2. Reacción de Saponificación (síntesis de un jabón)
Encuentra error en la fórmula química
del triglicérido a saponificar
VIDEOS
Formación del jabón
Jabón de leche y hierbaluisa
Si el álcali utilizado es:
•hidróxido de sodio se obtiene un jabón duro o sólido
•hidróxido de potasio el jabón es blando o líquido

3. Estructura de una molécula de
jabón( RCOONa)
Molécula anfipática
hidrofílica
Lipofóbica
hidrofóbica
Lipofílica

4. Observa y comenta cómo se disponen las moléculas de
jabón al rodear la suciedad

5. Tres propiedades de jabones y
detergentes que explican cómo limpian
1. ACCIÓN EMULCIONANTE
(formación de micelas)
Las moléculas de jabón
rodean a la suciedad
2. ACCIÓN DETERGENTE hasta incluirla en una
envoltura
( arrastre de limpieza)
denominada MICELA

6. 3. ACCIÓN TENSOACTIVA
(disminuye la tensión superficial del agua haciendo que ésta “moje” con más
facilidad)
Tensión superficial:
Es la fuerza de atracción hacia el interior
sobre las moléculas de la superficie,
contrayendo la superficie y produciendo
un efecto como si fuera una membrana
elástica.
Precisamente las gotas de agua son esféricas debido a su elevada tensión superficial
Video 1 Video 2 Video 3

7. ACCIÓN EN AGUAS DURAS
agua que contiene sales de metales pesados, especialmente hierro y calcio
Jabón R-COO- Na+ Detergente R-OSO3- Na+
• son inefectivos para la limpieza en • son más efectivos
agua dura porque precipitan en
forma de sales insolubles (costra
de las bañeras).
Reacción que tiene lugar:
2 R-COONa + Ca2+(ac) = (R-COO)2Ca + 2Na+(ac)
Investigar sobre los efectos de las
aguas duras
y cómo resolverlos

8. HIDRÓLISIS DEL JABÓN
Hidrólisis del jabón: se agrega
lentamente HCl y se continúa calentando
hasta que comienza a flotar en la
superficie una masa aceitosa.
NaCl(ac)
Na HCl
jabón Masa
aceitosa
Antes de irnos, algo más !!! :

9. detergente
Para la obtención de detergente se usa ÁCIDOS
SULFÓNICOS.
Que son?
FAMILIA DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS
EN LAS QUE APARECE EL GRUPO
SULFÓNICO (-SO3H).
SU FÓRMULA GENERAL ES:

10. Indica las diferencias estrructurales jabón &
detergente
R-COO- Na+
R-OSO3- Na+
Primeros detergentes sintéticos
bencenos sulfonados