Dessert

2,156 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,156
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
13
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Dessert

  1. 1. DESSERT/PENCUCI MULUT
  2. 2. DEFINISI• Makanan manis dihidang akhir sajian/hidangan• Dihidang panas atau sejuk• Boleh juga dimakan pada waktu lain seperti minum petang, majlis keraian/keramaian
  3. 3. Ciri-ciri dessert• Penyegar mulut diakhir sajian/hidangan• Merangsang perjalanan jus penghazaman dan membantu proses penghazaman• Menyegarkan ketika waktu panas• Sesuai bagi sipulih dan kanak-kanak• Lebih berkhasiat jika ditambah susu atau telur
  4. 4. Jenis dessert• Buah-buahan – segar ,tin , dimasak ; atau buah-buahan campur• Jeli / agar-agar• Kastad• Sayuran berubi – keledek ,ubi kayu dll
  5. 5. Buah-buahan• Segar , tin , dimasak• Nutrien terdiri karbohidrat , garam mineral , Vitamin A,B dan C serta air dan selulosa• Buah-buahan tempatan / luar negri ; buah- buahan atau acampuran buah-buahan• Contoh menu ; salad buah2an, lepatr pisang, jeli buah2an, flan epal, kuih tat , ais krim , puding pisang
  6. 6. Agar-agar• Sejenis lumut laut dengan nutrien kalsiam, besi dan iodin• Sukatan; 14 g agar2 ke 850 ml air• Rebus agar2 dan amsak sehingga betul2 larut barulah masukkan gula• Tapis dan sedia untuk digunakan• Cara untuk keluarkan agar2 dari acuan; longgarkan tepi acauan dengan jari, letak pinngan atas acuan dan terbalikkan acaun dengan pinggan dan goyang.• Agar2 biasa, agar2 santan, minuman agar2, agar2 lapis agar2 tembikai, agar gulung dll

×