Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
TUGAS PERENCANAAN BUSSINES PLAN              cafe de’ chicken                 and cake                                is n...
DAFTAR ISI
Halaman depan ...............................................................................................................
cafe de’ chicken                                          and cake                                                       i...
Sejalan dengan perkembangan bisnis kuliner yang menjamur di Indonesia, kamiberencana membuat sebuah terobosan baru yakni d...
dalam pemasaran, Cafe de’chicken and cake menggunakan istilah bauran pemasaran ataumarketing mix guna mencapai tujuan dari...
Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan beberapa tenaga kerja yang akanmenjalankan usaha ini. Tenaga kerja pada tahap pert...
Menu Eat Chicken Rp 12.500                            Aneka Nasi            Rp 3.000   1.   Ayam Uleg Sambel Jawa        ...
makanan yang pastinya sangat memanjakan lidah para konsumen. Terlebih kami memiliki tempat-tempat yang strategis. Dengan u...
ASPEK PERMODALAN                1. Modal awalModal Pemilik                  70% x 48.900.000,00          Rp   34.230.000,0...
3. Perlengkapan                   Perlengkapan            Harga1   5 Mangkuk Adonan @ Rp5.000,-     Rp     25.000,002   5 ...
4. Modal Kerja Operasional                              MODAL KERJA OPERASIONALNo Modal Kerja                Jumlah / Bula...
GajidanUpah              Jumlah / Bulan              Jumlah / Minggu1 Manager                        Rp         1.800.000,...
2 Modal Kerja            a. BiayaBahan                                      Rp   11.400.000,00            b. Gaji&Upah    ...
ANALISA KEUANGANAnalisa Profitabilitas       Perhitungan prediksi pencapaian laba dihitung dengan prinsip kehati-hatian di...
LAMPIRANNasi ungu sate bakar lemo n        ayam goreng bumbu strawberry Ayam kremes Rica-rica      Chicken black pepper   ...
Pemilik Caffe de Chicken and cake
Contoh bussines plan yang menguntungkan
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Contoh bussines plan yang menguntungkan

3,156 views

Published on

AKU AKAN MEMBANTU KESULIATAN TUGAS KULIAH KALIAN :) PATUT DI COBA !! KARENA INI SANGAT MENGUNTUNGKAN

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Contoh bussines plan yang menguntungkan

  1. 1. TUGAS PERENCANAAN BUSSINES PLAN cafe de’ chicken and cake is number One i Ii is Di susun oleh :  Pelangi Anggita Putri (1211215058)  Putu Novyanti (1211215061)  Anita Carolina Tirta (1211215040)  Aulia Retno Wulandari (1211215014)  Egia Olla Indriyani (1211215036) Fakultas Ekonomi Universitas Pancasila 2011-2012
  2. 2. DAFTAR ISI
  3. 3. Halaman depan ........................................................................................................................ iDaftar Isi ................................................................................................................................. iiRingkasan eksekutif ................................................................................................................. 1Tentang Perusahaan ................................................................................................................ 2Pemasaran ............................................................................................................................... 3Aspek Personalia ..................................................................................................................... 4Barang yang dihasilkan ........................................................................................................... 5Usaha meningkatkan penjualan .............................................................................................. 6Permodalan ............................................................................................................................. 7Lampiran ................................................................................................................................13 Ringkasan Eksekutif
  4. 4. cafe de’ chicken and cake is number One Nama i perusahaan : Cafede’chicken and cake Alamat Ii : Jl. Margonda Raya - Depok No. Telp : 021 8798 6767 Cafe de’chicken and cake merupakan usaha bisnis kuliner yang menyajikan jenis-jenismasakan ayam dan kue sebagai menu utama di kafe ini. Terdapat aneka jenis masakan ayam isdan cake yang dibuat secara bermacam-macam sesuai keinginan lidah para pencinta kuliner.Adapun menu makanan yang menjadi ciri khas kami yaitu ‘’Nasi Ungu Ayam uleg’’ terbuat daricampuran ubi ungu di padukkan dengan racikan sambal jawa dan Ayam ulegnya yang rasanyaWAW maknyooos ini patut untuk di coba. Selain itu ada ‘’Dreamingcake’’ juga dapat menjadipilihan dessert favorit yang bikin kangen di lidah. Namun tidak hanya itu, Cafe de’chicken andcake ini juga memiliki beberapa menu lainnya yang tidak kalah khasnya. Diantaranya ikanbakar, chicken steak, dan aneka minuman yang menggelegar. Harganya pun sangat terjangkaudan bisa dibandingkan dengan resto-resto lainnya. Cafe de’chicken and cake di desain dengan desain interior yang dirancang dengan nuansaglamour namun tetap minimalis. Sehingga para pelanggan pun bisa nyaman dan betah bilamungunjungi kafe kami. Dilengkapi pula dengan fasilitas Wifi Gratis, Ruang Karaoke, Musholla,dan Toilet yang Bersih akan melengkapi kepuasan para pecinta kuliner. Kami juga melayaniDelivery Order untuk Pelanggan kami. Cafe de’chicken and cake sangat cocok untuk merayakanUlang Tahun, Kumpul Keluarga dan teman-teman, ataupun Ngedate bareng pacar. So, Tunggu apalagi ayo mampir ke Cafe de’chicken and cake . karena kami is numberOne........... Tentang Perusahaan
  5. 5. Sejalan dengan perkembangan bisnis kuliner yang menjamur di Indonesia, kamiberencana membuat sebuah terobosan baru yakni dengan mendirikan sebuah kafe yangbenama Cafe de’chicken and cake merupakan sebuah bisnis kuliner yang didirikan oleh limaorang sahabat yang terdiri dari pelangi, putu, aulia, anita dan egia olla. Nama Cafe de’chicken andcake berasal dari pemikiran kami yang tadinya asal terlontar namun memiliki makna tersendirididalamnya. Kami memilih nama ini berdasarkan dari hobby kami yang doyan makan ayam dandoyan makan kue sebagai makanan pelengkapnya. Oleh kerena itu kami sepakat membuatbisnis kafe yang menggabungkan aneka jenis masakan ayam dan cake yang tentunya denganrasa yang istimewa dan sangat menggugah selera serta harga yang sangat ekonomis menjadipilihan para pecinta kuliner. Motto is number One merupakan Visi dan Misi kami untuk menjadi kafe nomer satu se-JABODETABEK yang mengunggulkan produk makanan yang berkualitas,rasanya enak, hargayang ditawarkan mampu bersaing dengan pesaing lainnya (Mbok Berek, KFC, Waroeng Steak,Solaria, dan Moen-moen), sarana kafe yang nyaman, dan kepuasan pelanggan tentu menjadiprioritas utama kami untuk dapat memperkenalkan kafe kami ke masyarakat se-Jabodetabek,se-Indonesia hingga ke dunia internasional. Saat ini kafe kami terletak di satu titik lokasi yang cukup strategis yakni di JalanMargonda Depok. Alasan kami memilih lokasi ini karena lokasi ini merupakan kawasanperbatasan yang menghubungkan Depok-Bogor, Depok-Lenteng Agung, Depok-Cimanggis. Dilokasi ini juga terdapat sejumlah pusat perbelanjaan, apartemen, Kantor, Perumahan, danterdapat kampus ternama yakni UI, Gunadarma, BSI, Politeknik Negeri Jakarta, dan UniversitasPancasila yang letaknya Sangat terjangkau. Pemasaran
  6. 6. dalam pemasaran, Cafe de’chicken and cake menggunakan istilah bauran pemasaran ataumarketing mix guna mencapai tujuan dari kafe kami yang terdiri dari: 1. ProductKualitas makanan akan sangat diutamakan baik itu kebersihan maupun rasanya 2. PriceHarga yang ditawarkan mampu bersaing dengan competitor 3. PlaceTempat yang strategis,nyaman, berdekatan dengan Kampus,Apertemen,dan PusatPerbelanjaan karena dekat berada ditengah kota yang padat penduduk 4. PromotionBanyak macam promosi yang akan kami lakukan melalui brosur, facebook, twitter, blog, danblackberry messenger kepada lapisan kalangan masyarakat mulai dari kalanganMahasiswa,Komunitas-komunitas, Orang Dewasa, dan Masyarakat lainnya.Dalam proses pemasaran tujuannya adalah untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya,selain juga untuk dapat bersaing dengan competitor, maka diperlukan strategi atau siasatuntuk memenangkan kompetisi, seperti berikut ini: 1. Memberikan voucher makan gratis setiap 1 bulan, tujuannya agar mereka mengenal produk kita dan dapat mempromosikannya mulut-kemulut. 2. Promosi juga bisa dilakukan dengan mengundang beramai-ramai kerabat, teman atau kolega untuk makan ditempat kita, hal ini bertujuan selain promosi dari mulut- kemulut juga agar pada masa-masa awal ini cafe terlihat ramai sehingga mengundang rasa keingintahuan calon konsumen potensial lain untuk mencoba makan di cafe ini. 3. Kami juga akan melakukan program nonton bersama apabila ada pertandingan sepakbola antara club-club besar. 4. Kami akan Mengadakan Jumpa fans Artis-artis Ibukota di Cafe de’chicken and cake. Aspek Personalia
  7. 7. Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan beberapa tenaga kerja yang akanmenjalankan usaha ini. Tenaga kerja pada tahap pertama ini diperlukan sebanyak 6orang, antara lain : 1. Manager / Pimpinan (1 orang) 1. Bertanggung jawab memantau dan memastikan mulai dari proses pembelian bahan baku, produksi sampai dengan penjualan berjalan dengan baik dan sesuai dengan rencana serta mengawasi kinerja karyawan. 2. Honor yang akan diterima manager sebesar Rp. 1.800.000,- dan akan mengalami kenaikan sesuai dengan pencapaian target, besarnya kenaikan akan diperhitungkan kemudian. 2. Koki (2 orang) 1. Bertanggung jawab terhadap pembelian bahan baku. 2. Bertanggung jawab dalam membuat masakan & mampu berinovasi terhadap resep – resep baru 3. Untuk bulan-bulan pertama honor koki perbulan direncanakan sebesar Rp. 1.500.000,- dan direncanakan akan mengalami kenaikan apabila target rata-rata konsumen meningkat. 3. Kasir & Bendahara (1 orang) 1. Bertugas menerima pembayaran pembeli serta mengontrol uang keluar dari kas kafe. 2. Membuat laporan keuangan untuk diserahkan pada pemimpin. 3. Honor yang diberikan sebesar Rp 1.000.000 4. Pramusaji (2 orang) 1. Bertugas menjaga Cafe dan melayani konsumen. 2. Bertanggung jawab atas keberhasilan Cafe 3. Honor yang akan diberikan sebesar Rp. 800.000,- dan direncanakan akan mengalamikenaikan, besarnya kenaikan akan diperhitungkan kemudian. Barang yang dihasilkan
  8. 8. Menu Eat Chicken Rp 12.500  Aneka Nasi Rp 3.000 1. Ayam Uleg Sambel Jawa 1. Nasi Ungu 2. Ayam Brokoli Jahanam 2. Nasi Merah 3. Ayam Goreng Bumbu Strawberry 3. Nasi Hijau 4. Nasi ungu Sate Bakar Lemon 4. Nasi Kuning 5. Ayam Kremes Rica-rica 5. Nasi Putih 6. Ayam Penyet Pedas 7. Ayam Bali Sanur  Menu Other Eat Rp 16.500  Menu Cake Yummy Rp 17.000 1. Mujair Bakar Sambel Kecap 1. BlacBrown Freeze 2. Iga Bakar 2. Tiramisu Golden Cake 3. Duo Lele Tempe Goreng 3. Puding Chocolate cherry 4. Salmon Fish burger 4. Dessert Panna cotta 5. Bebek Goreng/Bakar 5. Dessert DreamingCake 6. Chicken cheese 6. Dessert ShortCake 7. Chicken soup Cheeze 7. Dessert Chocolate Lumpur 8. Ayam Bakar Penyet 8. Dessert Chocomate 9. Smoke chicken pizza 9. Capuccino Float colour Menu Drinking Rp 7.500 1. Frozen Capucino 2. Lemon Tea 3. Green Tea 4. Jus Semangka 5. Jus Alpukat 6. Jus Jambu 7. Jus Melon 8. Jus Sirsak 9. Air Mineral Usaha meningkatkan penjualan Dalam menggeluti Usaha Bisnis Kuliner ini tentunya kami memiliki Strategi dalam melakukanpemasaran dan meningkatkan penjualan. Selalu mengutamakan kepuasan konsumen, kami
  9. 9. makanan yang pastinya sangat memanjakan lidah para konsumen. Terlebih kami memiliki tempat-tempat yang strategis. Dengan usia kami yang masih muda, tentunya kami sangat mengerti apayang anak kuliahan dan remaja-remaja inginkan. Untuk dapat bersaing dengan resto lainnya seperti Mbok Berek, KFC, Waroeng Steak,Solaria, dan Moen-moen, kami mendatangkan langsung bahan-bahan baku yang berkualitas daripemasok bahan baku terbesar di indonesia khususnya untuk bahan baku ayam. Demi memperkenalkan kafe kami kepada masyarakat kami akan melakukan pemasaransecara besaran agar masyarakat datang ke kafe kami. Selain itu demi kepuasan pelanggan, kamijuga melakukan penjualan secara online ataupun delivery. Kami pun berniat untuk menjadikanCafe de’chicken and cake sebagai waralaba franchise guna untuk meningkatkan penjualan sekaligusmembuka peluang usaha untuk yang ingin berwirausaha.
  10. 10. ASPEK PERMODALAN 1. Modal awalModal Pemilik 70% x 48.900.000,00 Rp 34.230.000,00Modal Pinjaman 20% x 48.900.000,00 Rp 14.670.000,00Total Modal awal 100% Rp 48.900.000,00 2. Harta Tetap No Asset Unit Nilai Buku1 Rak Kue 2 Rp 1.200.000,002 LemariEs 1 Rp 1.900.000,003 KotakPendingin 1 Rp 500.000,00 Kompor Gas Rp 500.000,004 2 Mixer Rp 400.000,005 1 Oven Rp 800.000,006 1 Blender Rp 500.000,007 1 Juicer Rp 600.000,008 1 TV Rp 1.500.000,009 1 Kursi Rp 9.000.000,0010 30 Meja Rp 4.000.000,0011 8 Speaker Rp 600.000,0012 2 Etalase Kue Rp 2.000.000,0013 2 Meja & Kursi Kasir Rp 1.200.000,0014 1 TOTAL Rp 24.700.000,00
  11. 11. 3. Perlengkapan Perlengkapan Harga1 5 Mangkuk Adonan @ Rp5.000,- Rp 25.000,002 5 Cetakan Kue @ Rp 25.000,- Rp 125.000,003 3Lusin Piring Kue @ Rp50.000,- Rp 150.000,004 3Lusin Garpu Kue @ Rp20.000,- Rp 60.000,005 2 Lusin Cangkir @ Rp 60.000,- Rp 120.000,006 2 Lusin Gelas @ Rp80.000,- Rp 160.000,007 2 Lusin Piring @ Rp100.000,- Rp 200.000,008 25 set Sendok Garpu @ 8.000,- Rp 200.000,009 Perlengkapan Lainnya Rp 1.000.000,00 Total Perlengkapan Rp 2.040.000,00
  12. 12. 4. Modal Kerja Operasional MODAL KERJA OPERASIONALNo Modal Kerja Jumlah / Bulan Jumlah / Minggu BiayaBahan 1 Ayam Pilihan Rp 6.000.000,00 Rp 1.500.000,00 2 Tepung Pilihan Rp 560.000,00 Rp 140.000,00 3 Telur Rp 500.000,00 Rp 125.000,00 4 GulaPasir Rp 500.000,00 Rp 125.000,00 5 Lain-lain Rp 3.840.000,00 Rp 950.000,00 Total BiayaProduksi Rp 11.400.000,00 Rp 2.840.000,00
  13. 13. GajidanUpah Jumlah / Bulan Jumlah / Minggu1 Manager Rp 1.800.000,00 Rp 450.000,002 Koki Rp 3.000.000,00 Rp 750.000,003 Kasir&bendahara Rp 1.000.000,00 Rp 250.000,004 Pramusaji Rp 1.600.000,00 Rp 400.000,00 Total Gaji Rp 7.400.000,00 Rp 1.850.000,00 BiayaUmum1 Sewagedung Rp 2.500.000,00 Rp 625.000,002 Telepon &Listrik Rp 250.000,00 Rp 62.500,003 Promosi Rp 150.000,00 Rp 37.500,004 BiayaTakTerduga Rp 500.000,00 Rp 125.000,00 Total BiayaUmum Rp 3.400.000,00 Rp 850.000,00 Total BiayaOperasional Rp 10.800.000,00 Rp 2.700.000,00 Kebutuhan Modal Kerja Rp 22.200.000,00 Rp 5.540.000,00 5. Rekapitulasi Modal Kebutuhan Modal (Bulan pertama ) No Jenis Modal Jumlah 1 Modal Investasi a. Fixed Asset Rp 24.700.000,00 b. Perlengkapan Rp 2.040.000,00 Jumlah Modal Investasi Rp 26.740.000,00
  14. 14. 2 Modal Kerja a. BiayaBahan Rp 11.400.000,00 b. Gaji&Upah Rp 7.400.000,00 c. BiayaUmum Rp 3.400.000,00 Jumlah Modal Kerja Rp 22.200.000,00 Total Kebutuhan Modal Rp 48.900.000,00 6. PENDAPATAN Barang HargaJual Unit/Hari Unit/minggu Unit/bulanMenu Eat Chicken Rp 12.500,00 20 140 600 Aneka Nasi Rp 3.000,00 20 140 600Menu Other Eat Rp 16.500,00 Target 20 140 600Menu Cake Yummy Rp 17.000,00 20 140 600 Menu Drinking Rp 7.500,00 20 140 600 Omzet Per Bulan Rp 33.900.000,00 Biaya Modal Kerja Operasional/bulan Rp (22.200.000,00) Laba Rp 11.700.000,00 Prosentase keuntungan 11.700.000,00 x100% = 34,51 % 33.900.000,00
  15. 15. ANALISA KEUANGANAnalisa Profitabilitas Perhitungan prediksi pencapaian laba dihitung dengan prinsip kehati-hatian dimanaprofit dihitung seminimal mungkin dan biaya dihitung semaksimal mungkin. Berdasarkanperhitungan yang telah dilakukan profit yang dihasilkan sangat menjanjikan, dan bisa sajabertambah karena dalam perhitungan tersebut biaya dimasukkan secara maksimal,sehingga proyek ini dapat diterima.Analisa Payback Period Berdasarkan perhitungan Payback Period, maka Payback Period diproyeksikansetelah proyek berjalan selama < 1 tahun. Dengan waktu pengembalian yang tidak lebih darisetahun maka proyek ini dinilai dapat diterima untuk dilaksanakan.
  16. 16. LAMPIRANNasi ungu sate bakar lemo n ayam goreng bumbu strawberry Ayam kremes Rica-rica Chicken black pepper Ayam Brokoli JahanamMujair Bakar Sambel Kecap Chicken Cheese Iga Bakar Smoke Chicken Pizza Ayam betutu bali Duo Lele Tempe Goreng Ayam Bakar Penyet Salmon fish Burger Bebek Goreng Chicken SoupTiramisu Golden Cake Panna cotta Black brown Cake puding Chocolate Cherry chocomate cake
  17. 17. Pemilik Caffe de Chicken and cake

×