Diseño de proyectos trabajo final huerta familiar

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Diseño de proyectos trabajo final huerta familiar

  1. 1. HUERTA FAMILIARVíctor Mauricio Cuellar Código 96.333.431Adriana M. Rodríguez A. Código 33.700.640.9Grupo Colaborativo 102058_511
  2. 2. PROBLEMA PlanteamientoTeniendo en cuenta los diferentes problemas de alimentación, ya sea por los altoscostos de productos de la canasta familiar, muchos de los productos como lasverduras y hortalizas, hoy en día tienen muchos contaminantes químicos los cualeslos productores por el afán de ganar dinero se olvidan de cuidar y velar por lanutrición y la salud de las personas. Es desde esta perspectiva que la necesidadobliga a buscar alternativas sanas que mitiguen este problema de abastecimientode alimentos sanos, ricos en vitaminas con poco o ningún contenido dequímicos Formulación¿se puede generar fuentes de alimentos saludables desdenuestro hogar?
  3. 3. JUSTIFICACIÓN Este proyecto presenta una solución que no solo es viable si no que tiene en cuentafactores de bienestar y cuidado del medio ambiente, es decir se plantea crear una formade que las personas puedan minimizar los costos y necesidades alimenticias por mediosde implementar huertas caseras, que desde su hogar facilitan el mejoramiento de lacalidad de vida de su núcleo familiar. Además con las huertas familiares se busca crear una cultura de consumo libre defertilizantes y químicos, mejorando no solo la parte económica si no la nutricional detodos los Colombianos Colombia es un país que cuenta con los medios tanto geográficos como de mano de obrapara aprovechar sanamente la tierra sin llegar a esterilizarla, con ayuda de unacolaboración entre métodos de siembra ancestrales que protegen el medio ambiente ynuevas tecnologías limpias. Gracias a proyectos como este, se puede bajar los índices de enfermedades producidaspor alimentos, ya que disminuye la cantidad de toxinas que ingresan a nuestros cuerposdebido a los pesticidas, fungicidas y demás químicos aplicados a las plantaciones para sudesarrollo.
  4. 4. OBJETIVO GENERALCrear una fuente de abastecimientode alimentos sanos y libres dequímicos
  5. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS Cultivar hortalizas como: espinacas, acelgas, ylechuga. Alimentar a la familia con verduras de buena calidad. Es una forma de despertar en nuestros hijos el amorpor la tierra y de compartir en familia la experienciade cultivarla. Reducir gastos en compra de hortalizas de malacalidad y bajo contenido vitamínico
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA MARCO CONTEXTUALDeficiencia de vitaminas, escaso consumo de frutas y verduras y un tiempo delactancia inferior al requerido son algunos de los factores que están incidiendoen que los colombianos tengamos serios problemas nutricionales.La última Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (Ensin)muestra datos preocupantes: el 27,5 por ciento de los niños de entre 6 meses y5 años tiene anemia, y esa enfermedad está presente en el 11 por ciento de losadolescentes y en el 7,6 por ciento de las mujeres en edad fértil.Además, el 39 por ciento de los colombianos no consume productos lácteostodos los días, uno de cada tres no come frutas diariamente y cinco de cadasiete no consumen verduras con la misma frecuencia (71,9 por ciento).http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/salud/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-9245921.html
  7. 7. REFERENTES CONCEPTUALES- Hortalizas: conjunto de plantas cultivadas en huerta o regadíos que se consumen comoalimentos ya sea de forma curada o preparada.-Huerta: es un cultivo de regadío en el cual se requiere de un fluyente constante de agua para sumantenimientos- Nutrición: aprovechamiento de nutrientes por medios de los alimentos.- Cultivar: Trabajar la tierra y cuidar las plantas que crecen en ella para que den fruto y produzcanun beneficio- Eras: sistema de para cultivar en huertas a través de encerrar parte de la tierra para sembrar untipo de planta.- Siembra: proceso de sembrar semilla con el fin de que germinen y produzcan plantas
  8. 8. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Lechuga: AcelgaA nivel de vitaminas es una fruta rica en vitamina A,vitamina C, y vitamina B9. También contiene otrasvitaminas del grupo B y vitamina E. EspinacaEs rica en antioxidantes, como la vitaminaA,C, E, B1, B2, B3, B9 y K; minerales:fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos.Las hojas exteriores más verdes son las quetienen mayor contenido en vitamina C y hierro.Ricas en minerales como elcalcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, y presentabuenas cantidades de fósforo, zinc y yodo.También presentan cantidades elevadas devitaminas C, E y provitamina A, todas ellas con unaimportante acción antioxidante. Destacamostambién su contenido en varias vitaminas del grupoB y ácido fólico.
  9. 9. CONSUMIDORES Por ser alimentos ricos envitaminas, antioxidantes, las hortalizas sonesenciales en la alimentación diaria de losbebés, a partir de los 6 meses, cuyaintroducción debe ser progresiva, así comoen niños en edad escolar, personasadultas, mujeres embarazadas y personasde la tercera edad.
  10. 10. DEMANDA Nuestro producto presenta una demanda del100% pues estos alimentos son de consumomasivo, y si se logra una buena cosecha son degran aceptación por los consumidores, pues sualto grado de aporte nutricional, son de fácilaceptación en las familias colombianas.Estimamos que el consumo necesario para unafamilia es de 2 manojos quincenales de acelgasy/o espinacas, y de 2 piezas de lechugaquincenal.
  11. 11. OFERTA Se pretende que estos productos sean paraconsumo de cada una de las familias de losparticipantes del grupo colaborativo, sinembargo a mediano plazo, podemoscomercializar la cosecha, aprovechando quelos precios de las hortalizas seincrementaron como resultado de las lluviasy heladas que afectan, algunos cultivos delaltiplano Cundiboyacense.
  12. 12. ANALISIS DE PRECIOPara el caso de la acelga y la espinaca, podemos determinar que entre el campo y lamesa se produce un incremento en el precio del 218% El precio se multiplica por 3.18Origen 0.5 € / kg Mayorista 0.63 € / kg Destino 1.59 € / kgPara el caso de la lechuga podemos determinar que entre el campo y la mesa se produceun incremento en el precio del 322.73% El precio se multiplica por 4.23 Origen 0.22 € / unidad Mayorista 0.44 € / unidad Destino 0.93 € / unidadhttp://www.boletinagrario.com/ap-39,observatorio-precios,22.html
  13. 13. COMO SE LLEVA A CABO LA PRODUCCIONCultivar verduras u hortalizas en una huerta caseraes de gran importancia ya que nos proporciona unafuente de alimentos naturales de alto contenidonutricional, frescos al alcance de la mano, notendremos que tener en cuenta las ganancias sinolas ventajas de poseer unos alimentos con unaspropiedades alimentarias superiores a los alimentosque podemos obtener en lossupermercados, debemos contar con el espacioadecuado para nuestros cultivos, así como semillasde buena calidad, hemos elegido la acelga, lasespinacas, y las lechugas por su fácil producción enclima frio y simplicidad en su cuidado, requierebuenas fuentes de agua para su riego y mucho amoren su cuidado.
  14. 14. LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto surge inicialmente por unacompañera que habita en la Ciudad deTunja, ciudad capital del departamento deBoyacá, ubicada sobre la cordillera oriental delos andes, su altitud es de 2.775 msnm, con unpromedio de temperatura máxima registrada de22.9° y mínima de 1.7°.Pero la idea se extiende, para que cada uno delos integrantes indaguen sobre los alimentosque son de fácil cultivo de acuerdo al clima desu lugar de residencia.
  15. 15. NECESIDADES DEL RECURSO HUMANOLas hortalizas seleccionadas para nuestroproyecto son de muy fácil cultivo razón por lacual no se requiere de una fuerza de trabajoalta, es suficiente con máximo dos personasque siembren y estén pendientes del riego ydesherbada además del cuidado para quelos insectos no afecten la cosecha.
  16. 16. MAQUINARIA Y EQUIPONuestra huerta casera no requiere demaquinaria y equipo sofisticados, pues lasiembra y recolección de hace amano, además la dimensión del proyecto esfamiliar, solo necesitamos una manguerapara facilitar el riego y herramientas dejardinera como pala, rastrillo y guantes, sinmayor complicación es un proyecto fácil y degran beneficio.
  17. 17. ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICASExiste la posibilidad de producir hortalizas en las terrazas yjardines utilizando materas comunes, la idea básica esproporcionar hortalizas de superior calidad y frescuraque, además, proporcionarán la satisfacción de ver como seproducen los frutos del trabajo familiar.Con respecto a las legumbres cultivadas en el jardín, las que secultivan en materas ofrecen la ventaja de no necesitar tantocuidado y de ser transportadas a lugares más adecuados cuandoles convenga, Por ejemplo, las materas no requieren serdesherbadas tan frecuentemente como cuando se cultivan en elsuelo o una matera puede transportarse a un lugar soleado oresguardado del viento si hace falta.Necesitamos el espacio con sombra requerida, un lugar dondenuestro cultivo no obstruya el paso, lejos de animales domésticosy en ocasiones que los niños no puedan dañar.
  18. 18. CONCLUSIONES- La huerta casera es un proyecto que todospodemos desarrollas en nuestra casa, solonecesitamos de voluntad y un poco dededicación.- Para desarrollar un proyecto es necesariorealizar el estudio y proyección del mismo, y nolanzarnos a una aventura sin rumbo.- Todo proyecto requiere de una planeación, queproblema vamos a solucionar, paraquien, impacto, inversión requerida, el tiempo yespacio en el que se va a desarrollar, sondeterminantes para el buen curso del mismo.
  19. 19. BIBLIOGRAFIAMódulo curso Diseño deproyectos, Actualizado por Henry CañónSalazar,2011 , Bogotá Colombia

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