Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Лимонная кислота

530 views

Published on

Компания ОптХим осуществляет оптовые поставки химических реактивов и оборудования в Москве, по всей России и странам СНГ.

Продукция Компании: техническая химия, пищевые добавки, растворы, стандарт титры, индикаторы, бумага фильтровальная, противогололедные реагенты и другое.

Компания также предлогает следующие услуги: фасовка продукции, лабораторный анализ, изготовление растворов.

Published in: Education
  • Login to see the comments

Лимонная кислота

  1. 1. Лимо́ нная кислота́ C6H8O7 Трёхосновная карбоновая слабая кислота Кристаллическое вещество белого цвет, хорошо растворима в воде По своему действию лимонная кислота – это синтетический или натуральный антиоксидант Выделена впервые лимонная кислота была из сока незрелых лимонов в 1784 году, а открытие это сделал аптекарь из Швеции Карл Шееле
  2. 2. Биохимическая роль Лимонная кислота, являясь главным промежуточным продуктом метаболического цикла трикарбоновых кислот Играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов Поскольку цикл трикарбоновых кислот используют при дыхании все аэробные организмы, то лимонная кислота в определённой концентрации содержится в большинстве прокариотов В наибольшей концентрации она содержится в ряде растений: в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях и листьях махорки в виде соединения с никотином, особенно много её в китайском лимоннике и в большей концентрации чем в зрелых — в недозрелых лимонах.
  3. 3. Получение лимонной кислоты  Раньше лимонную кислоту добывали из биомассы махорки или сока лимона  На сегодняшний день основной способом промышленного получения лимонной кислоты – это биосинтез ее из сахаристых веществ
  4. 4. Применение  Сама кислота, как и её соли широко используется как вкусовая добавка,регулятор кислотности  консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333)  для производства напитков, сухих шипучих напитков  При приёме внутрь в небольших дозах (например, при употреблении цитрусовых) способствует ускорению метаболизма.
  5. 5. Лимонная кислота в кулинарии  Лимонную кислоту незаменимым подкислителем для пищевых продуктов  Лимонную кислоту используют для производства таких продуктов, как майонезы и кетчупы, желе, джемы, соусы, консервы, плавленые сыры, подливы, кондитерские изделия, фруктовые и ягодные консервы, замороженные продукты, шипучие витамины, газированные напитки, негазированные алкогольные и безалкогольные напитки, холодные чаи, тонизирующие напитки, сухие напитки, напитки для спорта  Также лимонную кислоту применяют как консервант в консервной промышленности с целью увеличения срока годности продуктов. Лимонная кислота применяется также при изготовлении некоторых разновидностей рыбных консервов.
  6. 6. Лимонная кислота в косметике  К ценным косметическим свойствам лимонной кислоты относится ее способность стягивать расширенные поры кожи лица  Также лимонная кислота имеет выраженное отбеливающее (депигментирующее) действие  Полезна лимонная кислота и для красоты ногтей  Входит лимонная кислота и в состав шипучих средств, например, для ванн.
  7. 7. Полезные и лечебные свойства  Лимонная кислота используется в медицине для улучшения энергетического обмена  Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание углеводов  Анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме  Насколько сахар вреден для организма, - настолько лимонная кислота полезна!
  8. 8. Лимонная кислота www.optchem.ru 7 (495) 723-18-20

×