Esta receita de sopa juliana fornece instruções para preparar uma sopa nutritiva e saborosa com legumes como couve, cenoura, batata e alho, cozidos em caldo de galinha por 30 minutos e depois finalizados com couve picada e cenoura ralada. A sopa serve 10 pessoas e custa apenas 0,20 euros por porção.
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SOPA JULIANA
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INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS
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1Kg de couve lombarda
1 cebola
3 batatas
350g de cenoura
350g de cenoura ralada
1 dente de alho
1 cubo de caldo galinha
0,5dl de azeite
Sal grosso q.b.
PREPARAÇÃO
Descasaque e lave os legumes.
Numa panela com água, coloque o cubo de caldo de galinha, o alho, a cebola, as 350g de cenoura, as 3
batatas e aproximadamente 200g de couve.
Tempere tudo com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos.
Corte a restante couve em tiras.
Após os 30 minutos, passe a sopa com a varinha mágica.
Junte a couve, a cenoura ralada e o azeite.
Se necessário, acrescente água.
Deixe cozer durante 30 minutos.
Sirva quente.
Custo: 2.00 € ; Custo por pessoa: 0.20 €
http://www.saborintenso.com/f19/sopa-juliana-187/
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