Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

More Related Content

You Might Also Like

Related Books

Free with a 30 day trial from Scribd

See all

Related Audiobooks

Free with a 30 day trial from Scribd

See all

Pedoman gizi seimbang 1

  1. 1. PEDOMAN GIZI SEIMBANG UNTUK ANAK USIA SEKOLAH TIM GIZI SEIMBANG
  2. 2. GAMBAR TUMPENG GIZI SEIMBANG GAMBAR LAMA GAMBAR BARU
  3. 3. D E F I N I S I  Gizi seimbang adalah susunan makanan yang di konsumsi sehari- hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan dan berat badan ideal (DII, 2010).
  4. 4. LANJUTAN...  Gizi seimbang berprinsip bahwa tiap golongan usia, jenis kelamin, kesehatan, dan aktivitas fisik memerlukan jumlah zat gizi yang berbeda sesuai dengan kondisi masing-masing kelompok.
  5. 5. MAKSUD DAN TUJUAN PGS 1. Panduan konsumsi makanan sehari-hari dan berperilaku sehat, berdasarkan prinsip gizi seimbang 2. Acuan bagi: pemerintah, pemda, tenaga kesehatan dan pihak terkait dalam penyelenggaraan gizi seimbang
  6. 6. PENTINGNYA GIZI SEIMBANG
  7. 7. PENTINGNYA GIZI SEIMBANG: PANGAN DAN GIZI UNTUK HIDUP SEHAT, CERDAS, AKTIF, DAN PRODUKTIF
  8. 8. PENERAPAN GIZI SEIMBANG BELUM OPTIMAL 1. Masalah terkait dengan:  Perilaku makan  Perilaku hidup bersih dan sehat 2. Masalah penyakit tidak menular (PTM) terkait gizi:  Hipertensi  Stroke, Penyakit Jantung  DM, Kanker
  9. 9. PERKEMBANGAN PGS
  10. 10. PGS 2014
  11. 11. PERBEDAAN 4S5S DENGAN GIZI SEIMBANG
  12. 12. PERBEDAAN 4S5S DENGAN GIZI SEIMBANG
  13. 13. GIZI SEIMBANG
  14. 14. GIZI SEIMBANG
  15. 15. GIZI TIDAK SEIMBANG
  16. 16. GIZI TIDAK SEIMBANG
  17. 17. 4 PILAR GIZI SEIMBANG Makan makanan beranekaragam Mempraktikan pola hidup bersih Berolahraga secara teratur Memperhatikan berat badan ideal
  18. 18. PILAR 1 MAKAN MAKANAN BERANEKARAGAM MAKIN BERAGAM MAKIN BERGIZI
  19. 19. APA YANG DI MAKSUD DENGAN MAKANAN BERANEKARAGAM? Makanan yang beranekaragam adalah makanan yang terdiri dari berbagai jenis makanan yang terdiri dari beberapa kelompok • Sumber karbohidrat Makanan pokok • •Sumber protein Lauk pauk • Sumber vitamin, mineral, dan serat pangan Sayur dan buah
  20. 20. MENGAPA HARUS BERANEKARAGAM ?  Manusia membutuhkan semua zat gizi, yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari.  Hal ini berarti kekurangan zat gizi satu makanan harus di lengkapi oleh zat gizi dari makanan lainnya.
  21. 21. KARBOHIDRAT BERFUNGSI SEBAGAI
  22. 22. FUNGSI PROTEIN Membangun jaringan baru Menyusun komponen pengatur (enzim dan hormon) Membantu pembentukan kekebalan tubuh Memperbaiki jaringan tubuh Menghasilkan energi sebesar 4 kkal/gram Sumber protein hewani Sumber protein nabati
  23. 23. FUNGSI LEMAK Menghasilkan energi (9kkal) Pelarut A, D, E, dan K Sumber asam lemak esensial Menyusun komponen neurotransmiter Menyusun komponen membran sel Menambah kelezatan makanan
  24. 24. VITAMIN, MINERAL, DAN SERAT PANGAN • Vitamin berperan Sebagai zat pengatur (koenzim dan enzim) • Mengatur proses metabolisme (lemak, karbohidrat dan protein) • Sebagai antioksidan (provitamin A, vitamin A dan E) yang berperan mencegah kerusakan berbagai jaringan tubuh Sumber Vitamin, Mineral & Serat
  25. 25. LANJUTAN... MINERAL  Fungsi  menjaga dan megatur proses metabolisme dalam tubuh.  Mineral ada dua macam yaitu : 1. Mineral makro (yang di butuhkan tubuh dalam jumlah besar) seperti : kalium, kalsium, natrium,fosfor, magnesium,belerang, dan klor. 2. Mineral mikro (yang di butuhkan tubuh dalam jumlah besar) seperti : besi, zinc, dan selenium • Serat pangan adalah karbohidrat yang tidak dapat di cerna oleh manusia tetapi harus ada dalam menu sehari-hari. • Fungsi yaitu membentuk tinja, meningkatkan gerakan usus paristaltik, Menyerap air, dan melancarkan buang air besar.
  26. 26. AIR MINUM • merupakan zat gizi yang sangat penting dan berfungsi untuk menjaga keseimbangan tubuh. Air • Dalam pencernaan, berbagai reaksi biokimiawi, pengatur suhu tubuh, dan pelarut berbagai sisa metabolisme dari dalam tubuh untuk di buang melalui pelepasan dan air seni Air
  27. 27. LANJUTAN... PERHITUNGAN ANJURAN ASUPAN AIR MINUM UNTUK ANAK (Feld, Friedman & Messengil, 2010) Anak dengan Berat dadan < 10 kg 100 ml / kg BB Anak dengan Berat dadan 10-20 kg 1.000 ml + 50 ml untuk setiap kg kenaikan BB di atas 10 kg Anak dengan Berat dadan >20 kg 1.500 ml + 20 ml untuk setiap kg kenaikan BB di atas 20 kg
  28. 28. CONTOH MAKANAN BERGIZI SEIMBANG NO MENU SUMBER ENERGI SUMBER PROTEIN SUMBER VITAMIN & MINERAL CATATAN 1 Nasi pecel telur Nasi + bumbu kacang Telur, tempe, tahu Bayam, taoge, kacang panjang, kol, kangkung Tambahkan buah dalam menu sehari- hari 2 Bubur manado Beras, ubi jalar ikan Bayam, wortel, jagung, labu kuning, kacang panjang Bila proporsi ikan dalam bubur terlalu sedikit, perlu ditambah dengan pangan sumber protein lainnya Tempe, tahu, Timun, tomat,
  29. 29. CONTOH MAKANAN BERGIZI SEIMBANG NO MENU SUMBER ENERGI SUMBER PROTEIN SUMBER VITAMIN & MINERAL CATATAN 4 kapurung sagu Ikan, udang, kacang tanah Bayam, kangkung, kacang panjang Makanan sepinggan khas masyarakat makasar berbahan dasar sagu berbentuk seperti bubur 5 Papeda yang diperkaya sayuran Tepung sagu Ikan bumbu kuning Gambas (oyong), labu siam, kangkung Makanan sepinggan khas masyarakat Maluku berbahan dasar sagu berbentuk seperti bubur 6 Nasi soto Nasi, kentang, krupuk, minyak Telur, ayam Taoge, kol, tomat
  30. 30. TIPS ANEKARAGAM MAKANAN Awali pagi dengan sarapan bergizi seimbang, Tingkatkan konsumsi buah dan sayur, Mengonsumsi air putih Lebih baik memilih makanan yg diolah dengan cara di rebus atau kukus di bandingkan yang di goreng Kurangi konsumsi minuman yg bergula, soft drink, minuman ringan dan berwarna
  31. 31. PILAR 2 MEMPRAKTIKKAN POLA HIDUP BERSIH DAN SEHAT BERSIH ITU PERILAKU CERDAS
  32. 32. APA YANG DI MAKSUD DENGAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) ?  Menurut Permenkes No. 2269/MENKES/PER/XI/2011 PHBS adalah Sekumpuan perilaku yang di praktekkan atas dasar kesadaran sebagai hasil pembelajaran, yang menjadikan seseorang keluarga, kelompok masyarakat mampu menolong dirinya sendiri (mandiri) di kesehatan dan berperan aktif dalam mewujudkn kesehatan masyarakat.
  33. 33. MENGAPA HARUS MEMPRAKTIKKAN PHBS ? Kebersihan bagi lingkungan sekolah Terciptanya lingkungan sekolah yang bersih dan sehat Memberikan kenyamanan Menjadi contoh yang baik untuk lingkungannya
  34. 34. BAGAIMANA CARA MEMPRAKTIKKAN ? Mencuci rambut dengan sampo setidaknya dua kali seminggu dan di sisir Sikat gigi dengan pasta gigi setidaknya dua kali sehari sesudah makan dan sebelum tidur Mencuci tangan dengan sabun dan air bersih sebelum dan sesudah makan Potong dan bersihkan kuku tangan dan kaki secara teratur
  35. 35. LANJUTAN... Menggunakan pakaian yang bersih dan rapi Menggunakan alas kaki (sepatu / sandal) Buang air besar dan air kecil di jamban Mencuci tangan dengan sabun dan air besih setelah buang air kecil Pilih makanan jajanan yang tertutup, tidak berwarna mencolok, dan masih baik / segar
  36. 36. TIPS MEMILIH MAKANAN JAJANAN YANG SEHAT DAN AMAN HAL YG PERLU DI PERHATIKAN PD MAKANAN YG TIDAK DI KEMAS - Di sajikan secara tertutup dengan peralatan yg bersih - Pembungkus yang di gunakan aman untuk makanan -disajikan dalam keadaan segar PILIH MAKANAN ATAU JAJANAN - Tidak berwarna mencolok - Tidak meninggalkan rasa pahit di tenggorokan -tidak berlendir, berjamur, dan berbau busuk -Pilih makanan yang berlebel, baca komposisi bahan, tanggal kadaluarsa dan kehalalannya. -hindari makanan jajanan yang di goreng
  37. 37. PILAR 3 MELAKUKAN AKTIVITAS SECARA TERATUR AKTIF PANGKAL BUGAR
  38. 38. APA YANG DI MAKSUD DENGAN AKTIVITAS FISIK?  Aktivitas fisik dapat di artikan sebagai setiap gerakan tubuh yang mengeluarkan tenaga dan energi termasuk kegiatan olahraga.  Olahraga adalah aktivitas fisik atau olah gerak tubuh yang di lakukan secara rutin dengan frekuensi dan intensitas tertentu yang bertujuan untuk membuat tubuh menjadi sehat dan bugar.  Contoh : joging, berenang, senam, jalan santai, bersepeda, voli, sepak bola, mengepel, menyapu, bermain dll.
  39. 39. MENGAPA HARUS MELAKUKAN AKTIFITAS FISIK?
  40. 40. BAGAIMANA CARA MELAKUKAN AKIVITAS FISIK SECARA TERATUR? Sesuai anjuran WHO (2010), aktivitas fisik secara teratur bagi anak usia sekolah terdiri dari beberapa kegiatan berikut: Melakukan aktivitas fisik dengan intensitas sedang sampai berat setidaknya 60 menit setiap hari Melakukan aktivitas fisik lebih dari 60 menit akan menambah efek bagi kesehatan
  41. 41. LANJUTAN... Memperbanyak aktivitas fisik yang sifatnya aerobik setiap harinya. Kurangi aktivitas fisik banyak menggerakkan otot (menonton tv, bermain game)
  42. 42. TIPS AKTIVITAS FISIK DAN OLAHRAGA BAGI ANAK Lakukan dimana saja, di lingkungan yang aman dan nyaman dan bebas polusi Gunakan pakaian dan sepatu olah raga yang sesuai dan nyaman Mulailah dengan pemanasan sebelum melakukan olahraga Hindari makan kenyang sebelum olahraga
  43. 43. LANJUTAN... Minum air yang cukup setelah aktivitas fisik/olahraga Tidak di anjurkan minum minuman yang manis setalah aktivitas fisik/olahraga Sisipkan aktivitas fisik saat rekreasi, seperti berjalan mengelilingi taman
  44. 44. LANJUTAN.... Jenis aktivitas fisik atau olahraga hendaknya bervariasi untuk menghindari kebosanan Hindari berolahraga secara berlebihan yang dapat menyebabkan tubuh kekelahan Sebaliknya penigkatan frekuensi, durasi dan intensitas olahraga di lakukan secara bertahap
  45. 45. PILAR 4 MEMPERTAHANKAN BERAT BADAN IDEAL BERAT BADAN IDEAL ITU SEHAT
  46. 46. APA YANG DI MAKSUD BERAT BADAN IDEAL?  Berat Badan Ideal adalah berat badan yang sesuai dengan tinggi badan anak yang di nyatakan dalam ukuran Indeks Masa Tubuh (IMT) menurut umur dan jenis kelamin. IMT : BB / TB² Cara menghitun g berat badan ideal
  47. 47. MENGAPA HARUS MEMPERTAHANKAN BERAT BADAN IDEAL?  Karena berat badan yang tidak ideal,baik kurus maupun gemuk, mempunyai resiko buruk terhadap kesehatan.  Sebagai contoh seseorang yang gemuk, resiko terjadinya penyakit tidak menular seperti diabetes militus, stroke, penyakit jantung dan kanker meningkat.  Sebaliknya jika orang terlalu kurus akan mudah menderita penyakit infeksi seperti tuberkulosis paru
  48. 48. BAGAIMAN CARA MENETAPKAN BERAT BADAN IDEAL?  Berat badan ideal ditetapkan dari nilai indeks masa tubuh (IMT) seseorang. Penentuan nilai IMT di peroleh dari perhitungan berat badan (kilogram) di bagi tinggi badan kuadrat (meter persegi) yang di sesuaikan dengan umur dan jenis kelamin
  49. 49. BAGAIMANA CARA MEMPERTAHANKAN BERAT BADAN IDEAL?  Berat badan ideal dapat di pertahankan dengan menjaga keseimbangan energi yang masuk melalui makanan atau minuman dengan yang keluar dengan kegiatan fisik.  Apabila masukan energi lebih besar dari yang di keluarkan berat badan akan naik.  Untuk menurunkan kembali atau mempertahankan berat badan tetap ideal perlu di imbangi dengan aktifitas fisik atau melakukan olahraga dan mengatur pola makan gizi seimbang

×