LOS ANTIOXIDANTES Y LAS MEJORES FUENTES
LOS ANTIOXIDANTES
DEFINICIÓN <ul><li>Sustancias cuya acción en inhibir la tasa de oxidación de los nocivos radicales libres, los cuales dism...
<ul><li>El cuerpo las produce pero, la acción de estas enzimas barredoras, pueden ser suplementadas por una dieta rica en ...
<ul><li>Citroflavonoides: eficaz su uso en conjunción con la Vitamina C a la que aumenta su capacidad antioxidante. La hes...
<ul><li>Beta caroteno (provitamina A) y Vitamina A: el beta caroteno se convierte en nuestro organismo en la Vitamina A, e...
<ul><li>Coenzima Q 10 (ubiquinona): disminuye con la edad y en la esclerosis múltiple. </li></ul><ul><li>Ácido gama linole...
<ul><li>Zinc: mineral antioxidante que interviene en el metabolismo de la SOD y de la Vitamina E, entre otras funciones. <...
FUENTES QUE LOS APORTAN
Selenio <ul><li>Levadura de cerveza </li></ul><ul><li>Vegetales (brócoli en particular) </li></ul><ul><li>Arroz integral y...
Zinc <ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Granos integrales </li></ul><ul><li>Levadura de cerveza </li></ul><ul><li>Hongos ...
SOD <ul><li>Trigo y centeno integrales </li></ul><ul><li>Plantas verdes </li></ul><ul><li>Zapallo </li></ul><ul><li>Crucíf...
Vitamina E <ul><li>Aceites vegetales prensados en frío (oliva, girasol, maíz, etc.) </li></ul><ul><li>Cereales integrales ...
Vitamina C <ul><li>Vegetales verdes, Perejil </li></ul><ul><li>Cítricos, Kiwi </li></ul><ul><li>Rosa mosqueta </li></ul><u...
Citroflavonoides <ul><li>Blanco del pomelo y la naranja (hollejo) </li></ul><ul><li>Uvas </li></ul><ul><li>Melón </li></ul...
Vitamina A y Betacaroteno <ul><li>Vegetales verdes (espinaca, acelga) y amarillos (zapallo, batata, calabaza) </li></ul><u...
 
¿ALIMENTOS O SUPLEMENTOS?
<ul><li>Como conclusión podemos decir que si la dieta  es rica en estos nutrientes se tendrá una mayor protección y no ser...
 
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Los antioxidantes y las mejores fuentes

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Los antioxidantes y las mejores fuentes

  1. 1. LOS ANTIOXIDANTES Y LAS MEJORES FUENTES
  2. 2. LOS ANTIOXIDANTES
  3. 3. DEFINICIÓN <ul><li>Sustancias cuya acción en inhibir la tasa de oxidación de los nocivos radicales libres, los cuales disminuyen las defensas y producen daño celular con la posibilidad de producir cáncer, arteriosclerosis y envejecimiento. </li></ul><ul><li>Hay antioxidantes naturales (fisiológicos), los cuales están presentes en nuestro organismo y antioxidantes sintéticos. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>El cuerpo las produce pero, la acción de estas enzimas barredoras, pueden ser suplementadas por una dieta rica en antioxidantes como las vitaminas A, E y C, el Selenio, el Zinc, entre otros nutrientes. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Citroflavonoides: eficaz su uso en conjunción con la Vitamina C a la que aumenta su capacidad antioxidante. La hesperidina y la rutina son dos de ellos. </li></ul><ul><li>Tocoferol (Vitamina E): principal antioxidante, soluble en lípidos (liposoluble), previene la oxidación de las grasas; aumenta su acción en presencia del Zinc. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Beta caroteno (provitamina A) y Vitamina A: el beta caroteno se convierte en nuestro organismo en la Vitamina A, es un poderoso antioxidante liposoluble. No conviene el uso del beta caroteno en fumadores. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Coenzima Q 10 (ubiquinona): disminuye con la edad y en la esclerosis múltiple. </li></ul><ul><li>Ácido gama linoleico (GLA): es una ácido graso esencial, regula la función de los linfocitos T, responsables -entre otros elementos- de las defensas de nuestro organismo. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Zinc: mineral antioxidante que interviene en el metabolismo de la SOD y de la Vitamina E, entre otras funciones. </li></ul><ul><li>Selenio: otro mineral antioxidante importante para la acción de la enzima glutation peroxidasa y de la vitamina E. </li></ul>
  9. 9. FUENTES QUE LOS APORTAN
  10. 10. Selenio <ul><li>Levadura de cerveza </li></ul><ul><li>Vegetales (brócoli en particular) </li></ul><ul><li>Arroz integral y otros granos </li></ul><ul><li>Ajo y cebolla </li></ul><ul><li>Salmón, atún, pescados en general </li></ul><ul><li>Lácteos </li></ul>
  11. 11. Zinc <ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Granos integrales </li></ul><ul><li>Levadura de cerveza </li></ul><ul><li>Hongos </li></ul><ul><li>Semillas de zapallo, girasol, sésamo </li></ul><ul><li>Porotos de soja </li></ul><ul><li>Almendras, nueces, avellanas </li></ul>
  12. 12. SOD <ul><li>Trigo y centeno integrales </li></ul><ul><li>Plantas verdes </li></ul><ul><li>Zapallo </li></ul><ul><li>Crucíferas </li></ul>
  13. 13. Vitamina E <ul><li>Aceites vegetales prensados en frío (oliva, girasol, maíz, etc.) </li></ul><ul><li>Cereales integrales </li></ul><ul><li>Germen de trigo </li></ul><ul><li>Semillas y oleaginosas </li></ul><ul><li>Legumbres </li></ul><ul><li>Avena arrollada </li></ul>
  14. 14. Vitamina C <ul><li>Vegetales verdes, Perejil </li></ul><ul><li>Cítricos, Kiwi </li></ul><ul><li>Rosa mosqueta </li></ul><ul><li>Frutillas </li></ul><ul><li>Tomate </li></ul><ul><li>Crucíferas </li></ul><ul><li>Brotes de soja </li></ul>
  15. 15. Citroflavonoides <ul><li>Blanco del pomelo y la naranja (hollejo) </li></ul><ul><li>Uvas </li></ul><ul><li>Melón </li></ul><ul><li>Ciruelas </li></ul><ul><li>Rosa mosqueta </li></ul>
  16. 16. Vitamina A y Betacaroteno <ul><li>Vegetales verdes (espinaca, acelga) y amarillos (zapallo, batata, calabaza) </li></ul><ul><li>Crucíferas Duraznos </li></ul><ul><li>Zanahorias </li></ul><ul><li>Ajo </li></ul><ul><li>Perejil </li></ul>
  17. 18. ¿ALIMENTOS O SUPLEMENTOS?
  18. 19. <ul><li>Como conclusión podemos decir que si la dieta es rica en estos nutrientes se tendrá una mayor protección y no será necesario suplementar; pero si, como suele suceder con las dietas habituales del mundo moderno, la alimentación es monotemática, poco variada o se está en una etapa de mayor requerimiento como crecimiento, actividades deportivas intensas, embarazo, envejecimiento, se puede estar carente de ellos; entonces debe efectuarse un aporte suplementario de las sustancias que un profesional evalúe de acuerdo a las necesidades. </li></ul>

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