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Mapa 2

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ESTE ES UN PEQUEÑO RESUMEN DEL CURSO QUE ELEGI,DE PASTELERIA, ME PARECIO MUY INTERESANTE .

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Mapa 2

  1. 1. PASTELERIA UNIDAD 4 UNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3 PIES Contexto y preparación de las condiciones impredecibles de la pastelería. Historia de la pastelería. Equipos , Ingredientes. Practica de mano factura. CREMAS Y SALSAS Chantilly. Pastelería Inglesa. Mantequillas. Cremas Industriales. Aplicaciones. REQUISITOS Preparación paso a paso de gelatinas con sabor y sin sabor, decoración. Se requiere que tenga dominio de las condiciones básicas relacionadas con el manejo de las herramientas. Elaboración de la gelatina. Horneado. HABILIDADES Decoración. Preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente.

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