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Fastfood

  1. 1. Colegio de Estudios Científicos Y Tecnológicos del Estado de México Nombre: Pedro Gpe Tenorio Jiménez Profesor: Isidro Oscar García Rojas Materia: Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores 2
  2. 2. 1. ¿Qué es la fast-food?2. ¿Qué efectos tiene en el ser humano la fast-food?3. ¿Ventajas de consumir la fast-food?4. ¿Desventajas de consumir ciertos alimentos de la comida rápida?5. Acciones para reducir los problemas ocasionados por la comida rápida
  3. 3. La comida fast-food es un ternito ingles que traducido al español significa comidarápida. Este término es utilizado en ciertos lugares como Estados Unidos al referirse aestablecimientos ubicados en las calles que complementan a la fast-food.La fast-food tiene efectos menores ya que depende del consumo y el tipo de comida queconsuma cada persona, pero una persona se puede volver adicta por comerfrecuentemente este tipo de comida.Las causas principales del surgimiento de la fast-food se dieron por los horarioslaborales que se desarrollaron en función de mejorar el rendimiento de las empresasy otra que la mayoría conoce por la incorporación de la mujer al mercado laboral,que por tanto sale de la cocina y el resto de la familia tiene que recurrir ala comidarápida.Las principales consecuencias se reflejan en la sociedad por que conocemos a gentecon obesidad u otros problemas similares que tienen que ver con la comida fast-foody sus altos contenidos de grasas y carbohidratos.Las principales acciones que se pudieran hacer son por iniciativa propia oaconsejando que la fast-food es dañina cuando su consumo es en exceso y engrandes cantidades.Pero hay mas alternativas para dejar de contaminar nuestro cuerpo, se podríaconsumir 1 o 2 veces por semana siempre y cuando hagamos ejercicio 30 minutos paradesechar las grasas.
  4. 4. Se pretende conocer las causas y consecuencias de la fast-food a partir deeste proyecto.Además se pretende concienciar a la población y a los niños, que dejen deconsumir la fast-food porque les puede causar daños severos en suorganismo. También impulsar a los niños que hagan ejercicio porque enMéxico es el país número 1 en obesidad infantilQue va relacionado con la comida fast-food que ha mantenido supreferencia como el de McDonald´s o Burger King.Estos objetivos son futuros porque pues los resultados de concienciar a lapoblación tardara algunos pero ira en un gran avance.El tema se me hizo interesante porque es un problema que puedesolucionarse a través de la cocientizacion de la población en general. Aunquetalvez los niños no entiendan el problema se puede ayudar a disminuirla obesidad. Además que puede ser interesante conocer las diferentes carasde McDonald´s que tienen frente al mundo. Pero eso no es todo a lo largo deproyecto iré conociendo las diferentes comidas y sus altos contenidos degrasas y carbohidratos.
  5. 5. 1.0Introduccion ala fast-food1.1Definicion de la fast-food1.3Comienzos de la fast-food1.4Problemas actuales que contrajo la fast-food en los últimosaños1.5Daños futuros que ocasionarían la fast-food2.0Ventajas y desventajas de consumir la fast-food2.1Soluciones probables para disminuir las enfermedadesocasionadas por la fast-food2.2Estadisticas que demuestran la obesidad en México2.3Acciones que ha realizado el gobierno para combatir esteproblema2.4 Probables acciones que se pueden realizar para actuar anteeste problema
  6. 6. La comida Fast-foodLos productos de fast food se pueden clasificar en dos grupos: los de influencia y característicasanglosajonas, como hamburguesas, salchichas y patatas fritas acompañadas de salsas diversas (mayonesa,mostaza, ketchup...), y los de procedencia mediterránea, como pizzas, bocadillos, tapas y kebabs (pinchosde carne adobada de origen árabe envueltos en pan de pita y acompañados de vegetales y salsas de yogur).Por sus características nutricionales, la comida rápida de estilo mediterráneo o árabe se puede considerarmás saludable que la de estilo sajón. Dentro de este tipo de productos no hay que olvidar platos típicos deotros países que constituyen una novedosa forma de comida rápida, como los burritos mexicanos o lacomida china, además de la amplia gama de productos precocinados (lasañas, canelones, paellas,empanadillas, croquetas...), cada vez más demandados por los consumidores. DefiniciónEl concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el sigloXIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se lessirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró (en russ.: bystro = rápido). Losrestaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominación a partir de entonces.A mediados del siglo XX un empresario de la alimentación en Estados Unidos denominado GerryThomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida preparada (TV dinner) con esteinvento,una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado encasa. Se hizo muy popular en los establecimiento de conveniencia y por esta razón se le conoce tambiénal alimento preparado como alimento de conveniencia. A finales de los años 1990 empiezan a aparecermovimientos en contra de la fast food y denuncian algunos aspectos acerca de la poca información, elalto contenido de grasas, azúcares y calorías de algunos de sus alimentos (aparece acuñado el términocomida chatarra o comida basura).A comienzos del siglo XXI aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rápida, algunoscomo el movimiento Slow Food nacido en el año 1984 (promovido por Joseph Bové) pone como susobjetivos luchar en contra de los hábitos que introduce la comida rápida en nuestras vidas. Aparecendocumentales en los medios denunciando la situación como película-documental más relacionada con lahamburguesa es Super Size Me, dirigida y protagonizada por Morgan Spurlock (2004), en la que decidealimentarse únicamente de comida de los restaurantes McDonalds durante un mes entero. ComienzosYa en la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el MedioOriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser laspakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri, el Panipuri y el Dahi Vada.En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana devidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes enBerlín]] y en algunas ciudadesde Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la comida para llevar bajo el eslogan "menostrabajo para mamá". Problemas ActualesLa comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor oconsistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso deañadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original yreducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comidachatarra.
  7. 7. La comida rápida produce sobrepeso en los adolescentes.Un estudio relaciona de forma clara la cantidad de comida rápida que tomaun adolescente con su obesidad; algo que, por otra parte, parece muylógico. Teniendo en cuenta los problemas que causa el sobrepeso, deberíamosintentar un cambio de costumbres en ellos.El estudio, realizado en Estados Unidos y publicado en "Pediatrics", sellevó a cabo sobre 14.355 chicos y chicas de 9 a 14 años y mostró una relaciónestrecha entre frecuentar locales de comida rápida y sobrepeso. Esta costumbretambién supone seguir dietas insanas: toman menos frutas y verduras, másbebidas azucaradas y su comida es menos variada.Por otra parte, la obesidad puede ocasionar en quien la sufre problemas médicosdesde muy joven, aunque mucha gente lo ignora. Adicionalmente, a esa edad se es muy vulnerable aciertos aspectos psicológicos, como la autoestima derivada de la propia apariencia, y éste es un aspecto atener muy en cuenta.Una vez asumida la importancia del problema, la cuestión es cómo conseguir que nuestros hijoscambien sus costumbres alimenticias. Los autores del estudio, entre los que se encuentra la doctora ElsieTaveras, de la Escuela Pública de Salud de Harvard, resaltan la importancia de la educación nutricional,tanto de los hijos como de los padres. Daños FuturosLas enfermedades como las embolias, hipertensión, arteriosclerosis, cáncer, diabetes (en adultos), osteoporosis,artritis, anemia, enfermedades de la vesícula y hasta ciertas enfermedades en las encías y los dientes serelacionan con factores nutricionales (esto es, por la falta de ciertos nutrientes).Este tipo de enfermedadespueden ocurrir por el alto consumo de estas comidas sin ningún control gastronomicoHay un gran número de enfermedades crónicas que son menos serias pero que sin embargo tienen origennutricional. Algunas de estas enfermedades son: dolores de cabeza, nerviosismo, ansiedad, depresión, alergias,problemas digestivos, algunos tipos de asma, la mayoría de los problemas de piel (especialmente psoriasis),reumatismo, artritis.La Dietética consiste en un conocimiento básico de los 4 grupos alimentarios y su combinación ideal paraproporcionar una dieta balanceada y esto equivale a esa información tan simple que aprendimos en lasecundaria. Por otro lado la Nutrición implica el conocimiento de aquellos elementos que promueven la buena Ventajas y desventajasLas comidas rápidas se han incrementado en los últimos años y cada vez se amplía más el mercado,aunque no es siempre bueno abusar de esos hábitos tan poco beneficiosos para la salud.La falta de tiempo o incluso la comodidad es el motivo por el cual cada día son más las personas queeligen, incluso varias veces a la semana, comer esta clase de alimentos, más conocidos como el ‘fast-food’ o comida chatarra con exceso de grasas y de calorías así como sal.Por lo general tienen de ventaja a parte de que son de rápida elaboración y más baratas son las comidasideales para los solteros o personas que viven solas y no le da por aprender los platos culinarios con unaalimentación más nutrida o simplemente no disponen de tiempo que suele ser lo más habitual enestos tiempos.Después si tenemos en cuenta el aspecto negativo, todo este tipo de alimentación rapida se transformaen un hábito y las consecuencias inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado, aumentode la presión arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares.
  8. 8. Por lo tanto habría que tener en cuenta sobre todo si se tiene hijos en edad de crecer que este tipo decomidas, no son nada beneficiosas para su crecimiento y, ya tenemos un amplío tanto por ciento deobesidad infantil como para no tenerlo en cuenta.The Golden Arches: the ultimate American icon. Super Size Me taught us that fast food culture bringsobesity, heart disease, hypertension and a whole slew of other problems. El Golden Arches: final. Iconoamericano del Super Size Me nos enseñó que la cultura de comida rápida trae la obesidad, enfermedadesdel corazón, hipertensión y una gran cantidad de otros problemas. How bad do you really want that BigMac? ¿Qué tan grave es lo que realmente quieres que Big Mac? Here are 15 reasons youll never letanyone you love get near those Golden Arches. Aquí hay 15 razones por las que nunca dejen que nadieles encanta acercarse a los arcos dorados. Real food is perishable. La comida de verdad es perecedero. With time, it begins to decay. Con eltiempo, comienza a decaer. Its a natural process, it just happens. Es un proceso natural, simplementesucede. Beef will rot, bread will mold. Carne se pudre, pan molde. But what about a McDonaldsburger? Pero ¿qué pasa con una hamburguesa de McDonalds? Karen Hanrahan saved a McDonaldsburger from 1996 and, oddly enough, it looks just as “appetizing” and “fresh” as a burger you might buytoday. Karen Hanrahan salvó una hamburguesa de McDonald desde 1996 y, curiosamente, parece tan"apetecible" y "fresco" como una hamburguesa puede comprar hoy. Is this real food? ¿Es esta comida deverdad?You would have to walk 7 hours straight to burn off a Super Sized Coke, fries and Big Mac. Ustedtendría que caminar 7 horas seguidas para quemar un súper tamaño de Coca-Cola, papas fritas y BigMac. Even indulging in fast food as an occasional treat is a recipe for weight gain…unless youreplanning to hit each treadmill in the treadmill bay afterwards. Incluso caer en la comida rápida como untratamiento ocasional es una receta para el aumento de peso ... a menos que usted está planeando paragolpear cada cinta en la bahía cinta después.
  9. 9. Containing less fat, salt and sugar, your pets food may be healthier than what they serve at McDonalds.Que contengan menos grasa, la sal y el azúcar, el de comida para mascotas puede ser más saludable delo que sirven en McDonalds. Estadísticas de la obesidad en México Posición de México ante este problema Acciones del Gobierno y diferentes institucionesAplicar lo antes posible estrategias para prevenir y combatir el sobrepeso y la obesidad,recomendó a México la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE),porque el costo de tratar las enfermedades colaterales es muy caro.En un informe que presentó hoy, la OCDE explica que los países con ingresos medios y bajostienen menos recursos para enfrentar los males cardiacos, cáncer y diabetes, entre otros.El organismo calcula que la prevención de la obesidad y de adicciones como el alcoholismo y eltabaquismo costaría a México unos cuatro dólares por persona al año, pero si se aplican accionesde inmediato esto permitiría que aumente la esperanza de vida de la población en los próximos 20años. Esto traería otros beneficios como la reducción en los costos sanitarios.Dietas abundantes en grasa, azucar y colesterol y el sedentarismo, son las principales causas deque las tasas de obesidad aumenten entre las naciones de economía emergente.En México, recordó la OCDE el 70% de la población adulta tiene sobrepeso, un récord muy porencima de otros países que también presentan problemas graves como Sudáfrica, Brasil y Rusia,
  10. 10. donde son obesos el 50% de los adultos. En China el 30% de la población padece el problema yen la India el 15%. (Con información de Excélsior y agencias) Soluciones y acciones para actuar ante esta problemáticaUna de las principales son, dejar de consumir alimentos de comida rápida, además defomentar la buena alimentación en casa y el trabajo también hacer media hora deejercicio diario ye ir al doctor cada 3 meses para hacerte un chequeo de tu salud y sabertu peso y talla ideal. Conclusión Para concluir con este proyecto solo tengo que decir que estos problemas tienen solución en el mundo para prevenir problemas de obesidad en el mundo y en el hogar , por eso tenemos que tener una buena alimentación y buena dieta para estar bien con nosotros mismos y con la sociedad. Eso es todo espero que apliquen lo antes mencionadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pidahttp://www.adelgazar.net/n06082.htmhttp://www.centromujer.es/cocina/ventajas-y-desventajas-de-las-comidas-rapidas/http://www.google.es/images?hl=es&q=estadisticas%20de%20obesidad%20en%20mexico%202010&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1366&bih=575http://translate.google.es/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://ecosalon.com/15_reasons_never_to_let_anyone_you_love_near_a_mcdonald_s/

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