Acuicultura mundial de robalo

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Acuicultura mundial de robalo

  1. 1. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡ ACUICULTURA MUNDIAL DEL ROBALO Centropomus undecimalis, (Bloch, 1972)Y LAS POTENCIALIDADES DE SU CULTIVO EN EL PERU Ing. CIP. Nicolas Hurtado T. Septiembre, 2008 Proyecto Cultivos Marinos Perú Comisión Técnica de Proyectos Acuicolas Asociación Peruana de Profesionales en Acuicultura ASOPPAC Lima - Perú
  2. 2. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡ ACUICULTURA MUNDIAL DEL ROBALO Centropomus undecimalis, (Bloch, 1972)Y LAS POTENCIALIDADES DE SU CULTIVO EN EL PERU Ing. CIP. Nicolas Hurtado T. Septiembre, 2008 Proyecto Cultivos Marinos Perú Comisión Técnica de Proyectos Acuicolas Asociación Peruana de Profesionales en Acuicultura ASOPPAC Lima - Perú
  3. 3. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡TAXONOMIA DE LOS ROBALOSGrupo : Pisces (Peces)Reino : Animalia (Animales)Phylum : Chordata (Cordados)Subphylum : Vertebrata (Vertebrados)Clase : Osteichthyes (Oseos)Subclase : Actinopterygii (Aletas con radios)Orden : Perciformes (Forma de pez)Familia : CentropomidaeSubfamilia : CentropominaeGénero : CentropomusEspecies : 12 especies (Desde USA hasta Brasil)Nombre común : Róbalo (español) / Snook (inglés)
  4. 4. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡LA DISTRIBUCION MUNDIAL
  5. 5. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡ESPECIES DE ROBALO1. Centropomus armatus, identificación mundial Gill, año 1863, pez conocido como Armed Snook (Róbalo Armado, Gualaje).Distribución: Pacífico desde México a EcuadorPeso: 500 gramosLongitud: 37 centímetros2. Centropomus nigrescens, identificación mundial Gunther, año 1864, pez conocido como Black Snook (Róbalo Negro).Distribución: Pacífico desde baja California, México hasta noreste de Colombia.Peso: 26.19 kilos (IGFA Record Mundial)Longitud: 123 centímetros3. Centropomus medius, identificación mundial Gunther, año 1864, pez conocido como Blackfin Snook (Róbalo aleta negra, Gualaje).Distribución: Pacífico desde México hasta ColombiaPeso: 3.14 kilos (IGFA Record Mundial)Longitud: 61 centímetros4.Centropomus unionenses, identificación mundial Bocourt, año 1868, pez conocido como Humpback Snook (Róbalo jorobado, Gualaje).Distribución: Pacífico de El Salvador hasta PerúPeso: 1 kiloLongitud: 36.6 centímetros
  6. 6. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡… ESPECIES DE ROBALO5. Centropomus Robalito, identificación mundial Jordan y Gilbert, año 1882, pez conocido como Little Snook (Róbalo pequeño, Gualaje).Distribución: Pacífico desde el Golfo de California hasta ColombiaPeso: 1 kiloLongitud: 34.5 centímetros6. Centropomus viridis, identificación mundial Lockington, año 1877, Pez conocido como White Snook (Robalo Blanco).Distribución: Pacífico desde baja California, México hasta Perú incluyendo las Islas Galápagos.Peso: 17.83 kilos (IGFA Record Mundial)Longitud: 112 centímetros7. Centropomus undecimalis, identificación mundial Bloch, año 1792, pez conocido como Common Snook (Róbalo Común).Distribución: Atlántico desde Florida (USA) hasta BrasilPeso: 24.3 kilos (IGFA Record Mundial)Longitud: 140 centímetros8. Centropomus mexicanus, identificación mundial Bocourt, año 1868, pez conocido como Constantino Snook (Róbalo constantino, Gualaje).Distribución: Atlántico desde México, Antillas hasta Venezuela y BrasilPeso: 500 gramosLongitud: 47.5 centímetros
  7. 7. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡… ESPECIES DE ROBALO9. Centropomus parallelus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Fat Snook (Róbalo gordo, Calva).Distribución: Atlántico desde Florida (USA) hasta BrasilPeso: 4.23 kilos (IGFA record Mundial)Longitud: 72 centímetros10. Centropomus poeyi, identificación mundial Chávez, año 1961, pez conocido como Mexican Snook (Róbalo Mexicano).Distribución: Atlántico desde Tampico México hasta BelizePeso: 9 kilosLongitud: 90 centímetros11. Centropomus ensiferus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Snook (Róbalo, Gualaje).Distribución: Atlántico desde Florida (USA) hasta BrasilPeso: 0.60 kiloLongitud: 36.212. Centropomus pectinatus, identificación mundial Poey, año 1860, pez conocido como Tarpon Snook (Robalo Tarpon, Gualaje).Distribución: Atlántico desde Florida ( USA) hasta BrasilPeso: 1.42 kilos (IGFA Record Mundial)Longitud: 56 centímetros
  8. 8. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡HÁBITOS DE VIDA DE LOS ROBALOS HÁBITOS DE VIDA DELOS ROBALOS• LOS ROBALOS SON ESPECIESCATÁDROMAS COSTERAS.• NECESITAN AGUA SALADA PARA DESOVE, DESARROLLOEMBRIONARIO Y PRIMEROS ESTADIOS LARVALES.• LOS JUVENILES ( > 1 cm) PREFIEREN AGUA SALOBRE ODULCE.• SUS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SON CARNÍVOROS:CRUSTÁCEOS Y PECES PEQUEÑOS.
  9. 9. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡CICLO MIGRATORIO ESTACIONAL
  10. 10. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡IMPORTANCIA DE LOS ROBALOS• POR SU LUGAR EN LAS PESQUERÍAS COMERCIALESCOSTERAS.• COMO PECES DEPORTIVOS.• PARA LA ACUICULTURA.
  11. 11. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡CARACTERISTICAS DE LOS ROBALOS PARA EL CULTIVO:• BUEN CRECIMIENTO EN CAUTIVERIO: TALLA COMERCIAL0.8– 1 kg EN 1 AÑO Ó HASTA 3 - 5 kg EN 18 – 20 MESES.• MUY APRECIADOS COMO ALIMENTO.• GRAN DEMANDA EN EL MERCADO.• ALTOS PRECIOS (US$ 5 – 12 / kg).
  12. 12. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡CRECIMIENTO DE ALGUNAS ESPECIES DE PECESMARINOS
  13. 13. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡PRECIOS MAYORISTAS
  14. 14. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡OTRAS BUENAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ROBALOS:• ROBUSTOS.• SEDENTARIOS (NO GASTAN ENERGÍA POR ACTIVIDADEXCESIVA).• GREGARIOS.• EURIHALINOS DESPUÉS DE LA 2ª - 3ª SEMANA PUEDEN ADAPTARSE AL AGUA DULCE EN 12 – 24 h.• EURITERMOS TEMPERATURA ÓPTIMA: 27– 28ºC SOBREVIVEN A 10 – 35ºC• TOLERAN AGUAS DE BAJA CALIDAD: O2 ~ 0.9– 1 mg / L ALTA TURBUDEZ
  15. 15. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡• ANIMALES MUY RESISTENTES:SUPERVIVENCIAS EN CEBA > 80%.• TOLERAN BIEN EL HACINAMIENTO EN ALTASDENSIDADES: HASTA 20 t / ha EN ESTANQUES. HASTA 40 – 60 kg / m2 EN JAULAS. HASTA 100 kg / m3 EN TANQUES.• RENDIMIENTO DE FILETE 40 – 50%.• RESISTEN BIEN LA MANIPULACIÓN.• TAMBIÉN SE CRÍAN EN POLICULTIVO CON OTRAS ESPECIESESTUARINAS: LAS LISAS (FAMILIA MUGILIDAE) LOS PATAOS (FAMILIA GERREIDAE)
  16. 16. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡•COMO CONTROL DE LA SUPERPOBLACIÓN DE TILAPIASDEBIDA A LA REPRODUCCIÓN TEMPRANA DE ÉSTAS, CONUNA COSECHA ADICIONAL DE GRAN VALOR.•HAY DIVERSOS PROGRAMAS EN MARCHA PARA EL USODE ROBALOS EN PLANES DE PESCA DEPORTIVA (“PESCAY PAGUE”).
  17. 17. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡LARVICULTURA EN ESTANQUES•ES LA MÁS APLICADA ENAUSTRALIA.•REQUIERE DOMINAR LAFERTILIZACIÓN ARTIFICIALINTENSIVA.•SE LOGRA UN 20 - 50% DESUPERVIVENCIA (0 – 90%), PEROCON UN 40 - 64% MENOS DECOSTO•LOS ESTANQUES TIENEN 0.1– 1ha Y UN MÁXIMO DE 1.8 m, CONUN PESQUERO DE CONCRETOPARA LA PESCA
  18. 18. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡REGLA PRÁCTICA Nº 1:SE REQUIERE SE REQUIERE DOMINAR UNA TECNOLOGÍA(“KNOW– HOW”) PARA LA PRODUCCIÓN DE JUVENILES.REQUERIMIENTOS:A: CONOCER EL CICLO BIOLÓGICO.B: INSTALACIONES CON DISEÑO ADECUADO PARA LOSOBJETIVOS DE TRABAJO• CON AGUA DE ALTA CALIDAD• CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS QUE PERMITAN• TRABAJAR CON RIGOR, FLEXIBILIDAD Y SIN INTERRUPCIONES.
  19. 19. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  20. 20. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡PRIMER OBJETIVO ESTRATÉTICO PARALA PRODUCCIÓN DE JUVENILES :•OBTENER HUEVOS DE ÓPTIMA CALIDAD (≥ 85%FERTILIZACIÓN Y ECLOSIÓN DE LARVAS VIABLES)
  21. 21. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡REGLA PRÁCTICA Nº 2:• ESTABLECER BANCO DE REPRODUCTORES DE UNAFUENTE CERCANA Y ACCESIBLE: - PROCEDENTES DEL MAYOR NÚMERO DE PROGENITORES POSIBLE ( < CONSANGUINIDAD) - 3 – 4 GRUPOS DE EDAD. - 100 ANIMALES ADULTOS MADUROS. - 50 REPRODUCTORES EFECTIVOS.
  22. 22. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡TANQUES DE MADURACION Y DESOVE
  23. 23. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡JAULAS DE DESOVE
  24. 24. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡REGLA PRÁCTICA Nº 3:GARANTIZAR CONDICIONES ADECUADAS PARA LOGRARUNA MADURACIÓN SATISFACTORIA CON DESOVEESPONTÁNEO INDUCIDO POR MÉTODOS NO INVASIVOS,CON CON FERTILIZACIÓN NATURAL.
  25. 25. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡SEGUNDO OBJETIVO ESTRATÉTICO PARA LA PRODUCCIÓNDE JUVENILES:REALIZAR UNA LARVICULTURA EFICIENTE, PARA PRODUCIREL MÁXIMO DE BIOMASA DE JUVENILES DE ÓPTIMACALIDAD.
  26. 26. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡ETAPAS DE CRIA HASTA TALLA COMERCIALALEVINAJE: 1 g a 10 g (30 a 45 dias)PRE-CEBA: 10 g a 150 – 200 g (3 – 4 meses)CEBA: 150 g a 800 – 1000 g (6 – 7 meses)
  27. 27. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  28. 28. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  29. 29. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL PARA ALEVINAJE Y CEBA:•SUDESTE ASIÁTICO: MORRALLA, CAMBIANDO A ALIMENTOFORMULADO SECO.•AUSTRALIA: ALIMENTO FORMULADO SECO. USO DECOMPRIMIDOS “ESTRUSADOS” SEMIFLOTANTES (FLOTAN A20-30 cm DE LA SUPERFICIE).
  30. 30. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡DISEÑO DE UN CENTRO PILOTO PARA LA PRODUCCION DEJUVENILES
  31. 31. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  32. 32. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  33. 33. !Profesionales en Acuicultura al servicio del Pais¡
  34. 34. ¡¡ Muchas Gracias ¡¡ Ing. CIP. Nicolás Hurtado T. Presidente ASOPPAC Tel.: 9 9978-8781 Email: nhurtado3@yahoo.com nhurtado@asoppac.org.pe Web: www.asoppac.org.pe

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