Proteínas
Proteínas
Células do sangue:  No sangue há milhares de glóbulos brancos, também conhecidos como  leucócitos ; milhares de glóbulos v...
Coagulação:   Quando nos cortamos um dos vasos sanguíneos se rompe. Os  glóbulos brancos  fabricam  anticorpos  que se jun...
Anticorpos:   agentes de defesa do nosso organismo contra as doenças Hemoglobina:   proteína que fica nos glóbulos vermelh...
 
Proteínas
Acidificação:   quando o sangue fica mais ácido do que devia nossas células envelhecem mais rápido do que deviam. Doenças ...
Alimentos ricos em proteínas
Carboidratos
Carboidratos
Carboidratos
Canibalização de proteínas:   quando ingerimos poucos carboidratos nosso corpo passa a digerir as próprias proteínas para ...
Exercícios <ul><li>1. Quais as principais funções das proteínas? </li></ul><ul><li>2. O que acontece com quem come proteín...
Quinta Sexta Sábado Domingo Segunda Terça Quarta Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha...
Gorduras
Gorduras
Gorduras
Colesterol:   O colesterol é um tipo de gordura (lipídio) encontrada naturalmente em nosso organismo, fundamental para o s...
Colesterol:   Quando em excesso (hipercolesterolemia), o colesterol pode se depositar nas paredes das artérias, que são os...
Colesterol:   Existem 2 tipos de colesterol no sangue. O LDL colesterol (low density lipoprotein) também chamado de &quot;...
Lecitina:   uma substância de alto valor biológico necessária a todas as células do corpo. Quanto mais importante o órgão,...
Fitosteróis:  substâncias encontradas apenas nos vegetais e não são produzidos pelo corpo humano. São similares à estrutur...
Vitaminas
 
 
 
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Os nutrientes

  1. 2. Proteínas
  2. 3. Proteínas
  3. 4. Células do sangue: No sangue há milhares de glóbulos brancos, também conhecidos como leucócitos ; milhares de glóbulos vermelhos, também conhecidos como hemácias ; e por fim as plaquetas . Célula: unidade básica dos seres vivos. Há organismos unicelulares (uma célula apenas, como as bactérias, protozoários e alguns fungos) e organismos pluricelulares (várias células).
  4. 5. Coagulação: Quando nos cortamos um dos vasos sanguíneos se rompe. Os glóbulos brancos fabricam anticorpos que se juntam com o cálcio e a vitamina K , formando uma rede que se chama fibrina . Essa fibrina não deixa que os glóbulos vermelhos , nem os glóbulos brancos , nem a plaqueta ultrapassem essa barreira (que chamamos de “casquinha”). Quando arrancamos essa pelinha, começa a sangrar novamente, pois arrancamos não só a pelinha, mas também a barreira, ou seja,a fibrina.
  5. 6. Anticorpos: agentes de defesa do nosso organismo contra as doenças Hemoglobina: proteína que fica nos glóbulos vermelhos do sangue (hemáceas) e é responsável pela cor vermelha do mesmo e pelo transporte do oxigênio para o resto do corpo. Enzimas: proteínas que são responsáveis pelos processos de produção e quebra dos nutrientes.
  6. 8. Proteínas
  7. 9. Acidificação: quando o sangue fica mais ácido do que devia nossas células envelhecem mais rápido do que deviam. Doenças reumáticas: afetam ossos, articulações, cartilagens, músculos, tendões e ligamentos. Ex: osteoartrose, artrite reumatóide, osteoporose, gota, lúpus, febre reumática, fibromialgia, tendinite, bursite e diversas doenças que prejudicam a coluna.
  8. 10. Alimentos ricos em proteínas
  9. 11. Carboidratos
  10. 12. Carboidratos
  11. 13. Carboidratos
  12. 14. Canibalização de proteínas: quando ingerimos poucos carboidratos nosso corpo passa a digerir as próprias proteínas para obtenção de energia. Só depois que passa a digerir as gorduras, então os regimes malucos NÃO FUNCIONAM!!! Pelo contrário, se o corpo ficar muitas horas sem comida o cérebro manda sinais para que o corpo passe a gastar menos energia e se possível acumule gorduras!
  13. 15. Exercícios <ul><li>1. Quais as principais funções das proteínas? </li></ul><ul><li>2. O que acontece com quem come proteínas demais? E de menos? </li></ul><ul><li>3. Quais são as principais fontes de proteína? </li></ul><ul><li>4. Qual a principal função dos carboidratos? </li></ul><ul><li>5. O que acontece com quem come carboidratos de mais? E de menos? Pesquise sobre obesidade e anorexia </li></ul><ul><li>6. Quais são, na sua opinião, as principais fontes de carboidrato? </li></ul><ul><li>7. Faça um esquema para anotar o que você comeu durante a semana </li></ul>
  14. 16. Quinta Sexta Sábado Domingo Segunda Terça Quarta Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha: Café da manha: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Recreio ou lanche: Almoço: Almoço: Almoço: Almoço: Almoço: Almoço: Almoço: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Lanche da tarde: Jantar: Jantar: Jantar: Jantar: Jantar: Jantar: Jantar: Lanche da noite: Lanche da noite: Lanche da noite: Lanche da noite: Lanche da noite: Lanche da noite: Lanche da noite:
  15. 17. Gorduras
  16. 18. Gorduras
  17. 19. Gorduras
  18. 20. Colesterol: O colesterol é um tipo de gordura (lipídio) encontrada naturalmente em nosso organismo, fundamental para o seu funcionamento normal. O colesterol é o componente estrutural das membranas celulares em todo nosso corpo e está presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração. Nosso corpo usa o colesterol para produzir vários hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam na digestão das gorduras. 70% do colesterol é fabricado pelo nosso próprio organismo, no fígado, enquanto que os outros 30% vêm da dieta.
  19. 21. Colesterol: Quando em excesso (hipercolesterolemia), o colesterol pode se depositar nas paredes das artérias, que são os vasos que levam sangue para os órgãos e tecidos, determinando um processo conhecido com arteriosclerose. Se esse depósito ocorre nas artérias coronárias, pode ocorrer angina (dor no peito) e infarto do miocárdio. Se ocorre nas artérias cerebrais pode provocar acidente vascular cerebral (derrame).  Portanto o colesterol alto é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
  20. 22. Colesterol: Existem 2 tipos de colesterol no sangue. O LDL colesterol (low density lipoprotein) também chamado de &quot;mau&quot; colesterol, que promove o depósito da gordura nas paredes das artérias e corresponde a 75% do total do colesterol em circulação. Quanto maior o LDL-C, maior o risco de problemas.  O HDL colesterol (high density lipoprotein), também chamado de &quot;bom&quot; colesterol, transporta o colesterol das células para o fígado, eliminando-o pela bile e fezes. Fornece proteção contra a arteriosclerose e, se o seu nível está baixo, o risco de doença cardiovascular aumenta. 
  21. 23. Lecitina: uma substância de alto valor biológico necessária a todas as células do corpo. Quanto mais importante o órgão, maior a concentração de lecitina. A medula óssea, o cérebro, o fígado e o coração são especialmente ricos em lecitina. Nosso organismo é capaz de produzir essa substância preciosa por conta própria ou pode obtê-la através dos alimentos. Além de auxiliar a memória e a concentração, a lecitina fortalece os nervos, influencia positivamente os níveis de colesterol e impede a formação de cálculos biliares.
  22. 24. Fitosteróis: substâncias encontradas apenas nos vegetais e não são produzidos pelo corpo humano. São similares à estrutura química do colesterol, desempenhando funções parecidas com a dele em tecidos animais. Por esta razão, eles bloqueiam a absorção de colesterol, competindo com ele e retirando-o da célula. Estudos clínicos e experimentais demonstraram que a adição de fitosteróis na dieta reduz os níveis plasmáticos de colesterol e de LDL-colesterol.
  23. 25. Vitaminas
  24. 29. Sais minerais
  25. 30. Cálcio
  26. 31. Cromo
  27. 32. Cobre
  28. 33. Flúor
  29. 34. Iodo
  30. 35. Ferro
  31. 36. Magnésio
  32. 37. Fósforo
  33. 38. Zinco
  34. 39. Sódio
  35. 40. Potássio
  36. 41. Água

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