2. composición de las células

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2. composición de las células

  1. 1. COMPOSICIÓN DE LAS CÉLULAS PATRICIA DORING B.S. NUTRICIÓN HUMANA
  2. 2. MOLÉCULAS DE LAS CELULAS • COMPUESTAS POR: ▫ AGUA: 70% POLAR (H+ Y O-). Interactuan con otras moléculas polares  hidrófilas. ▫ IONES INORGÁNICOS: 1%  Na, K, Mg, Ca, fosfato, Cl y bicarbonato. Función celular ▫ MOLÉCULAS ORGÁNICAS: cho, aa, lípidos y a. nucléicos.
  3. 3. CARBOHIDRATOS • Monosacáridos: glucosa (energía), fructosa y galactosa. • Se unen por enalces glucosídicos. (oligosacárido)
  4. 4. CARBOHIDRATOS • disacáridos: reserva de energía. Sucrosa, lactosa. • Polisacárido: glucógeno y almidón
  5. 5. LÍPIDOS • 1. Fuente de energía • 2. componente principal de la membrana celular • 3. señalización celular (hormonas). • ACIDOS GRASOS: extremo carboxilo (COO- ), enlaces no polares (hidrófobos) • FOSFOLÍPIDOS: membrana celular. Moléculas anfipáticas (solubles parcialmente) • COLESTEROL: memb. Celular (h. esteroideas)
  6. 6. LÍPIDOS ▫ Saturados: enlaces simples ▫ Insaturados: dobles enlaces.
  7. 7. LÍPIDOS • Almacenamiento  triglicéridos (glicerol y 3 acidos grasos) •
  8. 8. ÁCIDOS NUCLÉICOS • ADN: a. desoxiribonucléico, material genético • ARN: a. ribonucléico, ARNm mensajero (info al ribosoma) ARN ribosómico y de transferencia. ▫ Polímeros de nucleótidos (purina y pirimidina) Adenina y guanina Citosina y timina (uracilo)
  9. 9. NUCLEÓTIDO • Fragmento de ADN: base nitrogenada, azúcar y un grupo fosfato. Enlace 5´3´ • Información se transmite en orden de bases. • ADN: CADENA DE DOBLE HEBRA • AT CG
  10. 10. AMINOÁCIDO • PROTEÍNA: polipéptido ▫ Estructura ▫ Transporte ▫ Almacenamiento ▫ Hormonas protéicas ▫ Anticuerpos ▫ Enzimas  Polímero de 20 aminoácidos.  Unidos por enlaces peptídicos
  11. 11. MEMBRANAS CELULARES • Bicapas de fosfolípidos con proteínas asociadas. • LIPIDOS: fosfolípidos: 2 cadenas de ag. Hidofobos y una cabeza hidrofila con P.
  12. 12. MEMBRANAS CELULARES • PROTEINAS: insertadas en la bicapa. Atraviesan. La membrana para transporte y marcadores.
  13. 13. Tráfico de sustancias a través de la membrana celular • Difusión: no requiere ATP  por gradientes de concentración. ▫ Difusión simple: fenómeno por el cual una sustancia o gas se expande como consecuencia del movimiento de partículas, hasta ocupar todo el volumen. A través de la membrana o canales protéicos. ▫ Difusión facilitada: usa transportadores.
  14. 14. Tráfico de sustancias a través de la membrana celular • Transporte activo: requiere ATP. Bomba sodio – potasio. • Osmolaridad: concentración de una solución en términos del número de partúculas. • Sangre: 290 mOsm. • Solución fisiológica: 290 mOsm (NaCl 9%) • Pag 248

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