La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo para el Perú

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  • Es muy interesante su presentación pero no debe olvidar que es preciso citar las fuentes utilizadas. Avelina López Fernández
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La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo para el Perú

  1. 1. Agenda:Producción mundial de pescadoAcuicultura y seguridad alimentariaBeneficios y limitantesNiveles de actuacion y proyecciones
  2. 2. Producción mundial de pescado Producción mundial de la pesca y la acuicultura 160 Millones de Toneladas 140 120 Acuicultura Pesca 100 80 60 40 20 0 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010Según FAO 2012: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2010 de 60 millones de toneladas(excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 119 000 millones de USD. En 2010 untercio de la producción acuícola mundial de especies comestibles se logró sin utilizar piensos y correspondió a la producción de bivalvos ycarpas que se alimentan por filtración. Se estima que en 2012 la acuicultura producirá más del 50 % del pescado comestible consumido entodo el mundo.
  3. 3. Producción mundial de pescado
  4. 4. Producción mundial de pescado
  5. 5. Producción mundial de pescado Producción mundial de la acuicultura60 Millones de toneladas5040 Acuicultura3020100 1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010
  6. 6. ACUICULTURA PERUANA (1980-2011) 100000 90000 80000 70000TONELADAS 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 2001 2009 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 AÑOS Crec. 1980 -2011 = 8 800 %; Promedio 11 años = 29.66 %; 2011 = 89 297 Ton. (1.10 % + 2011)
  7. 7. La Acuicultura Mundial…?
  8. 8. VideoSituación Mundial de la Pesca y la Acuicultura
  9. 9. Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2011 89.02189.99790.00080.00070.00060.00050.000 43.17644.370 39.57340.000 26.07728.46730.000 22.29320.000 11.54513.65510.000 6.664 7.539 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
  10. 10. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú
  11. 11. Situation Actual de la Acuicultura en el Perú Producción Nacional de Acuicultura por Especie, 201150.000,0045.000,0040.000,0035.000,0030.000,0025.000,0020.000,0015.000,0010.000,00 5.000,00 0,00
  12. 12. Principales Regiones Productores en TM, 201050.000,0045.000,0040.000,0035.000,0030.000,0025.000,0020.000,0015.000,0010.000,00 5.000,00 0,00
  13. 13. El Perú cuenta con: • Condiciones climáticas de alta calidad, muchos recursos acuaticos, lagos , lagunas y ríos, otros). • Apoyo del Estado a la Acuicultura. • Un mercado Nacional en crecimiento.• Cercanía al mercado de EE.UU. • Facilidades comerciales (TLC). • Proveedores de alimento balanceados. • Experiencia en el cultivo y profesionales especializados. • Bajo costo de mano de obra • Maquinaria y otros insumos. • Mercado interno en crecimiento.
  14. 14. La alimentación mundial1. Se estima que alrededor de 24.000personas mueren cada día de hambre.2. Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes decumplir cinco años.3. Se estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambrey desnutrición.4. A menudo sólo se necesitan unos pocos y sencillos recursos para que lagente pobre pueda cultivar los alimentos necesarios para volverseautosuficiente.5. Muchos expertos opinan que, la educación constituye la mejor manera dereducir el hambre y la pobreza. Pero como estudiar si se tiene hambre ?.6. Dentro de poco años el temor a morir por una bomba atomicasera poca en comparación al temor de morir por hambre.
  15. 15. La Pobreza y desnutrición en el Perú
  16. 16. Acuicultura y Seguridad AlimentariaLa acuicultura es uno de los sectores deproducción de alimentos que estáexperimentando un crecimiento másrápido en los últimos años a nivel mundial.Debido a la sobrepesca que se lleva acabo en los océanos y al deterioro de losmismos, el aporte de la acuicultura alconsumo per cápita de productos del mares cada vez mayor. El consumo deproductos derivados de la acuicultura seha incrementado, mientras que elconsumo de productos procedentes de laspesquerías se ha mantenidoprácticamente constante. Teniendo encuenta el agotamiento de las pesquerías,se estima que para cubrir la demandaprevista en el 2020, manteniendo losprecios, un 48% de la producción mundialdebe de ser abastecida por la acuicultura,de otra manera, el pescado se volveráun producto no accesible a los gruposhumanos con bajos ingresos.
  17. 17. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Acuicultura rural y su relación con la pobreza La acuicultura es una actividad que se desarrolla en zona rural, pues la necesidad de un medio acuático con adecuadas condiciones para el cultivo hace casi imposible su desarrollo en zonas urbanas. En los últimos años la acuicultura rural se ha convertido en un paradigma que marca las directrices de todo programa de ayuda al desarrollo. Hay que destacar los trabajos realizados por organizaciones como FAO y otras instituciones.
  18. 18. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza. Beneficios Directos Los beneficios directos que esta actividad trae consigo son: • Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como niños y mujeres embarazadas, • Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares, • Diversificación de la fuente de ingresos, • Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de insumos como en la venta del producto final.
  19. 19. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza. Beneficios Indirectos Los beneficios indirectos que pueden mencionarse son: • Incremento en la disponibilidad de pescado, • Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como proveedores de «semilla», piensos, materiales, equipos, fertilizantes, etc..y los implicados en la cadena de comercialización), • Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que posibilita su utilización a los «sin tierra, • Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza una mejor gestión de los mismos, • Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e Incremento de los ingresos del estado a través de generación de divisas.
  20. 20. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Factores limitantes/Dificultades • Limitado conocimiento tecnológico de los productores. • Limitada capacidad de las instituciones nacionales como suministradores de servicios. • Limitado acceso de los pobres a fuentes de financiación. • Dificultades en la introducción de la acuicultura en zonas donde no existe experiencia previa de esta actividad. • Falta de una visión general de la actividad, • Falta de políticas nacionales e interregionales adecuadas que favorezcan el desarrollo de la acuicultura protegiendo y apoyando al pequeño y mediano productor. • Problemas de aumento de la inequidad, al no favorecer en muchos de los casos a los más pobres de los pobres, • Necesidad de introducir mejoras tanto en los métodos de cultivo como en las políticas, orientándolos a tecnologías amigables con el medio ambiente.
  21. 21. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca) Se denominan «integradas» a aquellas actividades que coexisten utilizando una los desechos o excedentes de la otra y se benefician mutuamente, así tenemos: • Si las instalaciones de acuicultura son en tierra: – Cultivo de peces de agua dulce integrado con cultivo de arroz. – Cultivo de peces integrado con actividades agropecuarias. • Si las instalaciones son en agua: – Cultivo de peces en jaulas y/o cercas, integrado con agricultura y pesca - Cultivo de moluscos y algas llevados a cabo, en general, por pescadores y sus familiares.
  22. 22. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)
  23. 23. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Integración con otras actividades (Recreación y Venta de alimentos)
  24. 24. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Integración con otras actividades (Turismo)
  25. 25. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Mejora de pesqueríasEs una actividad que va cobrando importancia a medida que se controlanmejor los procesos de reproducción y cría larvaria. Consiste en sembrarpeces de pequeño tamaño en lagunas o grandes estanques para que,mediante un manejo racional del ecosistema engorden de forma naturalhasta la época de su recolección o pesca.
  26. 26. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Servicios de extensión rural Uno de los principales problemas y una de las causas del poco éxito de muchos programas de acuicultura ha sido la falta de un adecuado sistema de extensión, es decir han fallado en hacer llegar el conocimiento a los productores. Para que la actividad se extienda y la trasmisión de información sea correcta, sobre todo en zonas en las que no es una actividad tradicional, es necesario contar por un lado con la estructura y los recursos adecuados y por otro con la realización de estudios muy exhaustivos de cómo llevar a cabo este proceso en cada caso.
  27. 27. Contribución de la Acuicultura a la seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.Niveles de actuación Por ejemplo, en países con muy escasa o incipiente actividad en acuicultura, resulta imprescindible actuar: – A nivel de granja en el establecimiento, puesta en marcha y seguimiento de granjas demostrativas – A nivel local (comunidad provincia o región) en la creación de grupos de trabajo o asociaciones participativas y formación sobre el técnicas de gestión y producción acuícola – A nivel nacional es necesario actuar en la «sensibilización» hacia la nueva actividad tanto con los granjeros como con las autoridades responsables de su desarrollo, la definición de especies, zonas prioritarias a desarrollar y prioridades de investigación. – A nivel regional en el intercambio de información sobre planificación y regulación del sector.
  28. 28. Proyecciones para 2012-2021La acuicultura, se espera que alcance en torno a 79 millones de toneladas, es decir, un33 % más durante el período de 2012-2021. Los productos derivados de la acuiculturacontribuirán a aumentar la cuota de la producción pesquera mundial, con uncrecimiento medio del 40 % en 2009-2011 al 46 % en 2021. Se espera que laproducción acuícola siga creciendo en todos los continentes, con variaciones entrepaíses y regiones en cuanto a la gama de productos en especies y formas.
  29. 29. Bueno… Que esperamos…? y que Hacemos…?
  30. 30. Ing. Nicolás Hurtado T.Egresado EPIAC - FOPCA - UNFV

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