Importancia de la acuicultura para el desarrolllo de la provincia de huaura

4,285 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
4,285
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
90
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Importancia de la acuicultura para el desarrolllo de la provincia de huaura

  1. 1. MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE HUAURA PROVINCIA DE HUAURA Huacho, 27 Junio del 2011 Ing. Mg. Nicolás Hurtado T:. 1
  2. 2. Producción mundial de pescadoSegún FAO: La producción acuícola mundial (a excepción de las plantas) aumentó desde 32,4millones de toneladas en 2000 hasta 52,5 millones de toneladas en 2008, mientras que lacontribución de la acuicultura al consumo de pescado comestible mundial se incrementó desde el33,8 % hasta el 45,7 % en el mismo período. Se estima que en 2012 la acuicultura producirá másdel 50 % del pescado comestible consumido en todo el mundo.
  3. 3. Producción mundial de pescado
  4. 4. Producción mundial de pescado
  5. 5. Proyección mundial estimada de pescadoFuente: FAO
  6. 6. Situación Actual de la Acuicultura PeruanaCrec. 1980 -2009 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 24.72%; 2009 = 43 488.65 Ton. (0.78 % + 2008)
  7. 7. Características de la especie: •Resistencia a bajas concentraciones de Oxigeno. •Soporta rangos variados de salinidad. •Resistencia física(al manipuleo) •Acelerado crecimiento. •Fuerte a la acción de organismos patógenos. •Aprovecha bien la producción natural, así como los subproductos agrícolas y alimentos balanceados.
  8. 8. Características de su carne: Componente Unidades Proteínas 18 Gr Colesterol 50 mg•Textura firme Grasa total 1 a 1.5 Gr•coloración blanca de su carne. Calorías totales 79.3 a 85•Buena cantidad de proteína(19.6%) Calorías p/grasa 9 Gr•Poca grasa -5.6 %(peso húmedo). Grasa saturada 0,4 Gr•Pocas espinas intramusculares. Sodio 35 mg Potasio 0 mg•Buen sabor y exótico Hierro 0 mg•Contenido de Omega 3 Omega 3 0.3
  9. 9. ESPECIES DE TILAPIA Situación Actual de la Acuicultura PeruanaT. áurea T. nilotica T. mossambica T. rendalli T. galilaeusT. alcalius T. macrochir T. melanotheron
  10. 10. MERCADO MUNDIAL DE TILAPIA
  11. 11. Producción Mundial de Tilapia 4.0million tonnes 3.5 3.0 capture 2.5 aquaculture 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 1953 1958 1963 1968 1973 1978 1983 1988 1993 1998 2003 2008 Source FISHSTAT+
  12. 12. Producción Mundial de Tilapia 2000 Vs 2008 Por regiones, en toneladas 9000 1200000 8000 755000 130000 170000 22000 340000 430000 70000 9000002008 1500002000 Aquaculture production
  13. 13. Exportaciones de Tilapiala Acuicultura Peruana 2008 a principales mercados Situación Actual de a principales mercados (ton)Exportaciones de Tilapia (ton) 120,089 3,000 10,000 China 16,000 6,000 Honduras 8,590 Taiwan Costa Rica 4,984 Ecuador 12,390 Estados Unidos y Europa son los principales compradores a nivel mundial
  14. 14. Comercio Mundial de Tilapia
  15. 15. SITUACION ACTUAL DELMERCADO Y LA ACUICULTURA DE LAS TILAPIAS EN EL PERU
  16. 16. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
  17. 17. ESPECIES DEActual de la Acuicultura Peruana PAIS Situación TILAPIA TRABAJADAS EN EL Tilapia nilotica Tilapia roja Tilapia aurea
  18. 18. Producción Nacional de Tilapia, 2000 - 2010 Produccion Nacional de Tilapia, 2000 - 20102.500 2.0382.000 1.741 1.7141.500 1.326 1.2611.000 619 494 500 223 122 112 46 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
  19. 19. Consumo Nacional de Tilapia, 2000 - 2010 Consumo Nacional de Tilapia, 2000 - 2010 1.7411.8001.600 1.4431.400 1.3261.2001.000 928 777 800 619 600 494 400 223 200 122 112 46 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
  20. 20. Principales Productores de Tilapia, 2009 Principales Productores de Tilapia, 20091.200,00 1.074,501.000,00 800,00 600,00 400,00 200,00 143,00 40,72 2,19 0,30 0,12 0,00 Piura San Martin Lima Madre de Dios Amazonas Cusco
  21. 21. El Perú cuenta con: •Condiciones climáticas de alta calidad para la producción de tilapia (Tumbes, Piura, San Martin, otros). • Apoyo del Estado a la Acuicultura. •Un mercado Nacional en crecimiento. • Cercanía al mercado de EE.UU. •Facilidades comerciales (TLC). •Proveedores de alimento para tilapia de altísima calidad. • Experiencia en el cultivo y profesionales especializados. • Bajo costo de mano de obra • Maquinaria y otros insumos.
  22. 22. ZONAS POTENCIALES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA ZONA COSTA NORTE La costa norte, gracias a las característicasnaturales y las tradicionales de las provincias de Sullana y Tumbes, se puede hipotizar unacapacidad productiva de mas de 20 000 t / año de tilapia ZONA SAN MARTINRepresenta la zona mas apropiada para el cultivo de tilapias y su comercialización, ya que posee una demanda de mas de 5 000 t / año, la cual es atractiva como mercado local, llegándoseposteriormente con la creación de mayores rutasde acceso, a pensar en el cultivo a mayor escala y la exportación del producto.Las regiones de Loreto y Madre de Dios tambiéntendrían la misma posibilidades y oportunidades de cultivo y comercialización ZONA COSTA CENTROLa costa y selva, son propicias para el cultivo detilapia, como fuente de alimento y de proteína a costos bajos con fines de subsistencia, a desarrollarse como programas sociales por instituciones publicas y privadas como ONG, municipalidades, gobiernos regionales, etc,
  23. 23. PRINCIPALES PROYECTOSAMERICAN QUALITY AQUACULTURE SAC ACUICULTURA DE HUAURA S.A.C
  24. 24. SISTEMA DE CULTIVOCOMERCIALES DE TILAPIA
  25. 25. SISTEMA DE ENGORDE EN ESTANQUES DE CONCRETO
  26. 26. SISTEMA DE ENGORDE EN JAULAS
  27. 27. SISTEMA DE ENGORDE EN ESTANQUES DE TIERRA
  28. 28. SISTEMA DE ENGORDE PARA SUBSISTEMCIA
  29. 29. CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE CULTIVOTIPO DE ESTANQUE ESPECIE ETAPAS AREA MATERIAL DENCID. TIEMP SUPERV ALIMENT CONV P. FINAL PROD. m2 peces/m2 Dias % Gramos Kg/m2 ESTANQUES T. Roja PreCria 4000 Tierra 55 90 70 N-E DE T. Azul Engorde I 600 Concreto 180 150 88 E 1.2 850 50 CONCRETO Engorde II 600 Concreto 60 150 90 E T. Roja PreCria 2000 Tierra 70 60 70 N-E JAULAS T. Plateada Levante I 180 Malla 607 90 90 ECUADRADAS Y Levante II 180 Malla 277 60 92 E 1.6 500 80OCTAGONALES Levante III 180 Malla 133 90 95 E ESTANQUES T. Roja PreCria 2000 Tierra 15 - 25 45 70 P DE T. Plateada PreEngorda 30000 Tierra 3.5 - 4.5 90 80 E 700 a 2a5 850 TIERRA Engorda 10000 Tierra 0.5 - 2.5 150 90 E (con camarón)
  30. 30. Requerimientos para tener éxito en AcuaculturaAgua y Suelo- De este aspecto depende el 40% del éxito.- Importante comprender la interacción agua suelo.- Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer acuicultura (Calidad y Cantidad)Conocimiento- Este comprende el 30% del éxito de la actividad- Facilidades para el diseño y construcción- Selección de la especie- Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de crecimiento (Recopilación de información)- Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de la granjaTrabajar Duro- Comprende el 30% del éxito.- Se necesita mucha observación: enfermedades, mortalidades, algas, oxígeno, etc.
  31. 31. OTROS PRODUCTOS A BASE DE RESIDUOS DE TILAPIAS- Elaboración de artículos deadorno con escamas.- Elaboración de carteras ycorreas con la piel.- Elaboración de ensilado conrestos del procesamiento paraalimento de ganado.- Elaboración de biodisel conrestos de procesamiento, parauso en los motores y vehículosde la granja.
  32. 32. RECOMENDACIONES FINALES PARA EN CULTIVO DE TILAPIA - Garantizar y asegurar el mercado final. - Conocer la biología y el sistema de cultivo completo (personal capacitado y con exp.) - Optimización del sistema de diseño de estanques y obras civiles. - Aseguramiento de la cantidad y calidad del agua - Aseguramiento de cantidad y calidad de la semilla. - Aseguramiento de cantidad y calidad del alimento (Costos) - Llevar un registro permanente de todas las ocurrencias (Tº, pH, alimento, inventario de stock, etc) - Supervisión y control constante (Sobre todo durante el primer año)
  33. 33. Cultivo de Tilapia Carretera Huarochiri
  34. 34. Cultivo de Tilapia Huacho
  35. 35. Cultivo de Tilapia Chincha
  36. 36. Cultivo de Tilapia en Jaulas Piura
  37. 37. Cultivo de Tilapia en Piura
  38. 38. Cultivo de Tilapia Lunahuana, Cañete
  39. 39. Cultivo de Tilapia en San Martin
  40. 40. Cultivo de Tilapia Piura
  41. 41. ¡Mucha Gracias¡Ing. Mg. Nicolas Hurtado T. T: 2674610 C: 999788781 Email: nhurtado3@yahoo.com www.asoppac.org.pe www.acuiculturaperu.blogspot.com Huacho, 2011

×