Nutrición y trast. psicológicos 1

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Nutrición y trast. psicológicos 1

  1. 1. Seminario: INTERVENCIÓN NUTRICIONAL Y FITOTERÁPICA COMO COADYUVANTE EN LOS TRATAMIENTOS PSICOLÓGICOS Pedro Jara Vera Psicoterapeuta. Psicólogo MU-597. Profesor asociado (Universidad de Murcia) [email_address]
  2. 2. índice <ul><li>Parte I </li></ul><ul><ul><li>Reseñas experimentales. </li></ul></ul><ul><ul><li>“ Psiconutrientes” deficitarios. </li></ul></ul><ul><ul><li>Sistema digestivo. </li></ul></ul><ul><ul><li>Glucemia. </li></ul></ul><ul><ul><li>Acidosis metabólica. </li></ul></ul><ul><ul><li>Alergias alimentarias. </li></ul></ul><ul><ul><li>Antinutrientes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Parte II </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Nutrición y depresión. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Nutrición y ansiedad. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Otras afecciones psíquicas (anorexia-bulimia, hiperactividad, adicciones). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Pautas para la detoxificación. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Diagnóstico a través de IoMET (Nutergia). </li></ul></ul></ul>
  3. 3. <ul><li>Una visión holística o sistémica del ser humano: </li></ul><ul><li>“ SOMOS LO QUE PENSAMOS, </li></ul><ul><li>LO QUE COMEMOS </li></ul><ul><li>Y LO QUE RESPIRAMOS” </li></ul>
  4. 4. Tipos de evidencias acerca de la relevancia de la alimentación en las emociones y la conducta: <ul><li>Evidencias intuitivas. </li></ul><ul><li>Evidencias clínicas. </li></ul><ul><li>Evidencias experimentales. </li></ul>
  5. 5. EJEMPLOS DE INVESTIGACIONES EXPERIMENTALES: <ul><ul><li>S. Schoenthaler (dos últimas décadas): </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Al cambiar las comidas en 803 centros escolares de barrios deprimidos aumentaron un 14% los aprobados. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Al eliminar las máquinas expendedoras de pastelitos, y cambiar los alimentos en conserva por alternativas frescas, cayeron un 37% las infracciones de las reglas en los centros educativos. </li></ul></ul></ul>
  6. 6. <ul><ul><li>B. Gesch (2002): Investigación de doble ciego en prisiones. </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Grupo experimental (complementos nutricionales) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Grupo control (placebos) </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Alimentación base equilibrada en todos los casos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Resultados: </li></ul></ul><ul><ul><li>Un 26% menos de faltas y un 37% menos de altercados violentos entre quienes tomaron complementos nutricionales. </li></ul></ul>EJEMPLOS DE INVESTIGACIONES EXPERIMENTALES:
  7. 7. EJEMPLOS DE INVESTIGACIONES EXPERIMENTALES: <ul><ul><li>Rimland comparó los resultados de 1591 niños hiperactivos tratados con fármacos con los de191 tratados con suplementos nutricionales. Este enfoque resultó 18 veces más eficaz. </li></ul></ul><ul><ul><li>Birmingham administró un suplemento de cinc o un placebo a personas con anorexia. El primer grupo aumentó de peso el doble de rápido que el segundo. </li></ul></ul>EJEMPLOS DE INVESTIGACIONES EXPERIMENTALES:
  8. 8. <ul><ul><li>Hoffer ha tratado a 5.000 personas con diagnóstico de esquizofrenia a través de dosis elevadas de multinutrientes, en especial grandes dosis de Vit. C y B3. En seguimientos durante 40 años se reveló una tasa de curaciones (casi completa supresión de síntomas) del 90% </li></ul></ul><ul><ul><li>Poldinger y cols. Administraron a pacientes con depresión un antidepresivo convencional o el nutriente 5-HTP. El nutriente superó al fármaco claramente en cuanto a la mejora de depresión, ansiedad e insomnio, sin que hubiera efectos secundarios. </li></ul></ul>EJEMPLOS DE INVESTIGACIONES EXPERIMENTALES:
  9. 9. CONCLUSIONES DERIVADAS DE LAS EVIDENCIAS: <ul><li>Incluso siguiendo un régimen de alimentación supuestamente equilibrado, son extraordinariamente habituales las carencias nutricionales que suscitan desequilibrios psicológicos. </li></ul><ul><li>Las dosis oficialmente recomendadas para ciertos nutrientes pueden estar muy alejadas de las dosis óptimas para el funcionamiento mental al mejor nivel posible, y ser claramente insuficientes para un elevado número de personas. </li></ul><ul><li>La gran mayoría de problemas de salud mental pueden corregirse con una adecuada combinación de correcciones nutricionales y psicoterapia , haciendo innecesaria la psico-farmacología (salvo como intervención de urgencia o a corto plazo). La psicoterapia da resultados mucho mejores cuando se combina con una nutrición óptima. </li></ul>
  10. 10. SENTIDO DE LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL PARA LOS PSICÓLOGOS Y PSIQUIATRAS: <ul><li>Complementar y facilitar el trabajo de psicoterapia, y evitar en ciertos casos el recurso a la medicación. </li></ul><ul><li>Ayudar a reducir o sustituir los psico-fármacos. </li></ul>
  11. 11. CAUSAS HABITUALES DE CARENCIAS DE NUTRIENTES (1): <ul><ul><li>1. Aporte insuficiente: mucha carne, poco pescado, pocas frutas y verduras, exceso de productos refinados, recolección antes de la maduración, cocción a altas temperaturas… </li></ul></ul><ul><ul><li>2. Sobreconsumo metabólico por aumento de necesidades: estrés, embarazo, niños en crecimiento, sobre-esfuerzo físico, convalecencia por enfermedades… </li></ul></ul>
  12. 12. <ul><ul><li>3. Mala absorción: Ensuciamiento de receptores nerviosos por radicales libres, permeabilidad intestinal y mala salud digestiva, condiciones genéticas para el metabolismo de ciertos nutrientes, consumo de ciertos medicamentos… </li></ul></ul><ul><ul><li>4. Exceso de tóxicos y contaminantes: metales pesados, competición negativa entre minerales (Fe/ Mn, Ca/Mg, Cu/Zn, Cu/ Mn…), grasas saturadas y “trans”, conservantes y aditivos, uso de pesticidas, herbicidas, fungicidas y pesticidas, exceso de azúcares simples y excitantes, alcohol, radiaciones electromagnéticas, polución del aire, amalgamas dentales… </li></ul></ul>CAUSAS HABITUALES DE CARENCIAS DE NUTRIENTES (2):
  13. 13. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (1): <ul><li>La carencia de Vit. B1(Tiamina) dificulta el metabolismo de los carbohidratos, y genera fatiga rápida, pérdida de apetito, irritabilidad e inestabilidad emocional, dificultad de atención y concentración (síntesis de acetilcolina)… El alcohol, así como el azúcar refinado, eliminan mucha B1 . </li></ul><ul><li>La carencia en Vit. B2 (Riboflavina) puede ser suficiente para provocar una depresión. Es un cofactor fundamental para la transformación de los aminoácidos en neurotransmisores. </li></ul>
  14. 14. <ul><li>La deficiencia sub-clínica de Vit. B3 (Niacina) ( exceso de harinas refinadas, azúcares …) produce desorientación, lapsus de memoria, depresión, ansiedad y fatiga, confusión y hasta alucinaciones . La B3 colabora en la síntesis de varios neurotransmisores (dopamina, adrenalina, noradrenalina, serotonina…). En altas dosis mejora la esquizofrenia y sus trastornos mentales. </li></ul><ul><li>Resulta muy interesante suplementar con esta vitamina cuando buscamos un ahorro en los niveles del Triptófano , porque ante la carencia de B3 se utiliza el triptófano del organismo para fabricarla. </li></ul>ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (2):
  15. 15. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (3): <ul><li>La Vit. B5 (ácido Pantoténico) es imprescindible para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (“vitamina antiestrés”). Su carencia provoca hormigueos en las extremidades, dificultades de coordinación y problemas de concentración (gran sinergia con la colina). </li></ul><ul><li>La carencia de Vit B6 ( Piridoxina) ocasiona hipoglucemia, entumecimiento, calambres, anemia, debilidad muscular, nerviosismo, depresión, síndrome premenstrual… (síntesis de GABA y serotonina). Se destruye mucho por el estrés, y también por los anticonceptivos orales . Precaución: no suplementar cuando se toma Levodopa (Parkinson), porque puede inhibir la acción del fármaco. </li></ul>
  16. 16. <ul><li>La Vit. B9 (ácido Fólico) participa en la síntesis de metionina y de los neurotransmisores como la serotonina y el GABA. Entre otros efectos, su carencia puede provocar insomnio. Su carencia es muy frecuente en los enfermos mentales. Fundamental para el desarrollo embrionario sin retraso intelectual. </li></ul><ul><li>La Vit. C no sólo es un potente antioxidante, sino que, entre otras funciones, ayuda a equilibrar los neurotransmisores . En altas dosis es eficaz contra la depresión y la esquizofrenia. </li></ul>ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (4):
  17. 17. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (5): <ul><li>La Vit. B12 (cobalamina) desempeña un papel fundamental en la producción de la mielina (sustancia grasa que protege las fibras nerviosas, y que permite la circulación de los impulsos nerviosos). Está indicada en la pérdida de memoria, delirios, confusión, fatiga, pérdida de equilibrio y de reflejos, alucinaciones, agitación grave, conducta maníaca o paranoide, entumecimiento de las extremidades, acúfenos y perdida de audición inducida por los ruidos, fatiga… No detectada en las primeras etapas puede crear deterioro mental permanente y/o parálisis. Su carencia en la adolescencia crea claros descensos del rendimiento intelectual. </li></ul><ul><ul><li>Las vitaminas del grupo B actúan de manera sinérgica , por lo que al complementar en alguna de ellas, conviene aportar el grupo B completo. Son hidrosolubles. Actúan y se eliminan con rapidez. </li></ul></ul>
  18. 18. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (6): <ul><li>La carencia de magnesio o calcio es una causa habitual de la tensión nerviosa y muscular, espasmos, temblores, cansancio… así como del déficit de serotonina. Después del Zinc, el magnesio parece ser el segundo mineral más deficitario . La asimilación del magnesio depende de la presencia suficiente de algunos cofactores como la Vit. B6 o la taurina . Disminuye su asimilación por exceso de calcio o hierro . Irónicamente, los fármacos psicotrópicos por lo general hacen disminuir los niveles de magnesio y calcio. </li></ul><ul><li>Atención a la potomanía como una posible causa de bajos niveles de magnesio y otros minerales (calcio, potasio, fluor…). </li></ul><ul><ul><li>El magnesio se encuentra especialmente en la hoja verde, sésamo, girasol, semillas de calabaza, nueces, chía y semillas en general. </li></ul></ul>
  19. 19. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (7): <ul><li>El Zinc suele ser el mineral más deficitario, aunque es vital para la salud mental, y cataliza más de 300 reacciones enzimáticas distintas. Su carencia se asocia a la esquizofrenia, depresión, ansiedad, anorexia, delincuencia, hiperactividad infantil y autismo . </li></ul><ul><ul><li>Hay muchas circunstancias que propician su eliminación excesiva : estrés, infecciones, síndrome premenstrual y desequilibrios hormonales, píldora anticonceptiva, exceso de cobre, presencia de metales mesados (cadmio), alcohol, disglucemia, eyaculación excesiva… </li></ul></ul><ul><ul><li>Se encuentra especialmente en las semillas, frutos secos, germen de cereales, y sobre todo las ostras. </li></ul></ul>
  20. 20. Síntomas de Anorexia vs. de carencia destacada en Zinc <ul><li>ANOREXIA </li></ul><ul><ul><li>Pérdida de peso </li></ul></ul><ul><ul><li>Pérdida de apetito </li></ul></ul><ul><ul><li>Amenorrea </li></ul></ul><ul><ul><li>Impotencia en los hombres </li></ul></ul><ul><ul><li>Náuseas </li></ul></ul><ul><ul><li>Lesiones cutáneas </li></ul></ul><ul><ul><li>Mala absorción </li></ul></ul><ul><ul><li>Percepciones erróneas </li></ul></ul><ul><ul><li>Depresión </li></ul></ul><ul><ul><li>Ansiedad </li></ul></ul><ul><li>CARENCIA DE ZINC </li></ul><ul><ul><li>Pérdida de peso </li></ul></ul><ul><ul><li>Pérdida de apetito </li></ul></ul><ul><ul><li>Amenorrea </li></ul></ul><ul><ul><li>Impotencia en los hombres </li></ul></ul><ul><ul><li>Náuseas </li></ul></ul><ul><ul><li>Lesiones cutáneas </li></ul></ul><ul><ul><li>Mala absorción </li></ul></ul><ul><ul><li>Percepciones erróneas </li></ul></ul><ul><ul><li>Depresión </li></ul></ul><ul><ul><li>Ansiedad </li></ul></ul>
  21. 21. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (8): <ul><ul><li>El cromo es un oligoelemento fundamental para regular la función pancreática, habitualmente disminuida en los pacientes con trastornos del apetito y con desequilibrios de la glucosa. </li></ul></ul><ul><ul><li>El manganeso afecta negativamente al cerebro tanto por exceso como por defecto, aunque su exceso es muy inusual. Su carencia provoca insomnio, intranquilidad y propensión a la psicosis . Los niveles altos de cobre desplazan al manganeso y propician la continua y excesiva agitación y actividad asociada a muchas psicosis. </li></ul></ul><ul><ul><li>En general, los oligoelementos aseguran numerosas funciones biológicas principales: activan numerosos procesos enzimáticos, tienen una acción hormonal (por ejemplo, el yodo sobre la tiroides), tienen una acción sobre el tejido óseo y conjuntivo… </li></ul></ul>
  22. 22. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (9): <ul><li>Los ácidos grasos esenciales, insaturados y poli-insaturados , no se fabrican en el cuerpo y hay que tomarlos a través de la dieta. Son esenciales en la composición de la mielina, que determina la calidad del mensaje nervioso. Fundamentales para la síntesis y liberación de los neurotransmisores y para la regulación hormonal . Las grasas saturadas y las grasas “trans” reducen sus niveles. </li></ul><ul><ul><li>La carencia en Omega 6 de calidad (aceites de onagra y de borraja) propicia la hiperactividad infantil, anorexia, bulimia, conductas adictivas , desarreglos menstruales, eczemas, caída de cabello, degeneración de hígado y riñones, infecciones, excesiva sudoración acompañada de sed… </li></ul></ul>
  23. 23. <ul><ul><li>La carencia de Omega 3 (pescado azul, lino, chía, nueces…), mucho más habitual y determinante en el equilibrio emocional, produce o propicia debilidad, pérdida de capacidad de aprendizaje (memoria, concentración), cambios de comportamiento, deterioro mental, depresión, alzheimer, metabolismo lento , problemas de inmunidad, cosquilleo en brazos y piernas, incoordinación, hipertensión arterial, triglicéridos altos, retención de líquido, piel seca… </li></ul></ul><ul><ul><li>En general, los pacientes depresivos tienen reducidos los niveles de Omega 3 . Cuanto más bajas son sus reservas, más intensos son los signos de depresión. </li></ul></ul>ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (10):
  24. 24. ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (11): <ul><li>Los aminoácidos son los nutrientes esenciales en la síntesis de los neurotransmisores. Se ha demostrado una relación lineal entre el aporte alimentario de varios aminoácidos y la concentración cerebral de neuromediadores . La calidad de las proteínas que consumimos viene dada por su equilibrio en aminoácidos , importante por la competencia que establecen para atravesar la barrera hemato-encefálica. El exceso de proteínas, especialmente de origen animal, no es recomendable porque crea excesiva acidosis metabólica , lo cual consume muchos minerales, oligoelementos y vitaminas esenciales (por ejemplo, sustrayendo calcio de los huesos). </li></ul>
  25. 25. <ul><ul><li>De especial relevancia en salud mental son los aminoácidos: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>L-Triptófano: precursor de la serotonina y la melatonina. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>L-Fenilalanina y L-Tirosina: precursores de la dopamina, adrenalina y noradrenalina. Participan también en la síntesis de la acetilcolina. Promueven la producción de endorfinas. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>GABA: es un aminoácido y a la vez neurotransmisor calmante. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Taurina: Fijador del magnesio y regulador de la actividad nerviosa, con efecto calmante similar al GABA. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>L-Teanina: Aumenta la resistencia al estrés… </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Colina: Precursora de la fosfatidilcolina y acetilcolina, fundamental en los procesos de atención y memoria. También puede aliviar los síntomas depresivos y los trast. afectivos estacionales. </li></ul></ul></ul>ALGUNOS “PSICO-NUTRIENTES” HABITUALMENTE DEFICITARIOS (12):
  26. 26. SISTEMA DIGESTIVO Y SALUD MENTAL (1) <ul><li>El sistema digestivo (unos 100 millones de neuronas) tiene una comunicación permanente con el cerebro, y produce la misma cantidad de neurotransmisores que él. Las 2/3 partes de la serotonina cerebral se producen en el intestino. </li></ul><ul><li>El estrés va provocando excesiva permeabilidad intestinal (también las micosis, ciertos medicamentos, el trigo, la caseína de la leche y la excesiva putrefacción por una alimentación inadecuada). Ello implica excesiva liberación de toxinas a la sangre, baja absorción de nutrientes básicos y más propensión al estrés , creando un efecto de círculo vicioso. </li></ul>
  27. 27. SISTEMA DIGESTIVO Y SALUD MENTAL (2) <ul><li>La sobrecarga de tóxicos alimentarios genera, a lo largo del tiempo, permeabilidad intestinal, excesivo ensuciamiento intestinal ( exceso de flora de putrefacción ) y alta toxicidad hepática , dificultando las recciones enzimáticas generadores de neurotransmisores. Una debilidad hepática congénita (sub-clínica) es también muy habitual. </li></ul><ul><li>Corregir un estreñimiento crónico puede ser imprescindible si queremos actuar sobre la verdadera etiología de un trastorno ansioso-depresivo. </li></ul>
  28. 28. <ul><ul><li>Algunas pistas de un sistema de detoxificación alterado: Muy mala asimilación del ajo, pequeñas cantidades de cafeína quitan el sueño, sientan muy mal los perfumes y sustancias químicas ambientales, manchas oscuras en la piel, pequeño y habitual dolor en la zona del hígado… </li></ul></ul><ul><ul><li>Un sistema de detoxificación alterado y un incorrecto funcionamiento del hígado parece estar en el origen causal recóndito de muchas depresiones “resistentes” y trastornos de ansiedad generalizada . Dado que los psicofármacos son hepatotóxicos, a largo plazo puede que sólo cronifiquen las causas de la enfermedad. </li></ul></ul><ul><ul><li>Corregir el sobreconsumo de anti-ácidos (dificultan la digestión de las proteínas) y protectores estomacales. </li></ul></ul>SISTEMA DIGESTIVO Y SALUD MENTAL (3)
  29. 29. DISGLUCEMIA Y SALUD MENTAL (1) <ul><li>El cerebro necesita un suministro uniforme de glucosa para su correcto funcionamiento. El exceso de azúcares refinados es lesivo para el cerebro y basta para crear trastornos psíquicos. El azúcar es el mayor enemigo de la salud mental. </li></ul><ul><li>El azúcar blanco , añadido en multitud de productos, necesita para ser metabolizado B1 y Cromo (presentes en el azúcar integral). Ello consume las reservas de estos nutrientes y produce carencias inevitables, generando trastornos como: fatiga, irritabilidad e hiperactividad, agresividad, dificultad de aprendizaje, estado depresivo, debilidad muscular, mareos, cefaleas… </li></ul>
  30. 30. <ul><li>No sólo los alimentos de todo tipo con azúcar añadido, sino también los productos refinados (harinas blancas, arroz y pasta sin fibra) y los estimulantes supra-renales de toda clase (café, té, tabaco, cocaína, colas, bebidas hiper-energéticas…) van agotando las glándulas supra-renales y el sistema pancreático , a través de continuas secreciones de adrenalina y cortisol (en la elevación de la glucemia) e insulina (para bajarla) que producen un tobogán en los niveles de glucemia y, a medio-largo plazo, una hipoglucemia cada vez más cronificada. </li></ul>DISGLUCEMIA Y SALUD MENTAL (2)
  31. 31. DISGLUCEMIA Y SALUD MENTAL (3) <ul><li>La hipoglucemia reaccional es la gran imitadora , a nivel sintomático, de los trastornos psíquicos (ansiedad y depresión). Se estima que más del 50% de personas con problemas de salud mental tienen problemas de azúcar en la sangre. </li></ul><ul><li>El hecho de saltarse algunas comidas favorece de manera obvia la hipoglucemia. </li></ul><ul><li>La ausencia de fibras en la dieta, la carencia de proteínas de calidad y de vitaminas del grupo B implica una absorción demasiado rápida de los azúcares de los alimentos. El exceso de glúcidos simples, harinas refinadas y estimulantes produce a su vez (junto con el exceso de productos de origen animal), una excesiva acidosis metabólica . Para corregir esta acidosis, el organismo recurre a ciertas vitaminas y minerales alcalinizantes (Mg, Ca, K, B1, B3, B6…) que, así, son sobreconsumidos. </li></ul><ul><li>La necesidad de tomar algo dulce o estimulante para “funcionar” denota precisamente la importancia de no tomarlo, y la necesidad de trabajar sobre este aspecto (síndrome de abstinencia). </li></ul>
  32. 32. ACIDOSIS METABÓLICA <ul><li>El PH de la sangre juega una función muy importante para la forma molecular de las proteínas y para el desarrollo de numerosas actividades enzimáticas. </li></ul><ul><li>El valor óptimo del PH sanguíneo es de 7.40 - 7.42, ligeramente básico. Sus variaciones son compatibles con la salud entre 7.35 y 7.42 </li></ul><ul><li>Un sistema ácido se relaciona con numerosas patologías . La más conocida es la desmineralización (Ca, Mg, K), en un intento del organismo por restaurar la homeostasis. A nivel del tejido nervioso, la acidosis produce: irritabilidad, calambres y espasmos, cansancio crónico, estado depresivo, estrés continuado (estimulación del sistema adrenérgico). </li></ul>
  33. 33. ACIDOSIS METABÓLICA <ul><li>Alimentos ácidos: </li></ul><ul><li>Carnes </li></ul><ul><li>azúcares blancos </li></ul><ul><li>Sodas </li></ul><ul><li>conservas </li></ul><ul><li>harina blanca </li></ul><ul><li>aceites refinados </li></ul><ul><li>té </li></ul><ul><li>alcohol </li></ul><ul><li>café… </li></ul><ul><li>Alimentos alcalinizantes: </li></ul><ul><li>Frutas. </li></ul><ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>patatas </li></ul><ul><li>castañas </li></ul><ul><li>leche </li></ul><ul><li>soja… </li></ul>
  34. 34. ALERGIAS ALIMENTARIAS <ul><li>Se ha demostrado que pueden causar una amplia gama de síntomas emocionales: fatiga crónica, enlentecimiento mental, apatía, irritabilidad, agitación, agresividad, ansiedad, insomnio, depresión, alcoholismo, esquizofrenia, autismo, ataques de pánico… </li></ul><ul><li>Principales alérgenos ”mentales”: lácteos, trigo, azúcar, huevos, cebada, centeno. </li></ul><ul><li>Las alergias y sus síntomas son algo muy específico de cada persona: diagnósticos individualizados. </li></ul>
  35. 35. ANTINUTRIENTES (1) <ul><li>Grasas “trans”: bloquean la conversión de las grasas esenciales, y de este modo el buen funcionamiento de los neurotransmisores. </li></ul><ul><li>Tabaco: potente oxidante, generador de radicales libres, elimina mucha vit. C y suministra multitud de metales pesados. Eleva la adrenalina y el cortisol. </li></ul><ul><li>Alcohol: destruye prácticamente todos los nutrientes esenciales, toxifica poderosamente el hígado y eleva el cortisol. Es el mayor antinutriente. </li></ul><ul><li>Café: limita la producción de estimulantes naturales (dopamina y adrenalina). Provoca pérdida de Zn, Cr, Ca y Fe. El descafeinado no es inocuo (teobromina y teofilina). </li></ul>
  36. 36. <ul><li>Disolventes, pesticidas y herbicidas: efectos nefastos sobre el SNC. </li></ul><ul><li>Metales pesados: Plomo, Cadmio, aluminio, mercurio, arsénico, níquel... Efecto nefasto sobre el rendimiento intelectual, la hiperactividad y el sistema nervioso en general. </li></ul><ul><li>Aditivos alimentarios: ciertos conservantes, colorantes, antiapelmazantes, potenciadores del sabor… </li></ul><ul><li>Azúcares y productos refinados. </li></ul><ul><li>Edulcorantes: algunos edulcorantes habituales como el aspartamo. Precaución con la sacarina. </li></ul>ANTINUTRIENTES (2)
  37. 37. <ul><li>¡PAUSA! </li></ul>
  38. 38. DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (1) <ul><li>Desequilibrios generales relacionados con la nutrición que empeoran el estado de ánimo y la motivación: </li></ul><ul><ul><li>Déficit de nutrientes, por carencia en el consumo y/o exceso de eliminación debido a excesivos antinutrientes y mala salud digestiva: en particular Vt. C y B (B1, B3 , B5, B6 , B8, B9 , B12), Mg , Ca, Zn y Acidos grasos Omega 3 . </li></ul></ul><ul><ul><li>Déficit de aminoácidos triptófano y/o tirosina. </li></ul></ul><ul><ul><li>Hipoglucemia (exceso de azúcares y estimulantes, carencia de Vit. B, fibra y proteínas): la hipoglucemia se acompaña generalmente de un agotamiento neuro-endocrino que supone nerviosismo, irritabilidad, insomnio o somnolencia, debilidad, preocupación y otros síntomas de ansiedad y depresión. </li></ul></ul>
  39. 39. <ul><li>Desequilibrios generales relacionados con la nutrición que empeoran el estado de ánimo y la motivación: </li></ul><ul><ul><li>Algunas patologías pre-existentes: Candidiasis, hepatitis, hipotiroidismo… (¡atención a la salud digestiva!). </li></ul></ul><ul><ul><li>Alergias e intolerancias alimentarias: con mayor frecuencia trigo y lácteos, clara de huevo, maíz, cebada… </li></ul></ul><ul><ul><li>Consumo prolongado de ciertos medicamentos: anticonceptivos orales (déficits en Vit.C, B2, B6 , B9 y Zn), corticoides, anti-hipertensores, anti-inflamatorios, anti-ácidos y protectores estomacales. </li></ul></ul>DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (2)
  40. 40. DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (3) <ul><li>Aminoácidos y depresión </li></ul><ul><li>La serotonina (y la melatonina), que controla el estado de ánimo , es sintetizada a partir del L-Triptófano y cofactores. La dopamina, adrenalina y noradrenalina, que determinan la motivación , son sintetizadas a partir de la L-Fenilalanina y L-Tirosina, junto con sus cofactores. </li></ul><ul><ul><li>Principales efectos de carencias en Triptófano : Hiperactividad, irritabilidad, insomnio, bulimia. </li></ul></ul><ul><ul><li>Principales efectos de carencias en Tirosina y Fenilalanina : Baja motivación y concentración, indecisión, hipoactividad, baja libido, débil resistencia al estrés. </li></ul></ul>
  41. 41. <ul><li>Principales fuentes dietéticas de triptófano </li></ul><ul><li>La producción de triptófano y de la melatonina y serotonina consecuentes depende de alimentos proteicos como: </li></ul><ul><li>Soja y derivados, cereales integrales (arroz, idealmente junto con azuqui o lentejas, y avena en especial), anchoas saladas (si no hay hipertensión), carnes (si no está desaconsejada), pescado, huevos (pasados por agua), almendras crudas, semillas de sésamo… </li></ul><ul><li>El triptófano de la dieta se deteriora fácilmente con la cocción. </li></ul><ul><li>Su consumo preferente en caso de trastornos depresivos, especialmente si hay dificultades de sueño, es en desayuno y almuerzo , con cena de hidratos de carbono (la cena proteica dificulta el metabolismo de la serotonina, cuya mayor demanda es a las 2-3 de la mañana). </li></ul>DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (4)
  42. 42. <ul><li>Omega 3 y depresión </li></ul><ul><li>Los pacientes deprimidos tienen menos reserva de omega 3 que las personas normales. Cuanto más bajas son sus reservas, más intensos son los signos de depresión (trastornos del sueño, laxitud, ansiedad...). </li></ul><ul><li>Un estudio nacional finlandés ha puesto en evidencia una correlación inversa importante entre el consumo de pescados grasos ricos en omega 3 y la prevalencia anual de depresión. </li></ul><ul><li>La carencia en omega 3 subyace a la gran mayoría de depresiones post-parto. </li></ul><ul><li>Los ácidos grasos del pescado se deterioran muy fácilmente con la cocción , por lo que habitualmente es recomendable una suplementación. </li></ul>DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (5)
  43. 43. <ul><li>“ Antidepresivos” naturales </li></ul><ul><li>Triptófano o 5-HTP (y cofactores: vitaminas B, Mg, Zn, Cr, Omega 3…). Acompañar el suplemento de triptófano de la ingesta de glúcidos. </li></ul><ul><li>Fenilalanina y tirosina ( no administrar si se están tomando IMAO, a los fenilcetonúricos o si existe un melanoma pre-existente). </li></ul><ul><li>Hipérico (reduce el efecto de los anticonceptivos, y aumenta la sensibilidad de la piel al sol). </li></ul>DEPRESIÓN Y NUTRICIÓN (6)
  44. 44. Ventajas del hipérico sobre los antidepresivos tricíclicos: <ul><ul><ul><li>Efectos secundarios casi inexistentes. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Mezclado con alcohol no produce reacciones adversas. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No es adictivo, no produce abstinencia. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No crea tolerancia, y por tanto no precisa aumentar dosis para mantener efectos. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Puede dejar de tomarse y volver más tarde sin necesidad de un periodo de adaptación. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No inhibe el impulso sexual (más bien lo estimula en algunas personas). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No crea somnolencia diurna, sino que más bien eleva el estado de vigilia y acorta los tiempos de reacción al conducir. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>No sólo no es hepato-tóxico, sino que ayuda al funcionamiento del hígado. </li></ul></ul></ul>
  45. 45. <ul><li>Depresiones serotoninérgicas o melatoninérgicas: Suele haber insomnio a media noche y/o compulsión de azúcares por la tarde. Aportar proteínas equilibradas en desayuno, alguna complementación de minerales esenciales y Vit.B, y aporte de triptófano/5-HTP/Hipérico. Posible aporte directo de melatonina por la noche. </li></ul><ul><li>Depresiones cortisólicas y post-parto: Clara afección de la memoria a corto plazo y la atención, sensación de cabeza vacía y empobrecimiento mental. Aportar multivitamínicos, ayuda hepática, Omega-3 y oligoelementos. </li></ul><ul><li>Dopaminérgicas: Dificultad para levantarse, apatía e hipoactividad. Aportar tirosina, minerales y oligoelementos, ayuda hepática. </li></ul><ul><li>Depresión bipolar: Ayuda hepática, plantas equilibradoras del ánimo y omega-3. </li></ul>Intervención diferencial según el tipo de depresión
  46. 46. ANSIEDAD Y NUTRICIÓN <ul><li>Los trastornos de ansiedad generalizada tiene a menudo en su etiología recóndita un sistema de detoxificación alterado, en especial de detoxificación hepática (el hígado es clave en la síntesis de serotonina). Casi todos los TAG se ven muy beneficiados por una detoxificación hepática. </li></ul><ul><li>Junto con la detoxificación hepática, el primer paso para reducir la ansiedad es equilibrar la glucemia. Los rápidos desequilibrios de azúcar en sangre pueden provocar hiperventilación, taquicardia, mareos... y generar ataques de pánico. </li></ul><ul><li>La acidosis metabólica se asocia a un excesivo consumo de minerales y otros nutriente esenciales, lo cual suscita alteraciones nerviosas. </li></ul><ul><li>Las alergias alimentarias pueden desencadenar ataques de pánico. </li></ul>ANSIEDAD Y NUTRICIÓN (1)
  47. 47. ANSIEDAD Y NUTRICIÓN <ul><li>Las benzodiacepinas son muy eficaces a corto plazo, pero a partir del mes son muy adictivos, e igualmente perjudiciales a largo plazo para la ansiedad y la depresión. No tienen sentido más que como medida puntual y de urgencia. </li></ul><ul><li>Los tranquilizantes farmacológicos, al igual que el alcohol o la marihuana, estimulan el neurotransmisor GABA , que puede ser aportado directamente como nutriente sin efectos secundarios, incluso de manera preventiva. </li></ul>ANSIEDAD Y NUTRICIÓN (2)
  48. 48. <ul><li>Algunos suplementos interesantes para reducir la ansiedad: </li></ul><ul><li>GABA: Aminoácido-neurotransmisor que reduce el exceso de adrenalina, noradrenalina y dopamina, pero también estimula la serotonina. Hasta 2-3 grs. diarios nunca se han observado problemas. En grandes dosis puede provocar náuseas, vómitos y aumento de presión arterial. En caso de hipertensión hay que comenzar con no más de 1 gr. y no subir nunca de 3 grs. Preferible asociarlo a B3, B6 e inositol . Actúa como regulador de la ansiedad, inductor del sueño y anticonvulsionante. </li></ul><ul><li>Taurina: Aminoácido relajante similar al GABA. Su déficit es más probable entre vegetarianos. </li></ul>ANSIEDAD Y NUTRICIÓN (3)
  49. 49. <ul><li>Algunos suplementos interesantes para reducir la ansiedad: </li></ul><ul><li>Magnesio: relaja la mente y los músculos. Suele haber déficit, lo cual se manifiesta a menudo en calambres, espasmos, dolores musculares, ansiedad general e insomnio (el estrés y el consumo de azúcares eliminan el magnesio). Requiere un nivel apropiado de B6 y taurina. </li></ul><ul><li>Valeriana, Ballota, Melisa, Espino blanco, Racemis, Rhodiola, Pasiflora, Amapola de california, Lúpulo, Kava-kava… </li></ul>ANSIEDAD Y NUTRICIÓN (4)
  50. 50. AMINOÁCIDOS QUE FACILITAN EL ABANDONO DE ADICCIONES <ul><li>Aminoácidos Droga </li></ul><ul><li>Metionina Heroína </li></ul><ul><li>Tirosina Cocaína </li></ul><ul><li>Glutamina Alcohol </li></ul><ul><li>GABA Cualquiera de ellas </li></ul>
  51. 51. Hiperactividad infantil <ul><li>Suprimir en todo lo posible los aditivos alimentarios (tetrazina, E-112), en especial los colorantes. </li></ul><ul><li>Reducir drásticamente el consumo de azúcares refinados. </li></ul><ul><li>Importante suplementar en aceite de onagra, taurina e inositol. </li></ul>
  52. 52. Anorexia y Bulimia <ul><li>Las anoréxicas, en más de la mitad de los casos, tienen claras deficiencias de zinc. Requieren además triptófano, B6, ácidos grasos esenciales (aceite de onagra) y dieta rica en proteínas y minerales. </li></ul><ul><li>En las bulímicas, “prohibir” los atracones de trigo, lácteos y alimentos dulces. </li></ul>
  53. 53. Alimentos “emocionales” <ul><li>Cereales integrales (trigo sarraceno, arroz, espelta, centeno, avena, mijo, amaranto, quinoa…): aportan vitaminas del grupo B, proteínas, fibra y minerales relacionados con la conducta como zinc, selenio o hierro. </li></ul><ul><li>Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, azuqui…): aportan proteínas de calidad, hidratos de carbono de absorción lenta, hierro y otros minerales… </li></ul><ul><li>Verduras verdes : junto con la soja, los frutos secos y las semillas son la fuente principal de magnesio. </li></ul>
  54. 54. Alimentos “emocionales” <ul><li>Frutos secos y semillas : (Chía, almendras, anacardos, nueces, avellanas, castañas, lino, sésamo, pipas de calabaza y girasol …): un puñado diario completa las aportaciones diarias de micronutrientes como el selenio y el zinc, aportan magnesio y en algún caso proteínas de calidad o ácidos grasos esenciales. </li></ul><ul><li>Frutas y vegetales frescos : aportan fibra, enzimas, Vit. C… que favorecen la asimilación de micronutrientes y protegen la salud de la flora intestinal. </li></ul><ul><li>Pescado graso (sardina, atún, anchoas, caballa, boquerón, salmón, arenque): junto con el lino, sésamo, nueces, chía… son la fuente indispensable de Omega 3. </li></ul>
  55. 55. Pautas generales de alimentación para la equilibración psicológica <ul><li>Limitar o suprimir el consumo de dulces, excitantes y productos refinados : “agotan” el organismo y su resistencia al estrés y al nerviosismo. </li></ul><ul><li>A consumir con precaución: Limitar el consumo de carne (tres veces por semana máximo) y el de los productos lácteos , especialmente a base de leche de vaca (cuatro máximo por semana). El aporte de proteínas se realizará mediante pescado, soja, cereales integrales y legumbres. </li></ul>
  56. 56. Pautas generales de alimentación para la equilibración psicológica <ul><li>Productos a consumir: </li></ul><ul><ul><li>Anteponer los productos integrales a los refinados (pan, cereales, azúcar). </li></ul></ul><ul><ul><li>Frutas y vegetales: ¡tomar sin medida!, preferentemente la fruta a media mañana y media tarde. </li></ul></ul><ul><ul><li>Para condimentar: evitar las materias grasas de origen animal. Alternar aceites distintos (oliva, girasol, colza, nuez, sésamo…) vírgenes de primera presión en frío. Utilizar también para las ensaladas las semillas y los germinados. </li></ul></ul><ul><ul><li>Huevos ecológicos. </li></ul></ul>
  57. 57. <ul><li>Higiene: </li></ul><ul><ul><li>Consumir proteínas por la mañana (leche o yogurt de soja o almendra, cereales variados, huevos…) y ensaladas e hidratos de carbono en la cena , de manera ligera. </li></ul></ul><ul><ul><li>Comer todo lo posible en crudo, cocinado al vapor, en escabeche o salmuera . Mejor plancha que frito. </li></ul></ul><ul><ul><li>Beber un litro o litro y medio de agua mineral al día para la eliminación de desechos y la hidratación celular. </li></ul></ul>Pautas generales de alimentación para la equilibración psicológica
  58. 58. PAUTAS PARA UNA CURA GENERAL DE DETOXIFICACIÓN (1) <ul><li>Estimulación emuntorial: Extractos de alcachofa, borraja, grosella, ulmaria, desmodium, oligoelementos, rábanos y col. </li></ul><ul><li>Detoxificación hepática: Cápsulas de aminoazufrados (metionina, cisteína, glutatión, taurina) con moléculas vegetales azufradas (ajo, rábano negro), selenio, zinc y cofactores (B6 y B9). Desmodium, Boldo, Cardo mariano, alcachofa. </li></ul><ul><li>Higiene intestinal: Prebióticos (fibras, inulina, matricaria, enzimas, glutamina, citroflavonoides...) y Probióticos (bifidobacterias equilibradas). </li></ul>
  59. 59. <ul><li>Neutralizar radicales libres: Vitaminas antioxidantes (A, C, E) + Selenio, Zinc, Cobre, Manganeso + moléculas vegetales antioxidantes (resveratrol de la uva, sulforafano del brócoli, antocianos del mirtilo y luteína de la caléndula). </li></ul><ul><li>Regulación del pH (neutralizar la acidosis metabólica): Citratos y carbonatos de Calcio, Magnesio y Potasio + sus cofactores: B1, B3, B5 y B6. </li></ul>PAUTAS PARA UNA CURA GENERAL DE DETOXIFICACIÓN (2)
  60. 60. El programa IoMET de Lab. Nutergia <ul><li>Cuestionario sobre hábitos nutricionales y síntomas variados para delimitar las carencias y desequilibrios nutricionales del paciente (perfil bionutricional). </li></ul><ul><li>Identifica 7 terrenos biológicos diferentes, innatos y también condicionados por nuestro modo de vida y entorno. Estos terrenos desequilibrados favorecen la aparición de trastornos funcionales y orgánicos más o menos específicos que son signos exteriores de perturbaciones biológicas internas. </li></ul><ul><li>En función del terreno dominante propone una cura personalizada de micronutrientes (periodo base de tres meses en dos etapas) y unos consejos nutricionales adaptados. </li></ul>
  61. 61. El programa IoMET de Lab. Nutergia <ul><li>Terrenos biológicos identificados: </li></ul><ul><ul><li>3 terrenos de carencia: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>En ácidos grasos esenciales (C o carenciado ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>En vitaminas del grupo B (H o hipoglucémico ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>En minerales (A o ácido-desmineralizado ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>3 terrenos de exceso: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>En toxinas, con predominio de flora de putrefacción (B o baso-colítico ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>En tóxicos, por disfunción de los emuntorios, en especial el hígado (I o intoxicado ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>En radicales libres (O u óxido-degenerativo ). </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>1 terreno asociado al desequilibrio del sist. Nervioso y a las carencias en aminoácidos (N o neurodistónico ). </li></ul></ul>
  62. 62. El programa IoMET de Lab. Nutergia <ul><li>Terrenos frecuentemente relacionados entre sí: </li></ul><ul><ul><li>Neurodistónico y Baso-colítico: relación entre el estrés y los problemas colíticos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Hipoglucémico y Neurodistónico : Las hipoglucemias fragilizan el sist. nervioso, disminuyendo la resistencia al estrés. </li></ul></ul><ul><ul><li>Ácido y Neurodistónico : Los ácidos estimulan el sistema adrenérgico. </li></ul></ul><ul><ul><li>Basocolítico e Intoxicado: un desequilibrio de la flora intestinal es fuente de toxinas. </li></ul></ul>
  63. 63. El programa IoMET de Lab. Nutergia <ul><li>Ventajas del programa IoMET: </li></ul><ul><ul><li>Diagnóstico del terreno sencillo, seguro y rápido. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aspecto pedagógico, y ganancia de tiempo para el terapeuta. </li></ul></ul><ul><ul><li>Eficacia de las curas bionutricionales personalizadas de aproximadamente 3 meses, con una excelente tolerancia en la mayoría de los casos ( detoxificación + reestructuración sinérgica ). </li></ul></ul>
  64. 64. Productos “Nutergia” más directamente relacionados con el trabajo psicológico <ul><li>Ergystress ( regulador del estrés : Tirosina, magnesio, vit.B, taurina, zinc, cobre y manganeso). </li></ul><ul><li>Vecti-seren ( equilibrio emocional : triptófano, metionina, inositol, vit.B, Mg y Cr). </li></ul><ul><li>Ergycalm ( relajante, dejar de fumar, pulsiones azucaradas …: espino blanco, melisa, ballota, hipérico + oligoelementos). </li></ul><ul><li>Oligovioles y Ergyviol ( preparaciones biocatalíticas ). </li></ul>
  65. 65. Productos “Nutergia” más directamente relacionados con el trabajo psicológico <ul><li>Ergy-3 ( Omega 3: aceites de anchoas y sardinas salvajes + Vit.E). </li></ul><ul><li>Bicebe ( multivitamínico : vit. A, B , C, D y E, Zn, Cr). </li></ul><ul><li>Ergymag ( desacidificante y remineralizante : vit.B1, B3, B5 y B6 + citratos y carbonatos de Mg, K y Ca). </li></ul><ul><li>Ergynutril o vegenutril ( preparaciones hipertroteicas ). </li></ul>
  66. 66. Productos “Nutergia” más directamente relacionados con el trabajo psicológico <ul><li>Bileina ( Omega-6 : aceite de onagra). </li></ul><ul><li>Ergypatic ( detoxificación y ayuda hepática y biliar : desmodium, cardo mariano, alcachofa, boldo). </li></ul><ul><li>Ergytaurina ( detoxificación hepática : metionina, cisteína, glutatión, taurina, ajo, rábano negro, selenio, zinc,B6 y B9). </li></ul>Productos “Nutergia” más directamente relacionados con el trabajo psicológico

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