管理學971商訪B班第8組

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管理學971商訪B班第8組

  1. 1. 第八組的勇士們 <ul><li>組長 : 邱正皓 ( 執行長 ) </li></ul><ul><li>組員 : 賴冠宏 ( 知識長 ) 、徐敏修 </li></ul><ul><li>蔡忠晏、陳思化、劉朝維 ( 演藝長 ) </li></ul><ul><li>訪問小組 = 邱正皓、劉朝維、陳思化 </li></ul><ul><li>問題編纂 = 全組每天集會 </li></ul><ul><li>器材攝影 = 陳思化 </li></ul><ul><li>報告製作 = 賴冠宏、蔡忠晏、徐敏修、陳思化 </li></ul><ul><li>上台解說 = 邱正皓、劉朝維 </li></ul>
  2. 2. 什麼都漲 ! 只有你薪水沒漲 ! “ 高 ”價位商品 為何生意如此興隆 ? 受訪店家 : SUBWAY
  3. 3. 訪問問題 <ul><li>Q1: 店長開店的動機 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>店長對此類商品有興趣 </li></ul><ul><li>省時便利 </li></ul><ul><li>健康導向 </li></ul><ul><li>符合未來飲食走向 </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Q2: 為何會選擇這地段開店 ?( 中山北路 ) </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>位處交通黃金地段 </li></ul><ul><li>週遭消費族群多樣化 </li></ul><ul><li>附近同性質店面少 </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Q3: 食材方面是如何來管理的 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>食材 90% 由美國空運來台 </li></ul><ul><li>一個星期進貨兩次,確保食材新鮮 </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Q4: 來消費的客人哪個時段 / 族群比較多 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>中午用餐時分 </li></ul><ul><li>晚餐時段 </li></ul><ul><li>外籍人士、大學生、上班族居多 </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Q5: 營業時,尖峰跟離峰的工作調度 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>在平常時刻,店內一般是 2 人。 </li></ul><ul><li>尖峰時刻時會視情況增加為 3~4 人,而在客人比較少的時段,會先補貨、整理店面,以準備迎接尖峰時刻的人潮。 </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Q6: 面對其他速食業者, </li></ul><ul><li>subway 不容易受到影響的原因是 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>許多速食大廠,都以油炸、高熱量商品為主,而 subway 是以健康、便利為主要目標 </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Q7: 現在經濟不景氣,對於成本上升, 對策是 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>物價上升,受影響是難免的,因此推出一些用餐優惠方案,來吸引顧客上門。 </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Q8: 未來 Subway 的經營走向是 ? </li></ul><ul><li>Ans: </li></ul><ul><li>抓準健康、低熱量的核心價值 </li></ul><ul><li>必須要訓練出態度好、保持親切的店員、讓顧客一推開門就可以感受到滿足。 </li></ul>
  11. 11. 訪問記趣 <ul><li>由於我們訪問的時候…… 正是店內大排長龍之時,店長正要接受我們訪問之時,還匆匆忙忙跑去銀行換零錢,又叮叮咚咚的跑回。 </li></ul>
  12. 12. 訪問心得 <ul><ul><li>在最後感謝店長受訪時 ( 店長一一握手 ) , 這時…… 店長說 : 以後有需要幫忙的地方打電話給我就對了 ( 名片出來了 ~) ,讓我們感覺到有點被”反”行銷了…… </li></ul></ul>
  13. 13. 給老師的教學規劃 <ul><li>企訪 ! 加油 !!! </li></ul>
  14. 14. 我們的報告到此結束 <ul><li>謝 ~ 謝 ~ 收 ~ 看 ~* </li></ul><ul><li>希望以上報告 ~* </li></ul><ul><li>還合各位看官大爺們的口味 ~* </li></ul>

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