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Contabilidaagropecuariaottoayalatrujillo2012uno

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Contabilidaagropecuariaottoayalatrujillo2012uno

  1. 1. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 1 CONTADURÍA PÚBLICA CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO IVAN AYALA TRUJILLO. MBA.MSc. ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PROYECTOS Ibarra - Ecuador 2013 Quinta Edición
  2. 2. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 2 Dedicatoria A mis hijos: Otto Iván Ayala Becerra. Aída Yamile Ayala Becerra. Jorge Manuel Ayala Becerra. A mi Padre, por su esfuerzo y persistencia. A la juventud que cree en la superación. Dr. Otto Iván Ayala Trujillo. MBA, MSC. CPA
  3. 3. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 3 Agradecimiento A los catedráticos, que contribuyeron con su aporte profesional a la formación a la formación académica rigurosa, en las aulas de la Facultad de Contabilidad y Auditoría, de la Universidad Técnica de Ambato (UTA), en las que cursé; como justo homenaje de gratitud. Al señor Licenciado Carlos Meléndez Chico, amigo y fiel testigo de mi lucha por superarme; su apoyo y ayuda siempre acertada. A las autoridades de la Facultad de Contabilidad y Auditoría, porque con su dirección dan garantía en la formación de nuevos profesionales, que luego somos la –carta de presentación- de la Facultad. Al sacrificio del tiempo de mis seres queridos; al Hacedor de la vida, por proyectarme en el camino correcto. A los que en su momento, tengan en este aporte investigativo una guía; y a los críticos inertes, que por ellos hay gente valiosa como usted y yo amigo lector. Al grupo multidisciplinario de investigadores, por sus orientaciones; de la Universidad Técnica del Norte, en donde presto mi contingente, como docente universitario.
  4. 4. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 4 Justificación Pocas son las investigaciones que se han realizado en el país, inmerso en el campo de la Contaduría Pública, y en mínima escala específicamente abordando la implementación de un sistema integral contable-financiero para las haciendas ubicadas éstas en el gran sector productivo denominado agropecuario. Las haciendas de Imbabura no han alcanzado su potencial desarrollo dado el incipiente aporte de profesionales pertenecientes al área contable, que no han sabido dotar de una herramienta técnica que coadyuve a la adecuada toma de decisiones de sus propietarios y / o seudos administradores o capataces; ha sido más bien el empirismo y dinamia de ciertos hacendados y tradicionalismo familiar, los que han mantenido sus tierras y animales generando producción para su autogestión y logrando ciertos remanentes, que les ubica en cierto estatus social; sin embargo, dotándoles de una confiable instrumentalización técnica contable que les permite organizarse y planificar sus actividades, principalmente los hechos económicos que son susceptibles de cuantificación mediante la contabilidad, de tal manera de proyectarse a un desarrollo a largo plazo y sostenido por cuanto pueden ser aporte, las haciendas a futuro cercano del auge que logre la industria sin chimenea, por cuanto éstas con sus atractivos naturales serán reflejos de una política de Estado, que observe como una de las principales fuentes de ingresos de divisas del aprovechamiento de las haciendas, a más de su producción agropecuaria, como centro turístico de identidad nacional progresista.
  5. 5. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 5 Introducción En los módulos estructurados en este aporte investigativo, se abarca variados lineamientos teóricos, que permiten concebir a la Contabilidad Agropecuaria, de conformidad con pioneros, especialmente pensadores extranjeros. Dar importancia debida, a un pormenorizado diagnóstico actual, de lapsos pretéritos y la proyección futura en los campos de incidencia, así: económico, político y social; las haciendas, como eje dinámico de un molde de economía que evidencia abundante producción y empleo, como visionaria solución a los problemas que van convulsionando a la armonía de la sociedad. En el módulo uno, se hace una retrospección histórica, con sesgamiento de datos a los intereses de este tratado, se palpa la realidad de la mayoría de las haciendas imbabureñas, sometidas a un quemeimportismo pese a su gran volumen de inversión en recursos, tanto en lo agrícola (cultivos) cuanto en lo pecuario (hatos ganaderos). En el módulo dos, se determina una guía para poder operativizar una sistematización de las finanzas hacendales. En el módulo tres, se analiza la importancia interna de costos y su control. En el módulo cuarto, se dan parámetros para interpretar datos financieros, conducentes a tomar las mejores decisiones. En el módulo cinco, se concluye y se recomienda en varios argumentos de significación para la funcionalidad de este importante sector agropecuario y de los recursos hacendales; probando de esta manera la positividad, y que se generarán mayores utilidades en las haciendas con un sistema contable financiero idóneo implementado.
  6. 6. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 6 ÍNDICE GENERAL Páginas DEDICATORIA 2 AGRADECIMIENTO 3 JUSTIFICACIÓN 4 INTRODUCCIÓN 5 MÓDULO UNO: DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS HACIENDAS I 1.1. Antecedentes Históricos 12 1.1.1. Ventajas de la producción agropecuaria 1.1.2. Desventajas de la producción agropecuaria 1.2. Productos agropecuarios 1.2.1. Preparación del terreno 1.2.1.1. Siembra 1.2.1.2. Cuidado 1.2.1.3. Cosecha 1.2.1.4. Bodegaje 1.2.1.5. Comercialización 1.2.2. Los semovientes 1.2.2.1. Vacas lecheras 1.2.2.2. Semovientes de carne 1.2.2.3. Semovientes reproductores 1.2.2.4. Control y crianza de semovientes 1.2.3. El Estado y las haciendas 1.3. Transferencia de dominio de las haciendas 1.3.1. Contrato de compra – venta 1.3.2. Escrituras Públicas 1.3.3. Precio pactado 1.3.4. Valoración de la hacienda 1.3.5. Cambio de propietario 1.3.5.1. Condición de los campesinos 1.3.5.2. Condición de las obligaciones con terceras personas 1.4. La Hacienda como entidad económica 1.4.1. Empresa, concepto 1.4.2. Empresa agropecuaria 1.4.3. Objetivo social 1.4.4. Esquema tentativo de una hacienda
  7. 7. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 7 1.4.5. Administración y control 1.4.6. Riesgo de desarrollo de actividades 1.4.6.1. La sequía 1.4.6.2. Enfermedades 1.4.6.3. Otras 1.4.6.3.1. Desconocimiento de los obreros 1.4.6.3.2. Mala administración 1.4.6.3.3. Fraudes 1.4.6.3.4. Instrumentos de explotación lechera 1.4.6.3.5. Falta de cuidado de la tierra 1.5. Situación contable 1.5.1. Libros de Contabilidad 1.5.2. Registros básicos 1.5.3. Compra de maquinaria agrícola 1.5.4. Control agropecuario 1.5.4.1. Control Ejercido por el capataz 1.5.4.2. Control ejercido por el administrador de la hacienda 1.5.4.3. Control ejercido por el hacendado 1.5.4.4. Control de semovientes 1.5.5. Deficiencias administrativas 1.5.6. Implementación de mapas del terreno 1.5.6.1. Mapas de bosques 1.5.6.2. Mapas de sembríos agrícolas 1.5.6.3. Mapas de bebederos de semovientes y regadío 1.5.6.3.1. Regadío artificial 1.5.6.3.2. Empleo de bombas especiales 1.5.6.3.2.1. Jornada diaria 1.5.6.3.2.2. Humedad apropiada 1.6. Relación obrero-patronal 1.6.1. Obrero, tradición y conocimientos de actividades agropecuarias 1.6.2. El patrón y la hacienda 1.6.2.1. Análisis social 1.6.2.2. Análisis económico 1.6.3. Relación jurídica del convenio verbal de trabajo 1.6.4. Remuneración de los indígenas que laboran en la hacienda 1.6.5. Trabajadores permanentes y esporádicos 1.7. La Hacienda de Cunro 1.7.1. Esquema o mapa tentativo de la hacienda de Cunro 1.7.1.1. Localización geográfica 1.7.1.2. Relieve de la hacienda 1.7.1.3. Distribución de los obreros 1.7.2. Organización administrativa 1.7.3. Distribución de los obreros
  8. 8. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 8 1.7.4. Distribución del espacio físico 1.7.5. La casa de hacienda 1.7.5.1. El establo 1.7.5.2. Centro de almacenamiento de alimentos para el ganado 1.7.5.3. Corrales 1.7.5.4. Centro de ordeño 1.7.5.5. Centro de inseminación artificial 1.7.5.6. Centro de veterinaria
  9. 9. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 9 MÓDULO UNO: DIAGNÓSTICO ACTUAL DE LAS HACIENDAS 1.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS El abordar y hacer una minuciosa y total retrospección histórica, de una de las principales fuentes de generación de riqueza, inmiscuida en los sectores de la economía –según lo tipifica la Constitución de la República, en su Sección II- como lo es, el sector agropecuario ecuatoriano; sería motivo de una compilación de varios tomos y desde varias ópticas de estudio (social, económico y político). Pero, entonces preocuparse del desenvolvimiento y control financiero, poniendo énfasis en la Contabilidad, herramienta básica para tener un registro económico de las haciendas; así evidenciando tangiblemente una historia de las finanzas de las mismas, -es propósito esencial- que anima este proceso de investigación, siempre para mejorar y superar las taras atávicas de este gran sector. Hablar de la década de los sesenta, es precisamente referirnos a un modelo de economía, que despuntaba y quería llegar a su máximo apogeo; y era
  10. 10. CONTABILIDAD AGROPECUARIA BÁSICA DR. OTTO AYALA TRUJILLO, MBA, MSc 10 componente estructural de satisfactores de necesidades que a medida que se iban mitigando, se fortalecía la producción agroindustrial. Un sistema económico cuya fundamentación, apuntaba a perennizarse y proyectar un desarrollo del país; las haciendas agrícolas y ganaderas constituían eje primario de impulso y alcanzar un crecimiento económico, cuyas finanzas estatales y la balanza de pagos se nutría de este modo de operar (producción, riqueza y distribución).

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