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Pollenzo UniSG Intervento 4 febbraio 2016

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Incontro con i ragazzi della Triennale e della Magistrale della UNISG di Pollenzo.
Nicoletta Polliotto e Luca Bove presentano il libro Ingredienti di Digital Marketing per la Ristorazione. Una passeggiata tra i 13 capitoli, richhi di spunti e di tecniche innovative per promuovere Food e Ristorazione http://digitalmarketingristorazione.com/

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Pollenzo UniSG Intervento 4 febbraio 2016

  1. 1. P R E S E N T A
  2. 2. DMR Digital Marketing Ristorazione Menù Perfetto per la Visibilità Online relatori NICOLETTA POLLIOTTO LUCA BOVE Pollenzo • UNISG 4 Febbraio 2016 — h 16:45
  3. 3. Hashtags Speech #DMR • @musecom • @lithops • @UNISG
  4. 4. www.LocalStrategy.it ++
  5. 5. La ricetta perfetta per rendere più efficace la tua presenza online. Dario Flaccovio Editore INGREDIENTI DI DIGITAL MARKETING PER LA RISTORAZIONE Luca Bove · Nicoletta Polliotto Disponibile su AMAZON WEBINTESTA · iTUNES · IBS · HOEPLI DigitalMarketingRistorazione.com
  6. 6. DI COSA PARLIAMO OGGI Genesi del Libro: Perché DMR? 13 a Tavola … si può fare! Reading Time 3 Appendici per approfondire Question Time
  7. 7. Perché Progettare Ci sono due errori che puoi fare lungo la strada che conduce alla verità: non andare fino in fondo e non iniziarla. Gautama Buddha “
  8. 8. il Libro GENESI DMR
  9. 9. il Libro ESODO DMR
  10. 10. il Libro APOCALISSE DMR
  11. 11. Ristorazione Oggi • Dati, Performance, Prospettive • 1
  12. 12. Ristoranti in Italia n° attività > 320.390
  13. 13. Ristorazione Statistiche • 2015 -0.1 +2.4 +3.3 I° II° III° (*) dati provvisori soggetti a revisione nel trimestre successivo.
  14. 14. Google My Business ● 31% delle schede è rivendicata ● 38% ha associato un sito web, di questi: ○ il 10% NON è funzionante ○ il 20% ha elementi in flash ○ il 25% è ottimizzato x smartphone ● il 22% ha una descrizione ● il 40% ha foto ● il 30% ha gli orari Ricerca interna di Luca Bove e Maurizio Ceravolo
  15. 15. 2 Facce Stessa Medaglia • Ristoranti / Alberghi • 2
  16. 16. Progetto Web 3 +Comunicare Promuovere
  17. 17. Digital Marketing Progetto • Mobile First 1° motivo Competitive Intelligence 2° motivo 3° motivo Brand Consistency Brand Equity - Brand Experience
  18. 18. Sito Web • Strumento Fondamentale • 4
  19. 19. Mobile First • Approccio Marketing Possibile • 2 1 3
  20. 20. 2 1 3 Content First • Unico Approccio Marketing Possibile •
  21. 21. Content Marketing • Arte della Promozione • 5
  22. 22. Content Marketing
  23. 23. Storytelling • Dalla Storia… al Business Blog •
  24. 24. Fotografia Racconto & Emozione P E R I M M A G I N I
  25. 25. Search Marketing • Arte e Scienza della Visibilità • 6
  26. 26. Search Marketing SEM ••• Search Engine Marketing SEO ••• Search Engine Optimization SEA ••• Search Engine Advertising Incontro tra Domanda e Offerta
  27. 27. SEO Circa il 40% del traffico web passa dai motori di ricerca. Search Experience Marketing
  28. 28. Fare SEO È un’attività continuativa – non Una Tantum – poiché: ● Cambiano gli algoritmi ● Cambiamo device ● L’utente evolve / si comporta diversamente / segue mode ● Ci sono nuovi strumenti a disposizione ● I Competitor non stanno fermi ● Vanno fatti Test per migliorare sempre Ottenere Risultati Tangibili, richiede molto Tempo Non è un’isola. Il confine con le altre discipline è sfumato (Adv, UX, CRO, …)
  29. 29. Fare SEO ● Studiare gli argomenti e le keyword usate dal nostro pubblico ● Creare contenuti adeguati che rispondano alle domande delle persone a cui ci rivolgiamo ● Sito semplice e ben strutturato ● Far parlare di sé sul web (link e citazioni) C O N S I G L I U T I L I
  30. 30. Perché Fare SEA ● Alto ROI e facilità di misurazione ● Visibilità Immediata ● Utile per Test di Mercato e individuare problemi ● Brand Awarness ● Vasta Audience, non solo Motori di Ricerca ● Elevata possibilità di profilazione dell’audience ● Pagamento a consumo ● Nessuna spesa minima ( AdWords )
  31. 31. AdWords ● Rete di Ricerca ● Rete Display ● Shopping (per gli eCommerce) ● Remarketing ● Video ● ( … ) C A R A T T E R I S T I C H E
  32. 32. LUCA
  33. 33. LUCA
  34. 34. Social Media Marketing • Essere… Social • 7
  35. 35. Facebook Si tratta di una forma di web advertising Pay x Click, costituita da annunci con immagine, testo e un link alla fan page o al sito web aziendale, ma del tutto diversa da qualsiasi altro sistema pubblicitario, Google AdWords in primis. Su Facebook l'utente non cerca niente in particolare, non si crea una campagna per rispondere a una domanda esplicita dell’utente, per questo la profilazione del target avviene in base a vari elementi… P U B B L I C I T Å
  36. 36. ● Sesso ● Età ● Livello di istruzione ● Situazione Sentimentale ● Orientamento sessuale ● Scuola/Università ( Adv Facebook ) Dati Demografici
  37. 37. Se vuoi promuovere il ristorante per matrimoni, puoi scegliere di visualizzare la tua inserzione solo a donne fidanzate ufficialmente, di età compresa tra i 25 e 35 anni, che vivono in Italia*. ( Adv Facebook ) Esempio
  38. 38. Se vuoi promuovere il Ristorante Vegano a Milano. ( Adv Facebook ) Interessi
  39. 39. Se hai un Ristorante in zona Stazione centrale a Milano. ( Adv Facebook ) Comportamenti
  40. 40. Ora è possibile fare pubblicità su questo social passando dal pannello di controllo di Facebook. P U B B L I C I T Å Instagram
  41. 41. Local Search • x Ristoranti • 8
  42. 42. LUCA
  43. 43. LUCA
  44. 44. LUCA
  45. 45. Se però ci limitiamo SOLO alle ricerche da smartphone, siamo a 1 ricerca su 2. Google: 1 ricerca su 3 ha intenti locali Local Search
  46. 46. ● Google My Business ● Apple Maps Connect ● Yelp ● Bing Places ● Foursquare / SwarmApp ● Facebook Local Principali a Disposizione Strumenti ● Instagram ● Here ● Tripadvisor ● Waze ● Pagine Gialle ● ( … )
  47. 47. ● Rivendicare la propria scheda su www. google.it/business ● Ottimizzarla inserendo tutti i dati corretti e scegliendo la giusta categoria ● Attività SEO (classica), quindi buoni link e buoni contenuti ● Citazioni (tante e consistenti) ● Recensioni Ottimizzazione Google My Business
  48. 48. eMail Marketing • Buona, Cara, Vecchia Mail • 9
  49. 49. ● Assett aziendale importante ● Per informare su Eventi o Novità ● Per mantenere le Relazioni ● Per aumentare i Profitti Perché? eMail Marketing
  50. 50. ● Acquisite mail (ma anche numeri di telefono) solo da persone che conoscete ● Attenzione alla Privacy ● Mandate mail periodicamente Consigli Utili Precauzioni
  51. 51. Food Ordering System • Idee per Vendere Coperti • 10
  52. 52. Book a Table Portals esempio TheFork
  53. 53. Food Delivery Portals esempio JUSTEAT
  54. 54. Misurare i Risultati • Web&Social Analytics • 11
  55. 55. ● Impostate dei KPI chiari e misurate solo quello che conta ● Fan, visite, like … NON sono metriche che contano ● Le mail inviate, le telefonate ricevute, l’aumento dei clienti sono metriche che contano Solo Quelli che Contano Numeri
  56. 56. ● Google Analytics ● Facebook Insight ● Twitter Analytics ● ( … ) Analisi Dati Strumenti
  57. 57. LUCA
  58. 58. LUCA
  59. 59. LUCA
  60. 60. Brand Reputation • Digital PR • 12
  61. 61. Comunicare alla Nicchia • Etica… e altri Racconti • 13
  62. 62. Reading TIME Promesse Digitali
  63. 63. Formazione • Food App • Adv 3 APPENDICI
  64. 64. Question TIME Domande & Risposte
  65. 65. La ricetta perfetta per rendere più efficace la tua presenza online. Dario Flaccovio Editore INGREDIENTI DI DIGITAL MARKETING PER LA RISTORAZIONE Luca Bove · Nicoletta Polliotto Disponibile su AMAZON WEBINTESTA · iTUNES · IBS · HOEPLI DigitalMarketingRistorazione.com
  66. 66. ComunicazioneNellaRistorazione.it
  67. 67. LocalStrategy.it
  68. 68. Web / www.musecomunicazione.it Email / info@musecomunicazione.it Phone / 011 5363984 Mobile / 335 6309724 Web / www.LocalStrategy.it — http://luca.bo.ve.it Social / about.me/lucabove Mobile / 347 3409389 ++

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