Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Administración de OperacionesDiseño de Procesos<br />
Decisión del Proceso<br />Es encontrar, dentro de un sistema, la mejor forma de transformar las entradas en un bien o serv...
<ul><li>Los procesos son clasificados como:</li></ul>Tipos de Proceso<br />Proceso repetitivo<br />Proceso continuo<br />P...
Proceso Intermitente – enfoque en el proceso<br /><ul><li>Las instalaciones son organizadas de acuerdo al proceso
Volumen bajo, variedad de los productos alto.
Las necesidades del siguiente cliente se desconocen y la frecuencia de los pedidos de un mismo cliente es imprevisible.
Cada nuevo pedido se maneja como una unidad independiente, como un trabajo. </li></ul>4<br />
Procesos de producción intermitente<br />Servicios Bancarios<br />Servicios Hospitalarios<br />Producción de partes mecáni...
Proceso repetitivo - Enfoque en la Repetitividad<br />Se elaboran grandes volúmenes de productos, siguen la misma secuenci...
Ejemplos de Procesos repetitivos<br />Servicio de Comida rápida<br />Producción de lavadoras<br />McDonald’sover 95 billio...
Proceso continuo - Enfoque en el Producto<br /><ul><li>Las instalaciones son organizadas en base al producto
Volumen alto, baja variedad de productos , Producción estandarizada
Trabajan las 24 horas y los costos son elevados al hacer paros de maquinas.
Ejemplos: plantas productoras de cerveza, acero y alimentos.</li></ul>8<br />
Ejemplos de procesos continuos<br />Producción de focos<br />Vacunación contra la gripe <br />Papel (Continua)<br />Poducc...
Modelo de Procesos<br />Enfocado en el producto (proceso continuo)<br />Enfocado en el proceso<br />(proceso intermitente)...
Elección de un Proceso de servicio<br />Una gran parte de la industria del servicio produce en lotes pequeños (servicios l...
Contacto con el cliente<br />El contacto con el cliente es una variable importante en las decisiones de los procesos.<br /...
Técnicas para mejorar la productividad en el servicio<br />Estructuracióndel servicio de tal manera que los clientes deban...
Más oportunidades para mejorar procesos de servicios<br />Distribución física<br />Recursos humanos<br />Tecnología<br />1...
Tecnología aplicada en la Industria del Servicio<br />15<br />
Tecnología en Servicios – cont.<br />16<br />
Tecnología aplicada en la Industria del Servicio<br />17<br />
Tecnología en Servicios – cont.<br />18<br />
Perspectivas que ayudan a elegir un Proceso<br />La Capacidad actual y futura, que es la salida máxima de un sistema en un...
Diagrama traslapado<br />Costo fijo<br />Costo variable <br />$<br />$<br />$<br />Proceso A<br />Proceso B<br />Proceso C...
Factores de análisis en las decisiones de Proceso<br />¡Estos factores reducen el número de alternativas!<br /><ul><li>Fle...
Volumen de producto
Variedad del producto
Tecnología
Costo
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Diseño de proceso

45,021 views

Published on

Diseño de proceso

  1. 1. Administración de OperacionesDiseño de Procesos<br />
  2. 2. Decisión del Proceso<br />Es encontrar, dentro de un sistema, la mejor forma de transformar las entradas en un bien o servicio<br /><ul><li>Objetivos del diseño del proceso</li></ul>Alcanzar o exceder los requisitos del cliente <br />Alcanzar costos & metas gerenciales<br /><ul><li>Efectos a largo plazo</li></ul>Producto & volumen flexible<br />Costos reducidos & mayor calidad<br />2<br />
  3. 3. <ul><li>Los procesos son clasificados como:</li></ul>Tipos de Proceso<br />Proceso repetitivo<br />Proceso continuo<br />Proceso Intermitente<br />Continuum<br />3<br />
  4. 4. Proceso Intermitente – enfoque en el proceso<br /><ul><li>Las instalaciones son organizadas de acuerdo al proceso
  5. 5. Volumen bajo, variedad de los productos alto.
  6. 6. Las necesidades del siguiente cliente se desconocen y la frecuencia de los pedidos de un mismo cliente es imprevisible.
  7. 7. Cada nuevo pedido se maneja como una unidad independiente, como un trabajo. </li></ul>4<br />
  8. 8. Procesos de producción intermitente<br />Servicios Bancarios<br />Servicios Hospitalarios<br />Producción de partes mecánicas<br />5<br />
  9. 9. Proceso repetitivo - Enfoque en la Repetitividad<br />Se elaboran grandes volúmenes de productos, siguen la misma secuencia de ensamble.<br />Se fabrican dos ó más modelos diferentes , con un tiempo de cambio ó preparación mínimo y en la misma línea se entremezclan los distintos modelos.<br />El equipo es de uso múltiple, los trabajadores son multifuncionales, se produce a la velocidad de las ventas del mercado.<br />Ejemplos: Ensambladoras de autos, electrodomésticos, muebles, industrias textiles.<br />6<br />
  10. 10. Ejemplos de Procesos repetitivos<br />Servicio de Comida rápida<br />Producción de lavadoras<br />McDonald’sover 95 billion served<br />Fabricación de camionetas<br />7<br />
  11. 11. Proceso continuo - Enfoque en el Producto<br /><ul><li>Las instalaciones son organizadas en base al producto
  12. 12. Volumen alto, baja variedad de productos , Producción estandarizada
  13. 13. Trabajan las 24 horas y los costos son elevados al hacer paros de maquinas.
  14. 14. Ejemplos: plantas productoras de cerveza, acero y alimentos.</li></ul>8<br />
  15. 15. Ejemplos de procesos continuos<br />Producción de focos<br />Vacunación contra la gripe <br />Papel (Continua)<br />Poducción de Cerveza<br />9<br />
  16. 16. Modelo de Procesos<br />Enfocado en el producto (proceso continuo)<br />Enfocado en el proceso<br />(proceso intermitente)<br />Enfocado en la Repetitividad<br />(línea de ensamble)<br />Continuum<br />Baja variedad, alto volumen<br />Alta utilización (70% - 90%)<br />Equipoespecializado<br />Alta variedad, bajo volumen<br />Baja utilización (5% - 25%)<br />Equipo de propósito general<br />Equipo Modular<br />Flexible<br />10<br />
  17. 17. Elección de un Proceso de servicio<br />Una gran parte de la industria del servicio produce en lotes pequeños (servicios legales, médicos, dentales, restaurantes, etc.) es decir se enfoca en el proceso<br />La utilización del equipo es baja, como es común en procesos intermitentes.<br />Pero actualmente la industria del servicio tiende a ingresar en el enfoque repetitivo, como es el caso de restaurantes de comida rápida, talleres de auto lavado, etc.<br />11<br />
  18. 18. Contacto con el cliente<br />El contacto con el cliente es una variable importante en las decisiones de los procesos.<br />Mientras más aislado pueda estar el proceso de los requerimientos únicos del cliente, menor será el costo.<br />Demasiada interacción entre el cliente y el proceso puede crear dificultades y aumentar el costo.<br />12<br />
  19. 19. Técnicas para mejorar la productividad en el servicio<br />Estructuracióndel servicio de tal manera que los clientes deban ir donde se ofrece el servicio.<br />Autoserviciode tal forma que los clientes examinan, comparan y evalúan a su propio ritmo.<br />Personalizaciónenla entrega<br />Restricciónde las ofertas<br />13<br />
  20. 20. Más oportunidades para mejorar procesos de servicios<br />Distribución física<br />Recursos humanos<br />Tecnología<br />14<br />
  21. 21. Tecnología aplicada en la Industria del Servicio<br />15<br />
  22. 22. Tecnología en Servicios – cont.<br />16<br />
  23. 23. Tecnología aplicada en la Industria del Servicio<br />17<br />
  24. 24. Tecnología en Servicios – cont.<br />18<br />
  25. 25. Perspectivas que ayudan a elegir un Proceso<br />La Capacidad actual y futura, que es la salida máxima de un sistema en un período dado, expresado como una tasa.<br />El punto de equilibrio, en dólares y unidades, que es el punto en que el costo iguala a los ingresos<br />Inversiones en los procesos que permita mantener utilidades sostenidas<br />19<br />
  26. 26. Diagrama traslapado<br />Costo fijo<br />Costo variable <br />$<br />$<br />$<br />Proceso A<br />Proceso B<br />Proceso C<br />Costo total proceso C<br />Costo total proceso A<br />Costo total proceso B<br />$<br />400,000<br />300,000<br />Costo fijo – Proceso C<br />Costo fijo – Proceso B<br />200,000<br />Costo fijo – Proceso A<br />Volumen<br />V1(2,857)<br />V2 (6,666)<br />
  27. 27. Factores de análisis en las decisiones de Proceso<br />¡Estos factores reducen el número de alternativas!<br /><ul><li>Flexibilidad de Producción
  28. 28. Volumen de producto
  29. 29. Variedad del producto
  30. 30. Tecnología
  31. 31. Costo
  32. 32. Recursos Humanos
  33. 33. Calidad
  34. 34. Confiabilidad</li></ul>21<br />
  35. 35. Diseño de Procesos - Cuestionamientos<br />¿Está el proceso diseñado para lograr ventaja competitiva en términos de diferenciación, respuesta, o costo bajo? <br />¿Están eliminados en el proceso pasos que no agregan valor? <br />¿El proceso maximiza el valor que es percibido por el cliente? <br />22<br />
  36. 36. Mejoramiento de Procesos<br /><ul><li>El mejoramiento de un proceso, consiste en realizar cambios incrementales con el objetivo de hacerlo más efectivo, eficiente y adaptable.
  37. 37. Desarrolla cambios positivos en beneficio del cliente y de la organización.
  38. 38. Eleva los estándares de desempeño de un proceso con un funcionamiento rutinario.
  39. 39. Elimina actividades repetitivos.
  40. 40. Contribuye en la adaptación a los avances tecnológicos.</li></ul>23<br />
  41. 41. Reingeniería de Procesos<br /><ul><li>Cambio fundamental y radical de procesos de negocios para alcanzar mejoras dramáticas en el desempeño
  42. 42. Reevaluar el propósito del proceso y cuestionar el propósito y las presunciones subyacentes
  43. 43. Requiere re-examinación del proceso básico y sus objetivos
  44. 44. Enfocarse en actividades que cruzan los límites</li></ul>24<br />
  45. 45. Herramientas para el diseño y mejoramiento de procesos<br />Diagramas de flujo<br />Mapas de tiempo funcional<br />Gráficas de procesos<br />Análisis de flujos de trabajo<br />25<br />
  46. 46. Realizar pedido (cliente)<br />Solicitar a Compras<br />(tinta, papel, otros materiales)<br />Tomar la orden (representante de ventas)<br />Comprar a Proveedores<br />Preparar en Preprensa<br />(placas y negativos de impresión)<br />Recibir materiales<br />Realizar contabilidad<br />Realizar impresión<br />Almacenar<br />(tinta, papel, etc.)<br />Organizar libros<br />Grapar y encolar libros<br />Flujo de Información<br />Flujo de Material<br />Encuadernar y etiquetar libros<br />Entregar libros<br />Diagrama de flujo de un proceso de producción de libros<br />
  47. 47. Recibir producto<br />Ordenar Producto<br />Cliente<br />Ordenar a Proceso<br />Ventas<br />Control Producción<br />Orden<br />Espera<br />Orden<br />Imprimir<br />Planta A<br />Producto<br />Espera<br />Espera<br />Espera<br />Almacén<br />Producto<br />Planta B<br />Empastar<br />Producto<br />Transporte<br />Mover<br />Mover<br />12 dias<br />1 dia<br />1 dia<br />13 dias<br />4 días<br />10 dias<br />9 dias<br />1 dia<br />1 dia<br />52 dias<br />Mapa de tiempo funcional(Línea de base)<br />
  48. 48. Gráfica de Proceso<br />ASUNTO: Compra de herramienta<br />Dist (m)<br />Tiempo (min)<br />Symbol<br />Descripción<br />Ñ<br />Escribir orden<br />D<br />lðo<br />En escritorio<br />Ñ<br />¡ðo<br />D<br />Ñ<br />24<br />A comprador<br />D<br />¡<br />o<br />è<br />Ñ<br />Examinar<br />D<br />¡ðn<br />¡ = Operación; ð = Transporte; o = Inspección, control; D = Demora, espera; Ñ = Archivo, almacenamiento<br />28<br />
  49. 49. ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />ðⅮ<br />3 4 1 - 1<br />Ejemplo: Elaboración de hamburguesa<br />29<br />
  50. 50. Análisis del flujo de trabajo – Cuatro fases<br />Pedido desde un cliente o desde una oferta preparado por el ejecutor para proveer servicio<br />Negociación, permitiendo al cliente y al ejecutor estar de acuerdo en cómo el trabajo debe hacerse y en que consistirá la satisfacción del cliente<br />Actuación, realizaciónde acuerdo a asignación<br />Aceptación, cerrando la transacción con el cliente quien expresa su satisfacción y estar de acuerdo con las condiciones de lo proporcionado <br />30<br />
  51. 51. Ejemplo<br />Un servicio para automóviles ha tenido dificultades para realizar cambios de aceite en los 29 minutos o menos que promete en su publicidad. Ahora usted está a cargo de analizar el proceso del cambio de aceite del motor de un automóvil. El sujeto de estudio será el mecánico del servicio. El proceso comienza cuando el mecánico dirige al cliente, a su llegada, y termina cuando el cliente paga la cuenta por los servicios realizados<br />10/3/2011<br />31<br />

×