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Coloquio Pf Gatto Uade Nov 2009

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Creación de Valor a través de los Procesos de Gestión

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Coloquio Pf Gatto Uade Nov 2009

  1. 1. GERENCIA DE OPERACIONES<br />“Creación de Valor y<br />Gestión por Procesos”<br />UADE, Facultad de Ciencias Económicas, noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />1<br />
  2. 2. <ul><li>Entender como se genera Valor en las Organizaciones a través de sus diferentes áreas funcionales
  3. 3. Entender que es un Proceso y como repreresentarlo
  4. 4. Presentar la visión clásica y la Gestión por Procesos
  5. 5. Discutir que es una Mejora y como es el Proceso de Toma de Decisiones
  6. 6. Presentar variadas Herramientas
  7. 7. Obtener algunas Conclusiones
  8. 8. Facilitar Bibliografía</li></ul>OBJETIVOS de la presentación<br />2<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  9. 9. EL HILO ROJO<br />3<br /><ul><li>Dos grandes Grupos de Flujos se mueven en una organización:
  10. 10. Datos e Información (intangibles)
  11. 11. Materiales (tangibles)</li></ul>CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  12. 12. EL HILO ROJO<br />4<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  13. 13. EL HILO ROJO<br />5<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  14. 14. DEFINICIONES<br />“Indica la sumatoria de los valores parciales creados en las distintas y sucesivas operaciones y procesosrequeridos para la fabricación de un producto o prestación de un servicio. ”<br />“(del latín processus) Es un conjunto de actividades o eventos que se realizan o suceden (alternativa o simultáneamente) con un fin determinado. ”<br />6<br />VALOR (agregado)<br />PROCESO<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  15. 15. <ul><li>ABASTECIMIENTO
  16. 16. COMPRAS
  17. 17. COMERCIALIZACION
  18. 18. INVESTIGACION Y DESARROLLO
  19. 19. PRODUCCION
  20. 20. LOGISTICA
  21. 21. MANTENIMIENTO
  22. 22. RECURSOS HUMANOS
  23. 23. FINANZAS Y CONTABILIDAD
  24. 24. CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD & HIGIENE
  25. 25. SISTEMAS
  26. 26. otras</li></ul>COMO CREAN VALOR las DIFERENTES AREAS FUNCIONALES<br />7<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  27. 27. GESTION por PROCESOS<br />8<br />DOMINAR NUESTROS PROCESOS<br />MEDIR<br />MEDIR<br />MEDIR<br />MEDIR<br />RECURSO<br />RECURSO<br />INICIO<br />FIN<br />FEED BACK<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  28. 28. <ul><li>Tiene nombre el proceso?
  29. 29. Tiene dueño el proceso?
  30. 30. Qué hace?, Está definida su función?
  31. 31. Dónde comienza? y Dónde termina?
  32. 32. Qué es y qué no es?
  33. 33. Cuáles son sus INPUTS y cuáles sus OUTPUTS?
  34. 34. Cómo se mide?, Quién lo hace? Con qué frecuencia? En qué unidades? En qué etapas del mismo?
  35. 35. Qué duración tiene?
  36. 36. Qué recursos se le asignan?
  37. 37. Tiene Feedback?
  38. 38. Etc.</li></ul>CONSIDERACIONES para los PROCESOS<br />9<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  39. 39. EJEMPLOS Y CASOS<br />10<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  40. 40. EJEMPLOS Y CASOS<br />11<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  41. 41. EJEMPLOS Y CASOS<br />12<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  42. 42. EJEMPLOS Y CASOS<br />13<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  43. 43. EJEMPLOS Y CASOS<br />14<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  44. 44. EJEMPLOS Y CASOS<br />15<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  45. 45. EJEMPLOS Y CASOS<br />16<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  46. 46. HERRAMIENTAS<br />17<br /> La Graficación y conceptualización de procesosnospermiteentendercomoabordarpotencialesmejoras, asícomounaadecuadatransmisión del conocimiento.<br />“Si ustedpuedegraficaradecuadamente<br />el problema, usted lo entendió.”<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  47. 47. HERRAMIENTAS<br />18<br /><ul><li>Flujogramas
  48. 48. Lay Outs
  49. 49. Espina de Pescado, Diagrama de Causa - Efecto
  50. 50. Organigramas
  51. 51. Valuo Análisis
  52. 52. Ciclo PDCA
  53. 53. Six Sigma y DMAIC
  54. 54. Es / No es
  55. 55. DVO: Descripción de la verdadera operación
  56. 56. Diagramas de afinidad
  57. 57. Mapeo de procesos: As Is
  58. 58. Redes y Arboles
  59. 59. Caminos y Circuitos
  60. 60. Matrices de doble entrada</li></ul>CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  61. 61. ORGANIGRAMAS vs. PROCESOS<br />19<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  62. 62. ORGANIGRAMAS vs. PROCESOS<br />20<br />PROCESO A1<br />PROCESO A2<br />PROCESO A3<br />PROCESO A4<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  63. 63. EJEMPLOS Y CASOS<br />21<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  64. 64. QUE ES UNA MEJORA?<br />22<br />RESULTADOS<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  65. 65. PRELIMINAR<br />“No se puede mejorar lo que no se mide.”<br />“Primero entienda los hechos tal como son. Después puede distorsionarlos todo lo que quiera.”<br />23<br />Mark Twain, humorista<br />Ya todos sabemos que:<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  66. 66. CICLO DE MEJORA CONTINUA (Edward Deming)<br />24<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  67. 67. ANALISIS de PROBLEMAS yTOMA de DESICIONES – Kepner Tregoe<br />25<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  68. 68. CONCLUSIONES<br /><ul><li> “El valor se crea y se destruye en una organización de acuerdo al grado de desarrollo y dominio de los procesos de gestión.”
  69. 69. “No son las áreas funcionales las que atesoran el valor creado, sino la adecuada gestión y mejora de los procesos, sus interrelaciones y sus feedbacks.”</li></ul>VALOR<br />PROCESOS<br />26<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  70. 70. BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA<br />27<br />Para la ampliación de conceptos y conocimientosesrecomdable la consulta de los siguientestextos, entre otros:<br /><ul><li>Dwyer, F. Robert y Tanner, John F., “Marketing Industrial”, Mc Graw-Hill, Tercera Edición, 2007
  71. 71. Nahmias, Steven, “Análisis de la Producción y Operaciones”, Mc Graw-Hill, Quinta Edición, 2007
  72. 72. Davis, Mark y Aquilano, Nicholas y Chase, Richard, “Fundamentos de Dirección de Operaciones”, Mc Graw-Hill, Tecera Edición, 2001
  73. 73. Fernández Sánchez, Esteban y Avella Camarero, Lucía y Fernández Barcala, Marta, “Estrategia de Producción”, Mc Graw-Hill, 2003
  74. 74. ArbonesMalisani, Eduardo, “La Empresa Eficiente”, AlfaomegaMarcombo, 1999
  75. 75. ArbonesMalisani, Eduardo, “Técnicas Gráficas en Prodúctica”, Prodúctica, 1992
  76. 76. Companys Pascual, Ramón, “Planificación y Programación de la Producción”, Productica, 1989
  77. 77. ArbonesMalisani, Eduardo, “Logística Empresarial”,Prodúctica, 1999</li></ul>CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />
  78. 78. FINAL<br />28<br />Pablo Fernando Gatto<br />Ingeniero Industrial<br />UADE<br />pfgatto@gmail.com.<br />CREACION DE VALOR y GESTION POR PROCESOS<br />UADE, FACE,noviembre 2009<br />Ing. Ind. Pablo Fernando GATTO<br />

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