Trabajo de biología tema 3

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Trabajo de biología tema 3

  1. 1. ÍNDICE <ul><li>INTRODUCCIÓN
  2. 2. Nutrición y Alimentación
  3. 3. 1.Los principios inmediatos
  4. 4. 2.Las necesidades nutricionales
  5. 5. 3.Las dietas
  6. 6. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos correctamente?
  7. 7. 5.Hábitos alimentarios </li></ul>
  8. 8. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
  9. 9. INTRODUCCIÓN <ul><li>NUTRICIÓN: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.
  10. 10. ALIMENTACIÓN: Es el proceso por el cual se obtienen dichos nutrientes del medio externo. </li></ul>
  11. 11. 1.Los principios inmediatos <ul><li>1.1 Glúcidos:Son sustancias fundamentalmente energética.
  12. 12. Glúcidos sencillos o azúcares:Tienen sabor dulce y son cristalinos y solubles al agua.
  13. 13. Glúcidos complejos:A diferencia de los anteriores no son dulce ni cristalinos, están constituidos por la unión de muchas moléculas. </li></ul>
  14. 14. 1.Los principios inmediatos <ul><li>1.2.Lípidos: Se trata de un conjunto de sustancias muy diversas que se caracterizan por ser insolubles al agua .
  15. 15. -Grasas:Son moléculas energéticas
  16. 16. -Lípidos componentes de las membranas celulares:Son lípidos qué constituyen la estructura de la membrana.
  17. 17. -Lípidos con funciones regulador: comprenden algunas vitaminas y hormonas. </li></ul>
  18. 18. 1.Los principios inmediatos <ul><li>1.3.Proteínas: Estos nutrientes son las moléculas estructurales más importantes.
  19. 19. Están formadas por la unión de otras moléculas más simples denominadas aminoácidos, existen 20 distintas.
  20. 20. 8 se denominan aminoácidos esenciales no pueden ser formados por el organismo y han de incorporarse en cantidad suficiente a través de los alimentos. </li></ul>
  21. 21. 1.Los principios inmediatos <ul><li>1.4Vitaminas:Son sustancias de composición química muy variada,imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo.
  22. 22. -Vitaminas liposolubles:Son solubles en lípidos, pero insolubles en agua.
  23. 23. -Vitaminas hidrosolubles:Son solubles en agua, pero insolubles en lípidos. </li></ul>
  24. 24. 1.Los principios inmediatos <ul><li>1.5.Sales minerales:Se trata de sustancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo.
  25. 25. 1.6.Agua:Es la molécula más abundante en nuestro organismo. El contenido en agua de un tejido vivo es directamente proporcional a su actividad. </li></ul>
  26. 26. 2.Las necesidades nutricionales <ul><li>2.1.necesidades energéticas:Está energía la obtenemos de los nutrientes energéticos (glúcidos y grasas). Este proceso sucede gracias a la respiración. Aún cuando esté en completo reposo, nuestro organismo precisa una cantidad de energía mínima, denominada metabolismo basal. </li></ul>
  27. 27. 2.Las necesidades nutricionales <ul><li>2.2.Necesidades estructurales:Además de proporcionar nutrientes energéticos, los alimentos aportan otras sustancias imprescindibles. Los más importantes son las proteínas pero también realizan esta función algunos lípidos.
  28. 28. 2.3.Necesidades funcionales y reguladoras: El buen funcionamiento de nuestro organismo se debe a las vitaminas y sales minerales. </li></ul>
  29. 29. 3.Las dietas <ul><li>Es la cantidad y el tipo de alimentos que una persona consume diariamente.
  30. 30. 3.1.La dieta mediterránea: Se designa a la alimentación tradicional de los países del sur de Europa entre ellos España, que actualmente se considera una de las más equilibradas y saludables. </li></ul>
  31. 31. 3.Las dietas <ul><li>3.2.Dietas especiales: En determinadas ocasiones no se pueden seguir todas las recomendaciones.
  32. 32. -Dietas hipocalóricas: Incluyen un porcentaje de alimentos energéticos menor que el recomendado en la dieta equilibrada.
  33. 33. -Dietas hipercalóricas:Sen caracterizan por su elevado contenido de alimentos energéticos. </li></ul>
  34. 34. 3.Las dietas <ul><li>3.2.Dietas bajas en colesterol:Están recomendadas tanto para personas con una alta tasa de colesterol en sangre que corren un riesgo mayor de sufrir enfermedades del aparato circulatorio como para las personas que ya padecen esas enfermedades.
  35. 35. Dietas con alto contenido de residuos:Se caracterizan por incluir una gran cantidad de alimentos.
  36. 36. Dietas blandas:Debido a la escasa cantidad de fibra que incluyen </li></ul>
  37. 37. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos bien? <ul><li>4.1:Desnutrición:Se produce cuando la cantidad de alimentos que se ingiere resulta insuficiente para satisfacer las necesidades nutricionales.
  38. 38. Marasmo:ocasionado por la falta total de alimentos.
  39. 39. Kwashiorkor:causado por una grave carencia de proteínas en la dieta. </li></ul>
  40. 40. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos bien? <ul><li>4.2:Nutrición incorrecta:Es este caso, el problema no es la falta de alimentos, sino una ingestión inadecuada de estos, puede provocar la aparición de determinadas enfermedades.
  41. 41. -Obesidad:Consiste en el acumulo excesivo de grasa corporal que se produce cuando el consumo de alimentos es superior a las necesidades mutricionales. </li></ul>
  42. 42. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos bien? <ul><li>4.2Nutrición incorrecta:
  43. 43. -Enfermedades del aparato circulatorio: Incluyen dolencias muy graves, como el infarto o la trombosis, provocadas con frecuencia por un exceso de colesterol.
  44. 44. -Cáncer:Existe una estrecha relación entre ciertos tipos de cáncer del aparato digestivo. </li></ul>
  45. 45. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos bien? <ul><li>Nutrición incorrecta:
  46. 46. -Enfermedades carenciales:Se producen por la falta de algún nutriente concreto.
  47. 47. -La anemia:consiste en un déficit de hemoglobina en la sangre debido a varias causas.
  48. 48. -El bocio:consiste en un aumento apreciable del tamaño de la glándula tiroides.
  49. 49. -Las hipovitaminosis:son causadas por la carencia de alguna vitamina. </li></ul>
  50. 50. 4.¿Qué ocurre si no nos alimentamos bien? <ul><li>Nutrición incorrecta:
  51. 51. -La bulimia:es una enfermedad caracterizada por episodios recurrentes de ingestión excesiva de alimentos. </li></ul>
  52. 52. 5.Hábitos alimentarios <ul><li>No son iguales en todo el mundo.
  53. 53. -En los países desarrollados son frecuentes los desequilibrios nutricionales y las enfermedades ligadas a la alimentación como consecuencia de una dieta inadecuada.
  54. 54. -En los países subdesarrollados la alimentación tampoco es la adecuada. </li></ul>
  55. 55. 5.Hábitos alimentarios <ul><li>5.1.Los alimentos transgénicos:Las mas conocidas son las técnicas genéticas que básicamente consiste en introducir genes de un microorganismo en otra especie. Los alimentos obtenidos a partir de estos organismos reciben el nombre de alimentos transgénicos </li></ul>

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