การย่อยอาหารของมนุษย์ Human digestive system

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การย่อยอาหารของมนุษย์ Human digestive system

  1. 1. HUMAN DIGESTIVE SYSTEM คือ______________สร้าง______________ คือ______________ย่อย_______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________
  2. 2. คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ คือ______________ ย่อย_______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________ คือ______________ สร้าง______________ ย่อย_______________·ทÒา§งàเ´ดÔิ¹นÍอÒาËหÒาÃร¢ขÍอ§ง¤ค¹น(Digestive tract)¤คÇวÒาÁมÂยÒาÇว»ปÃรÐะÁมÒา³ณ 5-6 Áม. ¨จÒา¡ก»ปÒา¡ก¶ถÖึ§ง·ทÇวÒาÃรËห¹นÑั¡กMounth cavity -> pharynx -> esophagus -> stomarch -> smallintestine -> large intestine -> rectum -> anus¿ฟÑั¹น¹นé้Óำ¹นÁม 20 «ซÕีè่ (µตÑั´ด àเ¢ขÕีé้ÂยÇว ºบ´ด ¡กÃรÒาÁม = 2 1 0 2) 1/4 ¢ขÍอ§ง»ปÒา¡ก¿ฟÑั¹นáแ·ทé้ 32 (µตÑั´ด àเ¢ขÕีé้ÂยÇว ºบ´ด ¡กÃรÒาÁม = 2 1 2 3) 1/4 ¢ขÍอ§ง»ปÒา¡ก¿ฟÑั¹นµตÑั´ด incisor ¿ฟÑั¹น¡กÃรÒาÁม molar¿ฟÑั¹นàเ¢ขÕีé้ÂยÇว canine ¿ฟÑั¹นºบ´ด premolar
  3. 3. ❖ÊสÒาÃรàเ¤คÅล×ืÍอºบ¿ฟÑั¹น enamel ÊสÒาÃรàเ¤คÅล×ืÍอºบÃรÒา¡ก¿ฟÑั¹น (cementum)❖¿ฟÑั¹น·ทÕีè่¾พé้¹น¢ขÒา¡กÃรÃรäไ¡กÃรàเÃรÕีÂย¡กÇวè่Òา crown❖âโ¾พÃร§ง¿ฟÑั¹นËหÃร×ืÍอ pulp cavity ÁมÕีàเÅล×ืÍอ´ดáแÅลÐะàเÊสé้¹น»ปÃรÐะÊสÒา·ทÍอÂยÙูè่❖*** ¿ฟÑั¹นàเ»ปç็¹นÊสè่Çว¹น·ทÕีè่áแ¢ขç็§งáแÃร§งÊสØุ´ดãใ¹นÃรè่Òา§ง¡กÒาÂย»ปÒา¡ก(Oral cavity)❖ÁมÕีàเ¾พ´ดÒา¹นÍอè่Íอ¹น àเ¾พ´ดÒา¹นáแ¢ขç็§ง áแÅลÐะ ÅลÔิé้¹น❖ÁมÕี·ทè่Íอàเ»ปÔิ´ด¨จÒา¡กµตè่ÍอÁม¹นé้ÓำÅลÒาÂย(salivary grand) 3 µตÓำáแËห¹นè่§ง¤ค×ืÍอ 1_________2__________3__________❖¹นÓำé้ÅลÒาÂย»ปÃรÐะ¡กÍอºบ´ดé้ÇวÂย Ca2+ HCO3- áแÅลÐะ amylase (·ทÓำ§งÒา¹นãใ¹นÀภÒาÇวÐะàเºบÊส)❖ÍอÒาËหÒาÃร¼ผè่Òา¹น¡กÒาÃรàเ¤คÃรÕีé้ÂยÇวáแÅลÐะ¼ผÊสÁม¡กÑั¹นé้ÓำÅลÒาÂยàเÃรÕีÂย¡ก Bolus¡กÒาÃร¡กÅล×ื¹น❖¡กé้Íอ¹นÍอÒาËหÒาÃร bolus ¨จÐะ´ดÑั¹นàเ¾พ´ดÒา¹นÍอè่Íอ¹นáแÅลÐะÅลÔิé้¹นãใËหé้»ปÔิ´ด·ทÒา§งàเ´ดÔิ¹นÍอÒา¡กÈศ·ทÕีè่¨จÁมÙู¡ก❖áแÅลé้Çว¡กÅลè่Íอ§งàเÊสÕีÂย§ง(Larynx)¨จÐะÂย¡กµตÑัÇว¢ขÖึé้¹นËหÒา½ฝÒา»ปÔิ´ด¡กÅลè่Íอ§งàเÊสÕีÂย§ง(Epicottis)¾พÃรé้ÍอÁม»ปÔิ´ดÃรÙู¡กÅลè่Íอ§งàเÊสÕีÂย§ง(glottis)àเ¾พ×ืè่ÍอäไÁมè่ãใËหé้ÍอÒาËหÒาÃรµต¡กÅล§งãใ¡กÅลè่Íอ§งàเÊสÕีÂย§ง❖¡กÒาÃร¡กÅล×ื¹น¨จÐะ¼ผè่Òา¹น¤คÍอËหÍอÂย(Pharynx) -> ËหÅลÍอ´ดÍอÒาËหÒาÃร(Esophagus)´ดé้ÇวÂยÇวÔิ¸ธÕี peristalsis**Antiperistalsis àเ»ปç็¹น¡กÒาÃรºบÕีºบµตÑัÇวáแºบºบÂยé้Íอ¹น¡กÅลÑัºบ ·ทÓำãใËหé้ÍอÒาàเ¨จÕีÂย¹น¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร- Êสè่Çว¹นºบ¹นÊสØุ´ด »ปÒา¡ก¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะ ËหÃร×ืÍอÊสè่Çว¹น¤คÒา´ดÔิáแÍอ¤ค (cardiac) àเ»ปç็¹นÊสè่Çว¹น·ทÕีè่µตÔิ´ดµตè่Íอ¡กÑัºบËหÅลÍอ´ดÍอÒาËหÒาÃร- Êสè่Çว¹นºบ¹น ¡กÃรÐะ¾พØุé้§ง¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร ËหÃร×ืÍอÊสè่Çว¹น¿ฟÑั¹น´ดÑัÊส (fundus)- Êสè่Çว¹น¡กÅลÒา§ง (body)- Êสè่Çว¹น·ทé้ÒาÂย ËหÃร×ืÍอÊสè่Çว¹นäไ¾พÅลÍอÃรÑัÊส (pylorus) ÁมÕี ¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÊสè่Çว¹น»ปÅลÒาÂย (antrum, pylorus) áแÅลÐะ ËหÙูÃรÙู´ด¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÊสè่Çว¹น»ปÅลÒาÂย (pyloric sphincter) ¨จÐะµตÔิ´ดµตè่Íอ¡กÑัºบÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡กµตÍอ¹นµตé้¹น❖¼ผ¹นÑั§ง¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÂย×ื´ดËหÂยØุè่¹นäไ´ดé้´ดÕีàเ¾พÃรÒาÐะÁมÕี¡กÅลé้ÒาÁมàเ¹น×ืé้ÍอàเÃรÕีÂยºบÊสÒาÁมªชÑัé้¹น❖¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะ¢ขÂยÒาÂยäไ´ดé้ 10-40 àเ·ทè่Òา (500-2000)Åลºบ«ซÁม.❖ÁมÕีÃรÍอÂยËหÂยÑั¡กÃรÙู¡กÕี Rugae ·ทÓำãใËหé้¢ขÂยÒาÂย¢ข¹นÒา´ดáแÅลÐะàเ¾พÔิè่Áม ¾พ·ท.¼ผÔิÇว
  4. 4. ❖àเ«ซÅลÅลì์ÁมÕีÊสÒาÁมªช¹นÔิ´ด¤ค×ืÍอ cheif cell ËหÅลÑัè่§ง¹นé้ÓำÂยè่ÍอÂย ¾พºบ·ทÕีè่ Fundic mucus cell ËหÅลÑัè่§งàเÁม×ืÍอ¡ก ¾พºบ·ทÕีè่ Fundic, cardiac, pyloric parietal cell ËหÅลÑัè่§งÎฮÍอÃรì์âโÁม¹น gratrin ¾พºบ·ทÕีè่ Fundic❖ÊสÒาÃร¤คÑั´ดËหÅลÑัè่§ง (Gastic juice) ÁมÕี 4 ÍอÂยè่Òา§ง¤ค×ืÍอ - ÎฮÍอÃรì์âโÁม¹น gastrin ·ทÓำãใËหé้ËหÔิÇว - ¹นé้ÓำÂยè่ÍอÂย·ทÕีè่ÂยÑั§งäไÁมè่·ทÓำ§งÒา¹น(Proenzyme) Prorennin + HCl -> rennin Âยè่ÍอÂย casine ãใ¹น¹นÁม Pepsinoge + HCl -> Pepsin Âยè่ÍอÂยâโ»ปÃรµตÕี¹น polypepile ãใËหé้ àเ»ปç็¹น peptile - ¡กÃร´ด HCl ·ทÓำãใËหé้ÍอÒาËหÒาÃร·ทÕีè่àเ»ปç็¹น«ซØุ»ป¢ขé้¹นæๆ(Chyme)ÁมÕีÄฤ·ท¸ธÔิì์àเ»ปç็¹น¡กÃร´ด áแºบ¤ค·ทÕีàเÃรÕีÂย ãใ¹นÍอÒาËหÒาÃร¨จÐะµตÒาÂย - àเÁม×ืÍอ¡ก (Mucus) ¨จÓำ¾พÇว¡ก glycoprotein ÁมÕีÄฤ·ท¸ธÔิì์àเ»ปç็¹นàเºบÊส»ปé้Íอ§ง¡กÑั¹น ¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร¨จÒา¡ก ¡กÃร´ดHClµตÑัºบ (liver) ✤ÊสÃรé้Òา§ง¹นé้Óำ´ดÕี(bile)àเ¡กç็ºบäไÇวé้·ทÕีè่¶ถØุ§ง¹นé้Óำ´ดÕี(gall bladder) ÁมÕีÄฤ·ท¸ธÔิì์àเ»ปç็¹นàเºบÊส äไÁมè่ãใªชè่ Enzyme àเ¾พÃรÒาÐะ »ปÃรÐะ¡กÍอºบ´ดé้ÇวÂย àเ¡กÅล×ืÍอ¹นé้Óำ´ดÕี«ซÖึè่§งàเ»ปç็¹น steroid ·ทÓำËห¹นé้Òา·ทÕีè่àเ»ปç็¹น emulsifier ¤ค×ืÍอ·ทÓำãใËหé้¹นé้ÓำÁมÑั¹นàเ»ปç็¹น ËหÂย´ดàเÅลç็¡ก áแÅลÐะàเ¡กÔิ´ด¡กÒาÃรÃรÇวÁมµตÑัÇว¢ขÍอ§ง¹นé้ÓำÁมÑั¹นáแÅลÐะ¹นé้Óำ (Emulsion) ¹นé้Óำ´ดÕี¹นÓำÁมÒาãใªชé้ãใËหÁมè่äไ´ดé้âโ´ดÂย´ดÙู´ด«ซÖึÁม ¨จÒา¡กÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก *** ÊสÒาÃรãใ¹น¹นé้Óำ´ดÕี bilirubin «ซÖึè่§งàเ¡กÔิ´ด¨จÒา¡กàเÅล×ื´ด·ทÕีè่áแµต¡กµตÑัÇว·ทÓำãใËหé้ÍอØุ¨จ¨จÒาÃรÐะÁมÕีÊสÕีàเËหÅล×ืÍอ§งµตÑัºบÍอè่Íอ¹น (Pancreas) ✦àเ»ปç็¹น·ทÑัé้§งµตè่ÍอÁมÁมÕี·ทè่ÍอáแÅลÐะµตè่ÍอÁมäไÃรé้·ทè่Íอ ✦µตè่ÍอÁมäไÃรé้·ทè่Íอ¨จÐะÊสÃรé้Òา§งÎฮÍอÃรì์âโÁม¹นÊสÓำ¤คÑั­Þญàเªชè่¹น ÍอÔิ¹น«ซÙูÅลÔิ¹น(¤คÇวºบ¤คØุÁม¡กÅลÙูâโ¤คÊสãใ¹นàเÅล×ืÍอ´ด ¨จÖึ§งÊสÓำ¤คÑั­ÞญÂยÓำ ËหÃรÑัºบ¤ค¹นàเ»ปç็¹นàเºบÒาËหÇวÒา¹น) ✦µตè่ÍอÁมÁมÕี×ืè่·ทè่Íอ¨จÐะËหÅลÑัè่§งÊสÒาÃรµตè่Íอäไ»ป¹นÕีé้ ✦¹นé้Óำ ✦amylase ✦lipase ✦NaHCO3 «ซÖึè่§งàเ»ปç็¹นàเºบÊส
  5. 5. ✦Proenzyme 3 µตÑัÇวäไ´ดé้áแ¡กè่ ✦trypsinogrn ✦chymotripsinogen ✦procarboxypeptidaseÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก (small intestine) ➡duodenum ➡ÊสÑัé้¹น·ทÕีè่ÊสØุ´ด ➡ÁมÕี·ทè่Íอàเ»ปÔิ´ดÃรÑัºบÊสÒาÃร¨จÒา¡กµตÑัºบáแÅลÐะµตÑัºบÍอè่Íอ¹น ➡äไ´ดé้ÃรÑัºบÎฮÍอÃรì์âโÁม¹น¤คÇวºบ¤คØุÁม¡กÒาÃรÊสÃรé้Òา§งÊสÒาÃร áแÅลÐะ¨จÒา¡ก¡กÒาÃรËหÅลÑัè่§งÊสÒาÃร¨จÒา¡ก secretin áแÅลÐะ cholrcystokinin ·ทÓำãใËหé้àเ¡กÔิ´ด¡กÒาÃรÂยè่ÍอÂยÁมÒา¡ก·ทÕีè่ÊสØุ´ด proenzyme ÂยÑั§งäไÁมè่·ทÓำ§งÒา¹น chymotripsinogen procarboxypeptidase tripsinogen Enterokinas (ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก)Trypsinogen (¨จÒา¡กµตÑัºบÍอè่Íอ¹น) Trypsin chymotripsin carboxypeptidase Trypsin Âยè่ÍอÂย polypeptile Âยè่ÍอÂยËหÁมÙูè่ carboxyl ¢ขÍอ§ง¡กÃร´ดÍอÐะÁมÔิâโ¹น Activator ➡¼ผ¹นÑั§ง¢ขÍอ§ง duodenum àเÍอ§งÂยÑั§งÊสÃรé้Òา§ง Enzyme «ซÖึè่§ง·ทÓำ§งÒา¹นäไ´ดé้´ดÕีãใ¹นÊสÀภÒาÇวÐะàเºบÊส¨จÖึ§งµตé้Íอ§ง ÁมÕี NaHCO3 àเ»ปç็¹นµตÑัÇว»ปÃรÑัºบ pH ➡dipeptidase Âยè่ÍอÂย dipeptile(âโ»ปÃรµตÕี¹น) ➡tripeptidase Âยè่ÍอÂย tripeptile(âโ»ปÃรµตÕี¹น) ➡aminopeptidase Âยè่ÍอÂย amino »ปÅลÒาÂยËหÁมÙูè่ ÍอÐะÁมÔิâโ¹น(âโ»ปÃรµตÕี¹น) ➡lipase Âยè่ÍอÂย triglyceride (äไ¢ขÁมÑั¹น) ➡disaccharase äไ´ดé้áแ¡กè่ maltase sucrase lactase (¹นé้ÓำµตÒาÅล)
  6. 6. ➡Jejunum ÁมÕี¡กÒาÃรÂยè่ÍอÂยÍอÕี¡กàเÅลç็¡ก¹นé้ÍอÂย ➡Ileum ÂยÒาÇว·ทÕีè่ÊสØุ´ด ¢ข´ด·ทÕีè่ÊสØุ´ด ´ดÙู´ด«ซÖึÁมÇวÔิµตÒาÁมÔิ¹น B12 àเ¡กÅล×ืÍอ¹นé้Óำ´ดÕี¡กÅลÑัºบäไ»ปãใªชé้ãใËหÁมè่ ÍอÒาËหÒาÃร·ทÕีè่Âยè่ÍอÂยäไÁมè่äไ´ดé้ áแÅลÐะÍอÍอ¡กÁมÒา¨จÒา¡กÅลÓำäไÊสé้àเÃรÕีÂย¡ก¡กÒา¡กÍอÒาËหÒาÃรÊสÓำäไÊสé้ãใËห­Þญè่(Large intestine,Colon) ‣ÁมÕีÅลÑั¡กÉษ³ณÐะàเ»ปç็¹น U ¤คÇวé้Óำ ‣ÁมÕีäไÊสé้µตÔิè่§ง(Appendix)·ทÕีè่»ปÅลÒาÂยËหé้ÍอÂยÍอÂยÙูè่µตÃร§ง¡กÃรÐะàเ»ปÒาÐะ ‣ÅลÓำäไÊสé้ãใËห­Þญè่Êสè่§งÍอÒาËหÒาÃรäไ»ปÂยÑั§งäไÊสé้µตÃร§ง(rectum)áแÅลé้Çวàเ»ปÔิ´ดÊสÙูè่·ทÇวÒาÃร(Anus) ‣ÅลÓำäไÊสé้ãใËห­Þญè่·ทÓำËห¹นé้Òา·ทÕีè่ ‣¢ขÑัºบàเÁม×ืÍอ¡ก ‣´ดÙู´ด«ซÖึÁมÊสÒาÃรÍอÒาËหÒาÃร·ทÕีè่àเËหÅล×ืÍอãใ¹น¡กÒา¡กÍอÒาËหÒาÃร ‣ÁมÕีáแºบ¤ค·ทÕีàเÃรÕีÂยÊสÑั§งàเ¤คÃรÒาÐะËหì์ ‣Vitamin K ‣Vitamin B12 ‣Folate ‣Biotin ‣ÊสÃรé้Òา§งáแ¡กç็«ซ NH3 CH4 H2S (µต´ด)
  7. 7. Enzyme ·ทÑัé้§งËหÁม´ด Enzyme ÁมÒา¨จÒา¡ก Ëห¹นé้Òา·ทÕีè่ ¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร Âยè่ÍอÂย polypeptide ¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร Âยè่ÍอÂย casine ãใ¹น¹นÁม ¡กÃรÐะàเ¾พÒาÐะÍอÒาËหÒาÃร Âยè่ÍอÂย polypeptide µตÑัºบÍอè่Íอ¹น Âยè่ÍอÂย polypeptide µตÑัºบÍอè่Íอ¹น Âยè่ÍอÂย polypeptide µตÑัºบÍอè่Íอ¹น Âยè่ÍอÂยÍอÁมÕีâโ¹น»ปÅลÒาÂย carboxyl ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂยÍอÁมÕีâโ¹น»ปÅลÒาÂย amino ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂย tripeptide ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂย dipeptide ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂย maltose ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂย sucrose ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡ก Âยè่ÍอÂย lacose ÅลÓำäไÊสé้àเÅลç็¡กáแÅลÐะµตÑัºบÍอè่Íอ¹น Âยè่ÍอÂย triglyceride µตè่ÍอÁม¹นé้ÓำÅลÒาÂยáแÅลÐะµตÑัºบÍอè่Íอ¹น Âยè่ÍอÂย glycogen Activator Activator

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