T5e. ganadería

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T5e. ganadería

  1. 1. GANADERÍA
  2. 2. <ul><li>GANADERÍA TRADICIONAL , se basaba en: </li></ul><ul><li>- Coexistencia de distintas especies en el mismo ámbito. </li></ul><ul><li>- Razas autóctonas con elevado grado de rusticidad. </li></ul><ul><li>- Utilización de técnicas atrasadas y sistemas extensivos. </li></ul><ul><li>- Bajos rendimientos. </li></ul><ul><li>GANADERÍA ACTUAL , ha sufrido importantes transformaciones en: </li></ul><ul><li>- Transformaciones en la estructura y en la producción. </li></ul><ul><li>- Han permitido un incremento de los rendimientos. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>1) ESPECIALIZACIÓN : </li></ul><ul><li>a) Tendencia a la especialización en la producción de carne o de leche. </li></ul><ul><li>- Selección de razas: problemas de las razas autóctonas que tienden a desaparecer. </li></ul><ul><li>2) AUMENTO PROGRESIVO de la TECNIFICACIÓN: </li></ul><ul><li>a) Aumento progresivo de la mecanización con el empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico del ganado. A ello se ha unido el tamaño de las explotaciones y el número de cabezas por explotación que ha conllevado a una elevación de los rendimientos. </li></ul><ul><li>3) LA GANADERIA INTENSIVA GANA PESO RESPECTO A LA EXTENSIVA : </li></ul><ul><li>a) la ganadería EXTENSIVA depende del medio físico, alimentándose en pastos y pastizales. Generalmente va asociada a razas autóctonas y técnicas de trabajo tradicionales. </li></ul><ul><li>b) La ganadería INTENSIVA , está desvinculada del medio físico al encontrarse estabulada y alimentarse total o parcialmente de piensos. Va asociada a razas extranjeras seleccionadas, empleo de técnicas modernas y una elevada dependencia de forrajes, piensos compuestos. Gana terreno respecto a la extensiva. </li></ul>
  4. 4. GANADERÍA TRADICIONAL Ganadería extensiva Autoconsumo Técnicas rudimentarias Explotaciones pequeñas Razas autóctonas Abundante mano de obra Escasos rendimientos GANADERÍA MODERNA Ganadería intensiva Orientada al mercado Especialización Diversidad de razas Escasa mano de obra Elevados rendimientos
  5. 5. BOVINO OVINO CAPRINO PORCINO EQUINO AVÍCOLA CONEJOS MADRE TIPOS DE GANADO
  6. 7. EVOLUCIÓN DE LAS CABEZAS DE GANADO EN ESPAÑA. (En miles) Datos de las Encuestas de la Unión Europea de diciembre de cada año
  7. 13. 58,8 23,3 40,07 13,45 11,06 4,65 Caprino 40 60 51 165 263 510 Caprino 932,5 554,5 366,9 161,3 100,4 16,57 Aves 192 329 273 728 1067 2062 Aves 162,2 101,2 102,34 18,57 7,35 3,34 Porcino 130 218 138 424 951 1465 Porcino 217,1 172 191,2 93,5 58,12 32,63 Ovino 91 122 102 751 233 494 Ovino 39,6 32,4 27,9 10,05 6,67 3,96 Bovino 150 196 202 452 639 801 Bovino 2003 1999 1997 1982 1972 1962 Ganado 2003 1999 1997 1982 1972 1962 Ganado Número de cabezas por explotación Miles de explotaciones EXPLOTACIONES GANADERAS EN ESPAÑA
  8. 14. Explotaciones ganaderas en España (miles de explotaciones)
  9. 15. Explotaciones ganaderas en España (número de cabezas por explotación)
  10. 17. Evolución del consumo de carne de cerdo per cápita
  11. 18. Producción final ganadera
  12. 20. Cabañas ganaderas autonómicas (1999)
  13. 21. <ul><li>GANADERÍA BOVINA </li></ul><ul><li>Se dedica principalmente a la producción de carne y leche </li></ul><ul><li>1.1) Localización: </li></ul><ul><li>- Depende de la aptitud y del régimen del ganado: </li></ul><ul><li>- Bovino de aptitud lechera , se da en régimen extensivo o mixto en el Norte peninsular y en régimen intensivo en los alrededores de las ciudades. </li></ul><ul><li>- Bovino de aptitud cárnica , predomina en régimen extensivo en el Norte peninsular, las áreas de montaña y dehesas occidentales y en régimen intensivo cerca de los núcleos urbanos y zonas productoras de forrajes </li></ul><ul><li>1.2) Problemas: </li></ul><ul><li>- Excedentes y cuotas en la PAC. </li></ul><ul><li>- Reducciones del precio, competencia de otros países europeos y de carnes más baratas de cerdo y de ave. </li></ul>
  14. 22. Ganadería bovina extensiva en Huelva
  15. 23. GANADO BOVINO. Número de cabezas por CCAA. AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Noroeste: A Coruña, Asturias, Cantabria, Vizcaya, Guipúzcoa. Industria láctea , cárnica y cuero. Excedentes comunitarios. Competencia países U.E. por precios bajos. Pequeñas explotaciones no modernizadas.
  16. 25. Vacas charolesas
  17. 26. Vacas suizas
  18. 27. Vacas carne
  19. 28. Ganado vacuno extensivo. Morucha.
  20. 29. Ternera gallega
  21. 30. Explotación intensiva vacuno
  22. 31. Ordeño automático
  23. 32. GANADERÍA OVINA Se destina a la producción de carne y de leche (quesos) y secundariamente a la obtención de lana. Localización: - Secanos del interior peninsular, disminuyendo su densidad hacia levante y hacia el sur. Regímenes de explo tación: - régimen E XTENSIVO , que es el que predomina e incluye la trashumancia - régimen INTENSIVO, de cebo de corderos y ordeño y que se está incrementando, aunque aún no es significativa. Problemas: - Muchas explotaciones tradicionales. - Crecimiento por las ayudas de la UE pero que tras las últimas reformas se ha desligado el 50% de la ayuda
  24. 33. Ganadería ovina en Teruel
  25. 34. GANADO OVINO. Número de cabezas por CCAA. AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Castilla- y León, Castilla-La Mancha, Extremadura. Industria cárnica , lana (residual), cuero y láctea (quesos) Persistencia de explotaciones tradicionales, con ovejas viejas y de mala calidad. Ganadería extensiva., con ayudas de la UE. Trashumancia.
  26. 36. Ganadería ovina extensiva
  27. 37. Ganadería extensiva Babia León
  28. 38. Oveja merina
  29. 39. Ovejas estabuladas
  30. 40. GANADERÍA PORCINA Se dedica en parte al consumo en fresco y chacinería (embutidos) Localización depende del régimen ganadero: - Régimen intensivo e ind ustrial en Cataluña y Murcia donde se adapta al sistema de integración, es decir a la conjunción de empresas, que proporciona la materia prima, los piensos y un ganadero aporta el establo y su trabajo - Régimen exte nsivo, basado en razas autóctonas de calidad, se localiza en dehesas de Huelva, Extremadura y Salamanca. Problemas: - Fuertes oscilaciones de precios, por excedentes mundiales y europeos de carne - la PAC no concede a este sector ni precios mínimos ni ayudas directas.
  31. 41. Ganadería porcina intensiva
  32. 42. GANADO PORCINO. Número de cabezas por CCAA. AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Cataluña, Extremadura, Aragón, Castilla y León. Industria cárnica. Embutidos. Gran incremento. Fuertes oscilaciones en los precios por excedentes.
  33. 44. Cerdo ibérico. Extremadura
  34. 45. Granja intensiva cerdos
  35. 46. GANADERÍA AVÍCOLA Se destin a a la producción de carne y de huevos. - Sector muy sensible al descenso de la demanda. - Crecimiento del consumo de carne de avestruz. Localización en régimen intensivo y bajo el sistema de integración, se centra en: - Cataluña, Castilla y León y Aragón. PROBLEMAS : la producción de pollo es inferior al consumo lo que exige importar
  36. 47. Cría intensiva de gallinas
  37. 48. AVES . Número de cabezas por CCAA. (En miles) AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Cataluña y cerca de todas las grandes ciudades. Industria cárnica y huevos. Excedentes de producción que originan fuertes caídas de precios.
  38. 49. Granja avícola
  39. 50. Granja avícola
  40. 51. Granja avestruces
  41. 52. GANADO CAPRINO. Número de cabezas por CCAA. AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Murcia y Canarias. Carne y leche (quesos artesanos). En retroceso. Fuerte descenso en la producción.
  42. 54. GANADO EQUINO. Número de cabezas por CCAA. AÑO 2.007 LOCALIZACIÓN DESTINO PROBLEMAS Andalucía, Galicia y Castilla y León Deportes, espectáculos, labores agrícolas. Disminución del ganado mular y asnal
  43. 55. Ganado equino
  44. 56. Asnos
  45. 57. Ganado caprino
  46. 58. ACTIVIDAD FORESTAL
  47. 59. <ul><li>CARACTERES BÁSICOS: </li></ul><ul><li>El terreno forestal ocupa 18’8 millones de ha de terreno forestal en España. </li></ul><ul><li>- 45% de ellas son maderables </li></ul><ul><li>- Las especies principales son: frondosas y coníferas. </li></ul><ul><li>Destino final de la producción son: </li></ul><ul><li>En primer lugar: aserríos, chapas, trituración y pasta. </li></ul><ul><li>En segundo lugar: resina y corcho. </li></ul><ul><li>España es la segunda productora de corcho del mundo. </li></ul><ul><li>Áreas productoras. </li></ul><ul><li>Provincias del norte peninsular, Soria y Huelva. </li></ul><ul><li>AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN DE MADERA </li></ul><ul><li>Por la expansión de especies de crecimiento rápido. </li></ul><ul><li>Son claramente insuficientes y se necesita importar </li></ul><ul><li>Requiere importar casi el 25% de la madera consumida. </li></ul>
  48. 60. <ul><li>EL PAC Y EL PLAN FORESTAL ESPAÑOL , </li></ul><ul><li>Fomentan las repoblaciones y la SILVICULTURA, es decir, la dedicación forestal de tierras de exceso de la agricultura </li></ul><ul><li>Objetivos de la política forestal: protección, aumentar extensión, e incrementar los usos paisajísticos y recreativos. </li></ul><ul><li>PROBLEMAS: </li></ul><ul><li>Deforestación: talas, incendios, lluvias ácida y enfermedades forestales. </li></ul>
  49. 61. Forestal arbolado Forestal arbolado ralo Forestal desarbolado No forestal USO FORESTAL
  50. 62. TOTAL: 27.872.829 ha TOTAL: 18.425.276 ha
  51. 63. <16% 17-30% 31-40% 41-50% 51-63% AÑO 2.007
  52. 64. Coníferas > 50% Coníferas 30-50% Frondosas >50% Frondosas 30-50% Mixtas >50% Mixtas 30-50% AÑO 2.007
  53. 65. PORCENTAJE SUPERFICIE FORESTAL EN CCAA CON RESPECTO AL TOTAL DE ESPAÑA
  54. 66. PRODUCCIÓN DE MADERA EN MILES DE ESTÉREOS
  55. 67. Y DEFORESTACIÓN POR: Plagas Incendios Talas Lluvia ácida DEGRADACIÓN, EROSIÓN, PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
  56. 68. Superficie forestal
  57. 69. Paisaje forestal Cordillera Ibérica
  58. 70. Madera quemada

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