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<ul><li>Nutrición Deportiva </li></ul>
<ul><li>CONCEPTOS BASICOS NUTRICION DEPORTIVA </li></ul><ul><li>DEFINICION :   </li></ul><ul><li>Nutrición es  el  proceso...
<ul><li>NUTRIENTES </li></ul><ul><li>NUTRIENTE  es  toda  sustancia  química  indispensable  para  mantener saludable al o...
<ul><li>DEPORTES Y ALIMENTACION </li></ul><ul><li>Actividad física  : existe  aumento  del  gasto calórico  y  necesidades...
<ul><li>BALANCE ENERGETICO  (B.E.) </li></ul><ul><li>ingreso = gasto  </li></ul><ul><li>CALORIAS   </li></ul><ul><li>peso ...
<ul><li>Nutrición y Deportes de Competencia </li></ul>
<ul><li>Adecuado aporte energético  según : talla, edad , sexo, deporte y actividad laboral  </li></ul><ul><li>  Calorías ...
<ul><li>SUPLEMENTACION PROTEICA </li></ul><ul><li>NECESIDADES INDIVIDUALES : </li></ul><ul><li>0.8 gr. /Kg./ día  </li></u...
<ul><li>ALIMENTACION Post COMPETITIVA </li></ul><ul><li>60 min.: Hidratación  plátano  Aas geles </li></ul><ul><li>60 a 12...
<ul><li>AGUA  25%  peso organismo </li></ul><ul><li>PREVENCION  </li></ul><ul><li>No existen reservas hídricas </li></ul><...
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1 curso de nutricion y dietetica aplicada al deporte

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1 curso de nutricion y dietetica aplicada al deporte

  1. 1. <ul><li>Nutrición Deportiva </li></ul>
  2. 2. <ul><li>CONCEPTOS BASICOS NUTRICION DEPORTIVA </li></ul><ul><li>DEFINICION : </li></ul><ul><li>Nutrición es el proceso complejo no educable por el cual el organismo recibe y procesa las sustancias químicas (nutrientes) necesarias para mantener un equilibrio constante según sus necesidades </li></ul><ul><li>Alimentación es un mecanismo educable de incorporación de alimentos formado por un hábito e influenciado por un entorno (sociedad, familia, grupo de amigos, etc.) que determina la Nutrición del organismo </li></ul>
  3. 3. <ul><li>NUTRIENTES </li></ul><ul><li>NUTRIENTE es toda sustancia química indispensable para mantener saludable al organismo. Son : </li></ul><ul><li>CARBOHIDRATOS son todos los nutrientes que nos proporcionan energía 50 – 60% </li></ul><ul><li>PROTEINAS dan al organismo sustancia regenadora y plástica, construyen y reparan músculos y órganos 15 – 20 % </li></ul><ul><li>GRASAS aportan mucha energía en poco volumen 15 – 20% </li></ul><ul><li>VITAMINAS/MINERALES: aseguran la salud del organismo entero en muy pequeñas cantidades de consumo. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>DEPORTES Y ALIMENTACION </li></ul><ul><li>Actividad física : existe aumento del gasto calórico y necesidades nutricionales según carga de trabajo diaria. </li></ul><ul><li>ENERGIA : es la capacidad de realizar un trabajo físico (contracción muscular y movimiento) en una cantidad de tiempo necesaria. </li></ul><ul><li>RENDIMIENTO : es la calidad y cantidad de energía aplicada por el organismo a un objetivo determinado y en un tiempo limitado. </li></ul><ul><li>BALANCE ENERGETICO : relación calórica entre el consumo y gasto de energía . </li></ul>
  5. 5. <ul><li>BALANCE ENERGETICO (B.E.) </li></ul><ul><li>ingreso = gasto </li></ul><ul><li>CALORIAS </li></ul><ul><li>peso ideal ? </li></ul><ul><li>Composición corporal </li></ul><ul><li>B.E. positivo negativo equilibrado </li></ul><ul><li>RENDIMIENTO </li></ul><ul><li>calorías en actividad física </li></ul><ul><li>nutrientes vs. calorías CALIDAD </li></ul><ul><li>lograr recuperación PROTEINAS CARBOHIDRATOS </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Nutrición y Deportes de Competencia </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Adecuado aporte energético según : talla, edad , sexo, deporte y actividad laboral </li></ul><ul><li> Calorías totales diarias </li></ul><ul><li>Alimentación variada y equilibrada : respetar la ingesta de todos los alimentos de cada grupo </li></ul><ul><li>( minimo 5 colores) </li></ul><ul><li>Correcta y adecuada hidratación : </li></ul><ul><li>3 lts mínimo/ día : agua, agua mineral, frutas hídricas, bebidas deportivas NUNCA SED </li></ul><ul><li>Alimentos ricos en hidratos de carbono complejos : fideos, tallarines, papa, camote, yuca, pan integral de molde, plátano, cereales integrales!!! </li></ul><ul><li>Las grasas vegetales: frutas secas, aceites de oliva, soya, maní, nueces, etc. </li></ul><ul><li>Las proteínas “Light”: Pescados, pechuga de pollo, claras de huevo, soya! Menestras </li></ul><ul><li>Suplementación: Vitaminas, minerales , Proteínas en polvo, aminoácidos, etc. </li></ul>ALIMENTACION EN EL ENTRENAMIENTO
  8. 8. <ul><li>SUPLEMENTACION PROTEICA </li></ul><ul><li>NECESIDADES INDIVIDUALES : </li></ul><ul><li>0.8 gr. /Kg./ día </li></ul><ul><li>15 – 20 % calorías totales </li></ul><ul><li>No de sesiones y hora semanales </li></ul><ul><li>Duración de la practica </li></ul><ul><li>Intensidad y sobrecarga </li></ul>
  9. 9. <ul><li>ALIMENTACION Post COMPETITIVA </li></ul><ul><li>60 min.: Hidratación plátano Aas geles </li></ul><ul><li>60 a 120min : Proteínas barras Suero de Leche </li></ul><ul><li>CHO en gel </li></ul><ul><li>120min a mas: 24hs CHO mas snacks de Pr </li></ul><ul><li>IMPORTANTE: Mantener hidratación siempre con Agua mas jugos de frutas frescos DILUIDOS sin azúcar. Bebidas deportivas solo durante los partidos </li></ul>
  10. 10. <ul><li>AGUA 25% peso organismo </li></ul><ul><li>PREVENCION </li></ul><ul><li>No existen reservas hídricas </li></ul><ul><li>Todos los metabolismos y funciones orgánicas se realizan en medio acuoso </li></ul><ul><li>Labilidad en medio cálido y húmedo </li></ul><ul><li>Nunca SENTIR SED! </li></ul><ul><li>35 ml por kilogramos de peso (2.5 litros por día para un individuo de 70 Kg.). NO DEPORTISTA </li></ul><ul><li>La cantidad de agua que se toma en el  día es aproximadamente lo que se pierde </li></ul>HIDRATACION

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