posible disminuir el colesterol con una dieta que incluya tofu y te verde? | El Correo del Golfo pioneras GEOGRAFÍA DE LA VIDA Por Carles Enric López Entrevistas con contenido EDUCACIÓN Y CULTURA POT Ramsi Jazmati Los árabes en América Latina Ñ Spain Al Global Village Espárragos Blancos White Asparagus mi asii- , _ inlo@spainalglobalvillagecom - Tel: 056 274 3495 La Vera Gourmet - Spain at Global Village Ser más grandes es nuestro reto más apasionante. CEPSA forma pIllTt‘ dc-I fondo de lIWCI Sion cmirari iPIC 4.‘. - cepsn AVIÍIIANOS A MEIÜHAH Ti ("lrlR TN DTI. (itïllt) L0 MÁS VISTO La vida de los tripulantes de cabina de Emirates Airline al descubierto Puntos a tener en cuenta antes de renunciar a un trabajo en Emiratos Lluvia y tormentas en Emiratos Ventajas dela paridad euro/ dólar para los expatriados europeos en Emiratos 2/5

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