Oportunidades en alemania para el sector de agroindustria junio 2013

1,409 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,409
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
776
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Oportunidades en alemania para el sector de agroindustria junio 2013

  1. 1. Oportunidades para la agroindustriaen Alemania
  2. 2. Tendencias
  3. 3. Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias)• GLOBALG.A.P. es unorganismo que emite uncertificando paraproductos agropecuarios(incluyendo acuicultura)en todo el mundohttp://www.globalgap.org/es“La norma GLOBALG.A.P. fue diseñadaprincipalmente para brindar confianza alconsumidor acerca de la manera que se lleva acabo la producción agropecuaria: minimizandoel impacto perjudicial de la explotación en elmedio ambiente, reduciendo el uso de insumosquímicos y asegurando un procederresponsable en la salud y seguridad de lostrabajadores, como también en el bienestar delos animales.”
  4. 4. Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias)• El protocolo se basa en los criterios de seguridad de los alimentos, que a su vezderivan de la aplicación de principios generales de Análisis de Peligros y PuntosCríticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en ingles).http://www.fao.org/docrep/005/y1579s/y1579s03.htmhttp://www.fao.org/docrep/005/y1390s/y1390s0a.htm• Técnicas de producción con el objetivo de un uso controlado de fitosanitariospara minimizar el impacto de los residuos en los alimentos, el hombre y suentorno• La asociación abre sus puertas a cualquier organización que concuerde con lostérminos de referencia
  5. 5. Global Gap (Buenas Prácticas Agropecuearias)• Las siguientes cadenas les exigen a sus proveedores Global GAPpara frutas y verduras.http://www.sgs.co12 oficinas en Colombiawww.icontec.org.co/
  6. 6. Comercio ‘justo’• Este certificado garantiza que losproductos fueron elaborados aplicandoprácticas de comercio justo y de éticasocial, esto significa que no hubo ningunaclase de explotación en la fabricación• El consumidor europeo está dispuesto apagar más por productos con el sello porel contenido social que lo respalda• Hay tiendas especializadas
  7. 7. Comercio ‘justo’El decálogo• Creación de oportunidades para losproductores económicamentedesfavorecidos• Transparencia y rendición de Cuentas• Prácticas de comercio justo (enfocaresfuerzos en maximizar bienestar y norentabilidad)• Pago de un precio justo (remuneraciónconvenida por ambas partes, digna ysocialmente aceptable del trabajo)• Garantizar la prohibición del trabajo infantily el trabajo forzado• Compromiso con la no discriminación, laequidad de género y la libertad sindical• Garantizar buenas condiciones de trabajo• Promover la capacitación• Promoción del movimiento de comerciojusto• Respeto al medio ambienteLos estándares• Para organizaciones de pequeñosproductores, que operan su propio negocio,sin depender de trabajo contratado, bajo elprincipio de repartición equitativa de la utilidad• Para trabajadores contratados, donde hayparticipación en las decisiones, libre asociacióny condiciones dignas de trabajo• De comercialización, donde se paga un precioque garantice la sostenibilidad, más una primapara desarrollo y se garantice mediantecontrato la compra futura
  8. 8. Producción orgánica• El certificado BIO sirve para garantizarque el producto se obtuvo de manera‘ecológica’• En Alemania el servicio es prestado porBio-Siegel, una dependencia delMinisterio Federal de Alimentos,Agricultura y Protección al Consumidor• A nivel de la Unión Europea, el tema esregulado por la Comisión Europea para laAgricultura y el Desarrollo Rural• http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:Es:PDF
  9. 9. Producción orgánica• Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de losrecursos in situ• Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos,antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otrosinsumos• Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente• Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estiércol para lafertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia granja• Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedadesy adaptadas a las condiciones locales• Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentaciónecológica• Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies deganadohttp://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/what-organic_es
  10. 10. Ferias comerciales• Anugaferia de alimentos másimportante del mundopara el comerciominorista y deabastecimientohttp://www.anuga.com/Colonia 05.-09.10.2013• Fruitlogisticauna de las ferias de frutasy vegetales más grandesdel mundo. En el año2012 contó con 56.000visitantes de más de 127países.http://www.fruitlogistica.de/en/Berlín, 05.-07.02.2014• Biofachla feria de productosorgánicos más grandedel mundo. En 2012contó con 40315visitantes de 130 países.http://www.biofach.de/Nürnberg, 12.-15.02.2014
  11. 11. Productos
  12. 12. Cacao y derivadosValorCIF EUR MMCantidadMMTPrecio implícitoEUR/kgCosta de Marfil 212,6 110,0 1,93Ecuador 36,6 15,3 2,39Perú 7,6 3,5 2,17Venezuela 1,3 4,4 0,30Colombia (19) 0,5 0,2 2,50Total 472,9 224,7 2,10A pesar de que los expertos reconocen en el cacaocolombiano la mejor calidad, la casi inexistente oferta halimitado la masificación de su consumo y aceptación porel público
  13. 13. Cacao y derivados• Proveedores industriales dechocolate• Productores de galletas• Productores de cereales• Marcas espcializadas dechocolate• Importadoras de cacao engrano especial comoproductos fair trade.• Chocolates fair tradeproductor de chocolatesa la medida para laindustriaimportador deproductos fair tradeel más famoso productor deEuropachocolatería de altagamagalletería con altocontenido de chocolateimportadores -Hamburgo
  14. 14. Aceites y grasasValorCIF EUR MMCantidadMMTPrecioimplícitoEUR/kgIndonesia 169,3 212,4 0,80Papúa Nueva Guinea 145,0 178,2 0,81Tailandia 79,8 97,5 0,82Malasia 61,8 78,2 0,79Honduras 24,4 28,9 0,84Colombia 16,5 20,1 0,82Otros 15,6 19,1 0,82Total (aceite de palma) 512,4 634,4 0,81
  15. 15. Aceites y grasasCadena de comercialización y distribución
  16. 16. Aceites y grasasLa deforestacion es Asia para el cultivo de aceitede palma esta llevando a que muchas personas yempresas busquen no apoyar estas practicas ybusquen productos ambiental y socialmentesostenibles
  17. 17. Aceites y grasas• Mesa Redonda de Aceite de PalmaSostenible (RSPO)• Es una Iniciativa mundial sobre aceite depalma sostenible, que se establecióformalmente bajo el artículo 60 delCódigo Civil Suizo, en abril de 2004http://www.rspo.org/file/PnC_RSPO_Rev1.pdf
  18. 18. Aceites y grasasPrincipios de RSPO:• Compromiso de transparencia• Cooperacion con regulaciones y leyes• Compromiso viabilidad economica y financiera a largo plazo• Uso de las practicas optimas apropiadas por parte de los cultivadores ylos molineros• Responsabilidad por el medio ambiente y conservacion de los recursosnaturales y de la biodiversidad• Considreacion responsable de los empleados, y de los individuos y lascomunidades afectadas por los cultivadores y los molinos• Desarrollo responsable de nuevas plantaciones• Compromiso a una mejora continua en las areas claves de actividad
  19. 19. Aceites y grasas• Cargill: multinacional norteamericanacomercializadora y producta materias primas parala industria alimenticia.http://www.cargill.de/de• Wilmar: refinación y modificación de aceites ygrasas comestibles y su distribución. Ventas: 2011:EUR 303,6 Miowww.wilmareurope.de• ADM Mainz GmbH: multinacional especializadaen la comercialización de aceites e ingredientespara la industria alimenticia.http://www.adm.com/en-US
  20. 20. Azucares y panelaValorEUR MMCantidadMMTPrecio implícitoEUR/kgBrasil 26,8 54,2 0,49Suazilandia 22,7 51,2 0,44Mauricio 6,5 7,3 0,89Paraguay 3,0 2,9 1,03Argentina 2,6 2,3 1,13Colombia 2,4 3,1 0,77Otros 7,6 6,4 1,19Total 71,6 127,4 0,56El tratado de libre comercio con la Unión Europea (subsección 1 – parte B – literalg) establece un contingente sin arancel de 62 mil toneladas en el primer año devigencia, con crecimiento anual permanente de 3%La panela entra en el mismo contingente y ya hay interés inicial de variosimportadores por panela como ingrediente endulzante en la industria alimenticia
  21. 21. Azucares y panelaPrincipales importadores ycomercializadoresSüdzucker: multinacional comercializadora dealimentos, principalmente azucar. VentasnEUR 1.800 MIONordzucker: Comercializador y productor deazucar de remolacha y derivados del azucarAugust Töpfer & Co: importadoraespecializada en alimentos bio, incluyendoazucar y panela
  22. 22. Flores y follajesValorEUR MMCantidadMMTPrecio implícitoEUR/kgPaíses Bajos 367,6 91,9 4,00Bélgica 94,9 24,5 3,87Reino Unido 63,8 11,0 5,80Alemania 41,2 8,4 4,90Kenia 21,9 5,2 4,24Ecuador 10,5 1,4 7,39Zambia 4,8 0,8 5,68Etiopía 2,3 0,7 3,49Colombia 1,0 0,1 7,85Otros 0,7 0,2 3,81España 24,1 4,3 5,62Suecia 10,5 1,5 7,03Italia 4,8 0,7 6,42Francia 2,8 0,7 3,96Otros 4,9 0,7 7,21Total 655,7 152,1 4,31Aunque Alemania es un grancomprador de flores, susimportaciones directas de paísesno UE son muy bajas y adquierenla mayor parte de ellas en lasubasta en Holanda
  23. 23. Flores y follajes• Importadores: Bloomways,Minicuci• Cadenas de Floristerias:Blume 2000• Supermercados: Aldi
  24. 24. Frutas exóticasFrutas con mayor oportunidad paraAlemania:• aguacate hass• tomate de árbol• uchuva• granadilla• pitahaya• papaya• piña• limon tahití
  25. 25. Frutas Frescas• Importadores especializados• Estas empresas importan para lascadenas de supermercados y mercadosmayoristas.• Los mercados mayoristas proveenprincipalmente a restaurantes y cafeterias.• Es necesario Global G.A.P.
  26. 26. Frutas deshidratadasValorEUR MMCantidadMMTPrecio implícitoEUR/kgTurquía 25,2 10,3 2,45Estados Unidos 16,4 6,9 2,38China, RepúblicaPopular de 16,1 3,7 4,37Chile 14,2 5,9 2,40Sudáfrica 1,1 0,4 3,18Albania 1,1 0,7 1,64Tailandia 0,9 0,3 2,78Kirguizistán 0,8 0,4 1,83Irán, RepúblicaIslámica del 0,7 0,2 3,02Argentina 0,7 0,3 2,39Colombia (21) 0,1 0,0 8,35Otros 3,7 0,9 3,85Total 81,2 30,1 2,70
  27. 27. Frutas deshidratadasBrückner Werke, VOGhttp://www.brueckner-werke.de/http://vog.at/Productores de müsli y barras degranola como SeitenbacherGmbH.http://www.seitenbacher.de/PrecioEUR/kgChips plátano 5,50Ciruelas 9,20Fresas 18,90Higos 10,60Kiwi 10,95Mandarina 23,90Mango azucarado 10,95Mango natural 18,45Melón 12,45Papaya azucarada 7,45Papaya natural 14,50Piña azucarada 8,45Piña natural 19,90Pitahaya 19,80Uchuva 24,90Precios al consumidorde algunas frutas secasAlgunos importadores yusuarios de frutas secas

×